કેવી રીતે ટમેટાં, લસણ અને હર્બરડિશથી "ઓગોનક" બનાવવા અંગેની વિગતો

ટમેટાંથી "ઓગોનક" કેવી રીતે બનાવવું, જેથી તે એક જ સમયે ખાટી, મીઠી અને તીક્ષ્ણ બંને બન્યા? આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે, તમારે સુગંધિત શિયાળુ ચટણીની તૈયારી માટે નીચે આપેલી બધી ભલામણોનો સખત પાલન કરવું આવશ્યક છે.

ટમેટાં અને અન્ય ઘટકોમાંથી પગલું બાય-પગલું રેસીપી "ઓગોનિઓકા"

વર્કપીસ માટેનાં ઘટકો:

• મીઠું, નાની રસોઈ - 2 મોટી ચમચી;
• પાકેલા લાલ ટમેટાં - 3 કિલો;
• યુવાન horseradish રુટ - 1 નાના ભાગ;
• એપલ 9% સરકો - ½ કપ;
• રેડ ખાંડ - ½ કપ;
• તાજા મોટા લસણ - 1 છાલવાળી દંતચિકિત્સાની સંપૂર્ણ ગ્લાસ;
• ગરમ મરી લાલ - 1 મીઠાઈ ચમચી.

મુખ્ય શાકભાજીની યોગ્ય પસંદગી

ટામેટાંથી "ઓગોનક" કેવી રીતે બનાવવું તે શીખ્યા હોવાને લીધે તમારે મોટા અને માંસલ ટામેટાં ખરીદવું જોઈએ. જો આપણે આ ચટણી માટે વધુ રસાળ શાકભાજી લઈએ છીએ, તો પૂર્વવૃદ્ધિ ખૂબ પ્રવાહી હશે, જે અમારા માટે બરાબર યોગ્ય નથી. વધુમાં, તે નાટ્રેટ ખાતરો તમામ પ્રકારના ઉપયોગ કર્યા વગર સ્વતંત્ર રીતે તેમને વધવા લોકો પાસેથી ટમેટાં ખરીદી સારી છે

શાકભાજીની તૈયારી

શિયાળા માટે ટમેટામાંથી "ઓગોનક" રસોઇ કરવા માટે, દરેક શાકભાજીની કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવી જરૂરી છે જે તમે ખરીદી છે. આવું કરવા માટે, તે ટમેટાં ધોવા માટે જરૂરી છે, તેમને pedicels વંચિત અને સંપૂર્ણપણે તેમને સૂકાય છે આગળ, તમારે હૉર્ડાર્ડીશ રુટ અને તાજા chives ના એક નાનો ભાગ સાફ કરવાની જરૂર છે. બાદમાં ઘટકો ચટણીને ખાસ સ્વાદ અને યોગ્ય ઉગ્રતા આપશે.

શાકભાજી પ્રક્રિયા

ટમેટાંથી "ઓગોનક" કેવી રીતે બનાવવું તે સમજવા માટે, તે યાદ રાખવું જોઇએ કે આ પ્રકારની ચટણી એકદમ સધ્ધર હોવી જોઈએ, વનસ્પતિ ઘેંસના રૂપમાં. આ સુસંગતતા હાંસલ કરવા માટે, તમારે એક સામાન્ય માંસની બનાવટ લેવાની જરૂર છે અને તેમાંથી તમામ તૈયાર ટામેટાં, હૉરર્ડીશ અને લસણના લવિંગ પસાર કરવાની જરૂર છે. શાકભાજીની આગળ ગરમ લાલ મરી, દાણાદાર ખાંડ, દંડ ટેબલ મીઠું અને સફરજન 9% સરકો ઉમેરવું જોઈએ. આ ઘટકો માત્ર ચટણીને વિશિષ્ટ સુગંધ અને સુગંધ આપતા નથી, પરંતુ તે શક્ય તેટલા લાંબા સમય માટે તાજી રહેવાની મંજૂરી આપે છે.

ડબલ બોઈલરમાં કેનનું જંતુમુક્તકરણ

ટમેટાંથી "ઑગોનક" કેવી રીતે બનાવવું તે તમે પહેલેથી જ જાણો છો, તે આકૃતિ છે કે વર્કપિસને કેવી રીતે પકડવાનો છે જેથી તે સમગ્ર શિયાળાની સીઝન માટે બદલાયો રહે. આવું કરવા માટે, 750-ગ્રામ કેન લો, તેમને સારી રીતે ધોવા અને 10-15 મિનિટ માટે સ્ટીમરમાં તેમને સ્થિર કરો. આને લીડ્સ સાથે જ કરવું જોઈએ, જે ચટણી પાછળથી રોલ કરશે.

રચના અને સીલ વર્કપીસ

તીવ્ર નાસ્તા તૈયાર થઈ ગયા પછી, અને તમામ જારની નિકાલ કરવામાં આવે છે, તમારે તરત જ વર્કપીસ બનાવવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. આ માટે, તેને "સ્પાર્ક" રેડવાની જરૂર છે અને તેને ખાસ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને તેને ઢાંકવામાં આવે છે. આગળ, બિટલેટને ઠંડા સ્ટોરમાં રાખવો અને તેમાં 3-5 મહિના સુધી સંગ્રહ કરવો.

કેવી રીતે ચટણી યોગ્ય રીતે સેવા આપવા માટે

ટામેટાં, ઘોડાની મૂર્તિ અને લસણમાંથી "ઓગોનેક" કોષ્ટકને ઠંડકમાં જ સેવા આપે છે. બીજા ડિશ સાથે આવા તીવ્ર મીઠાના નાસ્તાને રજૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને સુગંધિત ગ્રેવી અથવા ગ્લેશની તૈયારી દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરવો. બોન એપાટિટ!