ડુક્કરના પેરીટેઓનિયમમાંથી રોલ - ઘરે સ્વાદિષ્ટ.

ડુક્કરના રોલને યોગ્ય રીતે ઘર બનાવતી સ્વાદિષ્ટ કહેવાય છે. તૈયાર કરો તે પૂરતું છે, અને તે ઘણો ખર્ચ નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રોલ રસદાર વળે છે, સુગંધી અને એક વાળના ગુચ્છા પાડેલું મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની પોપડો સાથે. તમે તેને કોઈ પણ સ્વરૂપમાં કોષ્ટકમાં આપી શકો છો: ઠંડા અને ગરમ

માંસ રોલ્સ સામાન્ય રીતે તમામ પ્રકારના ચટણીઓ સાથે સેવા અપાય છે, જે તેમના સ્વાદને વધુ વધારી શકે છે. ડુક્કરના પેરીટેનિયમમાંથી રોલ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, તમે ચોક્કસ તે ગમશે. આ વાની સંપૂર્ણપણે ઉત્સવની કોષ્ટક સજાવટ કરશે માત્ર એક ઇન્ટરલેયર સાથે માંસ પસંદ કરો અને પ્રાધાન્યમાં એક ખૂબ જ યુવાન એક.

ડુક્કરના પેરીટેઓનિયમનો રોલ

અમને જરૂર છે: એક પેરીટેનિયમ, લસણના પાંચ મોટા લવિંગ, એક ખાડી પર્ણ, કાળા અને લાલ મરી, મીઠું.

તૈયારી: ડુક્કરને સારી રીતે ધોવાઇ અને મીઠું સાથે સારી રીતે ઘસવામાં આવે છે. ત્વચા દૂર કરવા માટે જરૂરી નથી, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પોપડો કરશે.

લસણ, ગ્રાઇન્ડ, સમાનરૂપે પેરીટેઓનિયમની સપાટી પર ફેલાયેલો, સમૃદ્ધપણે લાલ અને કાળા મરી સાથે છાંટવામાં અને લૌરુશ્કાને મુકો.

ડુક્કરના પેરીટેઓનિયમમાંથી રોલ શક્ય તેટલી ચુસ્ત તરીકે શરૂ કરવામાં આવે છે અને મજબૂત દોરડા સાથે જોડાય છે.

હવે એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું લો, તેમાં એક રોલ મૂકો, તેને પાણી, મીઠાથી ભરી દો અને એક દોઢ દિવસ સુધી તેને કાદવ કરવો.

સેટ સમય પછી, પાટિયું દૂર કરો અને એક ટુવાલ સાથે તેને સૂકવી દો.

આગળ, અમે પકવવા માટે સ્લીવમાં રોલ મૂકે છે અને કેટલાક પંકચર્સ બનાવે છે.
અમે પૅનને પ્રેયહેટેડ પકાવવા માટે મોકલો અને તરત જ તાપમાનને ન્યૂનતમ ઘટાડે. અહીં અમારા રોલ લગભગ ત્રણ કલાક સુધી શેકવામાં આવશે. પછી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પકવવા ટ્રે લેવા અમે પકવવા માટે સ્લીવ્ઝને કાપીને, ડુક્કરના પેરીટેઓનિયમમાંથી રોલ લઈએ, તેને થોડો ઠંડું દો અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મોકલી દો.

વાનગી તૈયાર છે!

એક ઉતાવળમાં એક ઝડપી છાતીએ લગાડવું માંથી પોર્ક રોલ

અમને જરૂર છે: એક અને અડધા કિલો પેરીટેઓનિયમ, દસ લવિંગ લસણ, મરી, મીઠું, કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી: સાફ કરેલ લસણ લસણમાંથી પસાર થાય છે. પેરીટેઓનિયમ ખાણ અને મરી, મીઠું અને લસણ સાથે સારી રીતે ઘસવામાં. ખૂબ જ ચુસ્ત એક રોલમાં ટ્વિસ્ટ કરો, મજબૂત થ્રેડ સાથે બંધબેસતા અને તેને પકવવા શીટમાં મૂક્યો, જે તેને પહેલાં ઓલ ઓઈલ કર્યો હતો. લગભગ એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું 180 ડિગ્રી અમે તૈયાર રોલ કાપી, થ્રેડ કાપી અને કાપી નાંખ્યું માં કાપી.

ડુક્કર વડા રોલ

જરૂરી ઘટકો: ડુક્કરના વડા, લસણના પાંચ લવિંગ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડી એક શાખાઓ, સુકા તુલસીનો છોડ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું અને થાઇમ, મરી, મીઠું એક ચપટી.

તૈયારી: ડુક્કરનું માથું બ્રશથી સાફ કરો, પછી કોગળા અને સૂકું. તીક્ષ્ણ છરી લો અને નરમાશથી ચરબી સાથે ખોપડીમાંથી માંસ કાપી. જીભ અને કાનને અલગ કરો, તેમને સારી રીતે સાફ કરો અને તેમને ધોવા.
જીભને માથા સાથે મૂકો, જ્યાં આંખો માંસના ટુકડાઓ નાખવામાં આવ્યા હતા. ગરદનના સ્નાયુઓ સહેજ ઉઝરડા આવે છે, બધું જ મસાલાથી છાંટવામાં આવે છે અને કુશળ લસણ સાથે ઘસવામાં આવે છે. અમે માથાને ચુસ્ત રોલમાં ફેરવીએ છીએ અને તેને ગાઢ થ્રેડ અથવા વીંટાથી બાંધો. થ્રેડની નીચે આપણે રોઝમેરીની શાખાઓ મૂકીએ છીએ.

અમે પકવવા માટે સૌથી મોટું ફોર્મ લઇએ છીએ, તેમાં કાપડના સ્લાઇસેસની બહાર મૂકવું અને મસાલાઓ ઉમેરો. ચરબીની ઉપરથી ઉપરની કવચમાંથી વરખના ટુકડા સાથે રોલ કરો અને હોટ ઓવનમાં મૂકો. અમે લગભગ ત્રણ કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, ક્યારેક પકવવા ટ્રે પર મહેનત રેડતા.

રોલને દૂર કરવા પહેલાં, વરખને દૂર કરો અને પોપડોના દેખાવ પહેલાં થોડી મિનિટો માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી દો. તે પછી, અમે વાની ઠંડું અને તે રેફ્રિજરેટર માં મૂકો. આઠ કલાક સુધી

ડુક્કરના ચામડીમાંથી રોલ

જરૂરી ઉત્પાદનો: ડુક્કરના સ્કિન્સ, કોઈ પણ ઊગવું, મરી, મીઠું એક ટોળું.

તૈયારી: પાણીની મોટી ફીટ પર મૂકો. અમે બરછટ વગરની સ્કિન્સ લઇને સારી રીતે કોગળા અને તેમને ઉકળતા પાણી સાથે શાકભાજીમાં મુકીએ છીએ. અમે એક કલાક અને અડધા રાંધવા પરંતુ માત્ર તેમને પાચન નથી

તૈયાર સ્કિન્સ ટેબલ પર મૂકે છે, મીઠું, મરી અને અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ. અમે તેમને રોલમાં ફેરવીએ છીએ અમે તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટીએ છીએ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કૂલ કરે નહીં. ફિલ્મ સાથે ઠંડું પત્રક વધુ સારી રીતે કાપવામાં આવે છે.

બોન એપાટિટ!