Cutlets માટે સોસ, જેના વિના તે કરી શકતા નથી

માંસ, માછલી અને વનસ્પતિ વાનગીઓ માટે ચટણીઓના ફક્ત જરૂરી છે. આ ડાચાં ખાસ કરીને સાચું છે. તેમના તૈયારી માટે પદ્ધતિઓ ઘણા છે કે તે તમામ યાદી અશક્ય છે. Cutlets માટે સોસ ડેરી ઉત્પાદનો (ખાટા ક્રીમ, ક્રીમી, ડેરી) ટામેટાં, પાયો પણ હોઈ શકે છે, મિશ્રણ શાકભાજી, પણ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના હોઇ શકે છે. મસ્ટર્ડ અને horseradish સાથે લસણ ચટણી અથવા ગ્રેવી - જેઓ વિનોદી પ્રેમ છે. આ ચટણીઓના ઘણો ઇટાલિયન અને ઓફર ફ્રેન્ચ રાંધણકળા.

Meatballs ગ્રેવી માટે ક્લાસિક રેસીપી

bechamel સોસ અથવા સફેદ ચટણી - અહીં એક રેસીપી આધાર ગ્રેવી છે. એક પણ ત્રીસ પચાસ પીગળી માખણ ગ્રામ એક ભાગ અને થોડીવારમાં માટે ઘઉંનો લોટ ના spoons એક દંપતી પર ફ્રાય, ધીમે ધીમે દૂધ ત્રણ ચશ્મા રેડીને (બધા સમય, ગઠ્ઠો દેખાવ અટકાવવા માટે stirring) અને પછી લગભગ અડધા કલાક માટે ઓછી ગરમી પર ઉકળવા. પછી ડ્રેઇન કરે છે, મીઠું અને મરી (પ્રાધાન્ય એક તેના મિશ્રણ), મસાલા અને જે જાયફળ, મસાલા, સૂકા ઘાસ ગમે તે ઉમેરો.

શેકેલા લોટ સાથે Cutlets માટે સોસ

અન્ય રેસીપી ઓછી જાણીતી નથી ડ્રાય પાન પર તળેલી જ્યારે ક્રીમી સુધી લોટ. તેથી લાલ ચટણી છે (- પ્રકાશ શ્યામ ચોક્કસ વાનગી પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને ખરેખર તે બદામી છે). કારણ કે ગાલ માટે ચટણી તે સૌથી સારું છે. પરંતુ ક્રૂડ લોટ ચટણી અને સ્વાદ સાથે ક્રૂડ હશે. શુષ્ક શેકેલા લોટ શ્રેષ્ઠ માંસ સૂપ સાથે ભળે.

ટમેટા - માટે ચટણી Cutlets

- ક્લાસિક ત્રીજા ચલ ટમેટાની ચટણી. ફ્રાય અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી મરચું મરી એક નાનો ભાગ સાથે વનસ્પતિ તેલ લસણ સમારેલી. પછી, પાન અને લસણ અને સુગંધિત તેલ ફ્રાય ટમેટાં (scalded અને ચામડીનું સાથે) મરી દૂર કરો. નાના આગ પર લગભગ અડધા કલાક ટમેટા સ્ટયૂ જોઈએ. (- પીચ અથવા અનેનાસ ફળો, ફિટ અને ચાસણી તરીકે પ્લમ સારા અજુગતું) મીઠું અને મરી, અલબત્ત, થોડી ખાંડ અને જામ ની spoonfuls એક દંપતિ ઉમેરો. જો ટમેટાં હાર્ડ હતા અને રસોઈ અવશેષો સચવાયેલા ફોર્મ અંત, તમે ચાળણીમાંથી ચટણી સાફ કરી શકો છો. આ વાનગીઓ આધારે ચટણીઓના જાતો એક વિશાળ સંખ્યા કંપોઝ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, સારી સાબિત અથવા વનસ્પતિ ચટણીઓના, ફળ અને બેરી. ફેટી માંસ ડાચાં (પૉર્ક અથવા ઘેટાંના), તો તીવ્ર ખૂબ સારી મીઠી અને ખાટા સૉસ ઉપરાંત. આધાર અહીં અન્ય છે - કોઈ લોટ અને માવો કરેલા શાકભાજી, ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. આ હેતુ માટે, ફળ પાણી એક નાની રકમ ઉકળવા અને બ્લેન્ડર અથવા ચાળણી દ્વારા દળવા જ જોઈએ.

બર્ગર માટે સોસ - ડુંગળી

આ ચટણી રેફ્રિજરેટર શાબ્દિક મહિનામાં એક ગ્લાસ જાર માં સ્ટોર કરી શકાય છે. એક કિલો જરૂર લાલ ડુંગળી, ઓલિવ તેલ ત્રણ tablespoons ખાંડ ત્રણ ચમચી, સૂકા લાલ વાઇન, મીઠું, સફરજન સીડર કે દારૂ સરકો એક થોડુંક અડધા એક ગ્લાસ (જો તમે પણ જામ બદલી શકો છો). ક્રમમાં મધ્યમ ગરમી પર ઓલિવ તેલ અડધા રિંગ્સ અને ફ્રાય કાપી ડુંગળી બળી નથી. લગભગ એક કલાક માટે ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર મીઠું, ખાંડ, અને પછી વાઇન અને બોઇલ ઉમેરો. વખતોવખત જગાડવો છે. સરકો ઉમેરો અને પારદર્શકતા પૂર્ણ થવામાં થોડો વધુ સમય રસોઇ. ગ્રેવી એક ઓગાળવામાં મુરબ્બો જેવા બની જાય છે. ખૂબ સ્વાદિષ્ટ! જરૂરી સેવ આગ્રહણીય રહે છે. આ ગ્રેવી સાથે મળીને reheated કરી શકાય છે Cutlets (microwaved) વરાળ સ્નાન પર - અથવા અલગ.

બર્ગર માટે સોસ - ક્રેનબૅરી

તમે સ્થિર અથવા તાજા ક્રાનબેરી બે કપ, ખાંડ એક કપ, એક ગ્લાસ પાણીમાં જરૂર પડશે. ખાંડ અને પાણી પાંચ મિનિટ માટે બોઇલ કરવા માટે. ક્રાનબેરી મોટરના કાચ ઉપરથી બરફ કાઢી નાખવું, એક બ્લેન્ડર માં રસો ફેરવો અને ચાસણી ઉત્કલન પાંચ મિનિટ રાંધવા. ક્રાનબેરી માં ક્રાનબેરી ઓફ સોસ સાથે ચોપ્સ સંપૂર્ણપણે તાજા, જેથી વાત કરવા માટે, nezatorty છબી છે. સંપૂર્ણપણે કોઇપણ અનુકૂળ ચટણી સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.