અમે લસાગ્ના અને રેવિઓલી માટે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ.

ચટણી એ એવી વસ્તુ છે જે પરંપરાગત વાનીને તેની મૌલિક્તા, જુસીનેસ, તેમજ તેના શુદ્ધ સ્વાદ અને સુખદ સુવાસ આપે છે. તેને વિશિષ્ટ ગ્રેવી વાસણમાં અલગથી પ્રદાન કરી શકાય છે, અને વાનગી માટે ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સલાડ, પાસ્તા અને તેથી વધુ. પણ ચટણી હેઠળ તમે માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ વિવિધ સાલે બ્રે you કરી શકો છો. તે પકાવેલા વાનગીઓને મચાવશે અને રુડતા આપશે.

પરંપરાગત ઇટાલિયન વાનગી "લસગ્ના" નો એક અભિન્ન ભાગ એ બેચમલ ચટણી છે. આ એક મલાઈ જેવું લસાગ્ને ચટણી છે , જો કે, તે અન્ય કોઈ પણ ડિશ માટે પણ વાપરી શકાય છે. પરંતુ bechamel ઉપરાંત sauces ઘણા અન્ય વાનગીઓ, કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર છે.

અમે તમને સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ભરણ સ્ટેશન માટે ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરે છે.

લસગ્ના માટે સોસ Bechamel આ રેસીપી

પ્રોડક્ટ્સ

• મધ્યમ કદનું બલ્બ
• એક ગ્લાસ દૂધ
• માખણના ચમચી
• એક ગ્લાસ લોટ
• મીઠું, કાળા મરી

તૈયારી

પ્રથમ દૂધ ઉકાળો. પછી, ડુંગળી છાલ અને તેને વિનિમય કરવો. ઉકળતા દૂધ સાથે ડુંગળી રેડવાની અને થોડા સમય માટે ઊભા રહેવા.

ફ્રાઈંગમાં માખણને (ચમચી) મૂકવું, તે ઓગળે અને લોટમાં રેડવું. થોડા સેકન્ડ્સ, માખણમાં લોટને ફ્રાય કરો (જેથી તે બર્ન કરવા માટે સમય નથી). ચાળવું દૂધ દ્વારા તાણ અને ધીમે ધીમે તે લોટ સાથે એક પણ માં રેડવાની છે. તે જ સમયે, મિશ્રણ સતત જગાડવો, તે મહત્વનું છે કે ચટણીમાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી. પછી તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, આ મિશ્રણ થોડી વધુ હૂંફાળું, પરંતુ ઉકળતા પરવાનગી આપતા નથી. આ lasagne ચટણી તૈયાર છે.

ચટણીમાં, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તળેલી વાછરડાનું માંસ, જાયફળ અથવા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના નાના ટુકડાઓ ઉમેરી શકો છો.

લસગ્ના માટે ચીઝ સોસ . રેસીપી

પ્રોડક્ટ્સ

• ચમચી લોટ
• માખણ (50 ગ્રામ)
• દૂધ લીટર
• ગ્રેટ પનીર (150 ગ્રામ)
• ½ ચા જાયફળના ચમચી
• મસાલા અને મીઠું

તૈયારી

અમે નાના ફુલ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકીએ, અમે તેમાં તેલ મૂકીએ અને તે ઓગળે. તે પછી, લોટમાં રેડવું, કાળજીપૂર્વક તેને માટી લો (એક સમાન મિશ્રણ મેળવવા) અને તેમાંથી આગ દૂર કરો. અમે મીઠું મૂકી અને દૂધના નાના ભાગમાં રેડવું, stirring જ્યારે stirring. ગઠ્ઠો વિના તે એક સમાન મિશ્રણ હોવું જોઈએ. તે પછી, ફરીથી એક નાની આગ પર પેન મૂકી, અને, સતત stirring, તે thicken શરૂ થાય ત્યાં સુધી lasagne ચટણી રસોઇ. પછી ચીઝ, જાયફળ અને મસાલાઓ રેડવું. ચટણીને ગરમીમાં ચાલુ રાખવા સુધી ચાલુ રાખો. એકસરખી સામૂહિક પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે કરો.

અલફ્રેડો સોસ

પ્રોડક્ટ્સ

• માખણ એક ગ્લાસ
• ક્રીમ એક ગ્લાસ (ફેટી)
• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસનની 150 ગ્રામ
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• ટાઉથેડ લસણ
• મીઠું

સૉસૅપનમાં ક્રીમ ગરમ કરો જેથી તે ગરમ હોય. એક frying પણ, માખણ ઓગળે (ક્રીમ) ઓગાળવામાં માખણ કરવા માટે, ક્રીમ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર 6 મિનિટ માટે ચટણી રસોઇ ચાલુ રાખો. પછી કચડી લસણ, પરમેસન ચીઝ, મરી અને મીઠું ઉમેરો. હોબમાંથી દૂર કરશો નહીં, ડ્રેસિંગને ઝડપથી જગાડવો. ગલનિંગ ચીઝ સુધી રાંધવા માટે તેને થોડો સમય છોડો.

ચટણી lasagna અને માંસ વાનગીઓ માટે વાપરી શકાય છે.

મશરૂમ્સ સાથે રેવિઓલી ચટણી આ રેસીપી

પ્રોડક્ટ્સ

• ઓલિવ તેલ
• બલ્બ
• લસણ (3 લવિંગ)
• ¼ ચા મીઠું, મરીના ચમચી
• લોટ (¼ કપ)
• એક કપ દૂધ
• ટામેટા
• ઉડી અદલાબદલી તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• 200gr ચેમ્પિગન્સ

મધ્યમ ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તેલ ગરમી. ઓગાળવામાં માખણમાં, લસણમાંથી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ ઉમેરો, ઉડી અદલાબદલી મશરૂમ્સ, મરી અને મીઠું. ઘટકો, ક્યારેક stirring, 10 મિનિટ માટે સણસણવું. તે પછી, પાનમાં લોટ રેડવું, થોડા સમય માટે ચટણી રસોઇ કરો. ટામેટાંને પાણીમાં સારી રીતે ધૂઓ, તેમને બ્લેન્ડર અને ઝટકડામાં મૂકો. પછી દૂધ અને છૂંદેલા બટાટાને ટામેટાંથી ભળી દો, આગ પર મિશ્રણ મૂકો, બોઇલની રાહ જુઓ અને અન્ય 10 મિનિટ રાંધવા. મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં મિશ્રણ રેડવું, તેને 15 મિનિટ સુધી મૂકો. અંતે, ગ્રીન્સ (તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) ઉમેરો જગાડવો

ચટણી રેવિઓલી હોટ માટે પીરસવામાં આવે છે.