ઘરે માછલી આંચકો કેવી રીતે

સ્વાદિષ્ટ સૂકા માછલી ઠંડા બીયર સાથે - ઉનાળામાં ગરમી માં રાત્રિભોજન માટે એક મહાન વિચાર છે. તે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ જો તેમના હાથ સાથે નાસ્તો તૈયાર કરશે. દરેક જણ જાણે ઘરે માછલી આંચકો કેવી રીતે, ઘણા આવા કાર્ય ખૂબ જટિલ લાગે શકે છે. જો કે, આ ખૂબ જ વાસ્તવિક સામનો કરવા, તે એક પ્રયાસ કરો વર્થ છે.

નદી માછલી આંચકો કેવી રીતે: તાલીમ

સુકી ગણવામાં મીઠું ચડાવેલું માછલી, લગભગ વીસ ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન પર ખુલ્લી હવા માં સૂકવવામાં. રસોઈ યોગ્ય રોચ, મીઠા જળની માછલી, મેકરેલ અથવા રોચ આ પદ્ધતિ માટે શ્રેષ્ઠ વસ્તુ. નિષ્ણાતો કેવી રીતે યોગ્ય રીતે, નદી માછલી આંચકો વર્ણવતા નોંધો કે સ્વાદ ચરબી પર આધાર રાખે છે - એક ચરબી પ્રકારના વધુ સારી રીતે મળી. તેમછતાં પણ, જો જરૂરી હોય, તો તૈયાર કરી શકાય છે, અને આવા ગ્રે mullet અથવા બાર્બેલ કે અન્ય જાતો.

યોગ્ય રીતે સારવાર અને અથાણું ક્લેવર રસોઈ પહેલાં. તાજેતરમાં speared કેચ ખીજવવું શિફ્ટ જોઈએ અને છાંયો માં કલાકો દંપતિ માટે છોડી, અને માત્ર પછી કામ શરૂ કરો. કેવી રીતે ઘરે માછલી આંચકો? નાના જાતો કોતરીને શકતા નથી, પરંતુ ચોક્કસપણે મોટી ગટ જરૂર છે, સમાતંર incisions બનાવે છે. ઇંડા અને દૂધ એક જ સમયે અંદર છોડી શકાશે, જેથી તેઓ માછલી સાથે મળીને રાંધવામાં આવે છે. પછી તમે શબ્દમાળા પર ક્લેવર બંધાતું કરી શકો છો - મીઠું ચડાવેલું સાથે તે કરવા સખત હશે. મોટી સોય વાપરો, આંખો મારફતે માછલી વેધન, એક બાજુએ પીઠ મોકલી. એક દસ નાના કે મોટા મડદા એક જોડી વિભાજિત કરવા હોવી જોઇએ. એક ગાંઠ ગૂંચ છેડા, પાણી સમૂહ ધોવા અને મીઠું સાથે ઘસવું. ચૂઇ તે ઠાંસીને ભરવું અને પેટના ભાગમાં પર incisions. માં મોટી માછલી બે કિલોગ્રામ વિશે વજન પણ તેમાં મીઠું ભરી પીઠ પર એક ચીરો કરવી જોઈએ. , એક વિશાળ પીપ અથવા ટબ લો મીઠાના દ્રાવણમાં તે રેડવું અને ક્લેવર મૂકો, તે ખૂબ ચુસ્ત નથી તેની ખાતરી કરવા માટે પ્રયત્ન કરે છે. આસપાસ બધા લાકડું કવર અને કાવડ ટોચ પર મૂકો. રાહ જોઈ સમય ઘરે આંચકો માછલી, પ્રકાર અને માછલી કદ પર આધાર રાખીને, તે પહેલાં, કેવી રીતે ગરમ હવામાન અને તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ જોઈએ. સામાન્ય રીતે, તે બે સાત દિવસ લાગે છે. પછી તમે અંતિમ તબક્કામાં આગળ વધી શકે છે.

કેવી રીતે ઘરે માછલી આંચકો: અંતિમ તબક્કો

prosolilas માછલી તેથી અને તમે તેને સૂકા કરવા માંડે છે. મીઠું ચડાવેલું ક્લેવર દૂર, તેમને થોડા કલાક માટે છોડી દો અને ઠંડા પાણી સાથે કોગળા. એક એવી જગ્યા છે જ્યાં સની બાજુ પર ખુલ્લી હવા વપરાશ, ત્યાં છે સમૂહ અટકી છે, પરંતુ છાંયો છે. તે સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ હોવું જોઈએ. રસોઈ માટે શ્રેષ્ઠ હવામાન - વસંત અથવા ઉનાળાના પ્રારંભમાં, જ્યારે દિવસો ખૂબ ગરમ અને ભેજવાળું ન હોય છે. માછલી ચરબી ગરમી રસોઈ પૂર્ણ પહેલાં બગડવાની શકે છે અને તે વાનગી સ્વાદ કથળી જશે. હેંગ ક્લેવર, બહાર માંસનું જેથી તેઓ અન્ય સ્પર્શ કરશો નહીં જોઈએ.

એક મહત્વપૂર્ણ શરત - માખીઓ રક્ષણ છે જે માછલીના શરીરમાં ઇંડા મૂકે કરી શકો છો. કે ક્લેવર માટે તેલ અથવા સરકો ઉકેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ અને જાળી સાથે બંધ છે. તમે સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ લાકડામાંથી બનાવવામાં બોક્સ, જે પૂર્ણપણે જાળી સાથે બંધ થાય છે માછલી અટકી શકે છે. જલદી મડદા બહાર સૂકાય છે કે, ફેબ્રિક દૂર કરી શકાય છે - જંતુઓ ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી આકર્ષવા છે. પાકકળા સમય, બે થી પાંચ અઠવાડિયા થી લેશે માછલી કદ પર આધાર રાખીને, અને પછી તમે તેમના પોતાના કેચ સ્વાદ આનંદ કરી શકો છો.