ઉત્કૃષ્ટ માધુર્યતા, અથવા ઘરમાં માછલીને કેવી રીતે લુપ્ત કરવી

ઘણી વાનગીઓ અમને અનંત આનંદ આપે છે અમે એ હકીકતથી વિશેષ આનંદ અનુભવીએ છીએ કે આપણે તેમને પોતાને રસોઇ કરી શકીએ છીએ. કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને બહુવિધ હીમ-ડિફ્રોસ્ટ નથી. તે સંપૂર્ણ નથી ?!

આવા ઘર બનાવતા વાનગીઓમાં, તમે મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી પણ શામેલ કરી શકો છો.

કદાચ બધા જાણે છે કે ઘરે માછલી કેવી રીતે મીઠું કરવું. જો કે, દરેક વ્યક્તિ સમજી શકતા નથી કે ગુલાબી સૅલ્મોન, સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ સામાન્ય કર્સીસ નથી, જેમાંથી તમે બીયર માટે નાસ્તો મેળવો છો. તે એક ઉમદા માછલી છે કે તમે મીઠું સાથે છંટકાવ કરી શકતા નથી અને તેને બાથરૂમમાં કપડાંપિન હેઠળ પૂંછડી દ્વારા અટકી શકે છે.

પહેલાં તમે ગુલાબી સૅલ્મોન અથવા સૅલ્મોન જેવી મીઠું માછલી, તમારે તેને મધ્યમ હિમસ્તરની સ્થિતિમાં લાવવાની જરૂર છે. આનો અર્થ એ છે કે જો માછલી સ્થિર હતી - તે ઓરડાના તાપમાને રાખવી જોઈએ, અને જો તે તાજું હોત - તેનાથી વિપરીત - તે સહેજ સ્થિર થવું જોઈએ. હકીકત એ છે કે આ સ્થિતિમાં માછલી સાફ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તેમાંથી કરોડ અને ખભાના હાડકાંને અલગ કરવું સરળ છે. અને પટલ પોતે જ તેના મૂળ દેખાવને વધુ સારી રીતે જાળવી રાખે છે અને કાપીને પછી નાની માછલી જેવી નથી.

લાલ માછલીને હાડકા અને ભીંગડામાંથી સંપૂર્ણપણે સાફ કર્યા પછી, તમારે માથાનો અને પૂંછડી (જો તમે મૂળ શબ ખરીદી લીધી હોય તો) ને અલગ કરી દેવી જોઈએ. આ ટુકડાઓમાંથી ત્યાં ઉકાળવા પછી બધાને કોઈ અર્થ નથી, અને તમે તેમની પાસેથી ઉત્તમ કાન બનાવી શકો છો.

પછી તે નક્કી કરવું જોઈએ કે કેવી રીતે માછલીને મીઠું કરવું: સંપૂર્ણ અથવા નાના ટુકડાઓના રૂપમાં ઘણા ગૃહિણીઓ એક ટુકડાવાળી પટલના પ્લેટને પસંદ કરે છે. કદાચ, આ યોગ્ય નિર્ણય છે, કારણ કે આ સ્વરૂપમાં મીઠામાંથી માછલીને સાફ કરવું સરળ છે, અને પરિણામ વધુ સારું રહેશે: માછલી એટલી સખત અને ક્ષારયુક્ત નહીં હોય.

લાલ માછલીની જાતિઓ વચ્ચેના કેટલાક તફાવતો ભૂલી નથી .

ઉદાહરણ તરીકે, સૅલ્મોન માછલીને કેવી રીતે પસંદ કરવું તે નક્કી કરવા, તેના વધુ સખત માળખું યાદ રાખો. તેથી, મીઠુંનું અપૂરતું અશક્યપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે. એ જ રીતે, આપણે દમન સાથે ખૂબ કાળજી રાખવી જોઈએ, જેનો ઉપયોગ ક્યારેક અથાણાંની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. તે વિના તે કરવું વધુ સારું છે

પિંક સૅલ્મોન મીઠું, ખાંડ, મરી અને ખાડી પર્ણ ધરાવતા સામાન્ય શાસ્ત્રીય મિશ્રણ સાથે greased શકાય છે. અને કેટલાક ઘટકો અહીં જરૂરી નથી: પત્તા અને મરી સીધી સેલ્ટિંગ પ્રક્રિયામાં ભાગ લેતા નથી અને માત્ર સ્વાદ અને અમુક ચોક્કસ સ્વાદ ઉમેરવા માટે જરૂરી છે.

સેલ્ટિંગ માટે, આ મિશ્રણ આ મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે અને સપાટ બાથરૂમમાં મૂકવામાં આવે છે. તમે ઘણા સ્તરો પણ બનાવી શકો છો. ફક્ત એ ભૂલશો નહીં કે દરેક સ્તરને સમાન મિશ્રણ અથવા ખાલી મીઠું સાથે વધુમાં વધુ ડાળીઓવા પડશે.

એક રાત માછલીને સળગાવી આપવા માટે પૂરતી હશે, ત્યારબાદ તેને મિશ્રણમાંથી સાફ કરી શકાય છે અને ચર્મપત્ર (મીણ લગાવી) શીટ્સમાં લપેટી શકાય છે.

આ પ્રકારની માછલીઓ ફ્રીઝર હેઠળ અથવા રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

તે જ રીતે, તમે માછલી સૅલ્મોનને કેવી રીતે મીઠું કરવું તે નક્કી કરી શકો છો: વર્ણવેલ રેસીપી તેના માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.

જો તમે ઇચ્છતા હોવ કે તમારી માછલી સ્વાદને વધુ નરમ અને નરમ બનાવે છે, તો તમારે ખારા પાણીમાં ખારાશ લેવો જોઈએ.

અથાણું માટે, પાણી, મીઠું અને થોડું ખાંડ, તેમજ કાળા મરીના દાણા, ધાણા અને ખાડી પર્ણ લો. આ મિશ્રણ ક્યારેક ક્યારેક ઉકાળવામાં આવે છે અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થાય છે, ક્યારેક - માત્ર મિશ્ર અને માછલીથી ભરપૂર.

થોડાક કલાકો કે રાત લાલ માછલીને કાઢવા માટે પરવાનગી આપવા માટે પૂરતી છે.

તે પછી, તે કાઢવામાં આવે છે અને કાપડ અથવા મીણ કાગળમાં લપેટેલો હોય છે (તે વરખનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે) અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે દૂર કરો.

એવી માછલી છે જે તમે પહેલાથી જ કરી શકો છો.

જો તમે આ રીતે રાંધવામાં મીઠું ચડાવેલું માછલી સ્ટોર કરવા જઈ રહ્યા હોવ, તો નીચેનાનો વિચાર કરો: લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ સાથે, માછલી વધુ મીઠું બને છે અને સખત બને છે. તેનો સ્વાદ પણ અંશે બદલાય છે: તે હળવા મીઠુંથી પૂર્ણપણે પીવામાં અને વધુ સંતૃપ્ત એકમાં ફેરવે છે. આ રીતે, ઘણા લોકો આ સ્વાદને પસંદ કરે છે અને અગાઉથી નક્કી કરે છે કે કેવી રીતે અને ક્યારે મીઠું માછલી લાવશે.