ફ્રેન્ચ રાંધણકળા. તેની લાક્ષણિકતાઓ અને પરંપરાઓ

વિખ્યાત ફ્રેન્ચ રાંધણકળા? સૌ પ્રથમ, હકીકત એ છે કે સદીઓ માટે રસોઈ શ્રેષ્ઠતા એક ઉદાહરણ કરવામાં આવી છે, શું આ દિવસ રહે છે. તમે તે વિશે પરિભાષા કે અમે ઉપયોગ કરો છો, રસોઈ વિશે વાત માં થોડો લાગે, તો તમે મુશ્કેલી વગર નોંધ્યું કરી શકાય છે અમારા બોલાયેલા શબ્દોની નોંધપાત્ર ભાગ ફ્રેન્ચ મૂળના છે - ઇંડા, meringue, રેસ્ટોરાં, મેયોનેઝ. આ બધા શબ્દો - ફ્રાન્સ, જે સંપૂર્ણપણે સામાન્ય રોજિંદા લેક્સિકોન સ્થાયી તરફથી આવ્યા હતા.

તે શું છે ફ્રેન્ચ રસોઈ છે? તે લાંબા સમયથી વિચારો જરૂરી નથી - આ વાસ્તવિક કલા, સિદ્ધિ જે શિરોબિંદુઓ નોંધપાત્ર પ્રયાસ જરૂરી છે. શા માટે ફ્રેન્ચ ખોરાક દોષરહિત છે.

એક પ્રાદેશિક સામાન્ય અને અત્યંત શુદ્ધ: રાંધણકળા માટે, તે ત્રણ ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. તે અનુમાન છે કે ખૂબ જ મુશ્કેલ નથી દંડ રાંધણકળા કિંગ્સ - સૌથી આદરણીય વ્યક્તિઓ માટે ડિઝાઇન કરી હતી.

ફ્રેન્ચ રાંધણકળા ઘણા વિશિષ્ટ લક્ષણો છે જે તરત જ તીવ્ર અન્ય લોકો પાસેથી તેને અલગ છે.

તે કોઈ ગુપ્ત કે ફ્રેન્ચ વાઇન ખૂબ શોખીન હોય છે. શા માટે તે ઘણીવાર એક અભિન્ન ઘટક છે ફ્રેન્ચ રાંધણકળા વિશેષતા. જો કે, માત્ર રાંધણ કલા ઓફ connoisseurs અત્યંત જાણીતી છે કે ફ્રેન્ચ રાંધણકળા અન્ય કોઇ વાઇન ઓળખતું નથી, અર્ધ-સૂકી અને શુષ્ક સિવાય. અમે સફેદ વાઇન વિશે ખાસ વાત તો વધારે એસિડિક હોવી જોઈએ. સફેદ કે લાલ - - તેમના માટે સમાપ્ત વાનગી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ કલાત્મક દેખાવ છે, તે નોંધ્યું છે કે કેટલાક દારૂ સાથે શું ભોજન પ્રકારની રસોઇ વિશે ફ્રેન્ચ રસોઈમાં કોઈ સ્પષ્ટ વિચારો વર્થ છે. આ વિચારણા, તમે જુઓ છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, લાલ દારૂ સાથે રાંધવામાં નહીં - તે તેમને અપ્રિય ભૂરો રંગ આપે છે.

બ્રાન્ડી માટે, પછી ફ્રાંસ, તે ઘણીવાર અન્ય પીણાં દ્વારા બદલવામાં આવે છે - એપલ બ્રાન્ડી (કાલવાદોસ) અને આર્મેગનેક (મુખ્યત્વે Gascony) થાય છે.

લગભગ 3000 પ્રજાતિ - વાઇન ઉપરાંત, આત્મા અને ચટણીઓના માટે ફ્રેન્ચ, તદ્દન ઘણો છે, જે. ખરેખર, કંઇ સંસ્કારિતા મહાન connoisseurs, આ સારી રીતે જાણે છે કે રાંધવામાં વાનગી જેથી ભવ્ય અને ફ્રાન્સમાં સંપૂર્ણ ચટણી અને રસોઈયા તરીકે અનન્ય કરી શકો છો.

ફ્રેન્ચ રાંધણકળા અને અન્ય વિશિષ્ટ લક્ષણ વ્યાપક મસાલા વિવિધ પ્રકારના માટે વપરાય છે. ના, અલબત્ત, ફ્રાન્સ - માત્ર દેશ જેની રાંધણકળા સ્વાદ અને સુગંધી ઉમેરણો પસંદ છે, પરંતુ આ દેશના રસોઈયા તેમના મસાલા ઉપયોગ - ફ્રેન્ચ. તેમને પૈકી લીક, રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, રોઝમેરી, ફળનું કચુંબર થાય એવો છોડવો અને એક ખુશબોદાર છોડ બહાર ઊભા છે. તેઓ ફક્ત એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બીમ મૂકી, અને પછી પાછી ખેંચી - - તેથી તે કોઈપણ વાનગી સુગંધિત અને સમૃદ્ધ કરે ઘણીવખત, આ ઔષધો ભોજન પોતે જ સમાવેશ થતો નથી.

Omelette - અમારા ખોરાક નિશ્ચિતપણે છે કે વાનગી છે. ખાસ કરીને, હાથમાં નાસ્તો, ચાબુક માટે રાંધવામાં ઇંડા scrambled. જોકે, ફ્રેન્ચ રાંધણકળા સમાવેશ થાય છે એક omelette તૈયાર એક ખાસ પરંપરા નીચેના. ત્યાં થોડા અડગ નિયમો દરેક રસોઇયા દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે, તે રસોઈ છે. પ્રથમ, એક omelette તૈયાર કરવા માટે એક પણ જેના પર બીજું કંઇ તૈયાર કરવામાં આવશે ફાળવવામાં હોવું જોઈએ. બીજા તે - તે એક સંપૂર્ણપણે સપાટ તળિયા હોવા જોઈએ. અને ત્રીજે સ્થાને, પણ ધોઇ શકાતું નથી - તે ફક્ત મીઠું સાથે સ્વચ્છ કાગળ સાફ, અને પછી oiled.

અને આખરે, પરિભાષા એક બીટ, જે ફ્રેન્ચ રાંધણકળા માટે વિખ્યાત છે. તમે શું શબ્દ ખોરાકનાં શોખીન ખબર છે? અલબત્ત તમે જાણો છો - એક માણસ છે, જે સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તમામ જટિલતાઓ સમજે છે. તમે જમણી છે, પરંતુ તદ્દન નથી. ફ્રાંસમાં, દારૂનું વ્યક્તિ એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન પ્રેમ, અને તે ખોરાક સ્વાદ તમામ જટિલતાઓ જે સમજે "દારૂનું" કહેવામાં આવે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે રાંધણ બિઝનેસ કદરદાન છે. મને માને છે, કોઈ સ્વાભિમાની ફ્રેન્ચ વાંધો ન હોત, જો અચાનક તમે તેને જેથી કૉલ કરો.