ટર્કીના શીશ કબાબ: સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરી

ટર્કીના શીશ કબાબ રશિયન રસોઈ માટે તદ્દન સામાન્ય વાનગી નથી, જેમ કે ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અને લેમ્બ મોટે ભાગે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંતુ યોગ્ય તૈયારી સાથે, આ વાનગી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હોઈ વળે છે.

શરૂઆતમાં, માંસની પસંદગી માટે ખૂબ ધ્યાન આપવું જોઈએ. કમર પસંદ કરવા અને તેને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી રાખવું શ્રેષ્ઠ છે. માત્ર આ કિસ્સામાં, મહેમાનો એક સુગંધી, અને સૌથી અગત્યનું, એક ટર્કી માંથી રસદાર શીશ કબાબ માટે રાહ જોવી પડશે. મેરિનડે કોઈ પણ પસંદ કરી શકાય છે. સાઇડ ડીશ તરીકે, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ તાજા શાકભાજી, કચુંબર અને ગ્રીન્સ છે.

ટર્કીના શીશ કબાબ "ઇન-હોમ" તે marinade તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે કીફિરનો એક ગ્લાસ 1 કિલોગ્રામ માંસ માટે વપરાય છે; 3 ડુંગળી, મગ સાથે કાતરી; થોડું હોપ્સ-સનલી, મોટા ચમચી ટમેટા પેસ્ટ અને વાઇન સરકો, જમીન કાળા મરી અને મીઠું. બધા ઘટકો જગાડવો, માંસ મૂકી અને રાત્રે માટે રેફ્રિજરેટર માં છોડી દો. રસોઈ, ટમેટાંના મગ સાથે વારાફરતી શબ્દમાળા.

શીશ કબાબ "સાઇટ્રસ". મોટા ટુકડાઓમાં માંસ (1.5 કિલો) કાપો અને તેને એક નારંગીમાં મૂકો, જેમાં ચાર લસણના લવિંગ, અડધો ગ્લાસ નારંગી જામ, 2 મોટી ચમચી ઓલિવ તેલ, જમીન મરી, થોડું કેચઅપ અને મીઠું હોવું જરૂરી છે. ટર્કીને 6 કલાક માટે છોડો અને પકાવેલા ઘંટડી મરીના મોઢાની સાથે ટેબલ પર સેવા આપો.

ટર્કીના શીશ કબાબ "રસિક" કેટલાક કલાકો સુધી રાંધવામાં આવે છે. માંસના ક્યુબ્સ (1 કિગ્રા.) અડધો ગ્લાસ ઓલિવ તેલ, એક લીંબુનો રસ, મીઠું અને ડુંગળી રિંગ્સ સાથે મિશ્રણ. બે કલાક માટે છોડી દો, અને પછી વાંસ skewers પર શબ્દમાળા અને હાલના કાર્યક્રમ અનુસાર એરોગ્રીલ માં ગરમીથી પકવવું.

ટર્કીના શીશ કબાબ "ઇટાલિયન" ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમારે 2 અડધા કિલોગ્રામ માંસની જરૂર છે, જેમાં 2 ચપ્પલ બલ્બ્સ, એક લીંબુના વર્તુળોનો મિશ્રણ કરો. ફ્રેશ અને કાપલી તુલસીનો છોડ; મરી, સુવાદાણા અને મીઠુંનું મિશ્રણ. મિશ્રણમાં માંસને 8 કલાક માટે છોડી દો. સામાન્ય તરીકે ગરમીથી પકવવું

તમે ટર્કીથી "મસાલેદાર" શીશ કબાબ રસોઇ કરી શકો છો. મેરિનડેને ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, 2 ચમચી મધ અને ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ (રોઝમેરી, થાઇમ) ના 3 મોટા ચમચી બનાવવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ રેશિયો અડધો કિલો માંસ છે. લગભગ ત્રણ કલાક સુધી ટર્કીએ "બાકીના" માં મિશ્રણ કરવું જોઈએ.

મશરૂમ્સ અને ટર્કીથી શીશ કબાબ કચડી ગ્રીન ડુંગળી, એક રસનો રસ, મીઠું, કચડી લસણની 5 લવિંગ અને અદલાબદલી સુવાદાણા બનાવવા માટે સરળ આર્નિડે બનાવવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણમાં, છ કલાક સુધી માંસને "પકડ" રાખો, તાજા મોટા મશરૂમ્સ સાથે જોડાયેલા ટુકડાઓ

બેકન સાથે ટર્કીથી શીશ કબાબ આ marinade તૈયાર કરવા માટે, તમે માખણ અડધા પેક, લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી, લીંબુ ઝાટકો, અદલાબદલી cilantro એક ટોળું અને સોયા સોસ 2 મોટા ચમચી મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. મોટા સમઘનનું માંસ, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં ચરબીને કાપીને, તેને મરીનેડમાં મુકો અને થોડા કલાક માટે છોડી દો. શિશ કબાબને હંમેશાની જેમ રાંધવા. તે મગફળી છ છુટાછવાયા મિશ્રણ માંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ ચટણી ઓફર ભલામણ કરવામાં આવે છે, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર; સૂકાં મરચું મરી; ઉડી અદલાબદલી બલ્બ; અડધા ગ્લાસ મગફળીના માખણ, નાળિયેર ચિપ્સ (સ્વાદમાં), કરી, તજ, મધના 3 મોટા ચમચી.

એક પાતળી આકૃતિ બચાવવા માટે, તમે ઓછી કેલરી શીશ કબાબ આપી શકો છો. તૈયારી માંસ એક કિલોગ્રામ અથાણું સાથે શરૂ કરીશું. તે બે લીંબુ, મીઠું, સૂકી ઋષિ અને જમીન મરીના 2 મોટા ચમચીના રસનું મિશ્રણ લેશે. થોડા કલાકો માટે છોડો, અને આ સમયે બલ્ગેરિયન મરી, ટમેટાં, ઝુચીની, અને ડુંગળી - મગની મોટા સમઘનને કાપી. આ વધુ ઘટકો હશે, વધુ ઉપયોગી અને ડાયેટરી આ વાનગી બને છે. પછી આપણે શીશ કબાબને તારવવા શરૂ કરીએ છીએ, માંસને વનસ્પતિ ઘટક સાથે ફેરવવું. આ અભિગમ તમને તમારી મનપસંદ વાનગીનો આનંદ લેવાની પરવાનગી આપે છે, પરંતુ વધારે પડતો ખોરાક આપવો નહીં.

બોન એપાટિટ!