ચોખાથી વાનગીઓ

છેલ્લા સદીમાં ચોખાથી વાનગીઓએ આપણા દેશ પર વિજય મેળવ્યો. હવે તે રશિયાના દક્ષિણમાં બનાવવામાં આવે છે. તે બન્ને માંસ અને માછલી સાથે ફિટ છે ચોખા ચોખા, સૂપ્સ, સલાડ, મીઠાઈઓ અને પ્રખ્યાત જાપાનીઝ સુશીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આજે પણ મેં થોડા વાનગીઓની ઓફર કરવાનું નક્કી કર્યું છે, તેમાંથી ચોખામાંથી વાનગીઓ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને સ્વાદિષ્ટ બહાર ચાલુ થાય છે.

1) સોસેજ સાથે ચોખા આ સરળ વાનગી બનાવવા માટે, તમારે 400 ગ્રામ ચોખાની જરૂર છે, 400 ગ્રામ અર્ધ-ફોડેલા ફુલમો (પ્રાધાન્ય ગોસ્ટ અનુસાર, ઉદાહરણ તરીકે, "ક્રેકો"), ઓલિવ તેલ, 1 મોટી ડુંગળી, 1 મીઠી લાલ મરી, બે લસણના લવિંગ, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સમૂહ.

ચોખા 20 મિનિટ સુધી ગરમ પાણીમાં ધોઈને સૂકવી નાખવામાં આવે છે. જ્યારે તે સૂકું છે, સોસેજ સાફ કરવામાં આવે છે, સમઘન કાપી અને થોડું વનસ્પતિ તેલ તળેલી. મરી, આપણે સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીએ છીએ, અમે લસણને ક્રશથી પસાર કરીએ છીએ, અમે ડુંગળીને કાપીને તે બધાને સોસેજ સાથે ભેગા કરો, થોડુંક પાણી અને સ્ટયૂને આશરે 5 મિનિટ માટે રેડવું. મોટા પ્રમાણમાં પાણી (10 મિનિટથી વધુ) માં ઉકાળો ચોખા, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ફુલમો સાથે જોડો. બધા મિશ્ર, સ્વાદ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ માટે મીઠું. સમાન ભાતનાં વાસણોને ચટણી અથવા સાદા ટમેટા પેસ્ટ સાથે પીરસવામાં આવે છે. સ્પાઘેટ્ટી અથવા પાસ્તા માટે રાઇસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ તે લોકો માટે પ્રયોગો કરવાનું વાંધો નથી.

2) ચિકન ચિકન માંસ સાથે ફ્રાઇડ . આ ધાર્મિક વિધિ મારા પિતરાઈ દ્વારા શેર કરવામાં આવી હતી. રસોઈ માટે, આપણે 400 ગ્રામ ચોખા, 20 ગ્રામ માખણ, 300 ગ્રામ ચિકન પટ્ટી, મીઠું, બે ઇંડા, 60 ગ્રામ સીપેસ, લીલા ડુંગળીનો એક ટોળું, સ્વાદ માટે સોયા સોસની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે, ચોખા અને ચિકનની વાનગીઓ પણ જુદી જુદી ચટણીઓ સાથે જોડે છે, જેથી તમે કોઈ પણ ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો.

ગરમ પાણીમાં ચોખા પૂર્વ ધોવેલું અને સૂકું. પછી અમે તેને ઉકળવા, પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને ચોખા ઠંડુ દો. ચિકન પેલેટ નાની સમઘન અને માખણમાં થોડો ફ્રાય કાપી. મશરૂમ્સ, કટકો અને ચિકન, મીઠું અને થોડી વધુ ફ્રાય પર મૂકો. ફ્રાઈંગ પેનથી, અમે માંસ અને મશરૂમ્સ મૂકીએ છીએ, અમે બાફેલા ચોખાને તેમાં મૂકી અને ભૂરા રંગની છાંટની રચના થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય. ઇંડાને હરાવ્યા અને તેમને અલગથી ફ્રાય કરો, જેથી stirring કે જેથી માત્ર એક scrambled ઇંડા, પરંતુ વ્યક્તિગત ટુકડાઓ નથી. ચોખા, ચિકન, મશરૂમ્સ, ઇંડા બધા કનેક્ટ, ચટણી રેડવાની, વસંત ડુંગળી સાથે છાંટવાની અને સેવા આપે છે. અહીં ચોખામાંથી આવા સ્માર્ટ ડબ્બો ચાલુ થાય છે, તે માત્ર ત્યારે જ તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે

3) ઓમ્યુરાસ આ વાનગી ફક્ત જાપાનીઝ છે, મેં તેને એક સ્થાનિક જાપાનીઝ કેફેમાં અજમાવી હતી. દેખાવમાં, વાનગી કેકની જેમ જુએ છે રસોઈ માટે, અમને 150 ગ્રામ સોસેજની જરૂર છે (આ લગભગ 2 ટુકડા છે, હું "દૂધ" માંથી બનાવેલ છે), મધ્યમ કદના ડુંગળી, 200 ગ્રામ ચોખા, 2 ઇંડા, કેચઅપ અથવા ટમેટા સોસ.

વનસ્પતિ તેલમાં સૉસ અને ડુંગળીનો બારીક વિનિમય કરવો. રાઇસ બોઇલ અને સોસેજ સાથે ભેગા કરો, બધું સારી રીતે ભળીને થોડું કરો. અલગ ફ્રિંજ પાનમાં, ઇંડા ઈઝલેટ્રીને ફ્રાય કરો. પ્લેટ પર પ્લેટ પર ચોખા મૂકો, તેને ઇંડા ઈઝલેટ સાથે આવરી દો અને ટમેટા સોસ સાથે રેડવું. ઓઇમ્યુરાસ તૈયાર છે.

સામાન્ય રીતે, ચોખામાંથી જાપાનીઝ વાનગીઓ સૌથી અનપેક્ષિત સંયોજનોમાં હોઇ શકે છે. પરંતુ આ ફક્ત આપણા માટે જ અસામાન્ય છે, અને જાપાનીઝ પોતાને માટે - સામાન્ય આહાર એ નોંધવું જોઈએ કે જાપાનીઝ પોતે ચોખા "ગોહન" ને બોલાવવા માટે તૈયાર છે, અને તેઓ તેને અલગથી તૈયાર કરે છે. જ્યાં સુધી પાણી પોતે બાષ્પીભવન કરતું નથી ત્યાં સુધી કૂક, અને અમે વધારાનું પાણી ડ્રેઇન કરવા માટે ટેવાયેલા છીએ. જાપાનીઝ લાગે છે કે સૂપ સાથે તમામ સ્વાદ અને સુગંધ દૂર થાય છે, તેથી ચોખા અમને ખાલી લાગે છે. વધુમાં, તેઓ રસોઈની પ્રક્રિયામાં પાણીને વિવિધ મસાલા અને મસાલામાં ઉમેરો કરે છે, ક્યારેક પણ ચોખા સરકો. તેથી અમે, યુરોપિયનોએ જાપાનીઓ પાસેથી શીખવું જોઈએ કે કઈ રીતે ચોખાનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો.

અન્ય પ્રખ્યાત જાપાનીઝ વાનગી સુશી છે. જાપાની પોતાને સુશી કહે છે આ વાનગી ચોખા, નોરી શીટ્સ (દબાવવામાં શેવાળ), શાકભાજી અને વિવિધ સીફૂડમાંથી બને છે. તે સામાન્ય રીતે સોયા સોસ અને જાપાનીઝ હોર્બરડેશ સાથે પીરસવામાં આવે છે - "વસાબી". તેથી જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા પ્રયાસ કરી વર્થ છે