કેવી રીતે ચીઝ souffle રાંધવા? ફ્રેન્ચમાં ચીઝ souffle

કોણ રોમેન્ટિક વાતાવરણ બનાવવા વિશે ઘણું જાણે છે અને ખરેખર સ્વાદ આનંદ માટે સમર્થ છે? અલબત્ત, ફ્રેન્ચ! તે તેમની પાસેથી હતો કે અમે એક સુંદર, હવા વિચાર, અને અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગી રોમેન્ટિક ડિનર માટે અથવા કુટુંબ રજા રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે કે ઉધાર. અને અમે પનીર souffle તૈયાર કરશે! હા, કોઈને માટે શોધ souffles માત્ર મીઠી, પરંતુ ખારું હોઇ શકે હોઈ શકે છે. પરંતુ, મને માને છે, આ વાની એક વાર પ્રયત્ન કરો, તો તમે તેને ફરીથી અને ફરીથી રસોઇ કરવા માંગો છો કરશે!

સંયોજનો વિશે વાત

ચીઝ souffle રસોઇ કેવી રીતે શીખવા કરીને, તમે તે શું યોગ્ય સંયોજનમાં ઉપયોગ થઈ વધુ સારું છે ઓછામાં ઓછા કેટલાક વિચાર વિચાર શરૂ કરવાની જરૂર છે. આ વાનગી ખૂબ સારી રીતે ગ્રીન્સ ઘણાં સાથે તાજા શાકભાજી કચુંબર પૂરક છે. ટેબલ સારી લાલ વાઇન એક બોટલ, મીણબત્તીઓ પ્રકાશ પર મૂકો, એક ટેબલ સાથે પીરસવામાં કચુંબર, ચીઝ souffle અને લાલ માછલી કટીંગ - અને તમારા રોમેન્ટિક ડિનર માટે તૈયાર છે. વધુમાં, તમે તાજા પેસ્ટ્રીઝ સાથે આ માધુર્ય અને મજબૂત કાળા કોફી એક કપ અરજી કરી શકો છો. સામાન્ય રીતે, મિશ્રણ અન્ય ઘણા ઉત્પાદનો સાથે શુદ્ધ ફ્રેન્ચ વાનગીઓ ચલો. તેથી, તે સમય સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે - સાંજે મુખ્ય અભ્યાસક્રમ તૈયાર કરવા.

શ્રેષ્ઠ ફ્રેન્ચ પરંપરા ચીઝ Soufflé

ઉત્પાદન સમૂહ તદ્દન સરળ અને સસ્તું છે. પસંદ માત્ર એક હોઈ શકે છે "ખર્ચાળ" ઘટક - ચીઝ. આ વાની માટે તમે વિવિધ જાતો ચીઝ ઉપયોગ કરે છે, અને તેમને એકબીજા સાથે જોડાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક આધાર તરીકે એક પ્રકારનું પનીર અથવા Edam લેવા, અને "પ્રકાશિત" Gorgonzola Dor બ્લ્યુ અથવા અન્ય વાદળી ચીઝ ઉમેરો. અને તમારી પાસેથી માત્ર એક ચીઝ souffle રસોઇ કરી શકો છો બકરી ચીઝ. તે બધા તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે.

જરૂરી ઘટકો યાદી

કાચા રકમ હકીકત એ છે કે અમે પનીર 200 ગ્રામ પડશે (તે પ્રથમ ઘસવામાં જોઈએ) પર આધારિત લેવામાં આવશે. તેથી, અમે જરૂર છે:

• 8 ઇંડા;
• દૂધ 600 મિલી;
• મસ્ટર્ડ 2 ચમચી;
• sifted લોટ 100 ગ્રામ;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• બ્રેડ crumbs 50 ગ્રામ (મોલ્ડ ના dusting માટે).

souffle આધાર તૈયાર - વ્હાઇટ સોસ

પ્રથમ વસ્તુ અમે શું - એક ગાઢો સૉસ તૈયાર. આ હેતુ માટે, એક જાડા તળિયે સાથે પણ એક નાના જ્યોત માખણ ઓગળે અને રાઈના લોટ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે મિક્સ કોઈ ગઠ્ઠો ત્યાં છે. મધ્યમ ગરમી પર એક મિનિટ માટે પાકકળા, પછી ન્યૂનતમ ઘટતો અને તે ધીમે ધીમે (અડધા કપ) છે દૂધ રેડવાની છે. દરેક ભાગ ઉમેરા બાદ ખૂબ જ સારી હોવી જોઈએ ચટણી જગાડવો અને પછી નીચે ઉમેરો. જ્યારે બધા દૂધ પોટ માં રેડવામાં આવે છે, તમે ફરી ગરમી વધારે છે અને સમૂહ માટે સણસણવું, stirring, લગભગ 10 મિનિટ કરી શકો છો. તૈયાર જાડા સફેદ ચટણી છે ગરમી માંથી દૂર કરો અને કૂલ મંજૂરી આપી હતી.

એક અલગ વાટકી માં આઠ ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ yolks મિશ્રણ હોય, તો પછી ચટણી ostyvshemu ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ભળવું - વજન એક સમાન વિચાર કરવો જોઇએ. અન્ય વાટકી માં, લીંબુનો રસ એક ડ્રોપ સાથે મરચી ગોરા હરાવ્યું (આવશે જેથી ફીણ પ્રચુરતાથી). સાવચેત રહો, નુકસાન જરદી, ચીઝ અને દૂધ માં પ્રોટીન ઘણો દાખલ ન કરવો. spatula સ્થાયી નથી પ્રોટીન ઉપર મિક્સ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું souffles

વાનગી બેકિંગ, તમે એક અથવા વધુ સમય લાગી શકે છે (તમે ભાગમાં વાનગી બનાવવા માંગો છો તો). સંપૂર્ણપણે માખણ સાથે મહેનત તે, બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે છાંટવાની. ખૂબ (જે દિવાલો બેસાડવામાં નથી) રેડવામાં આવે છે. formochkam દ્વારા દહીં રેડો (અથવા એકમાં રેડીને) નો ઉપયોગ કરીને પ્લાસ્ટિક spatula વાનગીઓ ધાર પરથી તે અલગ છે, કે જેથી દરમિયાન souffle ખાવાના પહેલેથી સમાપ્ત ઉત્પાદન અટકી નથી સરળતાથી તે બીબામાં માંથી બનાવ્યા.

preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સરસ રીતે મોલ્ડ અમારા ભવિષ્યના souffle મૂકો. તાપમાન 200 180 ડિગ્રી અને ગેસ અંદર હોવું જ જોઈએ - ઇલેક્ટ્રિક કૂકર. તે વિશે અડધા કલાક વાનગી તૈયાર છે, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્યારેક ક્યારેક નજરે ભૂલશો નથી - વિપુલ સોનારી બદામી દેખાવ સૂચવે છે કે પનીર souffle તૈયાર છે. તે વધુ સારું કામ કરે છે માત્ર કારણ કે તે નીચે પતાવટ કરવા માટે સમય નથી, તે એક ગરમ, સુગંધિત અને આનંદી છે. જોકે ઘટી કેપ આ અમેઝિંગ વાનગી સ્વાદ કથળી નહીં, હળવાશથી તેના દેખાવ સિવાય દુઃખ થતું હતું. એક મહાન લાભ કહેવાય કરી શકાય છે કે ફ્રેન્ચ માં પનીર Soufflé હંમેશા અલગ હોઈ શકે છે, અમે જરૂર માત્ર એક અલગ ઉપયોગ ચીઝ પ્રકારની અને પસંદગી પ્રચંડ છે: roquefort, suluguni, પરમેસન, feta, બકરાનું માંસ, Gouda, Adygei અને અન્ય.

ક્લાસિક વાનગીઓ નવી ડિઝાઇન

ઘણીવાર રખાત, કેટલીક રસપ્રદ રેસીપી પ્રયાસ કર્યો ત્યારે, તે સાથે પ્રયોગ કરવા શરૂ - ફેરફાર તમારા સ્વાદ અનુકૂળ, તેમજ ઘરમાં ઉપલબ્ધ ઘટકો પર આધાર રાખીને, સમય ઉપલબ્ધતા તૈયાર કરવા, અને તેથી પર અને તેથી આ ફ્રેન્ચ વાનગી સાથે બન્યું ... એક આધાર કારણ કે તે લઈને, અમારા પરિચારિકા એક નવી રેસીપી સાથે આવ્યા હતા. અને હવે અમે રસોઇ કરી શકો છો કેક "ચીઝ Soufflé" multivarka છે. અહીં મુખ્ય મુદ્દો હજુ પનીર છે, પરંતુ યીસ્ટના ઉમેરવામાં ઘટકોની યાદી છે. આમ, પનીર 200 ગ્રામ જરૂર પડશે:

• 2 ઇંડા;
• લોટ 1.5-2 કપ;
• યીસ્ટના 5 ગ્રામ;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• કપ ખાટી ક્રીમ;
• મસ્ટર્ડ ઓફ ડેઝર્ટ ચમચી.

અડધા કપ ખાટી ક્રીમ જાતિ યીસ્ટના સમયે, થોડી મીઠું ઉમેરો. સફેદ સુધી માખણ ઓપવું અને ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રણ. લોટ રેડો અને કણક ભેળવી. અમે તેને ત્રણ સમાન ભાગોમાં વિભાજિત અને સહેજ બહાર પત્રક. પ્રોટીન સિવાય તમામ બાકીના ઘટકો એક બ્લેન્ડર મિશ્રણ માં ભરવા માટે (તેમને અલગથી વ્હિસ્કીની). અમે બે લોકો સાથે જોડાવા માટે અને ધીમેધીમે જગાડવો.

સમયનો multivarku અપ લેવા માટે

અમે multivarku ટૅબ ઘટક માટે ચાલુ કરો. તે કપ માખણ lubricates, કણક એક સ્તર ફેલાવો - અડધા પછી ફરી લોટને બાકી દહીં ભરવા અને ત્રીજા રચના પરીક્ષણ આવરી લે છે. ઢાંકણાંની બંધ કરો અને "ખાવાનો" મોડ ચાલુ કરો. 40 મિનિટ ની સરેરાશ એક કેક તૈયાર છે. પરિણામ ખૂબ જ સુંદર અને સમૃદ્ધ કેક "ચીઝ છે Soufflé". રેસીપી સમાપ્ત વાનગી છે, જે આ લેખમાં પ્રસ્તુત છે મદદ કરશે તમે તમારી જાતને તૈયાર કરવા માટે એક ફોટો સાથે ભવ્ય અને ખૂબ મોહક વાનગી છે.

નિષ્કર્ષ

પરિચિત અને પહેલેથી બદલે overexposed ઉત્સવની નાસ્તા પાતળું આ ઉત્કૃષ્ટ માધુર્ય - તમે કે મહેમાનો ખુશી થશે જોશો. ટીપ: તમે લોકો મોટી સંખ્યામાં (4 કરતાં વધુ) તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તે એક souffle, portioned બનાવવા માટે સારું છે, અને કિસ્સામાં કેક પૂર્વ કાપી અને તાજા શાકભાજી અને ઔષધો સાથે દરેક અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ખોરાક લે છે.