સરકો અને શિયાળા માટે તેલ વિના લીકો રેસીપી. ટામેટાં માંથી lecho પાકકળા

શિયાળા દરમિયાન હું કેવા પ્રકારના કચુંડનો જાતે ઉપયોગ કરી શકું? અલબત્ત, તે lecho છે! તેના રોચક સ્વાદને લીધે આ વાની તમારા મનપસંદ શિયાળામાં કચુંબર બની જશે. અને સૌથી અગત્યનું - તે તમામ જરૂરી વિટામિન્સ, જે તેથી શિયાળાની સીઝનમાં જરૂરી છે શોષી લે છે. હવે, અમે સરકો અને તેલ વિના લીકો તૈયાર કરવાની રીતોને રંગિત કરીશું. આ બે ઘટકો વિના, સ્વાદ ઓછી ભયંકર નથી, અને સૌથી અગત્યનું, તમે દરેકને આવા કચુંબર ખાય કરી શકો છો.

લીકો શું છે અને કચુંબર કેવી રીતે ઉપયોગી છે?

આ એક કચુંબર છે જે હંગેરીથી અમને આવ્યું છે. તેની રચનામાં, મરી અને ટમેટાં જેવા તંદુરસ્ત શાકભાજી, તેથી વાનગીમાં અસંખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. સૌપ્રથમ, મોટી સંખ્યામાં વિટામીન અને ફાઇબરનો આભાર, જે ખોરાકમાં જોવા મળે છે, કબજિયાતથી પીડાતા લોકો માટે આ સલાડની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બીજું, ડાયાબિટીસ, એનિમિયા અથવા નર્વસ સિસ્ટમની વિકૃતિઓથી પીડાતા લોકો માટે તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવું ઉપયોગી છે. અથવા ડિપ્રેશનની સ્થિતિ ધરાવતા લોકો માટે.

લેટીસ લીકો સમૂહની વાનગીઓ આજે આપણે આ વાની બનાવવાની બે રીતો ધ્યાનમાં લઈશું. અને બન્ને વિકલ્પો એવા લોકો માટે યોગ્ય છે જેમને ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ, તેમજ બાળકો. સરકો અને માખણ વિના બિસ્કિટ લીકોના ફાયદા શું છે, અને નીચે પ્રમાણે વર્ણવેલ કચુંબરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે છે.

કાચા અને વિરામસ્થાન પ્રથમ ચલ માટે તેમના જથ્થો

શિયાળામાં ટમેટાની કચુંબર લીકો માટે અમને જરૂર પડશે:

1. ટોમેટોઝ - 3 કિલો આ રેસીપી ફિટ માંસલ ટમેટાં માટે, જેથી તમે કહેવાતા "ક્રીમ" ખરીદી કરીશું. તેઓ ખૂબ રસદાર નથી, પરંતુ પુષ્કળ પુષ્કળ છે

2. મીઠી મરી - 1 કિલો માત્ર તાજા અને રસદાર શાકભાજી પસંદ કરો.

3. સુગર - 3 ચમચી

4. મીઠું રસોડું - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો.

5. લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ

6. તુલસીનો છોડ સુકા - 2 ચમચી

7. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.

8. મરી કાળા જમીન - સ્વાદ.

9. બે પર્ણ - 2 પીસી.

10. પાણી - 5 લિટર.

પ્રથમ પદ્ધતિ દ્વારા શિયાળા માટે સરકો અને તેલ વિના લીકો રાંધવા માટે પગલું-દર-પગલાંની રીત

1. ઠંડા પાણી ચલાવતા ટામેટાંને ધોઈ નાખો. તેમને ટુકડાઓ કાપી, માત્ર ખૂબ નાના નથી

2. મીઠી મરી અને કોગળા, અડધો ભાગ કાપી અને બહાર કાઢો. પછી નાના ટુકડાઓ વિનિમય કરવો

3. પાણીને ઉકાળો અને તેને કાતરી શાકભાજીમાં નિર્ધારિત કરો. જ્યારે પેન ઝબુલકાતની સામગ્રી, ઓછામાં ઓછું આગને ઓછું કરો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે ટામેટાં, તેમજ મરી રસોઇ કરો. મહત્વપૂર્ણ! એક પણ માં, ટમેટાં કુલ સંખ્યા અડધા ફેંકવું. પાછળથી તે બાકીના ઉમેરો

4. ફાળવવામાં આવેલા સમય પસાર થાય ત્યારે, કન્ટેનરમાં બાકીના અડધા ટમેટાંને નક્કી કરો. જ્યારે સમાવિષ્ટો ઉકળવા, ગેસ ફરીથી ઘટાડે છે અને પ્રથમ વખત સુધી રાંધવા.

5. લસણનું માથું સાફ કરો, દાંત સાફ કરો અને તેને છીણી પર છીણવું. પરિણામી ઘેંસ પણ પેન ઉમેરવામાં આવે છે.

6. કન્ટેનરમાં તુલસીનો છોડ, મરી અને પત્તાને નક્કી કરો. અને ખાંડ અને મીઠું પણ ઉમેરો.

7. પાણી હેઠળ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વીંછળવું, ઊગવું નીચલા ભાગ દૂર, અને પાંદડા ઉડી કાપી અને તેમને પણ પણ મૂકવામાં.

8. બધા ઘટકો સારી રીતે ભળીને, ઢાંકણાંની સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું આવરે છે અને અન્ય 5 મિનિટ માટે સમાવિષ્ટો રાંધવા.

9. સરકો અને તેલ વિના લીકો સમાપ્ત, બિનસક્રિયકૃત રાખવામાં ઓળખવા અને મેટલ રન સાથે તેમને રોલ.

10. આ workpiece પ્રાધાન્ય ભોંયરું માં સ્ટોર કરો. જો તે ન હોય તો, સામાન્ય કોઠાર કરશે.

આ રેસીપી સરકો અને તેલ વિના લીકો વિશિષ્ટ ફાયદા છે, જે નીચે વર્ણવેલ છે.

પ્રાપ્તિની આ પદ્ધતિની ગુણ

1. આ રેસીપી માં, સરકો જેવી કોઈ ઘટક નથી અને તે અદ્ભુત છે, કારણ કે તે ઘણીવાર માત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે. કારણ કે તે શરીરમાં એસિડિટીએ વધારો કરી શકે છે. પેપ્ટીક અલ્સર બિમારી, પેનક્યુટીટીસ અથવા કિડની ડિસીઝથી પીડાતા લોકો, સરકો વિના ખાલી રુવાંટી એક વાસ્તવિક પરમ સૌભાગ્ય હશે.

2. અંતિમ વાનગી ઓછી ચરબી હોય છે, કારણ કે તેમાં કોઈ તેલ નથી.

3. આ વર્કપીસ નાના બાળકોને પણ આપી શકાય છે, કારણ કે કચુંબરમાં ફક્ત ઉપયોગી ઘટકો એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

4. સ્વાદ ઉત્તમ લાગે છે, જો તમે માખણ અને સરકો સાથે શિયાળા માટે ટમેટામાંથી લિકો તૈયાર કરી રહ્યા હોવ તે કરતાં પણ વધુ સારું છે.

હવે આપણે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે બીજો રસ્તો જોઈએ.

વર્કપીસનો બીજો પ્રકાર તેલ વગરનો લેકો છે. જરૂરી ઘટકો અને તેમની સંખ્યા

આ રેસીપી અગાઉના એક જેવી જ છે, જોકે ઉત્પાદનો કાપવા અને પ્રક્રિયામાં તફાવતો છે. તેથી, આ કેસમાં લીકોની તૈયારી આ પ્રકારના ઘટકો વગર નહીં કરે:

1. રેડ બલ્ગેરિયન મરી - 2 કિલો તે શાકભાજીનું આ રંગ છે જે તેને સારી રીતે જાળવવા માટે પસંદ થયેલ હોવું જોઈએ.

2. મોટા ગાજર - 2 પીસી.

3. ટોમેટોઝ - 3 કિલો

4. સુગર - 3 ચમચી

5. કાર્નેશન - 10 ટુકડાઓ.

6. મરી સુગંધિત - 10 પીસી.

7. મીઠું - સ્વાદ માટે

આવા ઘટકોની સંખ્યા 4 લિટર છે. હવે ચાલો સરકો અને ઓઇલ વગર બિલીટ્સ લીકો તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં સીધા જ જઈએ.

બીજો પદ્ધતિ અનુસાર કચુંબર તૈયાર કરવા માટેની પગલું-દર-પગલાંની પ્રક્રિયા

1. બીજ માંથી મરી શુદ્ધ, તે કોગળા અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી.

2. ગાજર કોગળા, છરી સાથે ટોચની સ્તર કાપી અને બરછટ છીણી પર વનસ્પતિ છીણવું. અથવા, પણ, સ્ટ્રોને કાપીને.

3. પાણી ઉકાળવા, ત્યાં 5 સેકન્ડ માટે સમગ્ર ટામેટાં રેડવું. આ પછી તે સરળતાથી ટમેટાંમાંથી ત્વચા દૂર કરવા માટે થવું જોઈએ. શાકભાજી દૂર કરો અને છાલ દૂર કરો. પછી બારીક ટામેટાં કાપીને તેને એક પેનમાં મોકલો અને તેને આગ પર મૂકો.

4. જ્યારે ટમેટાં ઉકળતા હોય છે, ત્યારે તેમને ચાળણીમાંથી પસાર કરવા માટે અને એકસાથે સામૂહિક મેળવવામાં આવે છે.

5. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પહેલેથી તૈયાર ટામેટા રસ નક્કી, જરૂરી મસાલા, તેમજ મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો

6. જ્યારે શાક વઘારવાનું તપેલું માં સમાવિષ્ટ ઉકળવા શરૂ, ગરમી ઘટાડવા અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. કાચા મિશ્રણ ખાતરી કરો. મરીને ડાયજેસ્ટ ન કરવા માટે સમયને મોનિટર કરવું અગત્યનું છે. નહિંતર, તે નરમ બની જશે, અને લેકો તેના સ્વાદ ગુમાવશે, અને તે સાથે ઉપયોગી ગુણો.

7. પછી પહેલેથી તૈયાર jars માં તેલ વગર સમાપ્ત લીકો મૂકો, વાનગીઓ રોલ અપ.

હવે અમે વાનગીઓ ના વંધ્યત્વ પ્રક્રિયા પર ધ્યાન આપે છે. કારણ કે આ અમારા બ્લેન્ક્સના શેલ્ફ લાઇફને નિર્ધારિત કરશે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કેન sterilize માટે?

એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ની મદદ સાથે - સંરક્ષણ માટે કેન decontaminate સૌથી ઝડપી અને શ્રેષ્ઠ માર્ગ ધ્યાનમાં રાખો. તેથી, ક્ષમતાઓના યોગ્ય વંધ્યત્વની પ્રક્રિયા દ્વારા પગલું:

1. દરેક બરણીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલતા પહેલા કાળજીપૂર્વક તપાસ કરો. આ વાનગી પર, કોઈ પણ કિસ્સામાં, પીચ અને તિરાડો ન હોવા જોઈએ. જો કોઈ હોય તો, તરત જ પેકેજિંગ કાઢી નાખો.

2. સોડા સાથે અંદર અને બહારના કેનને ધોવા. વિવિધ રાસાયણિક એજન્ટોનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, કારણ કે તેમને લાંબા સમયથી જારમાંથી ધોઈ નાખવા પડશે.

3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગીઓ ઓળખો એક ગરદન સાથે કન્ટેનર નીચે મૂકો. વંધ્યત્વ ની આ પદ્ધતિ લાભ એ છે કે એક સમયે તમે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ પર પ્રક્રિયા કરી શકો છો, કારણ કે ઓવનનું કદ આ કરી શકે છે.

4. 150 ડિગ્રીથી કેબિનેટને ચાલુ કરો અને વંધ્યત્વ પ્રક્રિયા શરૂ કરો. જીવાણુ નાશકક્રિયાનો સમય ડિશોના કદ પર આધાર રાખે છે:

- 3 લિટર કન્ટેનર માટે - 25 મિનિટ;

- બે લિટર સુધી જાર માટે, સમય 15 મિનિટ સુધી ટૂંકા હોય છે.

5. સમય વીતી ગયા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો, તેને ખોલો, કન્ટેનરને દૂર કરવા માટે પોટૂક અથવા વિશિષ્ટ કિચન મિટન્સનો ઉપયોગ કરો. વંધ્યીકરણની આ પદ્ધતિનો બીજો લાભ એ છે કે બર્ન થવાનું જોખમ દૂર થાય છે. છેવટે, જયારે તેઓ કૂલ કરે છે ત્યારે જર સુધી પહોંચી શકાય છે.

6. મેટલ્સના આવરણ વિશે: ઉકળતા પાણીમાં લગભગ 5 મિનિટ માટે તેમને અંકુશમાં રાખવા જોઈએ.

હવે તમે જાણો છો કે સરકો અને ઓઇલ વગર લેકોની તૈયારીમાં વધુ ઉપયોગ માટે કેનને કેવી રીતે સ્થિર કરવું .

આ લેખ વાંચ્યા પછી, તમે લીકો લણણીના બે શ્રેષ્ઠ રસ્તા શીખ્યા. આ વાનગીઓ માટે આભાર, દરેક અપવાદ વગર કચુંબર ખાઈ શકે છે: બન્ને બીમાર અને બાળકો પણ. અને બધા કારણ કે આ બે સલાડમાં સરકો જેવા કોઈ ઘટક નથી. અને સ્વાદ હજુ પણ સંપૂર્ણ અને તીવ્ર હોય છે.