Choux pastry શુ: એક ફોટો સાથે ક્લાસિક રેસીપી

કેક શુ - એક સ્વાદિષ્ટ રસપ્રદ અને ટ્રેન્ડી મીઠાઈ કે ફ્રાન્સમાં આવ્યા હતા. ધીમે ધીમે તે આજના રશિયા રેસ્ટોરાંમાં બનાવવા માટે શરૂ કર્યું હતું. જોકે, આ સર્જનાત્મક મીઠાઈઓ ઘરમાં રાંધવામાં કરી શકાય છે.

કેક શુ: પગલું રેસીપી દ્વારા એક પગલું

આ મીઠાઈ ખૂબ Eclairs સમાન છે. માત્ર તે મૂળ ફિલર્સ વિવિધ એક વધુ નાજુક સુગંધી અને સ્વાદિષ્ટ, આભાર છે. Eclairs અથવા Profiteroles choux pastry, અમારા ડેઝર્ટ ક્લાસિક રેસીપી માત્ર તૈયાર અને વધુ રેતી (krokelin) ઉમેરી છે.

આ પદ્ધતિ માટે આભાર અને મૂળ કેક શુ મેળવી. રેસીપી ખરેખર તદ્દન મુશ્કેલ છે, પરંતુ કપરું છે.

તૈયારી krokelina

અમે આ પરીક્ષણ સાથે શરૂ થવું જોઈએ કારણ કે તે ફ્રીઝરમાં માં મોકલવાની જરૂર રહેશે. અને આ સમય લે છે. પ્રથમ લોટ સૌથી સામાન્ય એક 100 ગ્રામ દ્વારા સત્ય હકીકત તારવવી. જો તમે ઇચ્છો ચોકલેટ કેક, કોકો 20 ગ્રામ ઉમેરો.

પછી લોટ 100 ગ્રામ ખાંડ માં રેડવાની છે. જો શક્ય હોય, પરંપરાગત અને સોટી, દરેક પ્રકારની 50 ગ્રામ ભેગા કરો. અત્યંત ઠંડા માખણ 80 ગ્રામ લો અને અલગ પાત્રમાં નાના સમઘનનું માં વિનિમય. ત્યાં પણ ધીમે ધીમે ખાંડ અને ઘસવું સાથે લોટ ઉમેરો. Shortbread કણક માત્ર ઠંડા માખણ હાજરીમાં મેળવી શકાય છે.

ઠંડા માખણ, લોટ અને ખાંડ સારી રીતે મિક્સ, stirring ફોર્ક ન જોઈએ અથવા સ્પૂન, અને હાથ. કણક એક અંધ આંખ હોવી જોઈએ. આમ, સજાતીય સમૂહ.

એક બોલ માં કણક બહાર રોલ. તે ચર્મપત્ર કાગળ અને રોલ રચના મૂકો. ઈસ્ટ જાડાઈ 2-3 મીમી વિચાર જ જોઈએ. મજબૂત ફ્રીઝરમાં અમારા રચના દૂર લો.

choux pastry

ફ્રીઝરમાં માં બાકીના krokelin, જ્યારે ચાલુ રાખવા. તેમ છતાં કરવાની જરૂર છે choux pastry. તે ખૂબ સરળ અને ઝડપી છે. 100 ગ્રામ માખણ લો, કોઈપણ જાડાઈ ટુકડામાં કાપવામાં. તે જાડા તળિયે સાથે કોઇપણ ક્ષમતા મૂકો. આ પણ meanly પાણી 200 મિલી, 0.5 કલાક ઉમેરી શકો છો. એલ મીઠું અને 1 કલાક. એલ. ખાંડ. ઓછી ગરમી પર મૂકો, ક્યારેક ક્યારેક લાકડાની spatula જગાડવો.

દરમિયાન, લોટ 150 ગ્રામ સત્ય હકીકત તારવવી. જ્યારે તેલ પાણીમાં ઓગાળવામાં આવે છે, ગરમી દૂર કરો. ગરમ સમૂહ એકવાર બધા લોટ રેડવાની છે. તમે થોડા ઉમેરો, તો ગઠ્ઠો એક સંભાવના છે.

લોટ અને માખણ અને મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ફરી એક વાર આગ પર મૂકો. હવે તમે બધા સમય મિશ્રણ માટે માત્ર લાકડાની કે સિલિકોન spatula જરૂર છે. એક ચમચી લઇ, કારણ કે તે હજુ પણ કણક ઘણો છે કરવાનો પ્રયાસ કરો. ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી કણક એક મોટું સજાતીય વલયની ભેગા થાય જગાડવો.

માસ ઠંડી જગ્યાએ. કણક માં 4 ઇંડા, પરંતુ ગરમ, એટલે ઓરડાના તાપમાને ઉમેરો. લોટને મિક્સ કરો. તે સ્પૂન અને ડ્રેઇન માંથી ટીપાં ન જોઈએ. તમે યોગ્ય સુસંગતતા હોય, તો પછી બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે. હવે તમે કેક શુ સાલે બ્રેઙ કરી શકો છો. રેસીપી ખૂબ સરળ છે, પરંતુ સમય ઘણો જરૂરી છે.

પણ માં કેક મૂકો

અમે તૈયાર છે લોટને બે પ્રકારના કેક આકાર આપી શકાય. લો પાઇપિંગ બેગ (વ્યાસ 12 એમએમ). તે choux લોટને રેડાણ અને પાન, નાખ્યો ચર્મપત્ર કાગળ બહાર નીકળવું. થોડી મિનિટો ઊભા અને આરામ કરીએ.

દરમિયાન, krokelin તેઓ પહેલેથી થીજવી રાખ્યા અને હાર્ડ બની હતી દૂર કરે છે. ટેબલ અને લોખંડ બીબામાં પર એક સ્તર મૂકો, વર્તુળો કાપી.

તે ઇચ્છનીય છે કે તેઓ કેક, પહેલેથી જ પણ આવેલા છે, જે કદ હતા. તે ઓછું હોઈ શકે છે. તમે એક નાના, સુંદર, સમાન વર્તુળો અથવા સિક્કા મળે છે. તેઓ ટોચ પર ફેલાવો કરવાની જરૂર કસ્ટાર્ડ પેસ્ટ્રીઝ.

પકવવા

ઓવન 180 ડિગ્રી ચાલુ અને કેક ના પકવવા સેટ કરો. તેમને લગભગ 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. બોટમ રોઝી ચાલુ કરો, પરંતુ ટોચ તિરાડ છે. જો તમે કેક સમય આગળ બહાર ખેંચી, તો પછી બોલમાં નીચે પડી અને સપાટ અને નીચ મીઠાઈ મળશે.

ખાવાના કેક દરમિયાન વધે છે અને વિપુલ બની જાય છે. ત્યારથી અન્યથા તાપમાન બદલશે અને તેઓ બગડવાની કરશે આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલવા નથી. જ્યારે શુ રાંધવામાં આવે છે, તેમને દૂર કરવા અને વાયર રેક પર ફેલાય છે. તમે યોગ્ય રીતે બધું કર્યું, તો મીઠાઈ અંદર ખાલી હોઈ શકે છે. બહાર ટોચ માત્ર સુંદર, પણ વાળના ગુચ્છા પાડેલું પોપડો સાથે. તેઓ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ કસ્ટાર્ડ કેક શુ કરો. રેસીપી, કારણ કે તમે જોઈ શકો છો, તે નથી મુશ્કેલ છે અને દર સ્ત્રી તૈયાર કરી શકાય છે.

રસોઈ ભરણ

ઉત્તમ કસ્ટાર્ડ ખૂબ સરળતાથી થાય છે. પ્રથમ, 4 ઇંડા, 200 GR સાથે ભળતા. ખાંડ. ફીણ ઘનતા સુધી સુધી બીટ અને દેખાશે નહીં. પછી 40 GR મિશ્રણ. લોટ અને 1 કલાક. એલ. vanillin. તેમને બોલમાં માં રેડવાની છે.

મિશ્રણ આગ પર મૂકવામાં આવ્યું હતું, અને ધીમે ધીમે દૂધ 05 લિટર રેડવાની છે. ત્યાં સુધી કસ્ટાર્ડ ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે જાડું આવી છે સતત જગાડવો ભૂલશો નહીં.

જ્યારે આછા પીળા રંગના સફેદ રંગ બદલવા માટે, પછી તમે ખાસ ધ્યાન ચૂકવવા જરૂર છે. તે આ સમયે, ક્રીમ જાડાઈ શરૂ થાય હતી. ગરમ ભરણ એક તેલ 50 ગ્રામ મૂકો. સંપૂર્ણપણે મિક્સ અને ઠંડો મૂકો.

કેવી રીતે પેસ્ટ્રી ક્રીમ ભરવા માટે

આ એક મહત્વપૂર્ણ અને નાજુક કાર્ય છે. ત્યાં બે વિકલ્પો કેવી રીતે ક્રીમ સાથે કેક ભરવા માટે છે. પ્રથમ અને સૌથી સહેલો રસ્તો: કેક તળિયે પાતળા બ્લેડ સાથે છરી સાથે નાના કાપા કરો. ક્રીમ, એક પેસ્ટ્રી બેગ ભરો અને મધ્યમાં ક્રીમ બહાર સ્વીઝ.

બીજો રસ્તો છે: તમે ટોચ કાપી ખૂબ જ ધીમેધીમે અને સરળતાથી છે. ક્રીમ નીચલા ભાગ માં શરૂ, પછી krokelinom સાથે આવરી લે છે. તે ખૂબ જ સરસ મીઠાઈ બહાર કરે છે. તમે જોઈ શકો છો, તે એક કેક શુ રાંધવા સરળ છે. ફોટા સાથે રેસીપી સ્પષ્ટપણે બતાવે તે શું મીઠાઈ જેવી લાગે છે.

રસોઈ ટિપ્સ

સાચું shortbread કણક માળખું અને સુસંગતતા મેળવવા માટે, તે અસાધારણપણે ઠંડા, ઘન માખણ ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. તમને તે મળ્યું, અને તે પીગળી શરૂ કર્યું, તો બહેતર રેફ્રિજરેટરમાં ફરીથી મોકલી શકો છો. ગરમ તેલ ઇચ્છિત અસર આપશે નહીં અને બહાર આવવું ન krokelin અપેક્ષિત તરીકે.

તમે બહુ રંગીન કેક બનાવવા માંગો છો, તો એક થોડી રહસ્ય છે. shortbread કણક પ્રવાહી, રંગ થોડા ટીપાં ઉમેરો છો, ત્યારે. , ગુલાબી, જાંબલી, લાલ અને લીલા હોઈ શકે છે. પછી કેક તેજસ્વી અને વધુ સુંદર બહાર ચાલુ કરશે.

તમે પેસ્ટ્રી બેગ કોઈ મોટો સોદો ન હોય તો. નાના વર્તુળો ચમચી ની મદદ સાથે ફેલાય શકાય છે. પરંતુ માત્ર આ કરી શકો છો ખાસ મોલ્ડ, પણ સામાન્ય કાચ કણક બહાર સિક્કા નહીં.

કસ્ટાર્ડ માટે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ઇંડા અને દૂધ એક તાપમાન હતી. તમે અન્ય લઈ શકતા નથી એક ઉત્પાદન ગરમ છે, અને - ઠંડી. બંને ઓરડાના તાપમાને અથવા કોલ્ડ લેવા જરૂરી ઘટક.

રજૂઆત

જરૂરી મીઠાઈ શણગાર પૂર્ણ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમને ગમે, તો તમે પાઉડર ખાંડ સાથે કેક છંટકાવ કરી શકો છો. જસ્ટ ચમચી નથી, અને એક ચાળણીમાંથી. પછી એક ડેઝર્ટ ખૂબ જ સરસ અને મૂળ દેખાશે.

ચોકલેટ - આ આદર્શ છે. પાણી સ્નાન એક ટાઇલ ઓગળે છે, અને પછી કેક અને વાનગીઓ આસપાસ રેડવાની છે. તેથી, તમે એક અનન્ય અનન્ય અને મૂળ મીઠાઈ બનાવી શકો છો.

બદામ રોલિંગ પિન વિનિમય. ચોકલેટ ટોચ પર તેમને છંટકાવ. મીંજવાળું, અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ કે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં મેળવો. તમે મગફળી અથવા hazelnuts લઈ શકો છો.

નિષ્કર્ષ

આપણે જોયું છે કે કેવી રીતે આધુનિક કેક શુ તૈયાર. કસ્ટાર્ડ માટે રેસીપી ખૂબ સરળ અને સસ્તું છે. માત્ર વસ્તુ તમે સમય ઉત્કૃષ્ટ ફ્રેન્ચ મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે લેવાની જરૂર છે.

આ કેક મોટા ભાગે ખૂબ જ ઊંચી કિંમતે રેસ્ટોરાંમાં જોવા મળે છે. પરંતુ જો તમે પ્રયત્ન કરો, તમે ઘરે તમારા કુટુંબ અનન્ય અને સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ કૃપા કરીને કરી શકો છો. સૌથી અગત્યનું, તૈયાર કરવા માટે નાણાં ઘણો જરૂર નથી. તમે નોંધ્યું છે તેમ, ઉત્પાદનોને આ કેક ખૂબ સરળ માં સમાવેશ થાય છે.

કેક શુ જેમ જેમ એક સ્વાદિષ્ટ ભવ્ય અને ફેશનેબલ મીઠાઈઓ તેમના પ્રેમભર્યા રાશિઓ કૃપા કરીને ભૂલશો નહીં. દરેક સ્ત્રી પ્રસ્તુત ફોટા સાથેની એક ક્લાસિક રેસીપી જેમ zamechtalnom વાનગી predtstavlenie હતી.

માત્ર બાળકો પણ પુખ્ત જેમ મીઠાઈઓ. કલ્પનામાં, પ્રયોગ અને આનંદ સાથે રસોઇ. પછી તમે એક અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ સાથે કોઇપણ ડેઝર્ટ મૂળ મેળવો.