કૂકિંગ માખણ ક્રીમ

ન્યાયથી કેક મીઠાઇની કલા ટોચ ગણવામાં આવે છે. તેની તૈયારી માત્ર પર્યાપ્ત જ્ઞાન અને કુશળતા, પણ સમય મોટી માત્રામાં હોય છે. અને જો તમે કેક સાલે બ્રેઙ, સિદ્ધાંત, પણ મુશ્કેલ નથી, તો પછી ક્રીમ બનાવટ વધુ જવાબદારી સાથે સંપર્ક કરવો જોઇએ. બધા પછી, ક્રીમ પૂરક સૌથી કેક મુખ્ય ઘટક છે.

સામાન્ય રીતે તે માત્ર રસોઈ અને સમયની સૌથી છૂટી શકે. અમે બધા યાદ કેવી રીતે અમારી માતાઓ અને દાદી ઘડિયાળ ઘર "નેપોલિયન" અને અન્ય લોકપ્રિય પછી કેક ઘણો અપ લાત ફટકારેલી. પરંતુ ત્યાં વાનગીઓ ઘણી ઓછી જટિલ અને સમય માંગી લે તેવી છે. ખાસ કરીને હવે, મિક્સર લગભગ દરેક ઘરમાં હાજરીમાં માર્યા પ્રક્રિયા આવા કામકાજ હોઈ કાપી નાંખે.

કેક માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય પૂરવણીમાં એક હતા અને હજુ પણ માખણ ક્રીમ છે. તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ ઝડપી, લીલા અને ઓછા વજનના, તે થોડો એસિડિટીએ (ખાટા ક્રીમ સાથે વિકલ્પ) સાથે સુખદ મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે. આ ક્રીમ તે લોકો જે પણ મીઠી ન ગમે માટે આદર્શ છે પેસ્ટ્રીઝ. આમ તેને ઊંચા પોષણ મૂલ્ય ધરાવે છે અને વિદેશી ફળ સાથે જાય છે.

હેન્ડલિંગ અને સંગ્રહ

બટર ક્રીમ રાતોરાત મહત્તમ સમયગાળો સંગ્રહિત થાય છે, જો તમે તેને ઠંડી રાખો, 36 કલાક છે. આવા એક્સીપીયન્ટ સારી રીતે, કોઈપણ કેક ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે ભરવામાં વેફર રોલ્સ. ઉપરાંત, ક્રીમ રસોઇ માટે આદર્શ છે સ્પોન્જ કેક. પરંતુ Korzh પફ અને shortcrust pastry સાથે ખરાબ સંયુક્ત. તેમને માટે, સારી ક્રિમ અન્ય પ્રકારના ઉપયોગ.

રસોઈ લક્ષણો

આ ક્રીમ સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું છે, તે થોડા સરળ નિયમો અનુસરો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રથમ, તે વધુ સારું ઠંડા હાલતમાં whisking ઊંચા તાપમાન ક્રીમ (અથવા ક્રીમ) બહાર ફેલાય છે અને પ્રક્રિયા જટિલ અંતે છે. બીજું, તે ખૂબ ઊંચા Revs મિક્સર, અન્યથા વધારે પડતુ પ્રવાહી ચાબુક કરી શકો છો. પરંતુ જો તે હજુ પણ ત્યાં છે, ક્રીમ cheesecloth વિવિધ સ્તરો બંધ કરી દેવાઇ પર અઢેલવું અને બાકીના રસોઈ ચાલુ રાખતાં પહેલાં ડ્રેઇન આપવા પડશે.

માખણ ક્રીમ કેક તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે

આ ક્રીમ મુખ્ય ઘટક ક્રીમ છે, તેથી આ ઉત્પાદન પસંદગી ખૂબ કાળજીપૂર્વક લેવી જોઇએ. તે શ્રેષ્ઠ છે એ મૂળરૂપે જાડા સુસંગતતા (લગભગ 35 ટકા ચરબી) એક ક્રીમ ખરીદી. આ મોટા પ્રમાણમાં વધુ કામ સરળ થશે. પરંતુ જો ત્યાં એક સ્ટોર નથી મળી આવે છે 20 ટકા ચરબી સુધી મર્યાદિત કરી શકાય છે. જો કે, આ કિસ્સામાં તેને જીલેટિન, અથવા એક વિશિષ્ટ thickener, જે સ્ટોર વેચાય છે ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. નહિંતર, ચાબુક ઘણો નિષ્ફળ જાય છે.

તૈયારી પ્રક્રિયા વર્ણન માટે 20 ટકા ક્રીમ લેશે, કારણ કે તેઓ સ્ટોરમાં વધુ સામાન્ય છે. ક્રીમ અડધા કપ, જીલેટિન અડધા એક teaspoon અને પાઉડરનું ખાંડ અડધા કપ: તે માત્ર ત્રણ ઉત્પાદનો લીધો હતો.

પાણીમાં જિલેટીન (ચાળણી ઉપલબ્ધ) વોશ પાણી પ્રવાહ અને એક ગ્લાસ ફેલાવો કરવા માટે પરવાનગી આપે. ત્યાં પણ ક્રીમ અને સારી રીતે મિશ્ર રેડવાની છે. જેમ કે, રચના જીલેટિન ઓળખી સુધી લગભગ બે કલાક માટે છોડી દેવું જોઈએ. આગળ, ગરમ પાણી એક વિશાળ ક્ષમતા માં રેડવાની અને એક ગ્લાસ મૂકી છે - તે સામૂહિક હૂંફાળું માટે જરૂરી છે. સંપૂર્ણપણે કટોરો જીલેટિન ઓગળે છે અને ઠંડી કરવા માટે તેને આપી સમાવિષ્ટો જગાડવો.

આ સમયે તમે વ્હિસ્કીની અથવા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર વ્હિસ્કીની કરવાની જરૂર પર ક્રીમ બાકી છે, જ્યારે નીચા તાપમાન જાળવી રાખે છે. જ્યારે તેઓ જાડા ફીણ fluffy બની જાય છે, ત્યાંના કલામાંથી જીલેટિન વિષયવસ્તુ સાથે પાતળા સ્ટ્રીમમાં રેડવામાં આવે છે. તે સામૂહિક હરાવીને બંધ ન આવે તે મહત્વપૂર્ણ છે. થોડું વધુ બધા સાથે મળીને હરાવીને, અમે અમારી ક્રીમ મળે છે. ત્યારથી ક્રીમ પ્રવાહી હતી, અને અમે જીલેટિન ઉપયોગ કરવો પડતો હતો, તે સ્વાદ અંતે ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. આ ચોક્કસ સ્વાદ દૂર કરશે.

લિજ્જતની બદામ સાર ઉપયોગ કરી શકાય. તે માત્ર થોડા ટીપાં અમારા ક્રીમ એક લાક્ષણિકતા કડવો-મીઠી સુવાસ ખરીદ્યો છે તેની ખાતરી કરવા માટે રહેશે.

કોળાની સાથે ક્રીમી સૂપ

કસ્ટાર્ડ ઉપર રેસીપી વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે, પરંતુ જ્યારે અમે વાક્ય "માખણ ક્રીમ" સાંભળો, તે જરૂરી કંઈક મીઠાઇની એનો અર્થ એ નથી. બધા પછી, ત્યાં એક મહાન સૂપ ક્રીમ આધારે તૈયાર રેસીપી છે.

તેને માટે, અમે જરૂર છે: સૂપ અડધા લિટર (ચિકન અથવા વનસ્પતિ, તમારી પસંદગી પર આધાર રાખીને) ભારે ક્રીમના કોળું ગર લગભગ 400 ગ્રામ, 2 મધ્યમ ડુંગળી, એક ગાજર, એક પેકેજ (200 ગ્રામ), 3 ચમચી ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી સ્વાદ. તેમજ વાટેલા જાયફળના ચપટી તરીકે. આપી ફુદીનાના પાન અને થોડું કોટેજ ચીઝ તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે.

એક નાની અથવા મધ્યમ ખમણી પર ગાજર ઓપવું, ડુંગળી કટકો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓલિવ તેલ શાકભાજી સણસણવું. દીવો 8 મિનિટ માટે સરેરાશ વજન હલચલ હોવા જોઈએ. પછી કોળું, નાના સમઘનનું માં પૂર્વ કટ પાછું રેડવાની છે. અન્ય 10 મિનિટ સણસણવું. હવે બધા સૂપ રેડવાની અને બોઇલ કરવા માટે રાહ. પછી ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી કોળું તૈયાર છે સૂપ રાંધવા. ફિનિશ્ડ રાજ્ય માં ક્રીમી સુધી પણ બ્લેન્ડર સમાવિષ્ટો કટકો અને પછી આગ પર સુયોજિત કરો.

ન્યૂનતમ બીજી વખત સૂપ માટે રાહ જુએ છે ઉકળે, ઘટતો ગરમી અને બાકીના ઘટકો ઉમેરે છે: ક્રીમ, મીઠું, મરી, અને જાયફળ. 3-5 મિનિટ પછી, એક ઢાંકણ સાથે ગરમી, કવર પણ દૂર અન્ય 15 મિનિટ માટે તેને છોડી દો. સૂપ પ્લેટો પર ગરમ ફેલાવાથી પીરસવામાં આવે છે અને દરેક સોફ્ટ પનીર એક spoonful અને તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ થોડા પાંદડા મૂકો.