ઘર બનાવટની - અથાણાંના તેલ

મશરૂમ મોસમ પ્રગતિમાન છે. , ઇન ધ વૂડ્સ સપ્તાહમાં માટે વડા તેના પાથ માં જવામાં કરવાની ખાતરી કરો. અને હજુ સુધી - તેના પગ જુઓ. કદાચ તમે મશરૂમ્સ શોધવા અને તેમના સંપૂર્ણ ટોપલી અપ ભેગા થાય છે.

તેમને ભેગા હંમેશા આનંદ છે. ખાસ કરીને વિચાર કે વન મશરૂમ્સ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઘણો રાંધવામાં કરી શકાય છે આશ્રયસ્થાન આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, marinate અથવા ડુંગળી સાથે પણ માં ફ્રાય પણ હતા. મોહક, તે નથી? પરંતુ યાદ રાખો કે જંગલી મશરૂમ્સ પ્રપંચી છે. તેઓ એકત્રિત કરવા માટે, તેમજ રસોઇ કેવી રીતે ખબર કરવાનો પ્રયત્ન કરવાની જરૂર છે. બધા પછી, પણ ખાદ્ય ફૂગ જો સારવાર ન કરવામાં આવે ગંભીર ઝેર કારણ બની શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, અથાણાંમાં તેલ - એક સરળ એક છે, અનેક તબક્કામાં સમાવેશ થાય છે.

પહેલાં તમે રસોઈ શરૂ, તમે મારફતે જાઓ અને તેમને સાફ કરવું જોઈએ. આ મશરૂમ્સ એક ખાસ રીતે સાફ કરવામાં આવે છે. તે તેમની કેપ્સ પાતળા plenochku દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. એકવાર મશરૂમ્સ ધોવાઇ કરવામાં આવે છે. તેમને કપડાં ધોવા પહેલાં સફાઈ જરૂરી નથી. તમે મોટા મશરૂમ્સ સમગ્ર આવે છે, તો પછી તેઓ અનેક ભાગો કાપી કરવાની જરૂર છે.

પહેલાં તમે તેલ મેરીનેટ શરૂ, peeled અને ધોવાઇ મશરૂમ્સ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બોઇલ કરવાની જરૂર છે. એકવાર ફીણ બનાવવામાં આવે છે, તે એક ચમચી સાથે એકત્રિત જોઇએ. Boletus બાફેલી - ધોવાણ અને તાજા પાણી સાથે વાટકી ભરો. તેથી તમે જ્યારે સૂપ ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત રસોઈ પાણી બદલવાની જરૂર છે, તે તેલ અને ભવિષ્યમાં મેરીનેટ, પારદર્શક, સુખદ રંગો તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. પાણી છેલ્લા બદલાયો હતો પછી, મશરૂમ્સ ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ માટે સતત રિફ્લક્સ હેઠળ ઉકળવા જ જોઈએ. 3-લિટર પોટ મીઠું uppers 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સરકો 50 મિલી, 3 ચમચી ખાંડ ઉમેરીને પછી. પ્રયાસ કરો. Marinade ખાસ છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ હોવા જોઈએ. જો તમને લાગતું હોય કે પર્યાપ્ત મીઠું કે ખાંડ ન હોય તો, પછી તેમને તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર ઉમેરો. મશરૂમ્સ પછી 7-10 મિનિટ માટે કૂક છે. હવે તે કેટલાક મસાલા ઉમેરવા માટે સમય છે. સૂપ માં, મૂકવા થોડા પાંદડાઓ થોડા વટાણા lavrushki કાળા કડવો મરી, મસાલા - 5 ટુકડાઓ, 1 ક. મસ્ટર્ડ કઠોળ, ધાણા બીજ અડધી ચમચી, લવિંગ ઓફ 2-3 ટુકડાઓ એક spoonful. ઢાંકણ સાથે પણ આવરી અને લગભગ 15 મિનિટ માટે સણસણવું.

તે આ તબક્કે તેલ મેરીનેટ પૂર્ણ કરી શકો છો કે જે લાગશે. તેઓ પૂરતી marinade સાથે રસોઈ દરમ્યાન ભરવામાં અને સુવાસ વિશેષ સ્વાદ હસ્તગત કરવામાં આવી હતી. તે માત્ર તેમને ઠંડી કરવા માટે જરૂરી છે અને તમે ટેબલ પર લાવી શકે છે. જોકે, કામ હજુ સુધી ઉપર નથી.

મશરૂમ્સ એક marinade માં રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે તેઓ ધોવાઇ અને જીવાણુરહિત કરવાની જરૂર બેન્કો તૈયાર. આગળ, મશરૂમ્સ સાથે પણ, ગરમી દૂર કરો. અપ ટોચ મશરૂમ્સ અને marinade રાખવામાં જેમાં તેઓ ઉકળતા હતા ભરો, કેપ્સ સજ્જડ બને છે. સીલબંધ રાખવામાં ઉપર ચાલુ છે અને નીચે ઢાંકણ મૂકી શકાય જ જોઈએ. આ સ્થિતીમાં, તેઓ ઠંડી સુધી ઊભા હોય છે. સિદ્ધાંત માં, આ રેસીપી માં તેલ મેરીનેટ તદ્દન ઝડપી છે. તેઓ એક દિવસ અંદર તૈયાર થઈ જશે. પરંતુ સ્વાદ વધુ તીવ્ર હતો, તે એક કબાટ અથવા રૂમ ઓરડાના તાપમાને 2-3 અઠવાડિયા માટે માખણ મશરૂમ્સ સાથે બંધ રાખવામાં મૂકવા ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અલબત્ત, તે પહેલાં તમે રસોઈ તેલ શરૂ, તો તમે તેમને એકત્રિત કરવાની જરૂર છે. અને આ દરેકને કરી શકો છો. મશરૂમ જોડા દાવો કરે છે કે જગ્યા તમે જાણવાની જરૂર છે. અને જો તમે જંગલી મશરૂમ્સ ભેગી કરવા માટે સમય ન હોય તો, પછી પરિચિત મશરૂમ્સ ખરીદે છે. તેઓ પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે marinade માં એક રસોઈયા હોય. માર્ગ દ્વારા, મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ શિયાળામાં જ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે. જસ્ટ લવિંગ મૂકી નથી.

ત્યાં બીજું રેસીપી છે મશરૂમ્સ મેરીનેટ. આ મશરૂમ્સ કે તેઓ પણ કાચા ખાઈ શકાય છે અનન્ય છે. આ રેસીપી માટે એક marinade માત્ર એક કલાક લે છે. જરૂરી કાચા ધોવાઇ મશરૂમ્સ પાતળા પ્લેટ માં કાપી અને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. માટે મસાલા તેમના ટીમો સાથે છંટકાવ મશરૂમ્સ અથાણાંના અને સોયા સોસ રેડવાની છે. રેફ્રિજરેટરમાં મશરૂમ્સ marinate માટે છોડી દો. બરાબર એક કલાક પછી, તેઓ તૈયાર થઈ જશે, તેઓ ટેબલ પર લાવી શકે છે.