ઘર તરીકે lasagna પત્રકો બનાવવા માટે?

Lasagna - પાસ્તા એક પ્રકારનું છે, કે જે લાંબા, ફ્લેટ, વ્યાપક પાંદડા કે સૂક્ષ્મ પડ માટે આદર્શ છે. દરેક પ્લેટ લંબાઈ ફોર્મ 6 7 ઇંચ, અથવા 18 થી 15 સે.મી. હોવી જોઈએ. Lasagne માટે ખાસ શીટ્સ ફ્લેટ અથવા લહેરિયું હોઈ શકે છે. અંદરથી પોલા lasagna દક્ષિણ ઇટાલી સામાન્ય છે, પરંતુ ભાગ્યે જ ઉત્તર ઇટાલી વપરાય છે. તે પણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં લોકપ્રિય છે.

પ્રથમ વખત lasagna રેસીપી પ્રથમ પુસ્તકમાંથી Cury ના ફરમો, ઈંગ્લેન્ડ, જ્યાં તેમણે મહાન વિગતવાર કેવી રીતે Lasagne માટે શીટ્સ બનાવવા માટે દોરવામાં માં પ્રકાશિત 14 મી સદીમાં વર્ણવી હતી.

lasagna રેસીપી ત્રણ ઇતિહાસમાં છે. તેમાંથી બે દાવો કરે છે કે વાનગી મૂળે પ્રાચીન ગ્રીસમાં દેખાયા કારણ કે તેમાં શબ્દ «laganoz» કે માત્ર લોટ અને પાણી સાથે છે, "યીસ્ટના વગર કણક" ગ્રીક અર્થ અનુવાદિત છે. પાસ્તા એક સપાટ શીટ, કાતરી સ્ટ્રિપ્સ અથવા «lasanon», ગ્રીક "રસોઈ પાસ્તા માટે પોટ" માંથી અનુવાદિત. ત્યાર બાદ, ઈટાલિયનો "ઉધાર" કન્ટેનર નામ અને સમય જતાં તે વાનગી પોતે અર્થ આવ્યા હતા. ત્રીજા આવૃત્તિ સૂચવે છે કે lasagna ચૌદમો સદી, જ્યાં ઇંગલિશ loseyn વાનગી ( "Laz" જેવું લાગે) પરથી ઉતરી રિચાર્ડ બીજાના શાસનકાળ દરમિયાન ખૂબ જ લોકપ્રિય હતા. તેમ છતાં, બધા અસંખ્ય થિયરી અને ધારણાઓ છતાં, lasagna લાંબા માનવામાં આવે છે એક ઇટાલિયન વાની છે, જે ઘણી વખત રજાઓ અને કુટુંબ ડિનર પર રાંધવામાં આવે છે.

ઇટાલી માં, Lasagne સંપૂર્ણપણે ફ્લેટ એક નિયમ તરીકે, અંદર આવરિત ચટણી રાખવા Lasagne શીટ્સ માટે છે, અને અમેરિકનો. પરંપરાગત વાની માંસ કે લાલ વાઇન, જાયફળ, bechamel સોસ અને પરમેસન ચીઝ સાથે પાકું સાથે સ્ટફ્ડ કરવો જોઇએ. પરંતુ આજે માટે આ મૂળભૂત રેસીપી પૂરતી ફેરફાર અને વિસ્તરણ કર્યું છે. ગુડ Lasagna - તે કણક અને પૂરવણીમાં સંપૂર્ણપણે સંતુલિત સ્વાદ છે. વિવિધ ચટણીઓના અને પૂરવણીમાં, તેમજ અન્ય તત્વો સાથે વારાફરતી lasagna શીટ્સ માટે - આ વાની માટે બધા વાનગીઓ નીચે મુજબ છે. તે માંસ, સ્પિનચ, રીંગણા, ટમેટા સોસ, હોઇ શકે દહીં અને પાલકની ભાજી, તેમજ mozzarella, ricotta અને પરમેસન. એક સ્તરીય lasagna વધુ રસોઈ વગર સ્થિર કરી શકાય છે અને કોઈપણ સમયે રસોઇ.

lasagna પત્રકો દુરુમ ઘઉંમાંથી બનેલી છે, જેથી તેઓ પકવવા પછી પણ તદ્દન મુશ્કેલ હોય છે. તેઓ ખરીદી શકાય તૈયાર અથવા તમારા બનાવે છે. પરંતુ કેવી રીતે ઘરે માટે lasagna શીટ્સ રાંધવા? બધું તદ્દન સરળ છે.

આ કરવા માટે, તમે એક વિશાળ અને સરળ સપાટી પર અથવા મોટી બાઉલમાં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી કરવાની જરૂર છે. લોટ મધ્યમાં ઇંડા, ઓલિવ તેલ અને મીઠું તોડી શકાય છે. એક કાંટો સાથે ઘટકો મિક્સ, બધા લોટ ઉપયોગ કરે છે. લીસી અને સજાતીય ત્યાં સુધી હાથ દ્વારા કણક ભેળવી રાખો. જો જરૂરી હોય, લોટને થોડો પાણી અથવા લોટ ઉમેરવા ખૂબ ભેજવાળા અને ખૂબ ચુસ્ત નથી હતી. વધુ ટેસ્ટ બોલ આકાર આપવામાં અને તે રેફ્રિજરેટર ઓછામાં ઓછા 1 કલાક, પ્લાસ્ટિક કામળો અથવા ભીના ચા ટુવાલ આવરણ માં આવરિત આરામ દો હોવી જોઈએ.

કણક બહાર રોલ અને lasagna ફ્લેટ શીટ્સ મેળવવા માટે, તમે પાસ્તા માટે ખાસ મશીન વાપરવા માટે જરૂર છે. આ ગણવેશ અને સમાન શીટ્સ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં વેગ આવશે. નાના જાડાઈ બોલ પરીક્ષણ ભાગ અલગ છે અને તે 0,3-0,5sm અપ રોલ, લીસી લંબચોરસ આકાર આપે છે. તમે એક ખાસ મશીન ન હોય તો, તમે હાથ દ્વારા શીટ્સ માં કણક પત્રક શકે છે. ઉકળતા પાણી કે જે તમે તેલ એક ચમચી ઉમેરવા માગતા પાંદડા ઉકાળો પહેલાં પ્રિસ્ક્રિપ્શન પર lasagna રાંધવા.

કોમિક પુસ્તકો રંગબેરંગી વિશ્વમાં પણ, lasagna નોંધપાત્ર ખ્યાતિ મેળવી - એક મનપસંદ ખોરાક આળસુ અને ચરબી બિલાડી ગારફિલ્ડ જ ઇટાલિયન સારવાર છે. તેમણે પણ પ્રસિદ્ધ ગાયકો ગાયું - અજબ અલ Yankovic ગીત "લા Bamba" "lasagna" કહેવાય છે, જે તેના આલ્બમ «પણ ખરાબ» માં સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો ની પેરોડી હતી.