ઘરે Khachapuri રેસીપી. ઇંડા સાથે ઝડપી khachapuri. કેવી રીતે kefir પર khachapuri બનાવવા માટે?

Khachapuri - જ્યોર્જિઅન એક વાનગી રાંધણકળા - તરત હૃદય અને જેઓ તે પ્રથમ સમય માટે પ્રયાસ પેટમાં જીતે છે. નાઇસ અને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સારવાર વિવિધ વાનગીઓ પરીક્ષણ વિવિધ પ્રજાતિઓ તૈયાર કરી શકાય છે. આ બિઝનેસ તમે એક સારા મૂડ જરૂર શરૂ થાય છે, દરેક બન સમગ્ર આત્મા અને પ્રયાસ મુકીને: પરંતુ, જ્યોર્જિઅન અનુભવી રસોઈયા, khachapuri ઘરે રહ્યા અનુસાર, તે જરૂરી કડક એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ અવલોકન છે. પછી જ્યોર્જિઅન રાંધણકળા રાષ્ટ્રીય વાની માત્ર સારા સ્વાદ કૃપા કરીને કરશે, પણ હકારાત્મક ઊર્જા આપે છે.

કોઈપણ જે જાણવા માંગે ઘરે khachapuri રાંધવા, આ લેખ સમર્પિત હતું. અહીં પકવવા વાનગીઓ આ પ્રકારના તૈયારી એક સંગ્રહ છે. પણ બિનઅનુભવી રસોઈયા, તેમના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત, એકીકૃત પનીર સાથે સ્વાદિષ્ટ અને કડક ગરમ ગરમ કરવા માટે સક્ષમ હશે. પરંતુ માધુર્ય, પણ લેખમાં પ્રસ્તુત ફોટા ચોક્કસપણે તમે રાંધણ અદ્ભુત માટે પ્રેરણા.

Khachapuri: ઐતિહાસિક તથ્યો

જ્યોર્જિઅન લોકો તેના ભૂતકાળ આદર અને પરંપરા સન્માન. "Khachapuri" - - અને તેના રેસીપી તેથી, વાનગી નામ પેટન્ટ કરવામાં આવી હતી. હવે તે જ્યોર્જિઅન માધુર્ય, અને વધુ છે! તેમને માટે, તે માત્ર બ્રેડ અને ચીઝ, ઘરની પ્રતીક, સુખાકારી, સારી નથી.

બાવરચી ઘરે khachapuri વિવિધ પ્રકારના ઘડી છે. સ્વાદ અને આ વાની દેખાવ આધાર રાખે છે તેના પર જ્યોર્જીયા પ્રથમ વખત છે, જે પ્રાંત માટે પરીક્ષણ કર્યું છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેક Kolkh એક રાઉન્ડ આકાર અને સાથે સ્ટફ્ડ છે Imereti પનીર Adjara માં khachapuri બોટ જેવી લાગે છે, અને ભરણ તેમને અંદર આવેલો છે. સાલે બ્રેઙ બનાવવા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આ સારવાર, અને ભઠ્ઠી. આ હેતુઓ પણ માઇક્રોવેવ ઉપયોગ આધુનિક શેફ શીખ્યા. ટેસ્ટ સંદર્ભે સાથે, પછી તે શરૂઆતમાં રચના બે મુખ્ય ઘટકો સમાવવામાં આવેલ છે - લોટ અને પાણી. હવે કેક અને યીસ્ટના કણક અને પફ ઉપયોગ શેફ સાથે. khachapuri માટે ભરણ ચીઝ છે. રેસીપી મૂળ વર્ણનમાં તે Imeretian ગ્રેડ વાપરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ સ્વાદ અને સુગંધ ખૂબ અસર થતી નથી જો તમે તેને રસોઈ suluguni અથવા અન્ય કોઇ પનીર માટે લે છે.

આગળ, જ્યોર્જિઅન રાષ્ટ્રીય કેક ની વાનગીઓ પર એક નજર. અમે શીખી રહ્યાં છે અને પ્રેરિત!

"હોમમેઇડ" khachapuri: ફૂડ તૈયારી

વાનગી રસોઇ કરવા માટે, મૂળ પર બંધ સ્વાદ, તમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• લોટ 300 ગ્રામ;
• પનીર અથવા ચીઝ 20 ગ્રામ;
• પાણી;
• (લ્યુબ્રિકેશન માટે) માખણ;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• સૂર્યમુખી તેલ 3 મોટી ચમચી;
• કાચા યીસ્ટના 50 ગ્રામ.

પ્રક્રિયા વર્ણન

ઘર, સ્વાદ ખાતે khachapuri તૈયાર કરવા અને મૂળ જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ નજીક રચના માટે નીચેની તકનીકોનો પાલન કરે છે. નવશેકું પાણી મીઠું અને યીસ્ટના વિસર્જન. આ પણ લોટ ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલ રેડો. પછી ત્યાં સુધી કણક ભેળવી, જ્યાં સુધી તે લાંબા સમય સુધી હાથ લાકડી. સ્વચ્છ, સૂકી ટુવાલ સાથે કવર અને એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, લોટને ત્રણ વખત વધારો કરવો આવશ્યક છે. એક ભાગમાંથી ગઠ્ઠો અલગ હતા. તેમને ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી માં રોલ. મધ્ય પુટ gorochku પનીર અથવા કાપલી પનીર. કણક અપ પરિપત્ર ખાલી અને ધાર zaschipyvaem ફોલ્ડ. તે પનીર ભરણ સાથે પાઉચ એક પ્રકારનું બહાર કરે છે. આગળ હાથ સુઘડ હલનચલન તેને નીચે દબાવવામાં આવે છે, રચના મેળવો. ડ્રાય શેકીને પર પણ ફ્રાય ઘરમાં khachapuri. તે જ સમયે આગ સાથે propeklas કેક ધીમું હોવું જોઈએ અને પનીર ઓગાળવામાં આવે છે. હોટ કેક માખણ સાથે મહેનત.

Khachapuri, બોટ, અથવા જ્યોર્જિઅન પનીર અને Adjara માં ઇંડા સાથે ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી

વ્યવસ્થા ઘરે કરવા માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ખૂબ જ સુંદર વાનગી છે, અમે આ ઘટકો જરૂર પડશે:

• 1 મોટી કપ ગરમ ગાય અથવા બકરી દૂધ (200 ગ્રામ);
• ઘઉંનો લોટ અડધા એક કિલો;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી અથવા વનસ્પતિ તેલ 2 મોટી ચમચી;
• 1 બેગ (7 ગ્રામ) શુષ્ક યીસ્ટના;
• 1/4 ચમચી મીઠું;
• 7 ઇંડા (1 ટુકડો ટુકડો 6 કણક માટે ભરવા માટે ..);
• ખાંડ 1 નાની ચમચી;
• પનીર.

Adjara khachapuri તૈયાર ઓફ ટેક્નોલોજી

1. આ કણક લોટ. એક વાટકી માં, દૂધ અને તે ભળે યીસ્ટના રેડવાની છે. પ્રવાહી મીઠું, ખાંડ, ઇંડા 1 ઉમેરીને. બધા ઉત્પાદનો મિશ્ર કરવામાં આવે છે. અમે નાના ભાગમાં લોટ રેડવાની છે. આ કણક લોટ. તે સ્થિતિસ્થાપક અને સરળ હોવા જોઈએ. અમે ઊંડા કન્ટેનર અને નીચે દીવાલ જે પૂર્વ વનસ્પતિ તેલ lubricates કે પાળી. વરખ બધા સાથે આવરી લે છે. એક કલાક લોટને ફરીથી ખસેડી બાદ, હું એક ગરમ જગ્યાએ છોડી અડધા કલાક આવો છે.

2. મોલ્ડેડ-khachapuri હોડી. કણક ગઠ્ઠો 6 ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. હાથ તેલ કે બોળવું અને પૅટ્ટી (એક રોલિંગ પિન ઉપયોગ કરશો નહીં) રચના શરૂ થાય છે. દરેક workpiece મૂકી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ કેન્દ્રમાં છે. લોટને zaschipyvaem ધાર કે જેથી મધ્યમ, ઓપન રહી હતી. ઉત્પાદન હોડી સ્વરૂપમાં લેવી જોઈએ. એક ઇંડા વ્હિસ્કીની, બ્રશ તેમને ખાલી મળે છે.

3. ગરમીથી પકવવું khachapuri. તે અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમને મૂકવા માટે જરૂરી છે. આ તાપમાને ત્યાં 200 ડિગ્રી હોવી આવશ્યક છે. જ્યારે કણક નિરુત્સાહિત છે, GAT પણ. દરેક preform ઇંડા વાહન પ્રયત્ન કરે છે. Khachapuri સહેજ કેટલાક મીઠું ઉમેરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી dopekayut મૂકી. જ્યારે સપાટી વળે સફેદ ઇંડા સારવાર ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં જરદી બોટ અંદર પ્રવાહી હશે. તમને ગમે તો હાર્ડ બાફેલી ઇંડા, પછી લગભગ પાંચ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાની સૂકવવા. ગરમ કેક પર માખણ એક નાનો ભાગ મૂકો. ટેબલ ગરમાગરમ પર સારવાર આપે છે. ઇંડા આ રેસીપી રાંધવામાં સાથે Khachapuri માત્ર દૈનિક ભાગને સુશોભિત કરશે, પરંતુ ઉત્સવની ટેબલ.

Imeretinsky રેસીપી ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી પનીર સાથે. શું તમે ભોજન રાંધવા માટે જરૂર છે?

ટેસ્ટ આ પ્રકારની hachapuri આધારિત દહીં (આથા યુક્ત પીણાંનું આથો દૂધ), દહીં અથવા દહીં માટે તૈયાર છે. આ ઘટક વાનગી એક રસપ્રદ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. અમે નીચેના ઉત્પાદન સમૂહ જરૂર છે:

• લોટ 1 કિલો;
• પિંટ દહીં (curdled દૂધ, દહીં);
• દૂધ (ગાય અથવા ગોટ) 1 મોટો ગ્લાસ;
• 3 પીસી. ઇંડા;
• સૂર્યમુખી તેલ 150 ગ્રામ, ઠંડા દબાવવામાં કે સ્થિર;
• ખાંડ 1 નાની ચમચી;
• મીઠું દબાવે;
• Imeretinskogo 1 પનીર કિલોગ્રામ (ચીઝ મિશ્રણ બદલી શકાય અને mozzarella);
• 80g માખણ તેલ;
• ખાટા ક્રીમ 2 મોટી ચમચી;
• બહારના પડ પર લાર્ડ એક નાનો ભાગ.

(Imereti માં) kefir પર Khachapuri: તૈયારી

પ્રથમ અમે યોજવું બનાવે છે. આ કરવા માટે, લોટ 2 મોટી ચમચી ખાટા દૂધ ઉત્પાદનો અને ખાંડ સાથે મિશ્રણ. ગરમ જગ્યાએ preform મૂકો. અડધા કલાક પછી અહીં દૂધ ઉમેરો. લોટ podsypaya નાના ભાગો, ભેળવી કણક નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક છે. તે વળગી રહેવું નથી, પામ તેલ સમીયર. અમે કણક એક કન્ટેનર ડ્રાય કપડાથી આવરી લેવામાં આવે છે છોડી દો. એક કલાક કણક ભળવું માટે દરેક 20 મિનિટ પછી.

ભરણ તૈયાર. મોટા કોશિકાઓ સાથે ખમણી પર ચીઝ કટકો. આ કાચા ઇંડા અને માખણ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. Workpiece મિશ્રણ. પછી અમે કેક રચના માટે આગળ વધો.

ટુકડામાં કણક વહેંચે છે. આ રચના ઝુંડ કે સ્તરો સપાટ હોય છે. દરેક પર ભરણ પૅટ્ટી મૂકો. લોટને ઉછેર ધાર ટોચ પર એક જ જગ્યાએ જોડાય છે. કાળજીપૂર્વક થેલી, ટેબલ પર મૂકવામાં, લોટ સાથે છંટકાવ પર ચાલુ અને એક રોલિંગ પિન સાવચેત હલનચલન સાથે બહાર રોલ. પરિણામે પેનકેક જાડાઈ લગભગ 1 સેન્ટીમીટર હોવો જોઈએ.

kefir પર ગરમીથી પકવવું khachapuri. ફેરવો અને બેકન ગ્રીસ ગરમી. તે કેક મૂકો અને બંને બાજુઓ પર ઓછી ગરમી પર ફ્રાય પણ હતા. પેનકેક ફ્લિપ ખૂબ કાળજી જે લોટને મારફતે તોડી નથી અને પનીર ઉભરી આવ્યો છે હોઇ શકે છે.

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આ કેક સાલે બ્રેઙ કરી શકો છો. આ પકવવા સમીયર બહારના પડ પર લાર્ડ માટે, કાચા ક્રીમ અને ઇંડા yolks તૈયાર મિશ્રણ સાથે પેનકેક ચીઝ, ટોચ તે કવર મૂકો. શિપ hachapuri 180 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં. 20-25 મિનિટ પછી, કેક સોનેરી રંગ બની જાય છે. અમે તેમને એક પ્લેટ પર મૂકી અને સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે સૂકા આવરી લે છે. પંદર મિનિટ પછી, વાનગી ખાઈ શકાય છે.

રેસીપી કેક પનીર સાથે (રસોઈ વ્યક્ત). ઘટકોની યાદી

"ઝડપી" khachapuri - નીચેની વર્ણન પ્રમાણમાં ટૂંકા સમય સ્વાદિષ્ટ વાનગી માં કરી શકાય છે. ડૌગ તે સોડા સાથે કરવામાં આવે છે, જેથી તેને તુરંત બંધબેસે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા માટે સૂચિમાં ઉલ્લેખિત ઉત્પાદનો જરૂર છે:

• લોટ (સૌથી ઉંચું ગ્રેડ) 2 મોટા કપ;
• 1/2 ખાવાનો સોડા એક ચમચી;
• unsweetened દહીં અથવા દહીં લગભગ 200 ગ્રામ;
• અડધા ચમચી મીઠું;
• ચીઝ 100 ગ્રામ;
• પનીર અને feta suluguni જાતો 150 ગ્રામ.

ચીઝ કેક તૈયાર કરવા માટે એક પદ્ધતિ (ઝડપી પદ્ધતિ)

"ફાસ્ટ" khachapuri નીચેના સૂચનો અનુસાર. મીઠું, ખાવાના સોડા અને લોટ: એક મોટી વાટકી માં સૂકી ઘટકો ભળવું. તેઓ દહીં પાતળા સ્ટ્રીમ ઉમેરો અને કણક સ્થિતિસ્થાપક ભેળવી. બંધ તેમને કોરે મૂકે અને ફિલિંગ કામગીરી માટે સ્વીકારે છે. ચીઝ છીણવું અને ક્રીમ ચીઝ સાથે મિશ્રણ. નાના ગઠ્ઠો આ સમૂહ રચે છે. ડૌગ ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી, જે કદ અને આકારમાં સરખા છે બહાર પત્રક. એક પેનકેક મૂકી પનીર બોલ, બીજી ટેસ્ટ એક સ્તર સાથે ટોચ આવરણ. કેક ની ધાર zaschipyvaem. ધીમેધીમે પ્રાપ્ત રોલિંગ પિન ખાલી સાથે બહાર રોલ. એક frying પણ માં તેલ ગરમ અને બે બાજુઓ થી hachapuri ફાયદાના તળેલી. ટેબલ ખાટા ક્રીમ અને વનસ્પતિ સાથે ગરમ પીરસવામાં.

લવણ ચીઝ પફ પેસ્ટ્રી સાથે કેક તૈયાર કરો. આ માટે જરૂર છે?

ઘટકો:

• પાઉન્ડ પફ પેસ્ટ્રી (દુકાન);
• 1 ઇંડા;
• પનીર લવણ 500 ગ્રામ (suluguni Imeretian, vats);
• કુદરતી માખણ 50 ગ્રામ;
• ફોર્મ ના ઉંજણ માટે વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી પ્રક્રિયા વર્ણન

એક પંજેટી અથવા ખમણી પર ચોપ સાથે ચીઝ મેશ. તે કાચા ઇંડા અને માખણ ઉમેરો. ભરણ મિશ્રણ. અમે જળાશય માં કણક બહાર રોલ. તેની જાડાઈ 2 મીમી સુધી હોવા જોઈએ. પરીક્ષણ billets બહાર કાઢે છે. એક ચમચી સાથે તેમને દરેક ભરણ બહાર મૂકે છે. ત્રિકોણ ના ફોર્મ માં કણક કોરને વીંટો અને તેમને zaschipyvaem. સહેજ કેક ફ્લેટ. સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ સાથે પકવવા ટ્રે મહેનત. Hachapuri 220 ડિગ્રી તાપમાન પર 20 મિનિટ માટે તેને અને ગરમીથી પકવવું પર ફેલાય છે.

Khachapuri દરમિયાન 2-3 વખત દ્વારા કદ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વધારો રોકાણ હોમ (પફ પેસ્ટ્રી સાથે રેસીપી) ખાતે રાંધવામાં આવે છે. તેઓ વાળના ગુચ્છા પાડેલું અને ટેન્ડર મેળવવામાં આવ્યા છે. સુગંધ કે તેમના અમલ સમયે રસોડામાં પ્રવર્તે છે, માત્ર salivating ગળી બનાવે છે. આ વાનગી તૈયાર અને તમારા પરિવારને સંપૂર્ણ સારવાર સારવાર!