અમે કલાપ્રેમી પ્રશંસકો કઠોળ લીલા કઠોળ અનેક મળશે એવું લાગે છે. તે અનેક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ એક ભાગ છે. વધારાની રસોઈ ઘટક તરીકે સૂપ અને સૂપ, જેમ કે સારા કઠોળ. અને આકર્ષ્યા કારણ કે તે બાફેલી છે કારણ કે અને પછી માખણ, બ્રેડક્રમ્સમાં અને લસણ તળેલા! અથવા ક્રીમ ચટણી છે! ટૂંકમાં કહીએ તો, gourmets અમને સમજશે!
મેરીનેટ નિયમો
કેવી રીતે ખેતી કઠોળ શિયાળો માટે? ત્યાં નિયમો એક દંપતિ છે. તે યાદ રાખવું જોઇએ કે મોટા ભાગના સ્વાદિષ્ટ કઠોળ યુવાન છે. તેઓ પીળા અને લીલા હોય છે, જે પરિપક્વતા એક સૂચક નથી કરવામાં આવે છે. યંગ શીંગો ટેન્ડર છે, અને તે છે શા માટે તેઓ વધુ વખત ખાવામાં આવે છે. અને બાજુઓ પર overripe ફળ હાર્ડ, ખૂબ રફ-ફાઇબર થ્રેડ દેખાય છે. રસોઈ તેઓ દૂર થવા જોઈએ, તેમજ બંને બાજુઓ પર સમાપ્ત થાય છે કાપી પહેલાં. મેરીનેટેડ લીલા કઠોળ શિયાળો સમગ્ર માટે અથવા ટુકડામાં કાપવામાં. અંદાજિત લંબાઈ - 3-3.5 સેન્ટીમીટર. પહેલાં તમે બેંકો માં મૂકવામાં, તેઓ ઉકળતા પાણી માં પ્રથમ ત્રણ અથવા ચાર મિનિટ પકડી જરૂર છે. બ્લાન્કિંગ તેની ખાતરી કરવા માટે કે જે કઠોળ નરમ બની જાય છે જરૂરી છે. જોકે, શિયાળામાં માટે તૈયાર બાફેલી કઠોળ ન હોવી જોઈએ. તેથી, ઠંડા પાણી, સારી ઠંડી સાથે તે ઉપર રેડીને બ્લાન્કિંગ પછી. Rasfasovyvaya બેન્કો કઠોળ કાપી કન્ટેનર ઉત્પાદનો સમાનરૂપે ફિટ શેક. જીવંત કે ખાલી જગ્યા કરતાં ઓછી હતી. શિયાળામાં નાખ્યો, "ઉભા", ઊભી પંક્તિઓ અને ખૂબ ચુસ્ત માટે આખા કઠોળ. પછી તે marinade રેડવાની sterilize, અને રોલ જોઈએ. અન્ય તાકીદ: જો મીઠું પાણી blanshiruete ઉત્પાદન, શીંગો કઠોર બની જાય છે. તેથી, કઠોળ શિયાળામાં મેરીનેટેડ દુર કરવા, તેમના આશરે અડધા સાથે વંધ્યીકૃત જોઇએ (જ્યારે બેન્કો 0.5 લિટર ક્ષમતા હોય છે).
કઠોળ માટે રેડતા
હવે આ marinade વિશે થોડા શબ્દો. તે ખાંડ એકાગ્રતા 8% કરતાં પણ ઓછા ન હોવી જોઈએ. અને મીઠું અને સરકો, કાકડી seaming, ટી માટે તેમના મનપસંદ, પહેલેથી જ ચકાસાયેલ વાનગીઓ દ્વારા માર્ગદર્શન ઉમેરો થાય છે. કરો. આ ખૂબ જ સમાન હોય છે શિયાળામાં માટે તૈયારીઓ. કઠોળ સામાન્ય રીતે અલગ મસાલા ઉમેરીને વગર સચવાય છે, આ તેની ખાસિયત છે. બેન્કો બહાર લેવામાં, તે ખાટા સ્વાદ. તેથી ખાવાથી તેને બહાર ધોવા ઇચ્છનીય છે, કારણ કે, ઉદાહરણ તરીકે, કરવામાં આવે છે, સાર્વક્રાઉટ સાથે પહેલાં તૈયાર. અને તે સંપૂર્ણપણે કઠોળ તાજા જેમ સ્વાદ, 5. તેના કલાકો સૂકવવા પછી, બોઇલ, શકેલા અને પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન આનંદ!
"Lopotki" (કઠોળ) ચૂંટેલા
અમે તમને આવા સરળ રેસીપી આપે છે. તેમને આભાર, તમે રાખવામાં ઇચ્છિત નંબર બંધ અને લાડ લડાવવા જાતે સ્વાદિષ્ટ, નાના તલપ શિયાળામાં કરી શકો છો. ઉપર વર્ણવ્યા તૈયાર, કઠોળ પૂર્વ વંધ્યીકૃત કન્ટેનર packagi. marinade તૈયાર. તેની બનાવટ નીચે પ્રમાણે છે: પાણી દરેક લિટર સરકો અને મીઠું 50 ગ્રામ દ્વારા લેવામાં આવે છે. સુગર - સ્વાદ. પ્રવાહી ગરમી જરૂરી ઘટકો બોઇલ ઉમેરો. ગરમી પણ દૂર કર્યા વગર, બેન્કો પર marinade રેડવાની. દરેક 25 મિનિટ sterilize, પછી રોલ ઓવર ચાલુ કરો, ઢાંકણ કવર પર મૂકી, અને એક દિવસ બાદ પેન્ટ્રી મોકલવા - શિયાળામાં પહેલાં.
તમે સફળ બ્લેન્ક્સનો!