મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ - સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત મશરૂમ્સ

મશરૂમ્સ - આ એક ખૂબ જ ઉપયોગી મશરૂમ્સ છે, તેઓ ઘણી વખત અલગ વાનગીઓ ઉપયોગ થાય છે. તેઓ ઉચ્ચ ગ્રેડ પ્રોટીન અને પોષક છે કે આ સૂચક પર બાયપાસ માત્ર શાકભાજી નથી, પણ માંસ એક નંબર સમાવે છે. ફૂગ મૂલ્યવાન ગુણધર્મો રસોઈ પરિણામે બદલાઈ નથી કરવામાં આવે છે. તેથી મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ તંદુરસ્ત ચરબી સમાવે ખનિજો, એમિનો એસિડ અને વિટામિન, લાભો જે અમૂલ્ય છે.

જાપાનીઝ વૈજ્ઞાનિકો મળી કે આ છે મશરૂમની પ્રકાર મેમરી પર આર્જીનાઇન અને Lysine, પદાર્થો લાભકર્તા અસર ઊંચી સાંદ્રતા ધરાવે છે અને માણસ માનસિક પ્રવૃત્તિ સુધારે છે. આમ, મશરૂમની અટકીને ઉપયોગ એથરોસ્ક્લેરોસિસના અને હૃદયરોગના હુમલાનું જોખમ ઘટાડે છે.

તાજા મશરૂમ્સ અને મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, અને સલ્ફર સમૃદ્ધ અથાણું, અને ફોસ્ફરસ સંખ્યા માછલી ઉત્પાદનો સાથે સંકળાયેલ કરી શકાય છે. તેઓ વિટામિન્સ બી, પીપી, ડી, ઇ અને provitamin એ, અને એક નાની રકમ એસ ફૂગ આયોડિન, તાંબુ, મેંગેનીઝ હોય છે, ઝીંક - માનવ microelements માટે ખૂબ જ મહત્વનું.

ઘણા પ્રેમીઓ હકીકત કદર કરશે કે ઓછી કેલરી મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ: માત્ર 27 કેલરી, જેથી તેઓ સુરક્ષિત રીતે ખોરાક પર લોકો દ્વારા ખાવામાં શકાય છે.

રસોઈ માં, મશરૂમ્સ વિવિધ ખોરાકોમાં તેણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અહીં તેમની વાનગીઓ થોડા છે.

મેરીનેટ મશરૂમ્સ શિયાળામાં માટે એક ઉત્તમ સ્થાનિક તૈયારીઓ છે. મશરૂમ્સ અલગ વાનગી તરીકે ખાવામાં આવે છે સલાડમાં વાપરી શકાય છે.

કેપ્સ હજુ unopened સાથે પસંદ યુવાન મશરૂમ્સ તૈયાર કરો. પગ પ્યાલો ટોપી કરવા કાપવી જોઇએ. સંપૂર્ણપણે કાચા માલના, તે ઉકાળેલા કરવામાં આવી હતી (નિખારવું) ધોવા બાફેલી પાણી પાંચ મિનિટ માટે ડુબાડીને. ત્યાર બાદ મશરૂમ્સ ઠંડા પાણી સાથે ધોવાઇ અને ચાળણી કે સ્ટ્રેનર શુષ્ક પર હતો. પછી મશરૂમ્સ વાહિનીમાં ઘટાડો થયો હતો અને ઉત્કલન મીઠું ચડાવેલું પાણી, જેમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઓગળેલો છે અને તે મીઠું એક ચપટી પ્રતિ લીટર બે ચમચી ગણતરી સાથે તેજાબયુકત છે. મશરૂમ્સ રાંધવા, સમયાંતરે અવાજ અને જગાડવો હટાવ્યા હતા. રસોઈ ના અંતે, આ marinade તાજા મશરૂમ્સ, મરી, લવિંગ અને ખાડી પર્ણ ની કિલો દીઠ બે ચમચી એક ગુણોત્તર પરિણમે માં સરકો ઉમેરો. પ્રવાહી જેમાં તેઓ રાંધવામાં આવે છે, અને ઢાંકણ બંધ - જ્યારે મશરૂમ્સ રાંધવા, તેઓ ઝડપથી ઠંડુ કરવામાં મૂકી રાખવામાં અને ઠંડા marinade સાથે ભરો જરૂર છે.

તમે બીજા રેસીપી ઉપયોગ મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ મેળવવા માટે કરી શકો છો. તેમના તૈયારી માટે રેપિડ પદ્ધતિ નીચેના પગલાંઓ સમાવેશ થાય છે. મશરૂમ્સ સ્વચ્છ, સાફ, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકળતા લાવવામાં અને ચાળણી પર હતો. ઠંડક પછી, તેઓ એક પાત્રમાં મૂકી, લવિંગ, સરળ ઇંગલિશ અને મરી રેડીને, ઉત્કલન સૂપ પછી નીચે ઠંડુ રેડવાની, અને ટોચ ઉમેરવા માટે ઓલિવ તેલ, બાંધી પરપોટો અને ઠંડા મૂકવા.

અન્ય રેસીપી કે તમે સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ રાંધવા પરવાનગી આપે છે. Marinate પછી તેઓ સાફ અને અડધા કાપી કરવામાં આવશે મશરૂમ્સ શરૂ થાય છે. પાતળા poshinkovat લસણ, સમારેલી વનસ્પતિ, લીંબુ ઝાટકો પરથી દૂર તૈયાર. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં વાઇન, સરકો અને મીઠું ઉમેરો. મિશ્રણ ગરમ થાય છે, પરંતુ ઉકળવા માટે મંજૂરી આપતા નથી. પછી marinade મશરૂમ્સ કે bombarded, ઓછી ગરમી પર એક બોઇલ કરવા માટે તેમને લાવવા અને પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા, ત્યાં સુધી તેઓ નરમાઈ હસ્તગત. અને તે સમયે, એક વિશાળ ક્ષમતા રાંધવામાં મશરૂમ્સ મિશ્ર સુધી જોઈએ તાજી વનસ્પતિ, લસણ, મીઠું, મરચું અને ખાડી પાંદડા, અને ગરમ મશરૂમ્સ ફેંકવું. તમે બધા સારી રીતે મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. પછી મશરૂમ્સ ગરમ વંધ્યીકૃત જાર માં મોકલવામાં આવે છે અને ખૂબ કાળજીપૂર્વક તેમના ગરમ તેલ રેડવામાં આવે છે. બેન્ક ટોચ પર ભરવામાં હોવું જ જોઈએ મુક્ત જગ્યા એક સેન્ટીમીટર કરતાં કોઈ વધુ મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે તેલ આવરી જ જોઈએ બાકી છે. બેંક ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં અંતે, ઉછાળવામાં અને ઠંડુ થાય છે.