ફળ સ્પોન્જ કેક

કોઈપણ કાળજી માતા તેમના બાળકો મીઠી પેસ્ટ્રીઝ બગાડી, ખાસ કરીને જ્યારે તે જન્મદિવસ બાળક તરીકે આ તહેવાર આવે છે. સામાન્ય રીતે, કેક કોઈપણ રજા ટેબલ એક શણગાર છે અને ડેઝર્ટ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. એક ગરમીથી પકવવું સ્પોન્જ કેક ફળ મુશ્કેલ નથી, અને તે ખૂબ જ તંદુરસ્ત અને tastier સ્ટોર ખરીદી કરતાં બહાર ચાલુ કરશે.

સામાન્ય રીતે, કેક - તે ખૂબ જ તોફાની કણક છે, જેથી તમે તેમના ગંભીરતાપૂર્વક રસોઈ લેવી જોઈએ.

સ્પોન્જ કેક માટે તમે જરૂર પડશે:

• ઇંડા 6-7 ટુકડાઓ;
• 2 કપ ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ;
• ઘઉંનો લોટ 3 કપ;
• ખાવાનો સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર 1 tsp.

કણક તૈયાર કરવા માટે, તેને વાનગીઓ ડ્રાય વાપરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે: જો કણક પાણી એક પણ ટીપું નહીં - કણક વધારો નહીં અને પતાવટ બદલે અમે એક ભવ્ય સ્પોન્જ કેક જાડા મળે છે. પ્રથમ, તમને જરૂર ગોરા માંથી yolks અલગ છે. Yolks ખાંડ સાથે ચાબુક, પ્રોટીન અલગ પાત્રમાં એક ઘન ફીણ સ્વાર્થ. પછી yolks, પ્રોટીન સાથે ભેગા sifted લોટ, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને ભેળવી કરવા બિસ્કિટ કણક. માખણ સાથે પકવવા ગ્રીસ માટે ફોર્મ; કૃપા કરીને નોંધો કે માત્ર ફોર્મની નીચે ઊંજવું જરૂર છે, અથવા કણક વધારો કરશે નહીં. પછી 200 ° સી ખાતે બિસ્કિટ અને ગરમીથી પકવવું મૂકવા કોઈ કિસ્સામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલવા નથી, કોઇ શેક "દુઃખ શકે છે" બિસ્કિટ કણક. મારા દાદી ફળ સ્પોન્જ કેક શેકવામાં ત્યારે, તેમણે રસોડામાં દરવાજો લૉક, અને કોઈ એક દો. કદાચ કે શા માટે તેના કેક ખૂબ જ રસદાર નહીં છે.

પછી કેક સાલે બ્રેઙ અને ઠંડી હશે, કાળજીપૂર્વક તે lengthwise કાપી બે સમાન ભાગોમાં વિભાજિત. Shortcakes તૈયાર છે, હવે તમે ક્રીમ નક્કી કરવાની જરૂર છે.

હું બે વિકલ્પો પ્રસ્તાવ છે.

1) માખણ ક્રીમ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે. આ ક્રીમ ઝડપથી તૈયાર અને ખૂબ ટેન્ડર બહાર વળે છે. ક્રીમ માટે માખણ જરૂર - 100 ગ્રામ (અથવા અડધા પેક) અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ; ખાતરી કરો કે દૂધ "કન્ડેન્સ્ડ સમગ્ર" અને ન હતી બનાવવા "કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉત્પાદનો." માખણ ઓગળે, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે કનેક્ટ સ્વાદ અને fluffy સુસંગતતા સુધી ઝટકવું થોડો વેનીલા ઉમેરો. જો જરૂરી હોય, તો તમે ફૂડ કલર ક્રીમ, બાળકોની રજા સાથે રંગવું શકો છો, પછી ફળ સ્પોન્જ કેક તેજસ્વી હોવા જોઈએ.

2) ક્રીમ ચીઝ. આ ક્રીમ ઓછી ચરબી કોટેજ ચીઝ 2 પેક, તાજા ક્રીમ એક ગ્લાસ, ખાંડ એક કપ, વેનીલા એક ચપટી જરૂર કરો. શરૂઆતમાં, ખાંડ અને ક્રીમ વ્હિસ્કીની પછી ધીમે ધીમે કોટેજ ચીઝ અને વેનીલા પરિચય આપો. mush મેળવો. ફળ સ્પોન્જ કેક દહીં ક્રીમ સાથે સંપૂર્ણપણે જશે.

અમે એક ક્રીમ, બાકી ફ્લુફ કેક તૈયાર અને ફળ સાથે કેક સજાવટ છે. આ કરવા માટે, પ્રથમ કેક લેવા ઉદારતાપૂર્વક ક્રીમ ઊંજવું, બીજા Korzh આવરી અને તે પણ ભરપૂર ક્રીમ lubricates, કેક બાજુ સમાવેશ થાય છે. તે પછી, તમે રાહ જોવી પડે છે થોડું ક્રીમ શોષણ કરી છે.

તે સૌથી વધુ રસપ્રદ રહે - ફળ સાથે કેક સજાવટ. આ કરવા માટે અમે નીચેની જરૂર ફળો: કિવિ દાડમ, તાજા અથવા તૈયાર જરદાળુ અથવા પીચ. ફળો આડુંઅવળું અથવા ચોક્કસ ક્રમમાં, સ્વાદ બાબત માં બંધ કરી શકાય છે. હું ત્રણ ફળ સ્ટ્રિપ્સ મૂકી પ્રસ્તાવ છે. આ કરવા માટે, નાના કિવિ દાડમ સ્વચ્છ કાપી, peaches કે જરદાળુ પણ નાના સમઘનનું માં કાઢે છે. આગળ, દૃષ્ટિની ત્રણ સ્ટ્રિપ્સ માં કેક સપાટી વિભાજિત અને એકાંતરે ફળ ઉમેરો: પીચ, કિવિ અને દાડમના. પરિણામ ફળ સપ્તરંગી સ્પોન્જ કેક માટે રેસીપી હતી.

ફળ અલબત્ત, જો તમે કોઇ કેળા, અનેનાસ, સફરજન, નાસપતી અને અન્ય વિદેશી ફળો વાપરી શકો છો. ઉનાળામાં, ઉદાહરણ તરીકે, અલગ અલગ બેરી ઘણો - સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, ક્રાનબેરી બ્લૂબૅરી, જેથી બેરી સ્પોન્જ કેક પણ કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ.

ફળ સાથે સ્પોન્જ કેક માત્ર બાળક પરંતુ એક પુખ્ત મીઠી દાંત આનંદ કરવામાં આવશે.