શિયાળા માટે ચાસણીમાં જરદાળુ કેવી રીતે તૈયાર કરવું?

સિરપમાં જરદાળુ સિઝનની શરૂઆતમાં શિયાળા માટે લણણી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. હકીકતમાં આ સમયે હરિયાળી સાથે નકામું ફળો મેળવવા શક્ય છે, જેમ કે મીઠાઈ માટે કઠિનતા અને આકાર જરૂરી છે.

શિયાળા માટે ચાસણીમાં જરદાળુ ખૂબ સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. વધુમાં, આ તૈયારી ફક્ત નામાંકિત ફળના ઉપયોગથી જ કરી શકાય છે, પરંતુ વિવિધ બેરી (ચેરી, ફળોમાંથી, વગેરે) નો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે. આજે આપણે તૈયાર ઉત્પાદન તૈયાર કરવાના સૌથી સરળ સંસ્કરણો પર વિચાર કરીશું, જે તમે ઠંડા સાંજનો આનંદ માણી શકો છો.

શિયાળા માટે ઘરેલું તૈયારીઓ: મીઠી ચાસણીમાં જરદાળુ બનાવવા માટેની વાનગીઓ

જરૂરી ઘટકો:

• રેતી ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• જરદાળુ ઘન છે - 700 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પીવાનું પાણી - 1 લીટર

પ્રક્રિયા ફળ પ્રક્રિયા

શિયાળામાં માટે ચાસણી માં જરદાળુ overripe ફળો માંથી કરી શકાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં લણણી વધુ જામ જેવી હશે. આ જોડાણમાં તે 700 જીઆર લેવાની જરૂર છે. સોલિડ ફળો, તેમને ચાંદીમાં મૂકવા અને એકાંતરે થોડી ગરમ પાણીમાં ધોવા. ત્યારબાદ, જરદાળુઓ મધ્યમાં એક છરીથી સહેજ છીનવી જોઈએ, અને પછી તેમને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરે છે. તે પછી, ફળોમાંથી હાડકા દૂર કરવું જરૂરી છે, જો ઇચ્છિત હોય તો, વિભાજીત થઈ શકે છે અને બદામ લઈને તેમને કેનમાં માટે પલ્પ સાથે મોકલી શકો છો.

ફળ મૂકવા

શિયાળા માટે ચાસણીમાં જરદાળુ બનાવતા પહેલાં, કેટલાક નાના કાચની બરણીઓ તૈયાર થવી જોઈએ. ઉભરતા ઉકળતા પાણી સાથે ઝળહળવું, તેમને બાહ્ય બનાવવામાં આવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આમ, તાજા અડધો ફળ કેનમાં એક વર્તુળમાં ("ખભા" સુધી) નાખવું જોઈએ, અને જો ઇચ્છિત હોય, તો તેમને ઓસિકલ્સમાંથી બદામ રેડવું. એક અલગ બાઉલમાં આગળ તમે સામાન્ય શુદ્ધ પાણી રેડવાની જરૂર છે અને તે એક બોઇલ લાવવા તે પછી, ફળ ઉકળતા પાણી સાથે રેડવું જોઈએ, આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે આગ્રહ રાખવો. યોગ્ય સમય પછી, પાણીને ફરીથી કેનમાંથી રેડવામાં આવવું જોઈએ અને તેમાં ખાંડ ઉમેરી શકાય છે.

તૈયારીમાં અંતિમ તબક્કા

મીઠી પ્રવાહીના ઉકળે પછી, ફળો સાથે ટોચ પર જાર પર ફરી એક વાર રેડવું જોઈએ, જે ભવિષ્યમાં જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે શરૂ થવું જોઈએ, ઊંધુંચત્તુ બન્યું અને ગાઢ રાગમાં લપેટી. વર્કપીસની આ સ્થિતિમાં તે બરાબર 24 કલાક સુધી ઊભા રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને એક ભોંયરું, એક ભરવાડ અથવા ડાર્ક કબાટ મોકલવામાં આવે છે.

પાકેલા ચેરી સાથે શિયાળા માટે ચાસણીમાં જરદાળુ

જરૂરી ઘટકો:

• રેડ ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• જરદાળુ ઘન છે - 800 ગ્રામ;
• ચેરી મીઠી - 200 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પીવાનું પાણી - 1 લીટર

પાકકળા પ્રક્રિયા

સખત જરદાળુને પાછલા રેસીપીમાં બરાબર ગણવા જોઇએ. આ પછી, તે ચેરીને સારી રીતે ધોવા માટે જરૂરી છે, અને પછી તે અડધા ફળો સાથે નિતારિત રાખવામાં મૂકે છે. આગળ, એક અલગ શાક વઘારમાં, સીરપ (1 લિટર પીવાનું પાણી 400-500 ગ્રામ ખાંડ હોવું જોઈએ) અને ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ભરવામાં આવેલા તમામ જાર પર તેને રેડવું. પછી વર્કપેસીસને વળેલું હોવું જોઈએ, વધુ ઠંડક માટે આંગળાંની નીચે ફેરવવું.