ટુના સાથે પિઝા: કણક અને ભરણ માટે રેસીપી

શું તમને લાગે છે કે શ્રેષ્ઠ સાંજે કેવી રીતે પસાર કરે છે? ઊલટાનું, તમારા સાથીઓનાં ઘરના મિત્રોને ફોન કરો! અને ચોક્કસપણે તેમને લાલચ કરવા માટે, ભોજન તરીકે દંડ ઇટાલિયન વાનગી તરીકે વચન. ટ્યૂના સાથે પિઝા, સારી સફેદ કે ગુલાબી વાઇન સાથે - અને કંપની અને લેઝરની સફળતાની બાંયધરી આપવામાં આવે છે!

વાનગીનું મૂડ

આ પિઝાની તૈયારી રોમના સાંકડા રસ્તાઓ, ગરમ પવન અને નજીકના નાના કાફેમાંથી અદ્ભુત ગંધને યાદ કરે છે. વેલ, નથી યાદોને, કારણ કે રોમમાં, દરેક જ નહીં પરંતુ ઇટાલિયન સ્વાદિષ્ટ ખોરાક અને તેની સુગંધ કંઈપણ સાથે ભેળસેળ કરી શકાતી નથી. અને જો તમે અચાનક ભૂમધ્ય કિનારાના હૂંફને માગે છે, તો ઇટાલિયન વાનગીના અનુસાર ટ્યૂના સાથે પીત્ઝાને ગરમ છાપથી અતિ લાડથી ઉખાડશે. તે ઉત્સાહી સરળ છે, પરંતુ પરિણામ સ્વાદિષ્ટ હશે તૈયારી!

કેટલીક સુવિધાઓ

અલબત્ત, દરેક પિઝા કણક સાથે શરૂ થાય છે આ પ્રિય ડીશનો સ્વાદ બીજા બધા પર કેવી રીતે આધાર રાખે છે? સખત કઠોળને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવા માટે તે ઉચ્ચતમ સમય છે, કારણ કે તે પીઝેરીયામાં ફેરવવામાં આવે છે. પરંતુ શા માટે તેમને વિના? પરંતુ કારણ કે ઈટાલિયનો પોતાને હંમેશા આ કરે છે. અલબત્ત, "ટ્યૂના સાથે પિઝા" વાનગી માટે અલગ અલગ કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પાણી અથવા કેફિર પર ક્લાસિક કણક. કોઇએ ખાટા ક્રીમ અથવા માખણ ઉમેરશે, અને કણક કડક ચાલુ કરશે. કોટેજ પનીર સાથે તે મોંમાં ગલન થઈ જશે, અને જો તમે બટેટાના સ્ટયૂનો થોડોક મૂકશો, તો તે લાંબા સમય સુધી વાસી નથી હોતો.

સ્વાદિષ્ટ પિત્ઝા બનાવવા માટેની નિયમો

ટુના સાથે પિઝા ખૂબ જટિલ નથી પકવવા છે. પરંતુ તમે કણક બનાવતા પહેલાં, તમારે કંઈક પ્રદાન કરવાની જરૂર છે:

• હાર્ડ ઘઉંની જાતોમાંથી, ચપટી ગુણવત્તા હોવી જોઈએ.
• જગાડવો કણક ગરમ રૂમમાં હોવું જોઈએ, ડ્રાફ્ટ ટાળવા
• જ્યારે મુખ્ય વસ્તુ પકવવા - તે વધુપડતું નથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 15 મિનિટ પૂરતી છે, જો તે એક સો અને એંસી ડિગ્રી પૂર્વ ગરમ કરવામાં આવી હતી. નહિંતર, પીઝા "લાકડાના" બનશે

અને હજુ સુધી: તે ખૂબ અનુકૂળ છે કે પૂર્વ નિર્મિત કણક ફ્રીઝરમાં મૂકી શકાય છે. જ્યારે તમને રસોઇ કરવાની જરૂર પડે, ત્યારે તે હંમેશાં હાથમાં હશે

ખમીર વગર પિઝા માટે કણક પાતળું છે. રેસીપી

અમે જરૂર છે: 2 કપ sifted "હાર્ડ" લોટ, અડધા ગ્લાસ ગરમ, 30 ડિગ્રી, દૂધ, 2 ઇંડા, થોડું મીઠું, દુર્બળ તેલના થોડા spoons (તે ઓલિવ લેવા શ્રેષ્ઠ છે, પણ તમે પણ અન્ય કરી શકો છો).

1. ગરમ દૂધને ઇંડા અને માખણ સાથે મિક્સર સાથે ગરમ કરો (જેથી પ્રક્રિયા વેગ આપે). અલગ બાઉલમાં લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો. છૂટક મિશ્રણમાં તે નાની ફ્યૂનલ બનાવવા માટે અને ધીમે ધીમે પરિણામી પ્રવાહીમાં રેડવાની જરૂર છે, ધીમે ધીમે ખમીર (પાતળું) વિના પિઝા માટે કણક મિશ્રણ. આ રેસીપી, અમે જુઓ, એક્ઝેક્યુશન એકદમ સરળ છે.
2. આગળ, ઘૂંટણની જાતે કરવામાં આવે છે: જ્યાં સુધી કુશળ હેન્ડલ્સમાં ત્યાં સ્થિતિસ્થાપક કણકનો સરળ દડો નથી. 10 મિનિટ પછી, આ સામૂહિકને સહેજ ભીના ટુવાલ અથવા કપાસ નેપકિનથી ઢાંકી દો.
3. પરિણામી કણક પાતળા રાઉન્ડ કેક માં ફેરવવામાં આવે છે. બધું, તમે ભરણ સાથે વાની ભરીને શરૂ કરી શકો છો.

ખાટા ક્રીમ માટે વિકલ્પ

અમને જરૂર છે: ડ્યુરામ ઘઉંનો લોટ, ચશ્મા ફેટી ખાટા ક્રીમ (તમે તેને સ્ટોર સાથે બદલી શકો છો, પરંતુ ચરબીનું પ્રમાણ ઓછામાં ઓછું 20% જેટલું હોવું જોઈએ), એક માખણનો ભાગ, બે ઇંડા, ખોરાકનો થોડો સોડા.

1. અમે વાટકી માં ઇંડા અને મીઠું હરાવ્યું
2. બીજી વાનગીમાં, સોડા સાથે ખાટા ક્રીમને ભળી દો.
3. અમે બધા ઘટકોને એકસાથે મુકી દીધા.
4. કુલ માસમાં ઓગાળવામાં માખણ (એક માઇક્રોવેવમાં, પાણીના સ્નાન પર - કોઈપણ રીતે) ઉમેરો
5. થોડું કરીને આપણે લોટનો ઉપયોગ શરૂ કરીએ છીએ, હાથમાં ઊંડા વાનગીઓમાં ખાટા ક્રીમ સાથે અમારી કણક ભેગું કરો. પગલાથી પગથિયું તે નરમ અને નરમ બને છે. અંતિમ માં, તેમને 10 મિનિટ આવેલા છે અને પાતળું કેક માં રોલ.

આથો પિઝા

યીસ્ટનો ઉપયોગ કરીને પણ તૈયાર કરી શકાય છે. તે તેમના વિના છે તેટલું સરળ છે. અમને જરૂર છે: લોટના બે ચશ્મા, તાજા ખમીરના પચાસ ગ્રામ (તમે તેને શુષ્ક શેમ્પૂ સાથે બદલી શકો છો), એક ચમચી ખાંડ અને મીઠું, અડધો ગ્લાસ ઓલિવ તેલ, ગરમ પાણી.

1. એક બાહ્ય વાટકીમાં, ખમીર અને લોટ, મીઠું અને ખાંડ, તેલ અને પાણી, નવશેકું પાણીથી ભળેલા કરો.
2. લોટ સુધી હાથ દ્વારા કણક ભેળવી. પછી અમે પહેલેથી જ વાટકીમાં ફરીથી તૈયાર કરીએ છીએ, અમે ટુવાલ સાથે આવરી લે છે અને અમે આશરે એક કલાક સુધી ગરમીમાં જઇએ છીએ.
3. આ સમય દરમિયાન, કણક વધે છે. અમે તેને બે ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ અને તેને ખાય છે. અને પાતળા સ્તરો (1 સેન્ટીમીટરથી ઓછી જાડાઈ) માં રોલિંગ કર્યા પછી, અમે તેને પકવવા ટ્રે પર મુકીએ છીએ અને તે દુર્બળ તેલ સાથે મહેનત કરો. અમારા યીસ્ટ પિઝા એક આધાર છે!

આગળ શું છે?

ઠીક છે, કણક આપણા માટે તૈયાર છે. ટ્યૂના સાથે પિઝા કેવી રીતે ભવિષ્યમાં રાંધવામાં આવે છે? તેની તૈયારી માટે રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે! લો: મોટા ચમચી (તમે કરી શકો છો અને તટસ્થ કેચઅપ) માં જથ્થામાં ટમેટા પેસ્ટ કરો, મોઝેરેલ્લા પનીર - 100 ગ્રામ, સોફ્ટ જાતોની કોઈપણ પનીર - 50 ગ્રામ, તેના પોતાના રસમાં કેન્ડ ટ્યૂના કરી શકો છો, ઓલિવનું બરણી, તાજા ટમેટાંની જોડી.

1. ટમેટા પેસ્ટ અથવા કેચઅપ સાથે કણક ઊંજવું (તમે થોડી ઇટાલિયન સૂકા ઔષધો ત્યાં ઉમેરી શકો છો).
2. અમે જારમાંથી ટ્યૂનાને દૂર કરીએ છીએ અને તેને ફોર્ક સાથે મેશ કરીએ છીએ, અને સમાનરૂપે તેને આધાર પર ફેલાવ્યો છે. ઉપરથી લાલ ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ ઉમેરો. સિદ્ધાંતમાં, આ તબક્કે, તમે અન્ય ઘટકો ઉમેરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ઓલિવ અને તાજા ટમેટાંના સ્લાઇસેસ.
3. ચીઝ મોઝેઝેરા સહેજ સ્ક્વિઝ્ડ અને ટુકડાઓમાં તોડીને. તેઓ આધાર પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવાની જરૂર છે.
4. ટોચ પર, કેટલાક વધુ પનીર ચીંથરેહાલ છંટકાવ, કોઈપણ નરમ વિવિધ.
5. અમે ખોરાક ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી અને 10 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે કરી. જો તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હોય તો તે ફૂમતું વાપરવા માટે સારું છે. ટુના સાથે પિઝા તૈયાર છે!

ભરણ વિશે વધુ

ફ્રાઇડ ટ્યૂનાને ભરવા તરીકે પણ અસ્તિત્વ ધરાવવાનો અધિકાર છે. તે સરળ છે: અગાઉના તમામ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે આધાર સ્વાદ માટે પસંદ થયેલ છે: ખમીર અથવા ખમીર વગર પરંતુ મુખ્ય ભરણ પહેલેથી જ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

1. ભઠ્ઠાણું પહેલાં તાજા ટ્યૂના fillets મેરીનેટ હોવું જ જોઈએ. જો તમારી માર્નીડના ઘટકોમાં સોયા સોસ, માછલીનો સમાવેશ થાય છે - મીઠું નહી. નહિંતર, મીઠું અને થોડી મરી સાથે ટુકડાઓ ઘસવું
2. પછી ગરમ લાલ તેલ (દરેક બાજુથી 3 મિનિટ) માં ટ્યૂના ફ્રાયથી સોના સુધી. ટુકડાઓ 3 સે.મી. કરતાં વધુ ગાઢ કાપી શકાય નહીં, જેથી માછલી સંપૂર્ણપણે ઉકાળવા.
3. તૈયારી એક કાંટો સાથે એક ટુકડો puncturing દ્વારા નક્કી થાય છે: જો તે સહેજ exfoliates, અને તે અંદર ગુલાબી છે, પછી તળેલી ટ્યૂના તૈયાર છે. અમે ફ્રાઈંગ પાનમાંથી માછલીને દૂર કરીએ, તેને ઠંડું પાડવું અને તેને પીઝા માટે ઉત્તમ ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરવો .

બોન એપાટિટ!