કેવી રીતે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ક્રીમ અને પ્રોટીનની સ્વાદિષ્ટ રોલ્સ બનાવવા માટે?

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ના ટ્યુબ્સ - સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક પેસ્ટ્રીઝ, જે માત્ર બાળકો પણ પુખ્ત ખુશ છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આવા મીઠી ઉત્પાદનો સરળતાથી સ્ટોર માં ખરીદી શકાય છે. પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત મીઠાઈ આ બધા ફક્ત કેસ હશે જો તે ઘરે જાતે બનાવવા માટે હોય છે.

પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી પેસ્ટ્રી ટ્યુબ માટે

આ મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે, તમે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું આધાર ભેળવી જ જોઈએ. આ કરવા માટે, તમે નીચેના ઉત્પાદનો કરવાની જરૂર છે:

• sifted ઘઉંનો લોટ - 350 ગ્રામ;
• માખણ અથવા માર્જરિન સારું છે - 210 ગ્રામ;
• દંડ સમુદ્ર મીઠું - 1/3 મીઠાઈ ચમચી;
• ઠંડા પાણી - 160 મિલી.

મિશ્રણ પ્રક્રિયા

પછી એકદમ હાંફવું કણક ટ્યૂબ્સ, રેસીપી , જે અમે વિચારી રહ્યા છે, તદ્દન સરળતાથી કરવામાં આવે છે. આ ઠંડા પાણીમાં ઓગળવાની દંડ સમુદ્ર મીઠું જરૂર છે, અને પછી ધીમે ધીમે sifted લોટ માં રેડવાની છે. આ ક્રિયાઓ પરિણામે, તમે એક સુંદર સખત કણક વિચાર કરવો જોઇએ. તે નરમ અને વધુ સજાતીય બનાવવા માટે, તે મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ એક પ્લાસ્ટિક બેગ એક કલાક માટે અને રાખવામાં ઓરડાના તાપમાને.

જ્યારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ વધે, તે રસોઈ તેલ પ્રક્રિયા કરવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, માખણ અથવા માર્જરિન, અને પછી થોડી થો લેવા અને ઘઉંનો લોટ ના spoons એક દંપતી સાથે મિશ્રણ. તે પછી, ઈંટ સ્વરૂપ લઇ અને થોડા સમય માટે કોરે છોડી કરવાની જરૂર ઘણો મળે છે.

અડધા કલાક પછી મીઠાઈ માટે કણક પાઉચ માંથી દૂર કરવામાં અને પછી એક લંબચોરસ આકાર કે જેથી તેની મધ્યમાં ખૂબ ગાઢ (લગભગ 1 સેન્ટીમીટર) હતો ધાર કરતાં માં રોલ. અગાઉ મૂકી જરૂરી બેઝિક્સ કેન્દ્ર બાજુમાં માખણ કાસ્ટ રચના અને તેના પરબિડીયું લપેટી. કે પછી તમે ધીમે ધીમે એક મોટી અને જાડી રોલિંગ પિન, અને પછી લેવા અને ધીમેધીમે જ netolstym લંબચોરસ આકાર ઈંટ રોલ કરવાની જરૂર છે. સમાન ક્રિયાઓ પુનરાવર્તન ઇચ્છનીય (પરંતુ રસોઈ તેલ ઉમેરીને વિના) 15 મિનિટ અંતરાલોએ 4-5 ગણા છે.

પકવવા બેઝિક્સ

પહેલાં તમે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ના રોલ્સ બનાવવા, તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા જોઈએ. આ અંત માટે, તે શંકુ આકાર એક ખાસ સ્વરૂપ વાપરવા માટે ઇચ્છનીય છે. પરંતુ જો આવા ઉપકરણો સાબિત થયા ન હોય તે એક સામાન્ય કાર્ડબોર્ડ વાપરવા માટે શક્ય છે. તે પકવવા કાગળ આવરી જરૂરી અને kulechek માં લપેટી જેથી તે બહારથી દેખાય છે.

બીબામાં તૈયાર કર્યા પછી દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી બહાર પાડી શરૂ કરવા માટે પૂરતી છે. કારણ કે તે ઇચ્છનીય છે 4 કરતાં વધુ મીલીમીટર જાડાઈ સાથે બે લંબચોરસ શીટ બનાવવા માટે. વધુમાં, દરેક સ્તર 3 સેન્ટિમીટર સુધી પહોળાઇ લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપી હોવું જ જોઈએ. આવા ટ્યુબ રચના માટે, કામળો અગાઉ તૈયાર ફોર્મ કણક lapped હોવું જ જોઈએ અને પછી બ્રાઉનિંગે (આશરે 10-14 મિનિટ) સુધી ખૂબ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ અને ગરમીથી પકવવું પર તેમને મૂકો. તૈયાર મેળવવા માટે જરૂરી ખોખા, પૂંઠું બ્લેન્ક્સનો મફત અને ઠંડી.

વિગતવાર રેસીપી choux pastry

એકવાર મીઠાઈ માટે આધાર તૈયાર થઈ જશે, તમે તુરંત મીઠી ક્રીમ ભરવા તૈયાર જવા જોઈએ. આ કરવા માટે, તમે નીચેના ઉત્પાદનો કરવાની જરૂર છે:

• સાઇટ્રિક એસિડ - ½ મીઠાઈ ચમચી;
• ઉકળતા પાણી - 80 મિલી;
• રેતી ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• ઇંડા ગોરા - 2 ઇંડા છે.

ભરણ તૈયારી પ્રક્રિયા

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ના ટ્યુબ્સ કોઈપણ ક્રીમ સાથે સ્ટફ્ડ શકાય છે. અમે પ્રોટીનની પ્રકાશ પાયો ઉપયોગ કરવાનો નિર્ણય લીધો. આમ, આ સમૂહ ખાંડ ઉકળતા પાણી ભરો અને ત્યાં સુધી ઓગળેલા જગાડવો જ જોઈએ બનાવવા માટે. તે પછી, એ જ વાનગીઓ સાઇટ્રિક એસિડ રેડીને, અને પછી ઓછી ગરમી પર મૂકો અને ઉકળતા સુધી ઊભા દો કરવાની જરૂર છે. નીચેના વિરામ ઇંડા, yolks બાજુ મુલતવી રાખે (અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે) અને પ્રોટીન મજબૂત ઠંડી અને મિક્સર સાથે હરાવ્યું અથવા સખત શિખરો રચે ઝટકવું.

ચાસણી પછી માત્ર ઉકળવા માંડે છે, અને તેની સપાટી રચના પરપોટા પર પ્રવાહી ગરમી દૂર કરો અને ઇંડા સામૂહિક કરવા માટે એક પાતળું સ્ટ્રીમ રેડીને જરૂરી છે. આમ પ્રોટીન પણ સતત whisking જોઈએ. આ પ્રક્રિયા પરિણામે, તમે, જાડા ચળકતી અને વિપુલ ક્રીમ કે તેના આકાર સંપૂર્ણપણે રાખે આપવા માટે હોય છે.

રચાવાની પ્રક્રિયાને

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ના ટ્યુબ્સ ઉપયોગ પછી માત્ર તેઓ પ્રોટીન કસ્ટાર્ડ સાથે ભરવામાં આવે છે સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે. આ અંત માટે, હવા સમૂહ એક રસોઈ સિરીંજ મૂકવામાં અને થોડું તાજા શંકુ ભરીને જમણી રકમ દબાવીને નીચોવવા હોવું જ જોઈએ. આ કેક વધુ મોહક અને સુંદર દેખાતા હતા, તેમને ટોચ પર, તમે તાજી ગ્રાઉન્ડ મગફળી અથવા ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે છાંટવાની કરી શકો છો.

કેવી રીતે ટેબલ પર હોમમેઇડ મીઠાઈઓ પ્રસ્તુત કરવા?

સ્વયં-સર્જિત પફ પ્રોટીન ક્રીમ સાથે રોલ્સ ટેબલ પર, અથવા તેમને વગર ચા, કોફી, કોકો સાથે, એક વિશાળ વાટકી પીરસવામાં હોવી જોઈએ. તે ખાસ કરીને નોંધપાત્ર છે કે આ કેક તેમાં કેલરીની માત્રા ખૂબ જ ઊંચી છે કારણ કે તેઓ પ્રકાશ ફિલિંગ સમાવી નથી હોતા. તમે વધુ પૌષ્ટિક ઉત્પાદન માંગો, તો તમે બદલે પ્રોટીન ક્રીમ અન્ય કોઇ તેલયુક્ત સમૂહ વાપરી શકો છો.