કેવી રીતે અને શા માટે બ્રેડ સ્થિર છે? સ્થિર રોટલી અને રોટલી બધા રહસ્યો

આવા બ્રેડ અને મીઠું કારણ કે ફૂડ્સ, ત્યાં દરેક ઘરમાં હંમેશા છે. જો કે, જો મીઠું અમુક ચોક્કસ શરતો હેઠળ વર્ષો સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે, બ્રેડ તાજા અને માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય રહે માત્ર થોડા દિવસો હોય છે. તે વાસી બને છે અને બીબામાં સાથે આવરી લેવામાં આપ્યા વગર ભવિષ્ય માટે તેમના પર અપ સ્ટોક શક્ય છે? ફ્રોઝન બ્રેડ, માછલી, માંસ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે તેના સ્વાદ ગુમાવ્યા વગર ફ્રીઝરમાં તેમના વળાંક માટે રાહ આવશે.

ઠંડું નિયમો

આપણા દેશની લાંબા બ્રેડ માટે એક મહાન આદર રહ્યો છે. ત્યારે પણ તેમણે સખત થાય છે, હાથ તેને દૂર ફેંકવા માટે વધે નથી. આ કેસોમાં સામાન્ય રીતે, હોસ્ટેલ બ્રેડ croutons અને croutons આવે છે. પણ જો તાજા સામગ્રી એપ્લિકેશન નથી, તે વધારે સ્થિર અને નુકસાન માંથી સેવ વધુ સારી છે. ફ્રીઝ બ્રેડ સરળ છે, પરંતુ જો તમે અમુક નિયમો જાણવાની જરૂર છે.

• સ્થિર ગરમ, તાજી બેકડ બ્રેડ કોઇ કિસ્સામાં, કારણ કે તેઓ ખૂબ જ ઠંડી અને પીગળવું બાદ ભીનું હશે કરી શકો છો.
• ઓલ્ડ બ્રેડ પહેલેથી વાસી રખડુ ફ્રીઝરમાં મૂકી નથી અને ન હોવી જોઈએ. ત્યાર બાદ, તે ખૂબ મુશ્કેલ હશે, જ્યારે સ્વાદ બદલી શકે છે.
• સ્થિર બ્રેડ જરૂરી ભાગો જેમ કે પીગળવું પછી બધા તે ખાય કરી શકો છો. શક્ય ઠંડું બ્રેડ ગાવામાં આવે છે.
• સામાન્ય બ્રેડ ઠંડું માટે યોગ્ય છે, પરંતુ સૌમ્ય, સોફ્ટ રોલ્સ frosts ખરાબ સહન કરે છે. તેથી છૂટક બન સુસંગતતા, વિપુલ રોટલી અને હવા બીસ્કીટ સારી પ્રક્રિયા પસાર નથી.

કેવી રીતે બ્રેડ સ્થિર કરવાની

નો ટુકડો સફેદ બ્રેડ , અથવા રાઈ એક રખડુ સમગ્ર સ્થિર કરવામાં અથવા અડધા વિભાજિત કરી શકાય છે. પ્રિફર્ડ બેકરી ઉત્પાદન બૅચેસ નાના સ્લાઇસેસ કાપી. પરિણામે, તમે નહિં વપરાયેલ ઉત્પાદન નિકાલ કરવાની જરૂર નથી, અને ફ્રીઝરમાં આવા ટુકડાઓ જગ્યા સાચવવા પડશે.

ખાદ્ય ફિલ્મ અનેક સ્તરો આવરિત પૂર્ણપણે શક્ય તેટલી રાંધેલા ટુકડાઓ બ્રેડ સપાટી પર ભેજ અને હિમ રચના ઘૂંસપેંઠ અટકાવે છે. સામાન્ય રીતે પ્લાસ્ટિક અથવા sealable પ્લાસ્ટિક બેગ પણ જ્યારે ઉત્પાદન સ્થગિત કરવાની તૈયારી વાપરી શકાય છે. પેકેજ જોડવામાં આવે છે, તે બધી હવા પ્રકાશિત કરવી જોઈએ. તે પછી તો તમે સુરક્ષિત રીતે ફ્રીઝરમાં માં બ્રેડ મૂકી શકો છો.

વેઝ સ્થિર બ્રેડ તાજા વળવા માટે

ત્યાં ઠંડું પછી બેકરી ઉત્પાદન ફરી અનેક માર્ગો છે.

1. સૌથી સહેલો. બહાર ફ્રીઝરમાં રોટલી ઉપયોગ પહેલાં અગાઉથી આશરે ચાર કલાક લે છે, અને સંપૂર્ણપણે ઓરડાના તાપમાને thawed છોડી પેકેજ્ડ કરો.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 થી preheated ° સી માં પાંચ મિનિટ માટે મૂકી ચર્મપત્ર ઉત્પાદન વીંટાળેલા
3. કકરું છે. એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° સે preheated દસ મિનિટ માટે મૂકવામાં બન thawing પછી, પાણી સાથે પૂર્વ લ્યુબ્રિકેટ.
4. સ્ટીમરોનું છે. 20 મિનિટ માટે ઉપકરણ ઉત્પાદન મૂકો. સમય જથ્થો defrosted ઉત્પાદનો કદ મોટે ભાગે નિર્ભર છે. તેથી, જો ટુકડો એક છરી સાથે વીંધેલા, ખાતરી કરો કે તે છે અંદર ઘન, અન્ય 10-15 મિનિટ માટે સ્ટીમર ચાલુ કરો.
5. એક frying પણ. ઓછી ગરમી પર પણ માં basking થીજી ગયેલા સ્લાઇસ મૂકો, ઢાંકણ સાથે આવરી વગર.

તમે બ્રેડ જામી શકે છે કે કેમ તે છે કે જેથી thawing પછી તેને તાજી જેમ હતી? આ કાર્યવાહી બાદ, બ્રેડ ભીનું હોઈ શકે છે. જોકે, પર્યાપ્ત તે ઠંડી નથી અને સૂકી, તે તેના મૂળ ગુણવત્તા અને સ્વાદ આપશે આપવા.

હું રેફ્રિજરેટરમાં બ્રેડ સ્ટોર જોઇએ

કેટલાક લોકો માને છે કે રેફ્રિજરેટરમાં રોટલી અને રોટલી રાખી હતી, તેઓ આમ આ ઉત્પાદનો તાજગી સમયગાળા લંબાવવું. પરંતુ, કમનસીબે, તે નથી. +2 ° સે તાપમાને એટલે આવા આંકડો રેફ્રિજરેટર ટોચ છાજલી છે, Khlebushek ખૂબ ઝડપથી ભેજ ઝડપી અભાવને કારણે વાસી. તેથી, જ્યારે ત્યાં તાજા રાજ્યમાં થોડા દિવસો માટે ઉત્પાદન જાળવણીની સમસ્યા છે, તે શ્રેષ્ઠ છે તે ઓરડાના તાપમાને રાખી છે.

સુપરમાર્કેટ સિક્રેટ્સ: સ્થિર અર્ધ ફિનિશ્ડ અથવા તાજા બ્રેડ

છેલ્લે, અન્ય હકીકત, જે બ્રેડ સ્થિર કરવા માંગો છો શકે છે ગુપ્ત છતી કરે છે. બ્રેડ, કારખાનું કરવામાં ખરીદી, તાજા પેસ્ટ્રીઝ ખાતર ઇનકાર, લોકો ઘણી વાર છેતરપીંડીના ભોગ બની જાય છે. દુકાનો અને માત્ર રાંધવામાં બ્રેડ dopechenny બદલે કાફે બ્રેડ કેક મિક્સ ખરીદે છે. બ્રેડ તૈયારી વિશે 80% લાવવામાં, અને તેના પદ્ધતિ: ઉત્પાદન ટેકનોલોજી અનુસરે છે આઘાત ફ્રીજીંગના ° સી -35 ઠંડુ ત્યારબાદ સુપરમાર્કેટ્સ રોલ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કન્ડિશન્ડ .અમલીકરણ પહેલા ગોઠવવામાં આવે છે. આ એક ખૂબ જ આકર્ષક માર્કેટિંગ સાધન છે. એટલું જ નહીં તે એક લાંબા સમય સમાપ્ત થઈ ગયો છે હોઇ શકે છે, જેમ કે એક અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન અનિશ્ચિત સંગ્રહિત થાય છે, અને તે, ખરીદનાર પણ અનુમાન લગાવી શકે નહીં. પરંતુ દુકાન તાજા બ્રેડ સુવાસ સાથે વધુ ઉત્પાદનો ખરીદી કરવા કરતાં તેઓ ખરેખર જરૂર મુલાકાતીઓ ઉત્તેજિત કરે છે.

કોઇ લાંબાગાળાના માટે સંગ્રહ પ્રોડક્ટ તેમના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે. તે કોઈ ગુપ્ત છે કે ફ્રીઝરમાં, તેઓ ધીમે ધીમે ભાગ તેઓ વિટામિનો અને ખનિજો સમાવી ગુમાવી છે. પછી ભલે તે બ્રેડ સ્થિર કરવા માટે આ કિસ્સામાં જરૂરી છે? જરૂરી હોય તો, હા. પરંતુ તે બે કરતાં વધુ મહિના માટે ફ્રીઝરમાં માં સ્ટોર કરવા જરૂરી નથી.