વિખ્યાત જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ

શું રંગ અને આકર્ષણના, પરંતુ સૌથી અગત્યનું - કાચા રચના સાથે સરખાવી કંઈ વિખ્યાત જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ છે! અલબત્ત, સ્વાદ વાસ્તવિક "જ્યોર્જીયા" માત્ર એક જ રાજ્યમાં હોઇ શકે છે, પરંતુ વર્ષના વિશ્વમાં પર્વતારોહકોને વર્ષ વિસ્તરણ, અને રશિયા ખાસ કરીને વધતી જાય છે. તદનુસાર, નવા દ્રષ્ટિકોણો આવે છે અને વાનગીઓ.

લક્ષણ છે, કે જે જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ લાક્ષણિકતા છે - નાના પર્વત રાજ્યના વિવિધ વિસ્તારોમાં કૃષિ દિશાઓ તફાવત. hachapuri - ઉદાહરણ તરીકે, પૂર્વ (Kakheti) માં ફેટી માંસ, પેસ્ટ્રીઝ ખોરાક ઘણી મોટી સંખ્યામાં પાઈ કારણ કે તેથી જીનસ પનીર વપરાય છે. આવા પીસેલા અને મરી ઘેટાંના સાથે khinkali તરીકે વિનોદી વાનગીઓ જેમ ઉત્તરમાં જ્યારે. કેક mchadi - જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ પશ્ચિમ વિસ્તારો, Abkhazians પણ મકાઈ porridge પ્રાધાન્ય - Gomi પરંતુ ઐતિહાસિક રીતે મોટા પ્રાણીઓ Primorye માંસ ખાવામાં નથી - અહીં માછલી અને મરઘા જેવા હોય છે.

અલબત્ત, પ્રથમ જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ, આ રાષ્ટ્ર ઉલ્લેખ અંતે અર્ધજાગ્રત પરિણમે - કબાબ તમામ પ્રકારના. પરંતુ થોડા લોકોને ખબર તે શું ( "mivadi") જ્યોર્જિઅન કહેવાય છે. શેકેલા માંસ માટે જરૂરી ઔષધો અને બદામ (sacivi) થી ગરમ ચટણીઓના પીરસવામાં આવે છે. મરઘાં લોકપ્રિય માસ્ટરપીસ માટે - ચિકન અને ટર્કી, લોટ, સરકો, ડુંગળી અને તેને ઇંડા સાથે તૈયાર chikhirtma સૂપ, તેમજ chakhokhbili ચટણી છે.

વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય જ્યોર્જિઅન કઠોળ ના વાનગી - lobio. તે કઠોળ ના લાલ, લીલો અને સફેદ જાતો ઉપયોગ કરે છે. નીચે આપણે જ્યોર્જીયા સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાં એક દંપતિ રજૂ કરે છે.

લેમ્બ અને કઠોળ સાથે ગોમાંસ

સામગ્રી: ઘેટાંના અથવા માંસ - 150-200 ગ્રામ અને પ્રાણીની ચરબી - 15 ગ્રામ, થોડો લોટ, લીલા કઠોળ - 100 ગ્રામ, ડુંગળી - 40 ગ્રામ, મરી, હોપ-suneli, oregano, મીઠું, ટમેટા પેસ્ટ પેકેજ.

મીટ પૂર્વ ધોવું, શુષ્ક, સ્વચ્છ અને નસો દૂર કરે છે. તેને પસંદ કરવા માટે ઇચ્છનીય છે કમર. ટુકડામાં કાપવામાં અને મીઠું અને મસાલા સાથે છાંટવાની. એક frying પણ ડુંગળી ફ્રાય અને માંસ ઉમેરો. 5-7 મિનિટ સણસણવું, પછી લોટ અને ટામેટા પેસ્ટ માં જગાડવો (જેથી કારણ કે અર્ધ પ્રવાહી ચટણી મેળવવા માટે સંપૂર્ણપણે નથી માંસ બંધ). લીલા કઠોળ, પીસેલા અને લસણ રેડવાની છે. ટેન્ડર સુધી સણસણવું.

માંસ લીલા lobio સાથે જ્યોર્જિઅન વાનગી

સામગ્રી: બ્લેડ ગોમાંસ અથવા કમર - 220 ગ્રામ (મટન છાતીનું માંસ લાગી શકે છે), લીલા કઠોળ - 200 ગ્રામ, ડુંગળી - 1 એકમો, માખણ, લસણ - દંપતિ લવિંગ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, મરી, મીઠું.

વાનગી અગાઉના એક જેવી જ છે, માત્ર તફાવત એ છે કે માંસ ડુંગળી સાથે બાફેલા છે, 15 મિનિટ, પછી સૂપ અથવા ઉકળતા પાણી સાથે ટોચ પર રહ્યું હતું આચ્છાદિત ટેન્ડર સુધી દાળો અને સ્ટયૂ મૂકો. અંતે ગ્રીન્સ મૂકો. ના વધવા લાગ્યો વાની અન્ય 25 મિનિટ માટે બાફવામાં.

જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ ચિકન

સામગ્રી: ચિકન પટલ - 200 ગ્રામ ઓગાળવામાં માખણ - 30 ગ્રામ, ડુંગળી - એક મોટી ડુંગળી, ઇંડા - 1 એકમો, વાઇન સરકો, વનસ્પતિ તીખા, મીઠું.

ચિકન પટલ કટ કે જેથી તેના આકાર ગાંઠ યાદ અપાવે છે, ડુંગળી અને ભૂકો કરેલા નટ્સ ફ્રાય પણ હતા. અંતે, ટંકશાળ ઉમેરો. ચટણી આગ દરમિયાન બહાર આવ્યું છે કે, soteynitsu માં રેડવાની, ઇંડા જરદી સરકો, અને મીઠું સાથે ભળે ઉમેરો. ચિકન અને શાકભાજી સાઇડ ડિશ સાથે ગરમ સેવા આપે છે.

તે - માત્ર સૌથી સરળ અને જ્યોર્જિઅન જ સમયે તીખી ચિકન સ્ટયૂ ખાતે, તેથી તે આ રસોડું બધા gourmets વિકસાવવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.