ક્વાસ બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા - તે શું છે?

ઘણા housewives રસોઇ કેવી રીતે ખબર હોમમેઇડ ક્વાસ, ખાસ કરીને ગરમ મોસમ માં - - મહાન આનંદ અને ઉત્સાહ સાથે આ પીણું માટે સારવાર કરવામાં આવી હતી, quenches તરસ, ઘરવપરાશ અને મહેમાનો. પરંતુ દરેક જણ જાણે છે, ઉદાહરણ માટે, કેવી રીતે ખમીરવાળી બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા તૈયાર કરવા. શું આ ઉત્પાદન છે, શું તે સારું છે, કેવી રીતે તે જાતે કરવું? આ અમારી લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા: તે શું છે?

સામાન્ય રીતે, આ શબ્દ સામાન્ય રીતે કહેવામાં આવે છે ક્યાં પદાર્થો દ્રાવણ ekstraktirovannyh અથવા આથો શાકભાજી, ફળ, બેરી, અનાજ (ગાળીને) મૂળ, ગાળવાના, વાઇનમેકિંગ, ખાવાના રાંધવા ઉપયોગ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, દ્રાક્ષના - કાચા માલના શરમજનક અને માવો અને દ્રાક્ષ દબાવીને મેળવી. તદનુસાર, એક સંપૂર્ણપણે કુદરતી ઉત્પાદન, જે મુખ્યત્વે ક્વાસ ઉત્પાદન છે (તેમજ અને કેટલાક પકવવા પ્રજાતિઓ) માટે કરવામાં આવે છે ખમીરવાળી બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા રજૂ કરે છે. શું છે કાચી સામગ્રી પ્રકાર? આ thickish ચીકણું પ્રવાહી કે જેમાં ઘન સામગ્રી 70 ટકા છે. તે એક કથ્થઇ રંગ અને મીઠી ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે અને ઉપયોગી ઘણો સમાવે છે: એમિનો એસિડ, વિટામીન, ટ્રેસ તત્વો છે.

કેવી રીતે ઘરે મેશ બનાવવા માટે?

યોગ્ય ઉત્પાદન ઉપયોગ માલ્ટ આથો રાઈ બનાવવા માટે વ્યાવસાયિક સાહસોને સમયે, જવ માલ્ટ રાઈ લોટ અને રાંધવાના આથો નથી. Malts શુદ્ધ પાણી સાથે મિશ્ર અને થર્મલ તનાવ આધિન કરવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, મિશ્રણમાં સ્ટાર્ચ ખાંડ વિભાજિત થયેલ છે: આથો અને unfermentable. અને પછી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે 70% કુલ ઘન હાંસલ કરવા બાષ્પીભવન થાય છે.

ઘરે અલબત્ત, ત્યાં આવી કોઈ સાધનો છે. પરંતુ તમે તમારા ભવિષ્યના ક્વાસ માટે તદ્દન સારી ફરજિયાત કરી શકો છો. આ પ્રેરણા વેટ ખોટા તળિયે (ગ્રિડ સ્વરૂપમાં, મુખ્ય તળિયે ઉપર એલિવેટેડ) અને બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા પંપીંગ માટે એક વાલ્વ માટે જરૂરી છે.

Kvasnikov થી બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા

તૈયાર કરવા માટે માલ્ટ થી બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા ખમીર Khlebtsov-Kvasnikov પૂર્વ શેકવામાં, રાઈ અને જવ બ્રેડ ઉત્પાદનો (2-3 કિલો) લોટને ગરમ પાણી સાથે kneaded હતી. કણક થોડા કલાક માટે રાખવામાં આવે છે. અથવા રોટલી Kvasnikov - પછી માલ્ટ બ્રેડ (એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રેડ Maker માં ઉપલબ્ધ) સાલે બ્રેઙ બનાવવા. તેઓ ખૂબ જ સુગંધી બહાર ચાલુ કરવા માટે, તે એક મીઠી ખાટા સ્વાદ અને આછા કાળા રંગનું પડ છે, જે પછી ક્વાસ વિશિષ્ટ રંગો આપી સહજ છે. Kvasnikov કૂલ (તેઓ પણ સૂકી અને સ્ટોર કરી શકો છો) ટુકડામાં તૂટી જાય છે, ગરમ પાણી મૂકે અને વેટ ઘટ્ટ ક્વાસ બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા બનાવવા માટે (એટલે કે, આપણે જોયું તેમ) માં આગ્રહ રાખે છે. માત્ર ગાઢ અને સ્વાદિષ્ટ છે, પણ તંદુરસ્ત ઉત્પાદન કરશે.

ક્વાસ બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા ઘર યોજવું હવે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. પરિણામી જાડા મિશ્રણ પતાવટ દ્વારા સ્પષ્ટતા, અથવા જૂના ખમીર યીસ્ટના fermenting પ્રમાણભૂત ટેકનોલોજી અને બાટલીમાં ભરેલા ઉમેરો કરવામાં આવ્યો હતો.