આદર્શ અને પોષક કૂસકૂસ કૂસકૂસ

અત્યાર સુધી કૂસકૂસના કર્કવ્યુ ગરીબોની મિલકત અને ગરીબો માટે ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે શું માંગ વધારે છે અને ઉત્પાદનને ફેશનમાં રજૂ કરે છે, યુરોપિયનો આકર્ષણ નથી? તેથી મગભિયન સંસ્કૃતિથી ઓલ્ડ વર્લ્ડની રાંધણ રાંધણ દારૂનું વાનગીઓમાં સ્થળાંતર કરવા માટે વિદેશી સોનેરી પૅરજ તેના માટેનો ભાવ ઓછામાં ઓછો પાંચ વખત વધ્યો છે, જોકે ઉત્પાદનના વોલ્યુમમાં ઘટાડો થયો નથી. તેથી, આકર્ષક અને વિરોધાભાસી કૂસકૂસ લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરવાનું ચાલુ રાખે છે. હવે તે વિશિષ્ટ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ભદ્ર રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પીરસવામાં આવે છે.

કૂસકૂસનું કર્કવર્ક મોરોક્કો, ટ્યુનિશિયા, લિબિયા અને પશ્ચિમ સહારા જેવા દેશોમાં રાષ્ટ્રીય વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે . તે મુઆમર ગદ્દાફી દ્વારા માનનીય હતું, અને તેનું નામ અરેબિક "સેક્સ" પરથી આવ્યું છે, અનુવાદમાં - "ગોળાકાર", અથવા "કાતિશ". આ સંસ્કૃતિનો ઉપયોગ શું કરે છે? કદાચ સૌથી સામાન્ય વાનગી શાકભાજી સાથે porridge છે, જેમાં માછલી ઉમેરવામાં આવે છે, લીંબુનો રસ, ચણા અને ટંકશાળ સાથે છંટકાવ. તે પીટા બ્રેડ અને વિવિધ ચટણીઓ સાથે વપરાય છે. તે શાકભાજી સાથે કૂસકૂસ છે અને યુરોપિયનો સાથે પ્રેમમાં પડ્યો.

ત્યાં પણ વધુ સુખદ બાજુ છે: તે તારણ, આ ઉત્પાદન માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ઉપયોગી છે. તે સમાન બિયાં સાથેનો દાણા કરતાં વધુ પોટેશિયમ ધરાવે છે - અને તેથી, કૂસકૂસનો એક ભાગ હૃદયના કામને જાળવવા માટે માત્ર જરૂરી છે. તેમાં લોખંડ અને મેગ્નેશિયમ પણ છે. અને પ્રોટીન અને જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સવાળા અનાજનો સંતૃપ્તિ, જે લોકો આ આંકડાનું પાલન કરે છે તેમને મનની શાંતિ આપે છે. ઠીક છે, સૌથી સુખદ વસ્તુ: થાઇમીન, જે કૂસકૂસનો ભાગ છે, તે શ્રેષ્ઠ કુદરતી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ છે. તેથી, હું દહીં ખાધો - અને તે મજા બન્યા!

કેવી રીતે કૂસકૂસ તૈયાર કરવા માટે? ઘણા માર્ગો છે:

• સ્ટીમર જેવા વિશિષ્ટ કન્ટેનરમાં એક દંપતિ માટે, ફક્ત હોમમેઇડ, માંસ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ઉચ્ચ ક્ષમતામાં - કૂસકૂસ, અરોમા અને મસાલામાં ભરાયેલા. પરંતુ આ એક પરંપરાગત મોરોક્કન વિધિ છે, જે અમારા સામાન્ય જીવનમાં અપ્રાપ્ય છે;
• રશિયન પદ્ધતિ: એક ઓસામણિયું લો અને કોગળા કોગળા. અમે તેને એક કન્ટેનરમાં છિદ્રો સાથે છોડી દઈએ છીએ, જે આપણે વનમાં મૂકીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ સૂપ ઉપર. તે તારણ આપે છે કે તમે પ્રથમ વાનગી તૈયાર કરી રહ્યા છો, અને આ સમયે આ ઉષ્ણતાને સોજો આવે છે અને ભેજ શોષી લે છે;
• તમે તમારી જાતને મૂર્ખ બનાવી શકતા નથી અને તેને ઉકળતા પાણીથી રેડવું, પછી તેને લપેટી અને તેને યોજવા દો. દસ મિનિટ પછી, ઢાંકણને દૂર કરો, માખણ અને મસાલા ઉમેરો. જો તમે કૂસકેસ ડીશમાં મધ ઉમેરશો, તો તમે પરંપરાગત અરેબિક માવજત મેળવશો.

તમે તે વિશે વધુ જાણી શકો છો? તે તેની રચનામાં કૂસકૂસનું અસ્થિમંડળ જુએ છે - અડધો મંચ, અડધો બાજરી. તેનો ઉપયોગ સમગ્ર અને ક્રોસ સેક્શન બંનેમાં થાય છે. દેશમાં, સેનેગલએ પણ આ ઉત્પાદનના ઉપયોગ માટે ખાસ વાનગીઓની શોધ કરી - કુસ્કસ્કાયરે. વાસ્તવમાં, તે ઉપર અને નીચેથી સ્ટીમર જેવું લાગે છે

આ ગ્રૂટ્સનો સ્વાદ ખૂબ જ નરમ છે અને ચોખા સાથે મેક્રોની ઉકાળવામાં આવે છે. તે જ સમયે, ઠંડા સ્વરૂપમાં, કૂસકૂસને સલાડના એક ભાગ તરીકે, તેમજ કટલેટ અને પુડિંગના બ્રેડિંગ માટે વપરાય છે, સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે ખરીદવા માટે, બજારમાં સુપરમાર્કેટ અથવા વિશિષ્ટ વિભાગ પર જાઓ. તેમને જીરું, મરચું, મસાલામાંથી લસણ કાઢવા અને બર્નિંગ હેરિસાથી રસોઈ કરવા માટે વધુ સારું છે. કૂસકૂસની કિંમત જંગલી ચોખા, ચણા અથવા મશ કરતાં વધુ મોંઘી નહીં હોય, અને મૂળ બાજુના વાનગીઓ દ્વારા કંટાળીને, આખા કુટુંબમાં આનંદ લાવશે.