તેનો સ્વાદવાળો દારૂ શું છે? આ રચના, ધ હિસ્ટરી, ઉત્પાદન અને તાકાત તેનો સ્વાદવાળો દારૂ

તેનો સ્વાદવાળો દારૂ શું છે અને તે કેવી રીતે ઉત્પન્ન કરવામાં આવે છે? તે અમે કોણ મુદ્દાઓ પ્રસ્તુત અને આજના લેખમાં સમર્પિત. વધુમાં, તમે જે ઘટકો પીણું એક ભાગ છે, તેના મૂળ, મિલકત અને અન્ય માહિતી ઇતિહાસ છે જાણી શકશે નહીં.

પીણું પર સામાન્ય માહિતી

તેનો સ્વાદવાળો દારૂ શું છે? આ દારૂ, જે 54 થી 86% આલ્કોહોલ સમાવે છે. તેનું નામ ફ્રેન્ચ શબ્દ તેનો સ્વાદવાળો દારૂ (કેટલાક સ્ત્રોતો, ગ્રીક ἀψίνθιον અનુસાર) માંથી આવે છે. આ પીણું નામ રશિયન અનુવાદમાં શબ્દશઃ "નાગદમન." એનો અર્થ એ થાય અને આ કોઈ અકસ્માત કારણ કે તે આ પ્લાન્ટ અર્ક એક આવશ્યક ઘટક છે જરૂરી તેલ જેમાં thujone કારણ કે એક પદાર્થ મોટી રકમ હોય છે,.

તેનો સ્વાદવાળો દારૂ ઇતિહાસ

તે કેવી રીતે તેનો સ્વાદવાળો દારૂ આવેલા અનેક આવૃત્તિઓ છે. કેટલાક ઇતિહાસકારો કહે છે કે પ્રથમ વખત પીણું સ્વિસ નગર માં 1792 માં નિર્માણ કરવામાં આવ્યું Cuvée, જે ફ્રાન્સ સાથે સરહદ બહુ દૂર ન આવેલું હતું કહેવામાં આવે છે. હાજર ગામમાં Enrio બે બહેનો રહેતા હતા. તેઓ સક્રિયપણે વિવિધ ઔષધીય કાઢા ઉત્પાદન રોકાયેલા કરવામાં આવે છે. નિસ્યંદન પરિણામે વરિયાળી ના, નાગદમન liqueur હોમમેઇડ Distiller તેઓ અસામાન્ય પ્રવાહી, જે બોન Extrait ડી એબ્સિન્થે નામ આપ્યું મળ્યો હતો.

પછી દારૂ રચનાના કેટલાક ફેરફારો દાખલ કરવાનું શરૂ કર્યું અને આવા વરિયાળી, કેમોમાઈલ, વેરોનિકા, એક સુગંધી છોડ, ધાણા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી રુટ સ્પિનચ અને લીંબુ મલમ તરીકે ઘટકો. તૈયાર અમૃત બહેન Enrio ફિઝિશિયન પિયર Ordiner જે ફ્રેન્ચ ક્રાંતિ દરમ્યાન સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ ભાગી મારફતે વેચાણ શરૂ કર્યું હતું.

તે પણ નોંધવું જોઇએ કે કેટલાક સ્રોતો માને છે કે તે ઉપર જણાવેલી ફિઝિશિયન અને અનન્ય લેખક છે તેનો સ્વાદવાળો દારૂ રેસીપી. જેમ તમે જાણો છો, તેમણે તેમના તેના લગભગ તમામ દર્દીઓને બહાર લખ્યું હતું કે, દાવો કરે છે કે પ્રવાહી લગભગ તમામ વર્તમાન રોગો માટે એક અકસીર ઉપાય છે.

થોડા વર્ષો બાદ, એટલે કે 1798 માં, સફળ ઉદ્યોગસાહસિક હેનરી Dyube આ અમૃત બનાવવા ગુપ્ત માર્ગ ખરીદી, અને ટૂંકા સમયમાં તેના દળ ઉત્પાદન સ્થાપિત કરી છે. આમાં તે તેના શ્રેષ્ઠ મિત્ર હેનરી લુઈસ Pernod દ્વારા મદદ કરી હતી.

પરિણામે, જાદુ પ્રવાહી ઔષધ યા ઝેરનો અમલીકરણ તેમજ ગયો, અને લગભગ યુરોપ દરેક રહેવાસી શું તેનો સ્વાદવાળો દારૂ અને તે કેવી રીતે નશામાં હોવા જોઈએ જાણતા આવ્યો છે. કારણે આ લોકપ્રિયતાની હેનરી Dyube ત્યાં હતો એક તાત્કાલિક જરૂરિયાત ઓપન નવી ફેકટરી. તેથી, 1805 માં, તેનો સ્વાદવાળો દારૂ મોટા પાયે ઉત્પાદન Pontarlier ફ્રેન્ચ નગર માં સ્થાપના કરી હતી. ત્યાર બાદ, તે આ કંપની આલ્કોહોલિક પીણું ઉત્પાદન એક મુખ્ય કેન્દ્ર બની ગયું છે છે. માર્ગ દ્વારા, તેના ઉત્પાદન પ્લાન્ટ માટે "Pernod" નામ આપવામાં આવ્યું હતું. અને હવે ત્યાં સુધી, તેનો સ્વાદવાળો દારૂ આ બ્રાન્ડ હેઠળ વેચી દીધી હતી.

મદ્યાર્ક યુક્ત વિતરણ

એબ્સિન્થે લોકપ્રિયતા ફ્રેન્ચ ક્રાન્તિકારક યુદ્ધો, જે ઉત્તર આફ્રિકા માં યોજાયો હતો દરમિયાન ખાસ કરીને મજબૂત વધારો થયો હતો. આ લશ્કરી લગભગ દરેક દિવસ પાણીને જંતુરહિત કરવા માટે ચીસ ઉધરસ, મરડો, મેલેરિયા અને અન્ય રોગો રોકવા માટે પીણું એક નાની રકમ આપવામાં આવી હતી, અને.

તે નોંધવું જોઇએ કે તેનો સ્વાદવાળો દારૂ વિવિધ રોગો સામેની લડાઈમાં તદ્દન અસરકારક હતી. આ સંદર્ભે, તે નિશ્ચિતપણે કિનારા સુધી પહોંચી લશ્કરી જીવન ઇન્ડોચાઇના મેડાગાસ્કર.

અમે હકીકત એ છે કે ફ્રાન્સમાં આ પીણું લોકપ્રિયતા વાઇન અને શેમ્પેઈન લોકપ્રિયતા લગભગ સમાન હતી અવગણવા ન કરી શકો. એક સમયે અખબાર આવૃત્તિ "ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ" નોંધે છે કે 19 થી 21 વર્ષ થી ફ્રેન્ચ વધુ વખત આ પીણું અનિયંત્રિત વ્યસન કારણે અન્ય દેશોમાં કરતાં યકૃત સિરહોસિસ પીડાય છે. બધા પછી, યુવાન છોકરીઓને તે undiluted બંધ અને સાંકડી કાંચળી કારણે ન કરી શકે પ્રવાહી ખાદ્યપદાર્થો ખાવાનો કારણ કે પીતો હતો.

તેનો સ્વાદવાળો દારૂ ઘટકો શું છે?

ઉપર દર્શાવ્યા મુજબ, જેમ કે એક પદાર્થ thujone તરીકે, પીણું દ્વારા રજૂ મુખ્ય ઘટક છે. તે આ ઘટક કે તેનો સ્વાદવાળો દારૂ અસર છે, જે તેને દારૂ અન્ય પ્રકારના અલગ સર્જન કરે છે. પરંતુ, આ સિવાય પીણાંમાં thujone થી સમાવેશ થાય છે, અને પછીના ઘટકો (છોડ):

• નાગદમન;
• વરિયાળી;
• AIR;
• વરિયાળી;
• ટંકશાળ;
• જેઠીમધ;
• લીંબુ મલમ;
• એન્જેલિકા;
• વ્હાઇટ fraxinella ;
• ધાણા;
• કેમોલી;
• વેરોનિકા;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી.

લક્ષણો અને પીણું ગુણધર્મો

એબ્સિન્થે જેની ડિગ્રી અલગ હોઈ શકે છે 54-86 એકમો અંદર, ઘણીવાર લીલાશ પડતા રંગ અથવા નીલમ છે. પરંતુ, હકીકત એ છે કે આ પીણું "ગ્રીન ચૂડેલ" અથવા "પરી" કહેવાય છે હોવા છતાં વાસ્તવમાં તે એક છાંયો ઉપર અલગ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, હવે એકદમ સામાન્ય, પીળો વાદળી, કાળા, લાલ અથવા કથ્થઈ તેનો સ્વાદવાળો દારૂ. વધુમાં, કેટલાક ઉત્પાદકો તેને બધા સ્પષ્ટ કરે છે. જોકે, રંગ લીલો સૌથી કુદરતી પીણું માનવામાં આવે છે કે હરિતદ્રવ્ય હાજરી, જે ઉત્પાદન પ્લાન્ટમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે કારણે છે. તે નોંધવું જોઇએ કે પદાર્થ બદલે ઝડપથી વિઘટિત પ્રકાશ છે. એટલા માટે આ પીણું લગભગ હંમેશા અંધકારમય કાચની બોટલ માં આવે છે.

આ રીતે, તેનો સ્વાદવાળો દારૂ છે, જે 70 ડિગ્રી કે તેનાથી વધુ એકમો છે, ઝડપથી તે પાણી ઉમેરા દ્વારા વાદળછાયું બની જાય છે. આવા પ્રતિક્રિયા હકીકત એ છે કે મંદન મજબૂત દારૂ ઉકેલ દરમિયાન નાગદમન જરૂરી તેલ મિશ્રણ રચવા માટે સંબંધિત છે.

પ્રતિબંધો અને આલ્કોહોલિક પીણું પુનરુત્થાન

વર્ષો સુધી, તેનો સ્વાદવાળો દારૂ ઉત્પાદન બંધ કરી દીધું છે, પછી શરૂ થયું હતું. આ હકીકત એ છે કે ઘણા લોકો પ્રભાવ હેઠળ છે કારણે છે મજબૂત આલ્કોહોલિક પીણું ગુનાઓ મોટી સંખ્યામાં હતી. વધુમાં, સામાન્ય કામદારો વચ્ચે સમૂહ મદ્યપાન મોટા પ્રમાણમાં ફ્રાંસ અર્થતંત્ર અને મૃત્યુદરમાં વધારો ઘટાડો થાય છે. તે પણ નોંધવું જોઇએ કે આ પીણું ઉત્પાદન પર અસંખ્ય બંધનો હકીકત ફ્રેન્ચ લશ્કરમાં ભરતી આરોગ્ય બગાડ કારણે વિશાળ અછતમાં ત્યાં હતા કે તરફથી આવ્યા હતા.

લાંબા જગ્યાએ એક નવી પુનરુત્થાન સાથે તેનો સ્વાદવાળો દારૂ ના "દમન" પછી યુનાઇટેડ કિંગડમ, જ્યાં આ દિવસે, આ પીણું ખૂબ જ લોકપ્રિય હતી.

બ્રાન્ડ્સ અને તેનો સ્વાદવાળો દારૂ પ્રકારો

હાલમાં, ત્યાં મજબૂત આલ્કોહોલિક પીણું વિવિધ પ્રકારના હોય છે. તેના વિવિધ સિદ્ધાંતો અનુસાર વર્ગીકૃત કરવામાં: ગઢ (55-65% અને 70-85%), રંગ (લીલા, કાળા લાલ, પીળો) અને thujone સામગ્રી (, ઉચ્ચ નીચા, અથવા તે વિના).

માર્ગ દ્વારા, આજે વિવિધ દેશોમાં (ફ્રાન્સ, ઇટાલી, ચેક રિપબ્લિક અને સ્પેઇન) અને વિવિધ બ્રાન્ડ હેઠળ ઉત્પાદિત એબ્સિન્થે. : નશીલા પીણાં ઓફ connoisseurs વચ્ચે ખાસ લોકપ્રિય નીચેના પ્રકારના જીતી છે Xenta, Xenta સુપિરિયર, જેક્સ Senaux, Teichenne, હીલના, સ્પિરિટ્સ રાજા અને લાલ ફરિયાતું.

સ્વયં પીણું ઉત્પાદન

શું તેનો સ્વાદવાળો દારૂ છે, અમે બહાર જોવા મળે છે. તમે કોણ છો તે કેવી રીતે આ પીણું કરવામાં વિશે વાત કરવા માંગો છો.

તેનો સ્વાદવાળો દારૂ તૈયાર ક્લાસિક પદ્ધતિ પિયર Ordiner પદ્ધતિ છે. આ સૂકા એક ખુશબોદાર છોડ, વરિયાળી અને વરિયાળી દારૂ માં soaked જોઇએ અને પછી ગૂમડું માટે પરિણામે મિશ્રણ હર્બલ ટેરપેનોઇડ્સ સાથે સંયોજનમાં પ્રવાહી (દા.ત. જરૂરી તેલ) ની રચના કરવા નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે. પીણું સ્વાદ સુધારવા માટે તે અન્ય છોડ ઉમેરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ, પ્રવાહી આગ્રહ અને ફિલ્ટર જરૂરી છે.

તે નોંધવું જોઇએ કે સૂત્ર અને ઉત્પાદન ટેકનોલોજી તેનો સ્વાદવાળો દારૂ ચોક્કસ બ્રાન્ડ તદ્દન અલગ હોઈ શકે છે. જોકે, રસોઈ મુખ્ય વિચાર હજુ સંગઠિત કરવામાં આવે છે. આમ, પીણું ઉત્પાદન આવા વ્હિસ્કી અથવા બ્રાન્ડી કિસ્સામાં, એક પરંપરાગત દારૂ દ્વારા બનાવવામાં આવેલ નથી. ખરેખર, તેના તૈયારી દરમિયાન નાગદમન અને અન્ય છોડ, કે જે જોડવામાં આવે છે ઉપયોગ થાય છે અને તેમના સંપૂર્ણ સ્વાદ દારૂ આપે છે.