ભારતના ફળો: ઉત્કટ ફળ, કેરી, કૅરમબોલા, પપૈયા. વર્ણન, સ્વાદ

બાકીના લોકપ્રિય સ્થાનો પર જઈને, ઉદાહરણ તરીકે, ભારતમાં, યુવાન પ્રવાસીઓમાં રસ છે: કયા પ્રકારનાં ફળો ત્યાં વધે છે? તેમાંથી કયો ખાઈ શકાય છે અને તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કરી શકાય? બધા પછી, અજાણ્યા ખોરાક અણધારી રીતે પાચન નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ભારતના ફળોને એકદમ વ્યાપક શ્રેણીના નામો દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, યોગી અને વિશ્વના પ્રત્યેક શાકાહારી વલણના ચાહકોમાં, તેઓ ઘણો આનંદ માણે છે અને મહાન આનંદ સાથે. અને આમાંથી એક જંગલ ભેટ પણ એક રાષ્ટ્રીય પ્રતીક છે. આ અને અન્ય ઘણા રસપ્રદ બાબતો વિશે અમે અમારા લેખમાં જણાવશે.

ભારતના ફળો

આ દેશ તેના વિસ્તારમાં ખૂબ વ્યાપક છે અને તેની વિશાળ વસ્તી છે. તે અનેક આબોહવાની ઝોનમાં સ્થિત છે, જે છોડના નામોની મોટી સંખ્યામાં ખેતી કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. સૌથી પ્રસિદ્ધ છે કેરી, ઉત્કટ ફળ અને પપૈયા, પેરુ અને ચીકુ, કાર્નબોલા. સામાન્ય રીતે, આ વિચિત્ર. પીચીસ અને જરદાળુ, કિવિ, કેળા, દાડમ અને અનાનસ, સફરજન અને દ્રાક્ષ જે આપણને વધુ પરિચિત છે. આવા ફળોના વિપુલતા એ હકીકતને કારણે છે કે હિમાલયની રીજ દેશના ઘણા વિસ્તારોને ઉત્તરે ઠંડા પવનોથી ઉત્તમ સંરક્ષણ આપે છે, હવાના પ્રવાહોના વિકાસ માટે અનુકૂળ નથી. અને, સામાન્ય રીતે, ભારતમાં તમે ઉષ્ણકટિબંધીય, ઉષ્ણકટિબંધીય અને સબએટ્રેટેરિયલ આબોહવા અને સમશીતોષ્ણ માટે પ્રવાસીઓની ફળો, લાક્ષણિકતાઓને મળવા અને ચાખી શકો છો.

કેરી

કેરી ભારતના રાષ્ટ્રીય પ્રતીકો અને રાષ્ટ્રીય ફળ છે. ભારતીયો પોતાની જાતને કહે છે કે દેશમાં આ ફળની ઘણી જાતો છે કારણ કે ત્યાં બોલીઓ છે (અપ્રમાણિત માહિતી પ્રમાણે 800 થી 1000). શબ્દ પોતે તમિલ "મંગ કે" માંથી આવે છે, જે "નકામી ફળ" તરીકે અનુવાદ કરે છે. ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળ આવા પ્રજાતિઓને ચૌઝા, દશેરી, ટોપપુરી, કેસર, નિલમ તરીકે ઓળખે છે. ફળોને અલગ પડે છે, વિશાળ, તડબૂચ સાથે બાઇંગાનપલ્લીનું કદ, જાતોનો રાજા એલ્ફોન્સો છે. અને આ બધા કેરી છે! આ દેશમાં, લગભગ દરેક પ્રદેશમાં તેની પોતાની વિવિધતાઓનું ગૌરવ છે. અને પ્રવાસી માટે સેમ્પલિંગ અને પસંદગી માટે સ્વાદની વિવિધતા વચ્ચે એક સારી તક છે. કુદરતી અને પ્રોસેસ્ડ ફોર્મમાં ફળ ખાઓ, મીઠું ડ્રેસિંગ, મરી સાથે છંટકાવ. તેમાંના (રસ્તે, યુએસએસઆરમાં, આ ફળો મૈત્રીપૂર્ણ ભાભી રાજ્યમાંથી આયાત કરેલા સ્વાદિષ્ટ કેરી અમૃત માટે જાણીતા હતા), ઍઝીઝિકા, મીઠાઈઓ, ઘણા રાંધણ વાનગીઓમાં ઉમેરો. તેથી જો તમને ભારતના જુદા જુદા ભાગોમાં બે અલગ અલગ પ્રકારના ફળની ઓફર કરવામાં આવે તો નવાઈ નહીં, પરંતુ તેમને એક શબ્દ - કેરીમાં બોલાવવામાં આવશે!

પેશન ફળ

ઉત્કટ ફળ કેવી રીતે દેખાય છે તે વિશે તાજેતરમાં સુધી ઘણા રશિયનોને કોઈ વિચાર નહોતો. આ દરમિયાન, ભારતમાં, આ સદાબહાર લૈના, ઉષ્ણકટિબંધમાં ઉગાડવામાં આવે છે, અથવા બદલે, તેના ફળ, ખૂબ લોકપ્રિય છે. તેમ છતાં વેલોના વતનને દક્ષિણ અમેરિકા ગણવામાં આવે છે, તે ભારતની મહાન સફળતાથી (અને વિશ્વભરમાં: ઇઝરાયેલથી હવાઈ સુધી) ઉગાડવામાં આવે છે. પરંતુ, તે રીતે, ફળનું નામ ભારતીય શબ્દમાંથી જ આવ્યું હતું ઉત્કટ ફળ શું દેખાય છે? આ ગોળાકાર ફળ પીળા-લીલા રંગના ભાવે છે. તેઓ સ્વાદમાં-મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે, જે ઉત્કૃષ્ટ રીતે ઉત્તેજીત કરે છે અને ગરમીમાં ટોન (તે ખૂબ જ લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ છે - દહીં અથવા નારંગીના રસ સાથેના ટુકડાને મિશ્રિત કરે છે). દવા બનાવવા માટે પેશન ફળનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. તેના પલ્પમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે. તેમની વચ્ચે લોખંડ, જે હિમેટ્રોપીઝિસ માટે જરૂરી છે અને રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણ, એમિનો એસિડ અને વિટામિન્સને મજબૂત બનાવતા હોય છે. ફળનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક હેતુઓ (ક્રિમ અને માસ્ક) માટે પણ થાય છે.

"ગરીબ માણસનો ગાય"

એવોકાડો દ્વારા ભારતના ફળોનું પ્રતિનિધિત્વ કરવામાં આવે છે. તે અહીં છે કે આ ફળને આવા વિચિત્ર નામ કહેવામાં આવે છે - "ગરીબ માણસનો ગાય". લૌરલ પરિવારના પ્લાન્ટનું ફળ ખૂબ જ ઉપયોગી અને કેલરી છે, અને પ્લાન્ટમાં તેનો સૌથી જૂનો ઇતિહાસ છે (કદાચ તેઓ પૃથ્વીના કરોડો વર્ષો પહેલાં રહેતા ડાયનાસોર દ્વારા ખેદ વ્યક્ત કરવામાં આવ્યા હતા). તાજા એવોકાડોનું માંસ નરમ, નરમ, તેલનું માળખું જેવું હોય છે, તેમાં પીળા લીલા રંગનું રંગ છે. આ ફળમાં ઘણી ઉપયોગીતા છે, અને તે ખૂબ સારી ચાખી છે. તેનું નામ "ગરીબ માણસનું ગાય" છે - તે તેના કેલરી મૂલ્ય (100 ગ્રામ / 240 કેસીએલ) ને લીધે ભારતમાં પ્રાપ્ત થયું હતું, અને સાઇટ્રસ અને કેળા કરતાં તેના કરતા વધુ એમિનો એસિડ છે. કોઈ અજાયબી નથી કે 1995 માં તેને રેકોર્ડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવ્યું, જે તમામ વર્તમાન ફળોના સૌથી વધુ પૌષ્ટિક છે.

પપૈયા શું કરે છે?

આ ફળોને તમામ ખંડોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યાં યોગ્ય આબોહવા હોય છે. પરંતુ પપૈયા વધવા માટે ભારત પ્રથમ સ્થાનો પૈકીનું એક છે: દર વર્ષે ચાર હજારથી વધુ ટન. આ પ્લાન્ટને "તરબૂચ વૃક્ષ" કહેવામાં આવતું હતું પપૈયા શું કરે છે? દૂરસ્થ ફળ તરબૂચ જેવું (તેથી નામ થયું) પ્રોડક્ટની પાસે ઓછી કેલરી સામગ્રી છે (39 કેકેસી / 100 ગ્રામ), જે વિવિધ દેશોના પોષણવિજ્ઞાની માટે રસપ્રદ છે. પરંતુ તમારે હંમેશાં યાદ રાખવું જોઈએ કે પપૈયા માત્ર સંપૂર્ણ પાકેલા જ જોઈએ. એક ફળ વગરનું ફળ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક છે અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે, તેના બદલે ગંભીર (તે કોઈ પણ વસ્તુ માટે નથી કે લોક દવા શક્તિશાળી ગર્ભનિરોધક અને ગર્ભપાત માટેની દવા તરીકે અયોગ્ય ફળનો ઉપયોગ કરે છે). તેથી ખરીદી અને તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખો.

કૅરમબોલા

આ પણ એક ખૂબ જ રસપ્રદ ખોરાક exotica છે. સફરજન, કાકડી અને ગૂસબેરીના મિશ્રણની યાદ અપાવે છે, આ ફળ ચોક્કસ સ્વાદ ધરાવે છે (કહેવું વપરાયેલ રમૂજનો ક્લાસિક તરીકે). અને દેખાવમાં તારો જેવું દેખાય છે સ્થાનિક લણણી વર્ષમાં બે વાર દૂર કરવામાં આવે છે: 1 - જાન્યુઆરીમાં, 2 - મે. કાર્નબોલા કેવી રીતે ખાય છે? આ જાણકારી એક શિખાઉ પ્રવાસી માટે ખૂબ ઉપયોગી હોઈ શકે છે.

1. સફાઈ વિના છાલ સાથે સીધા. તમે દેખાવ છાલ ફળ સૌથી પીળો પસંદ કરવાની જરૂર છે, પછી માંસ અંદર તૈયાર, રસદાર, મીઠી હશે.
2. કાર્નબોલા કેવી રીતે ખાય છે? તેને સાફ કરી શકાય છે, કાતરી કરી શકાય છે, વનસ્પતિ અને ફળ સલાડમાં ઉમેરાય છે જેથી તેમને મૂળ સ્વાદ મળે.
3. આ ફળને માંસની વાનગીથી પણ શણગારવામાં આવે છે, અને રાંધણ કલાની ટોચની એક કારામ્બૉલાથી ભરતી પાઇ છે.

પેરુ

ભારતના ફળો આ ખૂબ જ વિચિત્ર ફળ દ્વારા રજૂ થાય છે દૂરસ્થ તે લીંબુ જેવું લાગે છે આ વિટામિન ના સંકેતો માટે એક માન્યતા પ્રાપ્ત રેકોર્ડ છે (ઉદાહરણ તરીકે, સાઇટ્રસ ફળોમાં તેના કરતા વધુ છે) - પેરુ. તેનો સ્વાદ ખાટા-મીઠી છે રાંધણ કલામાં ઉપયોગ એ સાઇટ્રસ ફળોની જેમ જ છે: રસ, વાનગીઓ અને સલાડ માટે સીઝનીંગ, તેમને એસિડિટી, મીઠાઈઓ, શર્ટબેટ્સ આપવા. ઉદાહરણ તરીકે, જીવા અથવા ભારતના બજારમાં, તમારે આ ફળોમાંથી થોડા તપાસ કરવાની જરૂર છે. સૌમ્ય ગુઆવા લો કટ અને ઉઝરડાની હાજરી માટે ગર્ભની તપાસ કરવી તે પણ જરૂરી છે. બાહ્ય રંગ દ્વારા, અરુપયોગ્ય તેજસ્વી લીલા હોવું જોઈએ, પીળો ફેરવવું (ઘેરા લીલા અથવા કથ્થઈ ફળો ન લો). અળસી છે તમે તે કરી શકો છો: ફક્ત ધોવા અને કાપીને કાપીને (સફરજનની જેમ) કાપીને.

તારીખો

ભારતના સૌથી ઉચ્ચ કેલરીના ફળ તારીખો (આમલી) છે. આમાં, 100 કરતાં વધુ રાંધણ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ફળોની તેની મિલકતોમાં આ સૌથી સુંદર છે, જે એક હજાર વર્ષથી નથી અને માણસની તંદુરસ્તી અને રોગપ્રતિરક્ષાને મજબૂત કરવા માટે કહેવામાં આવે છે. હાલમાં, વિટામિન્સ, માઇક્રોએલેટ્સ, એમિનો એસિડ અને ઉપયોગી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સમાં પ્રકૃતિના આ પ્રોડક્ટની રચનાની સ્વરુપતાથી અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે તારીખમાં મેન્ડેલીયવના ટેબલનો અડધો ભાગ છે તેઓ એવી દલીલ કરે છે કે જો તમે માત્ર તારીખો અને જળ ખાય તો પછી તમે સંપૂર્ણ આરોગ્ય અને સારા આત્માઓમાં એકથી વધુ વર્ષનો સમય વિતાવી શકો છો. પરંતુ કોઈપણ રીતે, જે ભારતમાં ઉગાડવામાં આવે છે તે જાતોના તમામ વૈભવ, સ્થાનિક રહેવાસીઓ અને પ્રવાસીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. અને તેઓ કહે છે કે આ મૂલ્યવાન ફળો નોંધપાત્ર રીતે સ્ટ્રૉક અને હૃદયરોગના જોખમને ઘટાડે છે, આથી, ઘણા ભારતીયો જે તારીખો ખાય છે, ક્યારેય હૃદય રોગથી પીડાય નથી.

ભારતના સૌથી મીઠા ફળ

તે સપોડિલા અથવા ચીકુ છે. યુરોપીયનનો સ્વાદ લેવા માટે, તે મધ, કાકવી, પર્સિમન્સ, અંજીર - ક્લોયિંગ અને ચીકણું મિશ્રણને યાદ કરી શકે છે. પરંતુ, જોકે પલ્પ મીઠોથી ભરેલો છે, જો કે, તે ખૂબ ઊંચી કેલરી નથી, અને તેથી - પોષણ માટે મૂલ્યવાન (83 કે.સી. / 100 ગ્રામ). શરૂઆતમાં, દક્ષિણ અમેરિકામાં સેપોડિલા ઉગાડવામાં આવી હતી, પરંતુ ત્યાંથી તે ભારત ખસેડવામાં આવી હતી, જ્યાં તેની ખેતી માટે ખૂબ યોગ્ય સ્થિતિ છે.

બનાનાસ

બધા ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં, ભારતમાં કેળા દરેક વળાંક પર છે. તેઓ શાબ્દિક રીતે બધે જ વધે છે, પરંતુ ઘણી જાતો તે દેખાવમાંથી ઘણી અલગ છે જે અમે રશિયામાં ખાવા માટે ટેવાયેલા છીએ. તેઓ કદમાં મોટા હોય છે અને તેમના સ્વાદ માટે મૂળ હોય છે, અને બજારોમાં વજન દ્વારા નહીં, પરંતુ વ્યક્તિગત રીતે અથવા 10-15-20 ટુકડાના વિશાળ જુમખાં વેચવામાં આવે છે, જેથી તમે સંપૂર્ણ કંપનીને સંપૂર્ણ રીતે ખાઈ શકો.

કિવી

આ "ચીની ગૂઝબેરી" વિશાળ વિતરણમાં ભારતમાં મળી શકે છે. આ નાની અંડાકાર આકારના બેરી છે, જે તેમની ભીની શણગારાની સપાટી સાથે ગૂસબેરી જેવા જ હોય છે, માત્ર ખૂબ જ મોટી છે. અને કાઉન્ટર પર દૂરથી કિવિ સામાન્ય બટાકાની યાદ અપાવે છે, દેખાવમાં, અલબત્ત. ફળની ચામડીની નીચે - રસાળ પલ્પ, જે રંગમાં બદલાય છે, જે જાતો પર આધારિત હોય છે: લીલાથી પીળો પલ્પમાં કાળો સમાવેશ થાય છે - બીજ જે ખાદ્ય હોય છે અને ખાટા સ્વાદ હોય છે. આ ઉત્પાદન પોતે મીઠો અને ખાટા છે, ગૂસબેરી, અનેનાસ અને સફરજનના મિશ્રણનો સ્વાદ યાદ અપાવે છે. એક સરળ, ખાડો અને શરૂઆતથી ફળ પસંદ કરો, નરમ, સમૃદ્ધ અંદર. જો તમે ઘન લઇ શકો છો, તો તે ઘરે હોઈ શકે છે અને રાહ જોવી માટે થોડો જ સમય છે. આ વિચિત્ર ફળનો ઉપયોગ કરો (જોકે, શું વિચિત્ર: તે ચાલુ છે અને રશિયન સુપરમાર્કેટ્સની છાજલીઓ સંપૂર્ણ છે) ઘણી રીતે. તમે તે પ્રમાણે જ ખાઈ શકો છો, ચામડીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપી શકો છો. તમે એક ચમચી ખાઈ શકો છો, કટિંગ ન કરી શકો, અને ઢાંકણની જેમ જ ઉપરથી એક નાનું છિદ્ર બનાવી શકો છો. કિવી આઈસ ક્રીમ અને ક્રીમ સાથે ફળોના સલાડ અને ડેઝર્ટમાં સારી છે - ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટશો! અને, સામાન્ય રીતે, આપેલ ફળ બજારો અને દુકાનોના કાઉન્ટર્સ પર તદ્દન "ટેવાયેલું" મળ્યું છે, તેથી તમે ચોક્કસ દેશો માટે પ્રયાસ કરવા માટે સમય લીધો છે, જેણે વિદેશી દેશોની રાંધણ યાત્રા કરી છે.