Kefir પર યીસ્ટના કણક: એક સરળ રેસીપી.

અમે બધા એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન પ્રેમ, ખાસ કરીને જો તે ઘરે ખોરાક છે, પોતાના હાથ રાંધવામાં આવે છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, આધુનિક સ્ત્રીઓ ઓછી પકવવા માટે સમય બનાવવા માટે મેનેજ કરો તેવી શક્યતા છે, તેઓ કહે છે, છે સિદ્ધાંત માં, ઉદાહરણ માટે, kefir, સસ્તા પર યીસ્ટના કણક તૈયાર કરવા માટે ખાસ કુશળતા જરૂર નથી લાંબા અને મુશ્કેલ છે, પરંતુ, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ. વધુમાં, આ પરીક્ષણ પ્રમાણે, એક નિયમ તરીકે, તેને બહાર સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ, એક બ્રેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં કરે છે. અને એક સારા કારણ કે આ પરીક્ષણ માંથી બ્રેડ એક રખડુ, અને ખૂબ જ વાસ્તવિક રોટલી સાલે બ્રેઙ.

આમ, kefir પર યીસ્ટના કણક, નીચેની રેસિપી. અમે લોટ 600 ગ્રામ, દહીં, દૂધ બસ્સો ગ્રામ કપ અને ખાંડ જ રકમ 50 ગ્રામ, થોડી મીઠું, યીસ્ટના 25 ગ્રામ, 2 ઈંડા, અને માર્જરિન 80 ગ્રામ જરૂર પડશે.

ઉત્પાદનો ઉપલબ્ધ તમામ, તો તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો.

યીસ્ટના વિરામ, દૂધ એક નાની રકમ ગરમ હોઈ શકે છે અને તે ઓગળે છે. માર્જરિન ઓગળે છે. પછી, એક અલગ બાઉલમાં kefir રેડીને અને ઈંડા, મીઠું અને ખાંડ સાથે મિશ્રણ. બધા મિશ્રણ, યીસ્ટના, જે વિકસાવી ઉમેરવા દૂધ અને માખણ માં અનુસરે છે. kefir પર યીસ્ટના કણક સારી ચળવળ માટે જરૂરી છે. પછી, પરિણામી પ્રવાહી મિશ્રણ લોટ, અગાઉ ચાળણીમાંથી sifted ઉમેરવા જોઈએ. ધીમે ધીમે કણક ભેળવી. અને તમે આવા રાજ્યને કણક kneading જરૂર છે, કારણ કે જ્યાં સુધી તે બહાર સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક ચાલુ કરતું નથી. આગળ, પણ વનસ્પતિ તેલ સાથે greased, તે માં સખત મારપીટ રેડવાની. કણક સાથે પણ બે કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં હોવું જોઈએ. આ સમય દરમિયાન, લોટને ઘણી વખત વધે જ જોઈએ. કણક એક બ્રેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે, તો મિશ્રણ માટે ખાસ સ્થિતિ પસંદ કર્યા નથી. પછી પકવવા પર આગળ વધો, ઇચ્છિત સ્થિતિ સુયોજિત. જો આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા, પ્રથમ લોટ સાથે છંટકાવ, અને પછી જેમાંથી કણક આકાર વિવિધ બનાવવા માટે મૂકવામાં આવ્યું છે. પરિણામી લેખ પકવવા શીટ પર મૂકવામાં આવે છે, પ્રી-oiled. 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી પકવવા. ટેસ્ટ ટોચ જરદી દૂધ સાથે મિશ્ર લ્યુબ્રિકેટ કરી શકાય છે.

આગળ, બેકડ સામાન યીસ્ટના મદદથી કરતાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ અણનમ ચાલુ કરશે દહીં પર રેસીપી બેખમીર કણક જણાવો.

તેથી, દહીં માં યીસ્ટના વગર કણક તૈયાર. અમે લોટ દોઢ કિલોગ્રામ, ખાટા ક્રીમ એક કપ, બે ઇંડા, માર્જરિન બે ચમચી, ખાંડ ડાઇનિંગ સ્પૂન અને મીઠું એક ચમચી જરૂર પડશે. આ રેસીપી માં ખાટો ક્રીમ, અવગણવામાં કરી શકાય છે જો આવા ગુણોત્તર જરૂરી ઘટકો: લોટના 0.5 કિલો 200-250 ગ્રામ તેલ સ્પૂન ખાંડ અને મીઠું એક ચપટી. આ કિસ્સામાં, તે 20 પાઈ લઘુત્તમ હોવી જોઇએ. માતાનો રસોઈ શરૂ કરીએ: એક મણ માં લોટ, જે એક છિદ્ર બનાવવા વાવવા, ઉત્પાદનો મૂકી અને તેને ઝડપથી ભેળવી શરૂ થાય છે. લોટને 20 મિનિટ નીચે ઠંડું પડશે. વધુ lepim કેક અને 15 મિનિટ માટે સારી એક preheated પણ માં શેકવામાં.

ખૂબ જ લોકપ્રિય યીસ્ટના kefir પીત્ઝા પર કણક. રેસીપી નીચે પ્રમાણે છે. કણક ખૂબ સરળ રાંધવામાં આવે છે, તે માત્ર ખામી છે - તે લોટને ચડવામાં બનાવવા માટે સમય લે છે. પરંતુ આ પરીક્ષણ માંથી પિઝા પાતળા અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ કરશે.

તેથી, ક્રમમાં kefir પર યીસ્ટના કણક તૈયાર કરવા માટે, અમે જરૂર છે:

• એક ગ્લાસ પાણીમાં (ગરમ);
• દહીં 700 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ અડધા કપ;
• 3 tsp યીસ્ટના;
• લોટ (એક ગુણોત્તર માં કણક નરમ થઈ છે જેમ કે);
• ખાંડ બે નાના ચમચી;
• થોડી મીઠું.

વાટકી ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે ખાંડ રેડીને અને દખલ શરૂ કરો. પ્રક્રિયા માત્ર ક્ષણ ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે જ્યારે ત્યાં સુધી ચાલે છે. પછી ધીમે ધીમે એ જ વાટકી માં યીસ્ટના ઉમેરો, અને ભૂલશો નહિં જગાડવો. પછી સમૂહ ક્વાર્ટરમાં કલાક પર આરામ કરવાની મંજૂરી છે. યીસ્ટના ઉમેરો દહીં સમય સમાપ્તિ પર, તો પછી જરૂરિયાત ઘણો ઝટકવું. દરમિયાન, લોટ એક ચાળણીમાંથી sifted અને ઉમેરવા માટે, કણક ભેળવી છે. આખરે, અમારા કણક કોઈ ગઠ્ઠો હોય છે અને ખૂબ જ જાડા ક્રીમ એક પ્રકારની હોવી જોઇએ. તે પછી, વનસ્પતિ તેલ અને બધા હલચલ ઉમેરો. કણક તમે એક કલાક માટે એક ગરમ જગ્યાએ મૂકો જરૂર છે, કે તે એક રોઝ તરીકે હોવી જોઈએ.