પનીર અને વનસ્પતિ સાથે Plăcintă. Plăcintă મોલ્ડોવન: રેસીપી. બટાકા અને કોળું સાથે Plăcintă

આ વાનીમાં ઓછામાં ઓછા જિજ્ઞાસા બહાર રસોઇ કેવી રીતે જાણવા માંગો છો કરશે. શું નામ છે જેથી મુશ્કેલ હેઠળ છૂપાયેલું છે? અને સ્વાદ plăcintă શું છે? તમે જાણો છો નથી? તમે શીખવવું પ્રયાસ કરીએ, અને એ જ સમયે આ વાની માટે કેટલાક વાનગીઓ પૂરી પાડે છે.

plăcintă શું છે

તે રાષ્ટ્રીય વાની છે સ્થાનિક રાંધણકળા. અને તે રાંધવા આ દેશ પહેલી સદીમાં નથી. plăcintă મોલ્ડોવન કોણ છે? દ્વારા અને મોટા, આ કેક છે, તેમ છતાં, ફોર્મ અને તેને તૈયાર કરવાની પદ્ધતિમાં કારણે તદ્દન સામાન્ય નથી. દેખાવ માં તેમણે વધુ નિકટતાથી ફ્લેટન્ડ કેક, અને માત્ર સૌથી મૂળભૂત ઘટકો પરીક્ષણ માટે જરૂરી જેવું લાગે છે. આ પાણીના, લોટ અને મીઠું. તમે એક ઇંડા ઉમેરી શકો છો. બજેટ વિકલ્પ છે, તે નથી? કણક સામાન્ય રીતે સરળ અથવા પફ છે. એક પણ તળેલા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં: મોલ્ડોવન બે ભાગમાં વહેંચી plăcintă તૈયાર કરવા માટે એક પદ્ધતિ છે.

toppings માટે, તેમના ઘરમાં દેશમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય પનીર અને વનસ્પતિ સાથે plăcintă ગણવામાં આવે છે. ક્યારેક દહીં ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે. બીજા સ્થાને કોળાની સાથે plăcintă છે. ક્લાસિક પૂરવણીમાં આભારી શકાય છે, અને બટાકા, તેમજ માંસ અને ઇંડા કેટેગરીને.

જોકે, અન્ય કોઇ અમારા mistresses વેન્ડીંગ જેમ વાનગી રાંધણ પ્રયોગો કરવાની પ્રક્રિયામાં છે પણ કેટલાક ફેરફારો પસાર થયું છે. ભરણ દ્રષ્ટિએ વધુ. તેથી, તે beets, ગાજર, મશરૂમ્સ સાથે શું કરવું શરૂ કર્યું હતું. ખાસ કરીને ઉત્સાહી હોસ્ટેલ અને મીઠી plăcintă રસોઇ શીખવા હતી. તે કહે છે કે મોલ્ડોવન રાષ્ટ્રીય દેખાવ મોહક અને સ્વાદ માટે ખૂબ જ આહલાદક કેક કોઇપણ સ્વરૂપમાં વાજબી છે. અમે આમ અમારા સંક્ષિપ્ત શૈક્ષણિક કાર્યક્રમ સમાપ્ત થાય અને તૈયારી માટે આગળ વધો.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય રેસીપી સાથે શરૂ કરીએ. અમે પનીર અને વનસ્પતિ સાથે plăcintă તૈયાર કરશે.

શૈલીના ક્લાસિક

સિદ્ધાંત માં, આ વાનગી તૈયાર જટીલ કંઈ નથી. તે જટિલ વાનગીઓ કેટેગરીનું નથી, કોઇ ઉજવણી લાગુ પડે છે. પરંતુ, અલબત્ત, તે વધુ સારું એક વખત અમુક વખત સાંભળવા કરતાં પ્રયાસ છે. તેથી સમય બગાડો નહીં, કમાવવાનું શરૂ કરીએ. સંગ્રહિત:

• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 1 tbsp;.
• પનીર - 200 ગ્રામ;
• ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• માર્જરિન - 150 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 400 મિલી;
• ઇંડા - 4 પીસી.
• મીઠું (પોતાના પસંદગીઓ અનુસાર);
• કોઈપણ લીલા (તમારા સ્વાદ અનુસાર).

પણ સાદા બાફેલા પાણી એક ગ્લાસ જરૂર છે.

તૈયારી ટેકનોલોજી

કોટેજ ચીઝ અને ઔષધો સાથે plăcintă બનાવવા માટે, પ્રથમ, અલબત્ત, કણક ભેળવી જરૂર છે. શું યોગ્ય વનસ્પતિ તેલ ટાંકી, બે ઇંડા, મીઠું ઉમેરો, પાણી, લોટ માં મિશ્ર કરી શકાય જોઈએ, બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્ર થાય છે. પરિણામી કણક એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી અને ત્રીસ મિનિટ માટે તે વિશે ભૂલી જરૂરી છે. મફત સમય એક રસોઈ ભરણ લેવા. મૂળભૂત રીતે, સમય ઘણો આ માટે જરૂરી છે. તે પૂરતો ઉડી ઔષધો વિનિમય કરવો અને કોટેજ ચીઝ અને પનીર સાથે મિશ્રણ કરવા માટે.

પછી કણક કેક બનાવે છે. Plăcintă પનીર અને ઔષધો (કોઇ અન્ય જેમ) ગોળ અથવા ચોરસ હોઈ શકે છે. કણક ટુકડાઓ વિભાજિત કરી જોઈએ, જે પ્રત્યેક છે કાળજીપૂર્વક તે ખૂબ જ પાતળા, લગભગ પારદર્શક સ્તર બહાર પત્રક. તમે આદર્શ ફોર્મની વાનગી છે કરવા માંગો છો? એક પ્લેટ અથવા એક ચોરસ આકાર, - - પછી ફક્ત અમુક "નમૂનાઓ" નો ઉપયોગ રચના કરવા માટે તેને અરજી અને છેડાઓને કાપીને લીસું. જ્યારે કણક સમાપ્ત થાય છે, તો તમે એક greased પકવવા શીટ લેવા જરૂર પડશે. અને તે ભવિષ્યમાં Shortcakes ફેલાય છે, તેમને ભરણ સાથે એકાંતરે. પ્રથમ લોટને પ્રથમ સ્તર, ઉદારતાપૂર્વક માર્જરિન સાથે smeared છે: અલ્ગોરિધમનો નીચે પ્રમાણે છે. પછી, બીજી (પણ છાંટવામાં માર્જરિન). પછી સમગ્ર સપાટી પર તેના ભરણ વિસ્તારવામાં આવે છે. આગામી બે કેક (પણ માર્જરિન સાથે smeared) ફરી જાય છે, પછી ભરવા. અને તેથી પર. છેલ્લા સ્તર કણક બનાવવામાં આવશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે, કે જે એક સો અને સિત્તેર-પાંચ ડિગ્રી પૂર્વ ગરમ હોવું જ જોઈએ માં ચીઝ જેવી plăcintă તૈયારી. પરંતુ તે પહેલાં તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક મોકલો, તે બાકીના ખંતપૂર્વક માર મારવામાં ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ બે મિશ્રણ સાથે ભરો જરૂરી છે. ચાળીસ મિનિટ માટે તૈયાર Plăcintă. અહીં એક રેસીપી છે. પીરસતાં પહેલાં પનીર સાથે Plăcintă, ભાગ કાપી. મોલ્ડોવા માં, તેમના માટે, મોટા ભાગે, વાઇન સેવા આપે છે, અમે કોફી અથવા ચા જાતને મર્યાદિત કરશે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે!

Plăcintă કોળાની સાથે સ્ટફ્ડ

ઉપર દર્શાવ્યા મુજબ, ઓછી દહીં સાથે કરતાં લોકપ્રિય નથી ઘરમાં દહીં સાથે plăcintă. તેના તૈયારી લેવાની માટે:

• લોટ (3,5 સ્ટેક જરૂર નથી.);
• ખાંડ (રેસીપી અનુસાર - 0.5 કાચ, પરંતુ તેમની સંખ્યા વધારવાનો અથવા ઘટાડો કરી શકે છે);
• એક ઇંડા;
• સાત ચમચી (કેન્ટીનમાં) વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠી અને પાકેલા કોળા (ચાર સો ગ્રામ):
• મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવા માટે

બધા ઉપર ઘટકો અને પાણી (કોળું અને ખાંડ સિવાય) ના કણક બનાવે છે. અગાઉના રેસીપી જેમ, તેને અડધા કલાક માટે એકલા છોડી દો. એક બરછટ છીણી પર કોળુ ઓપવું અને ખાંડ સાથે મિશ્રણ ભૂલી નથી, કે તાજા, થોડી મીઠું હતી. જે લોટને રોલ બહાર એક મોટી ગોળ રચના, જે મધ્યમ કોળું ભરણ ફેલાવો પછી. જો કોળું જેથી ખૂબ રસાળ હતી, પ્રવાહી થોડી સ્ક્વિઝ જરૂર છે. પછી અમે કણક કોરને વધારવા અને તેમને બંધન મધ્યમાં લપેટી. plăcintă તૈયાર એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોળું બસ્સો ડિગ્રી તાપમાન પર. રસોઈ પ્રક્રિયા ત્રીસ મિનિટ લે છે. પાઇ પીરસતાં પહેલાં તેને ટુકડામાં કાપવામાં કરવાની જરૂર છે.

Plăcintă બટાકા

આવા plăcintă સ્ટોકિંગ તૈયારી માટે:

• લોટ (તમે બે અને અડધા કપ જરૂર પડશે);
• સોડા - 0.5 કલાક; l..
• વનસ્પતિ તેલ (બે ચમચી ..);
• બટાકા - 1 કિલો.

(સ્વાદ) હજુ સ્વચ્છ પાણી, મીઠું એક ગ્લાસ જરૂર છે.

રસોઈ

પાણીમાં સોડા અને મીઠું વિસર્જન, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને, અને પછી ધીમે ધીમે લોટ રજૂઆત, સતત stirring. અચાનક થોડી પાણી સાથે ખૂબ દૂર, તમારા હાથમાં લોટને લાકડીઓ પરિણમે, તો તમે વધુ લોટ ઉમેરી શકો છો. પરિણામે, આઉટપુટ લોટને છે. અમે નીચે તે એક બોલ માં રોલ, એક કપડાથી આવરી અને ત્રીસ મિનિટ માટે બાજુ પર કોરે સુયોજિત કરો.

બટાકા peeled છે, મારા. પૂર્વ ભરણ રાંધવા જરૂરી નથી, તેથી કાચા કંદ ઉડી હેલિકોપ્ટરના મીઠું (પરંતુ માત્ર તે પહેલાં અમે કણક પર ફેલાય છે). તે થોડા મરી જો ઇચ્છિત હોઈ શકે છે. પરંતુ આ એક નાનકડી છે. વનસ્પતિ તેલ બે ચમચી સાથે સ્વાદ.

બધા નાના બોલમાં માં કણક શેર કરો. હકીકત એ છે કે પરંપરાગત રીતે શેકીને પણ તૈયાર બટાકાની સાથે plăcintă. અને દેખાવ માં તેઓ પાઇ, પરંતુ નાના પાઈ ન મળતાં આવે છે. અમે દરેક બોલ, જે તેને કારણ કે પાતળા બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો બહાર રોલ (તે ઇચ્છનીય છે કે જાડાઈ પાંચ ઓળંગી નથી, અને હજુ પણ વધુ સારી ત્રણ મિલીમીટર). ફેલાવો બટેટાંના દરેક સ્તર પર, લંબચોરસ સ્વરૂપમાં ચાલુ કરો, કેન્દ્ર માં કણક ધાર ફિક્સિંગ. અને તરત જ ગરમ તેલ સાથે પણ મોકલો. તાપમાન માટે, તેની કિંમત કેટલાક સરેરાશ પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે. સામાન્ય રીતે, ત્યાં કોઈ ચોક્કસ સમસ્યા ઊભી કરશે: ત્રીજી અથવા તો બીજો ભાગ ખૂબ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવશે. ખરેખર, પ્રથમ પછી તે સ્પષ્ટ બની જશે શું તાપમાન શ્રેષ્ઠ છે. Plăcintă તેઓ જેટલી જલદી સોનારી બદામી બની તૈયાર ગણી શકાય.

થોડું સલાહ

હું શું કહી શકો છો કે, તમામ ગૃહિણીઓ કણક તૈયાર પ્રક્રિયા માટે પોષવું સ્નેહ. ઠીક છે, આ તબક્કે, બધા પછી, અને તમે છોડી શકો છો. પર્યાપ્ત સ્ટોર તૈયાર ખરીદી અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન (તે બંને વિભાજીત અને યીસ્ટના કણક હોઈ શકે છે) અને તેમાંથી plăcintă નથી. બધા અન્ય રેસીપીમાં જોવા વર્ણવેલ પગલાંઓ રાખવા, તમે આઉટપુટ સુગંધિત અને સમાન સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ મળશે.