કેવી રીતે કઠોળ રાંધવા માટે?

ખાણ એક મિત્ર જીવનની એક તંદુરસ્ત માર્ગ છે અને માત્ર તંદુરસ્ત ખોરાક ખાય છે. જેમ રહેવા ખરેખર શક્ય છે: દર વખતે હું તેને જુઓ, હું મારી જાતને જ પ્રશ્ન પૂછો ના, ફ્રાઇસ બર્ગર અને સ્વાદિષ્ટ કેક? તે તારણ આપે છે કે, ઓછામાં ઓછા તે જ કર્યું.

સૌથી વધુ ઉપયોગી ઉત્પાદનો એક, મારા મુજબની મિત્ર બીન જણાવ્યું હતું. એવું જણાય છે કે આ ચોક્કસ પ્રતિનિધિ કઠોળ છે? ખૂબ જ હોંશિયાર - પરંતુ, ઇન્ટરનેટ પર ખોદવાની, હું રસપ્રદ માહિતી ઘણો છે, કે જે મારા મિત્ર મુજબ જોવા મળે છે. હું તમને કહી શકશો કે શા માટે.

કઠોળ, ઉપયોગી અને પોષક કે દૈનિક ધોરણે સામાન્ય રીતે કઠોળ ખાવું વ્યક્તિ માટે પરવાનગી આપે છે, કાર્ય ઘણો સમાવી શરીર બધું તમને જરૂર મળશે. સંમતિ, તો આ હકીકત બીન ખૂબ મૂલ્યવાન બનાવે છે. રસોઈ માં, તે લાંબા સમય માટે વપરાય છે.

અમને ઘણા કઠોળ આ પ્રતિનિધિ વિશે સંશયાત્મક, થોડા જે સ્વાદિષ્ટ કઠોળ રાંધવા કરી શકો છો, અને "સંગીત-સુગંધિત" કઠોળ ગુણધર્મો કારણ કે બહોળા પ્રમાણમાં જાણીતુ છે. પરંતુ તે તારણ, આ તમામ - અયોગ્ય તૈયારી પરિણામ.

કેવી રીતે કઠોળ રાંધવા માટે: ઉપરોક્ત પછી નીચેના પ્રશ્ન begs?

ખરેખર, તે કેવી રીતે રાંધવા માટે, કે જેથી તે માત્ર ખોરાકના સ્વાદ બગાડી છે, પણ તેના લાભકારી ઘટકો જાળવી?

બીન પસંદગી અને રસોઈ પ્રક્રિયા માટે તૈયારી: કઠોળ રાંધવા માટે કેવી રીતે

• તમે મિશ્રણ શકો છો, જ્યારે અલગ રસોઈ કઠોળ પ્રકારના, તે ખોરાક સ્વાદ સુધારવા નથી, પરંતુ તેના બદલે તે કરી નાખે છે. ત્યાં આસપાસ 20 અલગ બીન પ્રકારના, જે પ્રત્યેક અલગ અલગ રસોઈ વખત જરૂરી છે.
• કઠોળ રસોઈ દૂર કચરો (ફોતરાં, કઠોળની potochennuyu પરોપજીવી અથવા એક કે જે સ્વરૂપ અને આકાર ગુમાવી છે) ફરી વળવું અને ઠંડા પાણી સાથે કોગળા જ જોઈએ તે પહેલાં.
• પલાળીને કઠોળ પ્રતિનિધિ માત્ર રસોઈ સમય ટૂંકા છે, પણ oligosaccharides વિસર્જન, જે Gassing પ્રક્રિયાઓ અને મુશ્કેલી ખોરાકનું પાચન માટે જવાબદાર છે ફાળો આપે છે. આદર્શરીતે, ધોવાઇ કઠોળ ઓછામાં ઓછા 8 કલાક (દા.ત. રાતોરાત) માટે સૂકવવા માટે અને પછી ફરી કોગળા. 2 1 - કઠોળ અને પલાળીને પાણી ગુણોત્તર.

કઠોળ રાંધવા માટે કેવી રીતે: રસોઈ પ્રક્રિયા, રસોઈ સમય

ધોવાઇ કઠોળ પાણી ઉમેરો (દીઠ કઠોળ કિલોગ્રામ પાણી અઢી લિટર જરૂર છે) અને પ્લેટ પર મૂકવા અને બોઇલ લાવવા એક કલાક પાણી drained એક ક્વાર્ટરમાં. કઠોળ રિન્સે અને પછી પાણી સાથે ભરો, આગ પર મૂકો. એકવાર પાણી બાફેલી છે, આગ ઘટાડી શકાય જોઈએ અને શાક વઘારવાનું તપેલું સમાવિષ્ટો વિશે બે કલાક ઉકળવા છે. પણ એક વાસણ સાથે આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ.

કઠોળ રાંધવા માટે કેવી રીતે: ઘોંઘાટ

• માટે વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ જ્યારે રાંધવામાં હતી, તો તમે વનસ્પતિ તેલ એક દંપતિ ચમચી ઉમેરી શકો છો
• નળ પાણી અને શુદ્ધ ઉપયોગ કરવા કઠોળ તૈયાર સારી નથી.
• પણ સમાવિષ્ટો તૈયારી દરમિયાન દખલ જરૂર નથી.
• એક ઓસામણિયું માં સમાપ્ત કાસ્ટ કઠોળ.
• રસોઈ ઓવરને અંતે બીન વાનગી મીઠું ચડાવેલું, પરંતુ જો તમે છૂંદેલા કઠોળ તૈયાર કરવાની યોજના, પછી વનસ્પતિ રસો જોવા મળશે પછી.
• તાજા થીજેલા કઠોળ, defrosted શકાય તેના માટે જરૂરી પાણીના ફેંકાયા સ્થિર અને રસોઇ કરવાની જરૂર નથી.
• અપૂરતા રાંધેલા કઠોળ શરીર માટે જોખમી હોઈ શકે છે, તેથી રસોઈ પ્રક્રિયા ઓવરને છે - એક ઘેલછા નથી, પરંતુ એક પૂર્વશરત!

વખત જ્યારે તમે કઠોળ રાંધવા અને ત્યાં સમય સૂકવવા કરવાની જરૂર છે. ઉપરથી સમજી તરીકે, પલાળીને પ્રક્રિયા રસોઈ સમય ઘટાડે છે. કેવી રીતે હોઈ શકે જો સમય માટે દબાવવામાં સમય દબાણ હેઠળ, કેવી રીતે ઝડપથી, કઠોળ રાંધવા? આ કિસ્સામાં, સાફ અને ધોવાઇ કઠોળ એક દેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી તે થોડું આવરી લેવામાં કઠોળ પાણી આવા જથ્થો તે રેડીને કરવામાં આવે છે. ઉકળતા કઠોળ અટકાવી પાણીને દૂર રાખવા માટે પૂરતું - જ્યારે પાણી ઉકળે, તમે ઠંડા પાણી રેડીને કરવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયા (ઠંડા પાણી ઉમેરો અને ત્યાં સુધી રાહ જુઓ તેને ફરીથી ઉકળવા શરૂ થાય છે) તરીકે લાંબા કઠોળ તૈયાર રહેશે નહીં કારણ કે પુનરાવર્તન કરવો જોઇએ. એવું માનવામાં આવે છે કે આ રસોઈ પ્રક્રિયા બે વાર ઘટાડો કરે છે. કે પ્રશ્નનો જવાબ છે કે કેવી રીતે કઠોળ રાંધવા માટે પલાળીને વગર.