સલાડ "ત્બિલ્સિ": ફોટા સાથે રેસીપી

જ્યોર્જિઅન રાંધણકળા ઘણી મર્યાદિત બરબેકયુ, sacivi અને khachapuri છે. તે વિષય સાથે નબળા પરિચય ઉત્પન્ન તરીકે ગર્વ રાષ્ટ્ર રસપ્રદ વાનગીઓ ઘણો તેના તિજોરીઓમાં છે. નાસ્તો સહિત! જ્યોર્જિઅન રાંધણ ઓફર જોડાવા માટે ઈચ્છતા લોકો એક કચુંબર, "ત્બિલ્સિ" તૈયાર કરવા માટે. વાનગી ખૂબ સરળ છે - બંને કેલરી અને જટિલતા ની તૈયારી. મસાલેદાર, સહેજ જેનાથી રસદાર અને વિશિષ્ટ એક કચુંબર - વધુમાં, તે કોકેશિયન વાનગીઓ તમામ અપેક્ષાઓ મળે છે.

આશરે રેસીપી

કઠોળ એક કપ, માંસ ડુંગળી, મરચાં મરી અને નાના ઘંટડી મોટું લાલ ક્વાર્ટર કિલોગ્રામ: કચુંબર "ત્બિલ્સિ" ના મુખ્ય ઘટકો તદ્દન થોડી જરૂર છે. પ્લસ અખરોટ એક મદદરૂપ. શરૂઆતમાં: રંગ મરી સ્વાદ અસર કરતું નથી ફક્ત પરંપરાગત રીતે, જેમ કે એક "બલ્ગેરિયન" વધુ meaty માનવામાં આવે છે. વધુમાં, કચુંબર તેની સાથે તેજસ્વી દેખાય છે. ઘટકો ગુણોત્તર અલબત્ત, તમારી પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને બદલી શકાય છે. અને તેની અનન્ય સ્વાદ "ત્બિલ્સિ" કચુંબર કારણે રિફ્યુઅલિંગ અને મસાલાઓ માટે પ્રાપ્ત કરે છે. અને સ્વાદો જો તમે અનેક વૈવિધ્યસભર ઘટકો વિવિધ મેળવી શકો છો.

માંસ લેવા શું

મોટે ભાગે જ્યોર્જિયા તૈયાર કચુંબર "ત્બિલ્સિ", જેની રેસીપી બાફેલી ગોમાંસ સમાવેશ થાય છે. પીસ ચરબી, પરંતુ નથી બહુ સૂકી પસંદ કરવાના હતા. રસોઈ દરમિયાન, તે મસાલા વિવિધ માંસ સ્વાદ સમૃદ્ધ બનાવવા માટે રચાયેલ પાણી ઉમેરવા ઇચ્છનીય છે. જો કે, જો તમે અન્ય વાનગી માં સૂપ મૂકી જવું છે, તે શક્ય સામાન્ય મરી, મરી અને લોરેલ મર્યાદિત બનાવે છે. જેઓ માને છે ખડતલ ગૌમાંસ, ડુક્કરનું માંસ અથવા ઘેટાંના સાથે બદલો કરી શકો છો. પ્રોસેસીંગ જ છે.

નથી ઓછા લોકપ્રિય કચુંબર "ત્બિલ્સિ" ચિકન સાથે. રેસીપી કે મોટા ભાગના વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે ફરી તેના ઉકાળો થાય છે. સ્તન સામાન્ય લેવામાં આવે છે, પરંતુ શરીરના દંડ અને અન્ય ભાગો હોવી જોઈએ - થોડી વધુ બોલ્ડ મેળવવા માટે કચુંબર, અને પક્ષીઓ વધુ સમય વિતાવે તૈયાર કરવા.

તમે આકર્ષાય છે તો રાંધવામાં માંસ, એક કચુંબર "ત્બિલ્સિ" jerked મૂકી શકાય તો પૉર્ક અથવા માંસ લેવામાં આવે પીવામાં, અથવા - જો તમે ચિકન પસંદ કરો.

યોગ્ય ધનુષ્ય

ગમે માંસ અથવા "ત્બિલ્સિ" કચુંબર વપરાય છે, રેસીપી કાપવા ભલામણ કરે તે લાલ, મીઠી ડુંગળી છે. તેના સ્વાદ દરેકના સ્વાદ નથી; આ કિસ્સામાં, રિપ્લેસમેન્ટ સફેદ કચુંબર વર્તી શકે છે. ગેરહાજરીમાં અને તે પરંપરાગત, બલ્બ વાપરી શકાય છે. તેના તીવ્ર કડવાશ અને ગંધ વધુ છૂટકારો મેળવવા માટે બે વૈકલ્પિક પ્રાપ્ત કરી રહ્યાં છો:

1. અત્યંત ઠંડા પાણી - કાતરી ડુંગળી ઉકળતા પાણી અને તરત જ સાથે doused. ઉકળતા પાણી રિંગ્સ પણ પાંચ મિનિટ પલાળીને નથી: તેઓ vyalovatymi છે.
2. રિંગ્સ મંદ લીંબુનો રસ અથવા ભળે સાઇટ્રિક એસિડ માં અથાણું થાય છે. પ્રક્રિયા સાત મિનિટ કરતાં લાંબા સમય સુધી લઈ જાય છે.

સૌથી વધુ પરિચિત માર્ગ (ઇથાઇલ) ફક્ત "ત્બિલ્સિ" કચુંબર નાશ, કારણ કે તમામ મસાલા ગુમાવ્યું હતું, અને અન્ય ઘટકો સ્વાદ એસિટિક નોટ સાથે "ભરાયેલા". ચપટી માં તમે ઉપયોગ કરી શકો સરકો, પરંતુ તે સામાન્ય પૃષ્ઠભૂમિ સામે પણ નોંધપાત્ર હશે.

કઠોળ - સૌથી મહત્વની વસ્તુ

તે પણ મહત્વનું કઠોળ કેવા પ્રકારની સમાવેશ થાય છે "ત્બિલ્સિ" એક કચુંબર છે. સૌ પ્રથમ, અમે યાદ જ જોઈએ: માત્ર લાલ વિવિધ લેવા છે - કાં તો સફેદ અથવા સ્પોટેડ તેમને "ધ્વનિ નથી". બીજા બિંદુ: તે તમારા માટે રાંધવા ઇચ્છનીય છે. તમે પણ રાહ સાંજે ઠંડા પાણી સાથે કઠોળ સૂકવવા, સવારે અને તાજી કરવા માટે તેને બદલી અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે સણસણવું આળસુ હોય તો. તૈયાર દાળો નરમ, પરંતુ ચુસ્ત હોવી જોઈએ - કોઈ બાફેલી કઠોળ.

જોકે, સંપૂર્ણ રોજગાર અને સમય સતત અભાવ ઘણા લોકો તૈયાર દાળો ઉપયોગ કરે છે. કારણ કે તે આઉટ વળ્યા હતા, અને તે એક કચુંબર "ત્બિલ્સિ" બગાડી ન હતી - તે વિશે સમીક્ષાઓ હજુ ઉત્સાહી રહે છે.

સીઝનિંગ્સ તેમાંથી પસંદ કરવા માટે

મસાલા અને ઔષધો - કોઈપણ જ્યોર્જિઅન વાનગીઓમાં સૌથી મહત્વની વસ્તુ. કચુંબર "ત્બિલ્સિ" જરૂરી મરી (પ્રાધાન્ય વાનગી ઉપરાંત પહેલાં મિલ્ડ), સમારેલી લસણ લવિંગ અને કાપલી પીસેલા એક દંપતી છે. હોપ્સ-suneli ઇચ્છનીય છે, પરંતુ જરૂરી નથી: તમે તેના પસંદગીમાં મસાલેદાર સમૂહ બદલો કરી શકો છો.

બદામ અંગે થોડાક શબ્દો. પહેલેથી તોપમારો અને પાર્ટિશન્સ તેમને તળેલી - તેલ મુક્ત, સૂકી. સરેરાશ હોઈ જેથી તેઓ અતિશય friability ગુમાવી છે, પરંતુ ભેજ જાળવી શકતી નથી roasting ની ડિગ્રી. ક્ષીણ થઈ જવું પછી તેઓ નીચે ઠંડું છે - તે roasting સમાપ્તિ સમય નિયંત્રિત કરવા માટે સરળ છે.

સરકો અને ઓલિવ તેલ મિશ્રણ સાથે "ત્બિલ્સિ" કચુંબર સાથે પોશાક પહેર્યો. એટલે, જો તમે નક્કી છે ડુંગળી marinate સરકો, તે નંબર છે, કે જે ચોક્કસપણે રિંગ્સ પર રહેશે પર આધારિત ભરણ સંતુલિત કરવા માટે જરૂરી હશે.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

નહિંતર, બધા ક્રિયા, કોઈપણ મુશ્કેલી પ્રતિનિધિત્વ કરતું નથી કારણ કે રસોઈયા "ત્બિલ્સિ" કચુંબર અન્ય કોઇ કરતાં કઠણ નથી. વળાંક આધારિત ક્રિયા પ્રક્રિયા તે આ જેમ દેખાય છે:

• કઠોળ, ક્યાં બાફેલી અથવા દેગમાં પ્રવાહી પરથી ચલાવવા તૈયાર;
• માંસ, રાંધવામાં પસંદ ઘટક બાફેલી, અને સમઘનનું કાપી છે;
• ડુંગળી કટ - રિંગ્સ જો વડા નાના, ત્રિમાસિક અથવા અડધા રિંગ્સ જો કેચ મોટી નમૂનો, ટાલિયું / અથાણું જો જરૂરી હોય તો;
• પ્રક્રિયા અને ભૂકો કરેલા નટ્સ;
• સમારેલી ઘંટડી મરી સ્ટ્રિપ્સ અને નાના - મરચું;
• ધાણા અને લસણ કચડી;
• રિફ્યુઅલિંગ તૈયાર;
• બધા ઘટકો સાથે જોડાયેલ છે, "ત્બિલ્સિ" મિશ્ર કચુંબર (ક્યારેક આ પગલું છૂટી આવે છે, પછી ઘટકો artistically અલગ થાંભલાઓ બહાર નાખ્યો છે, અને માત્ર પછી ભરણ સાથે છાંટવામાં);
• વાનગી અડધા કલાક માટે ઉમેરાતાં - ઠંડા જરૂરી નથી - અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો અને રસોઈ પ્રક્રિયા સરળતા હોવા છતાં, "ત્બિલ્સિ" કચુંબર, સ્વાદિષ્ટ એકદમ સરળ, સુંદર અને delightfully સુગંધિત બહાર કરે છે.

વધારાના ઘટકો

વધારાના ઘટકો ની સલાડ પરિચય કેટલાક ગૃહિણીઓ વિવિધ. સૌથી સફળ, એક વાનગી "મૂળ" સ્વાદ દ્વારા બંધ પર સેટ કરેલી છે, અને જ્યોર્જિઅન રાંધણકળા ખૂબ વિચાર વિરુદ્ધ નથી, અમને બે લાગતું હતું. પ્રથમ, આ ગાર્નેટ અનાજ. તેઓ કચુંબર ટોચ પર છાંટવામાં શકાય છે, તમે કુલ વજન માં જગાડવો શકે છે - તે સારી રીતે સમાન રીતે બહાર કરે છે. બીજું, પનીર. પરંતુ રિઝર્વેશન સાથે. બેટર નરમ, પોચી ચીઝ જેવા લેવા. Feta થોડી ખરાબ હોઈ શકે છે. એક હાઇલાઇટ સંપૂર્ણ કુદરતી બકરી હશે.