શિયાળામાં માટે તૈયારીઓ: કેવી રીતે સૂકા મશરૂમ્સ સંગ્રહ કરવા

ઉત્પાદન લણણી વિવિધ માર્ગે (માંસમાં મીઠું ભેળવીને, અથાણાંમાં, ઠંડું પાડવું), સૌથી વધુ લોકપ્રિય એક સૂકવી છે. આ પ્રક્રિયા દ્વારા, ફૂગ ખૂબ ઓછા ભેજ (મહત્તમ 14%) છે. સૂકા મશરૂમ્સ ઓછી સંગ્રહ જગ્યા જરૂરી છે. કોઈપણ સમયે, એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર, અથવા તેમને અન્ય રાંધણ માસ્ટરપીસ માટે એક પૂરક તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ આ માટે અમે કેવી રીતે સૂકા મશરૂમ્સ સંગ્રહ કરવા જાણવાની જરૂર છે.

મશરૂમ્સ ડ્રાય

બધા ખાદ્ય વસ્તુઓ સૂકવણી માટે યોગ્ય છે, પરંતુ તે ધ્રૂજતું, Mokhovikov, માખણ મશરૂમ્સ, boletus, લેવા સારું છે porcini મશરૂમ્સ અને અન્ય. કોઇ પોષણયુક્ત ગુણવત્તા ગુમાવવાની ચિંતા કરશો નહીં જરૂરી નથી. તેઓ સારી રીતે સચવાય છે. સુવાસ આમ વધારી શકે છે. સૂર્ય - સુકા મશરૂમ્સ કુદરતી માર્ગ હોઇ શકે છે. પરંતુ આ પ્રક્રિયા લાંબો છે. ગુડ સૂકા મશરૂમ્સ ક્ષીણ થઈ જવું ન જોઈએ. તેઓ વાંકા. અન્ય મૂર્ત સ્વરૂપ સૂકવણી - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. જેથી પ્રક્રિયા ઝડપી છે. પરંતુ તે હવા અને ભેજ બાષ્પીભવન પૂરતી ઍક્સેસ તેની ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે.

પહેલાં મશરૂમ્સ પ્રક્રિયા હોવી જોઈએ કાળજીપૂર્વક મારફતે જાઓ અને ટુકડામાં કાપવામાં, જો તેઓ મોટી છે. આ સરળ નિયમો યોગ્ય રીતે આ ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે મદદ કરશે. બધા પછી, તમે માત્ર સમજવા માટે કેવી રીતે સૂકા મશરૂમ્સ સ્ટોર, પણ ખબર કેવી રીતે તેમને તૈયાર કરવા માટે જરૂર છે.

સ્ટોર મશરૂમ્સ

ક્યાં સંગ્રહ કરવા સૂકા મશરૂમ્સ? આ પ્રશ્ન ખૂબ જ સંબંધિત છે. તૈયાર કહ્યું ઉત્પાદન મોટા પ્રમાણમાં હોઈ શકે છે, તે બધા પાક પર નિર્ભર છે. પરંતુ યોગ્ય તે રાખવા, વાનગીઓ વિવિધ ફરજિયાત બનાવવા માટે બધા શિયાળામાં ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા. આ હેતુ માટે, તે જાળી અથવા કપડાથી કપડા બને બેગ વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. તમે કેવી રીતે સૂકા મશરૂમ્સ સંગ્રહ કરવા ખબર ન હોય તો, આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે તેઓ ભીનાશ ગમતું નથી અને જરૂર કે સ્થળ તેમજ વેન્ટિલેટેડ હતી. બધા શુષ્ક ઉત્પાદનો પર્યાવરણ અને લૂંટ પરથી ભેજ શોષી લે છે. પણ બંધ દ્વારા ખૂબ જ તીવ્ર ગંધ સાથે ઉત્પાદનો ન હોવી જોઈએ. સંગ્રહ દરમિયાન, મશરૂમ્સ તે ગ્રહણ કરે છે અને સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ હોય છે. કેવી રીતે બેન્કોમાં સૂકા મશરૂમ્સ સંગ્રહ કરવા? આ સૌથી સામાન્ય કન્ટેનર છે, તેથી દરેકને આ મુદ્દાને માં રસ છે. હા. ગ્લાસ, હવાચુસ્ત રાખવામાં શક્ય મશરૂમ્સ સંગ્રહવા માટે. પરંતુ ત્યાં અમુક ઘોંઘાટ છે. પ્રથમ, બેન્કો sterilize કરવાની જરૂર છે. પછી તેઓ સારી રીતે ઘનીકરણ ટાળવા માટે સૂકા આવે છે. એકવાર આ મશરૂમ્સ તૈયાર, તેઓ ફક્ત જરૂરિયાત હોઈ ઊતરેલું કે આ તૈયાર પાત્રમાં અને કવર પૂર્ણપણે. જો બેન્કો હવા શક્ય તેટલું ઓછું હશે તે વધુ સારું છે. આ અંત માટે, નીચે કવર દારૂ રેડવામાં અને આગ પર સેટ છે. તે પછી તરત જ રોલ. દારૂ બર્નિંગ ઓક્સિજન વપરાશ થાય છે. મશરૂમ્સ જેવી વેક્યૂમ તો, મેળવવામાં આવે છે. તેઓ પુરાણા અને સુંદર રીતે જાળવણી ન મળી નથી. પરંતુ તમે જંગલ સારી ભેટ પૂર્વ ડ્રાય જરૂર છે.

મશરૂમ પાવડર

મશરૂમ્સ ડ્રાય અપ, તો તેઓ મશરૂમ પાવડર તૈયાર કરવા વાપરી શકાય છે. જસ્ટ એક કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેમને અંગત સ્વાર્થ માટે જરૂર છે. ત્યારબાદ પરિણામી પાવડર ચટણીઓના, સૂપ અને અન્ય વાનગીઓ માટે વપરાય છે. ચાવવા પરિણામે મશરૂમ્સ તેમના સંપૂર્ણ સ્વાદ સુધી પહોંચે છે. પાવડર કરીને થોડી મીઠું ઉમેરો, અને તે સ્ટોર કરવા માટેની એક ચુસ્ત બંધ પાત્રમાં જરૂર છે. અને છેલ્લા વસ્તુ: તમે કેટલી સૂકા મશરૂમ્સ સ્ટોર કરી શકો છો? બેટર - એક ઋતુ. પરંતુ જો સંગ્રહ સ્થિતિઓ માટે પરવાનગી આપે છે, તે થોડા સમય શક્ય છે અને.