વાછરડાનું માંસ યકૃત: ખાટા ક્રીમ રેસિપિ

ઘણા વાનગીઓ યકૃત સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મુખ્ય ઘટક છે. અને તે છે કારણ કે તે ઉપયોગી અને પોષક છે, વ્યર્થ નથી. ઉત્પાદન પ્રોટીન સામગ્રી માંસ કોઇપણ સ્વરૂપમાં સમાન છે, અને ટ્રેસ તત્વો ખૂબ મોટા હોય છે અને વધુમાં, તેઓ વધુ સરળતાથી શરીર દ્વારા ગ્રહણ કરવામાં આવે છે. તે આ કારણોસર, યકૃત પર આધારિત વાનગીઓ આહાર મેનુ કી અને વિવિધ બિમારીઓ ખાતે દર્શાવવામાં આવે છે.

લાભ કે નુકસાન

પગની માતાનો યકૃત નિરુપયોગી ઉપયોગી પ્રકારો પૈકી એક ગણવામાં આવે છે. તે ટ્રેસ તત્વો કે ઇમ્યુનીટી વધારવા કરી શકો છો એક પ્રચંડ રકમ સમાવે છે. પરંતુ ઉત્પાદન આ વધી રહેલા ઉપયોગ તૃપ્તિના સજીવ ભારે ધાતુઓ થઇ શકે છે. ડોક્ટરો ભલામણો યકૃત બતાવવામાં લોકોએ આવા વિવિધ ગંભીરતા એથરોસ્ક્લેરોસિસના, ડાયાબિટીસ, ચેપી રોગો, કિડની રોગો, સીએનએસના, હૃદય બિમારીઓના એનિમિયા તરીકે બીમારીઓ પીડાતા અનુસાર. ખોરાક પર લોકો માટે યકૃત થી વાનગીઓ જ્યારે તે ઓછી કેલરી છે, આવશ્યક ટ્રેસ તત્વો એક ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

કેલરી સામગ્રી અને રચના

વાછરડાનું માંસ યકૃત, વાનગીઓ, જે ખૂબ જ સામાન્ય છે, નિરુપયોગી આહાર પ્રકારો પૈકી એક છે. તે દીઠ 100 ગ્રામ 124 કેલરી એક કેલરી સામગ્રી છે. ઉત્પાદન પણ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની એક ઉચ્ચ સામગ્રી ધરાવે છે:

• વિટામિન એ અને બી;
• હિપારિન;
• Chrome;
• ફોસ્ફરસ;
• મેગ્નેશિયમ;
• ઝીંક;
• સોડિયમ;
• પોટેશિયમ.

ઉત્પાદન 100 ગ્રામ પ્રોટીન 19 ગ્રામ, ચરબી 3.3 ગ્રામ અને કાર્બોહાઇડ્રેડ 4.1 ગ્રામ છે.

સિક્રેટ્સ યકૃત તૈયારી

યકૃત વાનગી સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યા, તમે એક આડપેદાશ તૈયાર કરવા માટે ભલામણો કેટલાક અનુસરવાની જરૂર છે. ઉત્પાદન બધા ઊંચા palatability પ્રથમ સાચું પસંદગી પર આધાર રાખે છે. પિસીસ રંગ, નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક સરેરાશ તેજ હોવી જોઈએ. પહેલાં તૈયારી સંપૂર્ણપણે પલ્પ બરાબર ધોવા જોઈએ, ફિલ્મ અને ઓગળી જવામાં નિષ્ફળતા, તેમજ નળીનો અને પિત્ત દૂર જો તે યકૃત સંરક્ષિત કરવામાં આવ્યો છે. ખાસ નરમાઈ આપવા માટે નિરુપયોગી તમે બે અથવા ત્રણ કલાક માટે દૂધ માં સૂકવવા અથવા પાંચ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી માં problanshirovat કરી શકો છો. નથી યકૃત આગ્રહણીય લાંબી ગરમી સારવાર આધિન, તે ખડતલ હોઈ શકે છે. 12 મિનિટ શેકીને અને લગભગ એક કલાક સુધી રસોઈ જેમ પગની પ્રોડક્ટની શ્રેષ્ઠ રસોઈ સમય છે યકૃત. થી રેસિપિ તેણીને ત્યાં અલગ હોય છે, પરંતુ એક ખાસ ધ્યાન પાત્ર છે. તે ખાટા ક્રીમ યકૃત છે.

ક્રીમ સૉસ પગની માતાનો યકૃત

ઉપયોગી અને પૌષ્ટિક ખોરાક વીલ યકૃત રાંધવામાં આવે છે. ખાટા ક્રીમ માં વાનગીઓ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે કારણ કે તેઓ પ્રકાશ અને શુદ્ધ છે.

વાનગી તમને જરૂર તૈયાર કરવા માટે:

• વીલ યકૃત 0.5 કિલો;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 1 પીસી;
• ઓછી ચરબી ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
• લોટ - 2 ચમચી;
• શેકીને માટે તેલ - 2 ચમચી lodges;
• મીઠું, મનપસંદ મસાલા, ખાડી પર્ણ.

અહીં સ્પષ્ટ પ્રશ્ન વીલ યકૃત ખાટા ક્રીમ રાંધવામાં આવે છે? રેસીપી તદ્દન સરળ છે. તે ડુંગળી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. છાલ અને એક મનસ્વી રીતે તેને કાપી. હકીકતમાં, ડુંગળી સંખ્યા વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ ગોઠવ્યો કરી શકાય છે. ગાજર સાફ અને સ્ટ્રિપ્સ અથવા સ્લાઇસેસ કાપી શકાય જોઈએ. ફ્રાય પેન અને સોફ્ટ સુધી વનસ્પતિ તેલ તૈયાર શાકભાજીના હૂંફાળું.

રસોઈ પહેલાં લીવર અડધા કલાક માટે દૂધ માં soaked જોઈએ, અને પછી સ્લાઇસેસ કાપી જાડાઈ જે ત્રણ સેન્ટિમીટર ઓળંગવું ન જોઈએ. બ્રેડેડ-ઉત્પાદનો, અને પછી શાકભાજી સાથે ફ્રાય પણ હતા. જગાડવો. કવર અને સતત stirring સાથે ત્રણ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સ્ટ્યૂ માટે છોડી દો.

એકવાર યકૃત ટેન્ડર છે, પાણી, મીઠું અને મરી અડધી કપ વિશે પણ ઉમેરો. કેટલાક પંદર મિનિટ માટે બોઇલ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. દરમિયાન, ખાટા ક્રીમ લોટ સાથે મિશ્ર, ઉકળતા પાણી એક કપ ઉમેરો અને પાન, જ્યાં વીલ યકૃત languishing માં રેડવાની છે. ખાટા ક્રીમ સાથે આડપેદાશોના વાનગીઓ સમય વિલંબ ચટણી અથવા સુસંગતતા પર ભલામણો છે. આ મૂર્ત સ્વરૂપ માં, ચટણી ઉકળવા કરવાની મંજૂરી છે, અને વાનગી ગરમી માંથી દૂર કરવામાં આવે છે.

ખાટા ક્રીમ યકૃત multivarka માં

માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી ખાટા ક્રીમ વીલ યકૃત છે. રેસિપિ ઝડપથી અને સરળતાથી આહાર ઉત્પાદન તૈયાર મદદ multivarka.

મુખ્ય ઘટક તૈયાર રકમ થી, વાનગીઓ ત્રણ બૅચેસ તૈયાર કરી શકાય છે. તેથી, તમે જરૂર પડશે:

• યકૃત - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર સરેરાશ - 1 ટુકડો;
• સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી;
• breading માટે લોટ - તે લે છે;
• મીઠું, કાળા મરી.

ચટણી: ક્રીમ સરેરાશ ચરબીનો 50 મિલી, મસ્ટર્ડ 1 ચમચી, સ્વાદ માટે લસણ ની લવિંગ, 0.5 ચમચી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, દૂધ અથવા ક્રીમ - 250 મિલી, મીઠું અને મરી - સ્વાદ.

વીલ યકૃત જેવા ખાટા આડપેદાશ સાથે રસોઈ રીતે નક્કી કરો. વાનગીઓ નીચેની ભલામણો શ્રેષ્ઠ શેફ છે. પ્રથમ અમે 1 કલાક સમયગાળા માટે multivarka "ગરમીથી પકવવું" માં મુકવાની જરૂર છે. ઉત્પાદન આમ નરમ અને સૌમ્ય મેળવી.

શાકભાજી, ડુંગળી છાલ અને પાતળા સ્લાઇસેસ મનસ્વી વિનિમય. ગાજર એક બરછટ છીણી પર ઘસવામાં. લીવર ફિલ્મો માંથી ઊટકવું, જીવંત અને પછી કોગળા. મીઠું અને મરી સાથે પ્રિ મિશ્ર લોટ સરેરાશ કદ અને breaded મુખ્ય ઘટક ટુકડાઓ કટ.

એક વાટકી માં Multivarki વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને બ્રેડેડ ઉત્પાદન મૂકો. દસ કે પંદર મિનિટ માટે રાંધવા, સમય સમય stirring. પછી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, અને અન્ય દસ મિનિટ પછી, રેડીને ખાટા ક્રીમ સૉસ. કાર્યક્રમના અંત સિગ્નલ આપવા માટે તૈયાર અને એકમ દુ: ખી પાંચ મિનિટ માટે બંધ કરવામાં આવે છે બાકી. આમ, વાનગી અને બહાર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વીલ યકૃત આવે છે. માટે વાનગીઓ ખાટા ક્રીમ બને ચટણીઓના તદ્દન સરળ, અહીં છે તેમાંથી એક છે: મસ્ટર્ડ સાથે ખાટા ક્રીમ, નાજુકાઈના લસણ, વનસ્પતિ, મીઠું અને મરી મિશ્રણ. બધા કાળજીપૂર્વક જગાડવો અને દૂધ અથવા ક્રીમ રેડવાની છે. ચટણી તૈયાર થઈ હતી.

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે તમે પાસ્તા, બટાકા, ભાત અથવા બિયાં સાથેનો દાણો વાપરી શકો છો.

ક્રીમ સૉસ મશરૂમ્સ સાથે લીવર

આગામી કોર્સ તૈયાર કરવા માટે યકૃત વીલ ભઠ્ઠીમાં જરૂર પડશે. રેસિપિ સંયુક્ત કરી શકાય છે, અને સામાન્ય તળેલી આડપેદાશ થી રાંધણ માસ્ટરપીસ રસોઇ.

ભોજન કરવાની જરૂર પડશે માટે:

• વીલ યકૃત - 0.5 કિલો;
• ફૂગ (મશરૂમ્સ) - 0.3 કિલો;
• ક્રીમ - 0.3 એલ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું, મરી અથવા જમીન.

બધા ઉત્પાદનો રંગવામાં આવે છે અને સાફ કરવામાં આવે છે. પલ્પ નિરુપયોગી નાના ટુકડામાં કાપવામાં, ડુંગળી - અડધી રિંગ્સ મશરૂમ્સ મોટી પ્લેટ કટકો. સોનારી બદામી ડુંગળી સુધી શેકીને પણ અને તે ફ્રાય Preheat, પછી પાણી સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન સુધી મશરૂમ્સ અને ફ્રાય ઉમેરો. કોરે સુયોજિત કરો. પણ ફરી ગરમી અને બધી બાજુઓ પરથી તેમના યકૃત ફ્રાય સુધી અડધા રાંધેલા, તળેલું શાકભાજી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો અને પંદર મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું. ખાટા ક્રીમ રેડો અને કેટલાક પાંચ મિનિટ માટે બોઇલ, મસાલા ઉમેરીને પછી.

બટાટા અને મશરૂમ્સ સાથે દેગમાં રેસીપી

સ્વાદિષ્ટ નિરુપયોગી જેમ વીલ યકૃત તરીકે માત્ર એક ઘટક સામગ્રીઓ વહેચણીથી નથી. વાનગીઓ જેમ બટાકા અને ફૂગ જેવા વિવિધ ઉમેરાઓ, સાથે પૂરી પાડવામાં આવી શકે છે. આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધી બહાર આવ્યું છે, તે સિરામિક પોટ્સ વાપરવા માટે શક્ય છે. આમ, તમે માત્ર એક ભોજન એક લા કોરો કરી શકતા નથી, પણ અસરકારક રીતે તેને લાગુ પડે છે.

તમે જરૂર પડશે:

• યકૃત - 300 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ અથવા અન્ય ફુગી - 20 ગ્રામ;
• બટાકા સરેરાશ - 4 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ક્રીમ - 3 ચમચી;
• ઓઇલ - 2 ચમચી;
• મીઠું અને મરી મિશ્રણ.

માંસ એક ભાગ છે, અને સારી રીતે કોગળા બધા plenochki અને નસ દૂર કરે છે. નાના wedges કાપી અને તેલમાં તળેલા. મશરૂમ્સ બે ટુકડાઓ, ટેન્ડર સુધી બોઇલ કાપી. એક માટલાને માં યકૃત, મશરૂમ્સ, બટાકા મૂકી, પૂર્વ-કાપી મોટા ટુકડાઓ, સમારેલી ડુંગળી, ખાટી ક્રીમ અને મસાલા માં. થોડી પાણી (50 એમએલ) ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દુ: ખી મૂકી

શેકેલા વાછરડાનું માંસ યકૃત

અન્ય વાનગી કે તમે કદર જોઈએ, વીલ ભઠ્ઠીમાં ના યકૃત છે. ફોટા ખૂબ જ મોહક સાથે વાનગીઓ, અને આ વાની રસોઇ કોઈપણ ઘટના પર હોઈ શકે છે.

ચાર ભાગમાં તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર છે:

• વીલ યકૃત - 800 ગ્રામ;
• breading માટે લોટ;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી.

લીવર પાતળું સ્લાઇસેસ કાપી. મીઠું અને મરી સાથે લોટ breading માટે મિક્સ કરો અને પછી પરિણામી મિશ્રણ માં રોલ. ઉચ્ચ ગરમી પર પણ ગરમી દરેક બાજુ પર બે મિનિટ પોપડો બે બાજુઓ થી વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય યકૃત ઉમેરો. જ્યારે બધા નિરુત્સાહિત, ગરમ શેકીને પણ તે ફોલ્ડ અને એક વાસણ સાથે આવરી લે છે. લગભગ પાંચ કે સાત મિનિટ માટે સ્ટેન્ડ. બધું તમે તમારા ભોજન શરૂ કરી શકો છો તૈયાર છે.