શિયાળામાં માટે ચૂંટેલા ગરમ મરી

ચાહકો તીક્ષ્ણ થોડું જરૂરી તીવ્ર અને તેજસ્વી નાસ્તો મરી કદર કરશે. ગરમ મરી પ્રથમ વાનગીઓ, માંસ, મીઠું ચડાવેલું પાઈ શક્ય સેવા આપે છે. ઉત્સવની ટેબલ પર, તેઓ મજબૂત દારૂ સાથે જશે. એક-બે અથાણાંના મરીના સૂપ અથવા ભઠ્ઠીમાં માટે ઉમેરી શકાય છે.

ટેબલ પર marinade માં હોટ મરી
ટેબલ appetizer પર સૌથી વધુ રસપ્રદ અને અસામાન્ય દેખાવ, નાની અથવા મધ્યમ કદના મરીના આખા દાણાને થી રાંધવામાં, ખાસ કરીને જો તમે તેને અલગ અલગ રંગો મરી ભેગા: પ્રકાશ અને શ્યામ, લીલી, પીળી, લાલ, નારંગી. જો નાના મરી હાથ પર ન હતી, તે અથાણાંમાં અને મોટા ગરમ મરી, તેમને સેન્ટીમીટર જાડા સ્લાઇસેસ કાપી શક્ય છે.

શિયાળામાં માટે હોટ મરી કેનિંગ

સામગ્રી: વિવિધ રંગો મરી અડધી કિલોગ્રામ (ઓછામાં ઓછા બે), 2 ચમચી ખાંડ અને મીઠું, સરકો (3%) 5 ટેબલ spoonfuls અને પાણી 2 લિટર. તમે મસાલા ઉમેરી શકો છો.
તૈયારી: મરી સારી રીતે ધોવા સ્ટેમ કાપી અને કાળજીપૂર્વક બીજ કોર દૂર કરો. મોટા લાલ મરી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેઓ નિયમિત રિંગ્સ અથવા obliquely કે કાપવી જોઇએ. જંતુરહિત મોટી બરણીઓની માં મૂકો ઓપન બાજુ ઉપર, અથવા મરી રિંગ્સ રેડવાની છે. ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. અડધા કલાક પછી સમગ્ર ડ્રેઇન, ફરીથી ઉકળવા ખાંડ અને સરકો અને મીઠું ઉમેરો. તેમજ Promeshat અને પા ગેલન જાર માં રેડવાની છે. રોલ, ફ્લિપ, વીંટળાય.

ગરમ મરી અથાણાંમાં. રજા માટે ઝડપી રેસીપી

તીવ્ર મરી શિયાળામાં તૈયારીઓ માટે માત્ર યોગ્ય, પણ તૈયાર ન હોય ઝડપી નાસ્તા. તેઓ marinate અને તેના થોડાક દિવસ કામ કરી શકે છે.
પદ્ધતિ અગાઉના એક, એ જ પ્રમાણ સમાન છે. પરંતુ હકીકત એ છે કે માટે એક લાંબા સ્ટોરેજ તૈયારી સાથે, જરૂરી નથી કારણે ઉનાળામાં નાસ્તો ગરમ મરી, તમે, પ્રયોગ કરી શકો ઉદાહરણ માટે, તાજા ઔષધો એક marinade અને કેટલાક મરી મોસમી શાકભાજી લીધું ઉમેરે છે: સેલરિ, નાની ગાજર, ચેરી ટામેટાં, લસણ, gherkins.

મસાલા, જે ગરમ મરી માટે યોગ્ય છે

હોટ મરી મસાલા સાથે સૌથી વધુ સંયુક્ત. આ marinade લસણ, લીક, અને shallot, મૂકી શકાય એક ખુશબોદાર છોડ (એક ખુશબોદાર છોડ), ખાડી પર્ણ, મરી તીખી. વેલ અનુકૂળ રુટ અને horseradish પર્ણ, ચેરી અને કિસમિસ, ઓરેગોન અને તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા છત્રીઓ, અથવા જીરું, લવિંગ, તજ, આદુ નાના નાના ટુકડાઓમાં પાંદડા.

અન્ય શાકભાજી જ marinade માં

મરી ઉપરાંત, એ જ પદ્ધતિ ભવિષ્યના ઉપયોગ બીજી શાકભાજીઓનો લણણી કરી શકો છો અથવા ફક્ત ઉનાળામાં તેમને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર નાસ્તા તૈયાર. સાથે જ આ marinade ની મદદ ટામેટાં, લીલા કઠોળ, કાકડી, ઘંટડી મરી, યુવાન લસણ હેડ અને લસણ તીર, નાના ડુંગળી, કોબીજ અને બ્રોકોલી એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો (florets માં વિસર્જન), જાડા semicircles રીંગણા, zucchini અને સ્ક્વોશ, લીલા કાપી કઠોળ, શતાવરી, લીલા વટાણા. જો કોઈપણ અન્ય ઉત્પાદન પ્રભુત્વ, ગરમ મરી હજુ ત્રણ લિટર જાર પર ઓછામાં ઓછું 2-3 ટુકડાઓ ઉમેરવાની જરૂર છે. ખૂબ સરસ અને સ્વાદિષ્ટ અને એ પણ શાકભાજી, સાથે મળીને અથાણું મિશ્ર. આ કિસ્સામાં, બધા શાકભાજી અથવા તેમના ભાગો સમાન કદના હોવા જોઈએ.