કેટલી બોસચર્ટ માટે સરકો ઉમેરવા અને તે ક્યારે કરવું જોઈએ?

યુક્રેનમાં, મુખ્ય અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં બોસ્ચ છે, જે લાંબા સમયથી દેશની બહાર છે અને તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ સાથે અમને જીત્યા છે. પરંતુ માત્ર યુક્રેન અને રશિયામાં તેઓ મુખ્ય ઘટકો, પોલેન્ડ અને લિથુઆનિયા, રોમાનિયા અને બીજા ઘણા દેશોમાં બીટ સાથે પ્રથમ વાનગીઓની જેમ પાછળ નથી. શું borscht પણ સૌથી અભિર્રચી માં ચોખલિયું gourmets જીત? આ ઉત્તમ ધરાઈ જવું, અને તેજસ્વી લાલ રંગ છે, અને, અલબત્ત, વાનગીનો સ્વાદ.

જો કે, ઘણાં જુવાન ગૃહિણીઓ, પ્રથમ નજરમાં આ સરળ બનાવવાની પ્રથમ વખત પ્રયાસ કરવા માટે, ઘણા પ્રશ્નોનો સામનો કરવો પડે છે. છેવટે, શાકભાજીની યોગ્ય ગોઠવણ અને એક સ્વાદિષ્ટ સૂપની તૈયારી કરવાની જરૂર છે. તેઓ એ હકીકત વિશે પ્રશ્નો અને પ્રશ્નો આપે છે કે ઘણી વખત બીટ્સ તેમના સમૃદ્ધ રંગ ગુમાવે છે, ક્યારે અને કેટલી બેકોન અને સરકો અને ખાંડ, ટમેટા પેસ્ટ, અને ખરેખર શા માટે ઉમેરવું. આ બધા સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરવો અને ભૂલો ટાળવા? આ લેખમાં આ અંગે ચર્ચા કરવામાં આવશે.

શું borscht ના તેજસ્વી રંગ અસર કરે છે?

આ પ્રશ્નને સમજવા માટે, તે સમજવું જરૂરી છે કે શા માટે શિક્ષકોને સંતૃપ્ત રંગ મળતો નથી અને તેઓ ખોટું શું કરી રહ્યા છે. છેવટે, તે થઈ શકે છે કે પ્રારંભિક તબક્કે વાનગી તેજસ્વી છે, અને રસોઈના અંતે બ્રોશ નારંગી અથવા આછા ગુલાબી રંગના બને છે.

વાસ્તવમાં, સૂપનો રંગ રુટ વનસ્પતિની વિવિધતા પર આધારિત છે, અને જો પરિણામ મળ્યું ન હોય તો તે સંભવિત છે કે રખાત બે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભૂલો કરે છે:

• લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવારને કારણે રુટ પાક તેના રંગ ગુમાવે છે. કદાચ, બીટરોટ ખૂબ શરૂઆતમાં સૂપ માં મૂકવામાં આવ્યું હતું, અથવા સૂપ ટાઇ ની તૈયારી વિલંબ કરવામાં આવી હતી. એ ખાતરી કરવા માટે કે બીટ તેજસ્વી સંતૃપ્ત રંગ ન ગુમાવે છે, તે 10 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવે છે, અન્યથા રાંધવા પછી ફરીથી ગરમી અથવા ઠંડક કરતી વાનગી "શેડ" કરી શકાય છે.
• Borscht ની તૈયારી માટે નાના કદના સંપૂર્ણ ભૂખરો લાલ સલાદ કચુંબર છે. તમે ક્યુબન રુટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમાં શ્યામ નસ છે.

કેવી રીતે વાનગી ના રંગ સાચવવા માટે? સત્યની શોધમાં

વાનગીને આકર્ષક દેખાવ માટે ક્રમમાં, તેને એસીડ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ના, સલ્ફર અથવા સૌર નથી, પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, ટમેટા પેસ્ટ, સરકો અથવા લીંબુનો રસ. આ ટેકનીક બીટને તેજસ્વી રહેવાની છૂટ આપે છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે રુટ અવિરત ગરમીથી સારવાર કરી શકાય છે. એક borsch માટે સરકો ઉમેરો અને શું સ્વાગત બર્ગન્ડીનો દારૂ રંગ એક વાનગી બનાવવા માટે મદદ કરશે કેટલી?

• અન્ય શાકભાજીના ઉમેરા વિના, બીટરૂટની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અન્ય શાકભાજીના ઉમેરા વિના, રસોઈની શરૂઆતની શરૂઆતમાં ટમેટા પેસ્ટની સાથે.
• ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવો નહીં - ગુણવત્તાવાળા સરકો સાથે જાતે હાથ કરો અને રુટની શાકભાજીને કાપવા પછી તેને પકવવાની નાની માત્રા સાથે છંટકાવ કરવો. અને તે પછી તમે ફ્રાય શરૂ કરી શકો છો. સરકો જથ્થો સાથે વધુપડતું કરવું નહીં, જેથી વાનગી સ્વાદ perekislit નથી. નરમ સ્વાદ, તમે સ્વાદવાળી પ્રોડક્ટ - વાઇન અથવા સફરજન સીડર સરકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો .
• કેટલી સરકો borscht માટે beets ઉમેરવા માટે? તમે પાણીના ગ્લાસમાં એસિડના ચમચીને હળવા કરી શકો છો અને કાટેલા શાકભાજીને 10 મિનિટમાં સૂકવી શકો છો અને આ તળાવમાં ફ્રાય કરી શકો છો. એસિડનો વધુમાં ન્યૂનતમ હશે, પરંતુ રંગ રહેતો રહેશે, અને વાનગીમાં પોતે ત્યાં કડવું હશે.
• ટમેટા પેસ્ટ અને સરકોને બદલે, તમે લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને પાછલા મેનિપ્યૂલેશન્સને પુનરાવર્તન કરી શકો છો: આ ઉત્પાદન બીટ ભઠ્ઠીમાં ખૂબ શરૂઆતમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
• Borscht તૈયારી ખૂબ ઓવરને અંતે, બીટનો કંદ માં બીટનો કંદ સાથે, તાજી સ્ક્વિઝ્ડઃ સલાદ રસ 100 મી બોટલ માટે ઉમેરી શકાય છે. આ રંગને ઉમેરશે અને સૂપને મીઠાશ અને ઝાટકો આપશે.
• વાનગીનો રંગ અને ખાડા કેનમાં અથવા તાજા (ટાઈપ) ટમેટાંની મદદથી આપવામાં આવે છે. માત્ર તેમની પાસેથી ચામડી દૂર કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને અથાણું અથવા મીઠું ચડાવેલું ટમેટાં સાથે.

છેલ્લા સ્થાને વાનગીમાં ફ્રાઇડ, સ્ટ્યૂવ્ડ અથવા બીટરોટ ઉમેરો, શાબ્દિક રીતે થોડા મિનિટ પહેલા રાંધેલા, કાતરી તાજી વનસ્પતિ અને અદલાબદલી લસણ સાથે.

અન્ય રીતો વિશે

કેટલી borscht માટે સરકો ઉમેરવા અને તે આવું ફરજિયાત છે? તમે ડીશમાં એસિડ ઉમેરી શકતા નથી અને તે જ સમયે તેના રંગને જાળવી રાખવો, ઉદાહરણ તરીકે, દાણાદાર ખાંડનો ઉપયોગ કરીને રાંધવાના ખૂબ જ શરૂઆતમાં તે અદલાબદલી રુટ પાકમાં ઉમેરાય છે, અને આ પદ્ધતિ વાનગીના રંગને જાળવી રાખશે અને તેના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર રીતે સુધારો કરશે.

જો તમે એસિડના એડવોકેટ હોવ તો, તમને ખબર હોવી જોઇએ કે સરકોમાં બોસ્ચ કેવી રીતે અને ક્યારે ઉમેરવું. આ પછી શું ચર્ચા કરવામાં આવશે.

છેલ્લા વળાંકમાં borscht મોકલવામાં એસિડ ઉમેરા સાથે શા માટે છે?

આ સમગ્ર મુદ્દો એ છે કે જો તમે વાનીમાં સરકો સાથે તળેલું હોય તો બાકીની શાકભાજી હજુ તૈયાર ન હોય તો, આ તેની તૈયારીની પ્રક્રિયાને લંબાવશે. બટાકા ઉકાળવામાં આવશે નહીં, અને કોબી, ઉદાહરણ તરીકે, અને બધા સખત અને બેસ્વાદ બની જશે.

તેથી, કેટલી સરકો borsch ઉમેરાવી જોઈએ? તૈયાર ડીશના લિટર દીઠ જોડીની ઉત્પાદન કરતા ચમચો કરતાં વધુ નહીં. નહિંતર, સ્વાદ બગડશે, બોર્ચ ખૂબ ખાટા બની જશે, અને વધારાનો પાણી ઉમેરીને તેને સુધારીને એક વિકલ્પ નથી. પછી વાનગી પાણીના aftertaste પ્રાપ્ત કરશે, રંગ નિસ્તેજ અથવા ભુરો ચાલુ કરશે, અને બધું કાયમ માટે બગડેલું કરવામાં આવશે.

જ્યારે borsch માટે સરકો ઉમેરવા માટે?

કેટલી borshch માં સરકો ઉમેરવા માટે, તમે પહેલેથી જ ખબર છે અને ક્યારે કરવું સારું છે? સામાન્યરીતે આ ઉત્પાદન ઉમેરવામાં આવે છે જ્યારે ફ્રાઈંગ પાનમાં શેકીને કઠોળ, ખૂબ જ નાની રકમ અને પહેલાથી તૈયાર કરેલ બીટ્સ - ભોજન તૈયાર થવાના થોડાક મિનિટ પહેલાં. સૂપની એસિડિટીને કારણે આ પદ્ધતિ તમને સુંદર સ્વાદ આપી શકે છે, જો, અલબત્ત, પ્રમાણનું અવલોકન કરો અને ઉત્પાદનોની યોગ્ય બુકમાર્કિંગને અનુસરો.

તેથી, ચાલો મૂળભૂત સિદ્ધાંતોનું પુનરાવર્તન કરીએ

• માત્ર નાની સલાદમાં સલાદમાં સરકો ઉમેરો, રુટ પાકમાં સ્ટયૂ ન કરો જ્યાં સુધી તે એક અલગ ફ્રિનીંગ પેનમાં તૈયાર ન થાય અને તૈયાર થતાં સુધી થોડી મિનિટો માટે તેને સૂપમાં મૂકવામાં આવે.
• અમે ફક્ત એક સારા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીએ છીએ અને વાઇન અથવા સફરજનના સીડર સરકોનો ઉપયોગ સ્વાદને વધુ ભાર આપશે.
• સરકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ટમેટા પેસ્ટ અને ખાટા ટમેટાં ઉમેરશો નહીં.
• ખાંડ ઉમેરીને એસિડને વ્યવસ્થિત કરવાની ખાતરી કરો: સરકોની ચમચી રેતીના ઉદાર ચપટીની જરૂર પડશે.
• નરમ સ્વાદ, લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરો.
• રસોઈ માટે ઉત્પાદનનો ફક્ત 6% ઉપયોગ, કોઈ પણ સંજોગોમાં સાર નથી.

હવે તમને ખબર છે કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બ્રોશ તૈયાર કરવી અને ક્યારે, કેટલાંક અને સરકોના કેટલા ટકા બ્રોશમાં ઉમેરવા. તમારા ભૂખ અને તેજસ્વી બર્ગન્ડીનો દારૂ વાનગીઓ આનંદ માણો!