સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ પાઈક: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી

સ્ટફ્ડ પાઈક (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી તમે વધુ કોમળ અને રસાળ માછલી રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે) - એક પરંપરાગત વાની યહૂદી રાંધણકળા, પણ "gefilte માછલી" કહેવાય છે. તે નાસ્તા, તેમજ (જેમ રોશ Hashanah અથવા Pesakh કારણ કે રજાઓ પર) ઉત્સવની ટેબલ માટે એક મુખ્ય વાનગી તરીકે સેવા આપી શકે છે. સ્ટફ્ડ પાઈક (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી રૂઢિચુસ્ત અને યુરોપિયન યહુદીઓ સાથે સમાન લોકપ્રિય છે તૈયારી મદદથી રાંધવાની પદ્ધતિ ખૂબ અલગ નથી). માછલી અને કેટલાક એક પ્રજાતિ તરીકે આ વાનગી બનાવો.

gefilte માછલી વિશે રસપ્રદ વિગતો

સ્ટફ્ડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાઈક (એક રેસીપી અમે પ્રસ્તુત અને થોડા સમય બાદ વિગતવાર વિશ્લેષણ) - માત્ર પરંપરાગત તહેવારોની વાનગી યહૂદીઓ. તે પણ સોમવારથી શુક્રવાર પર આપી શકાય છે. પરંતુ એક અનન્ય અને વિશિષ્ટ ઘટના gefilte માછલી તૈયારી એક જગ્યાએ જટિલ ટેકનોલોજી બનાવે છે. ચોક્કસ કુશળતા તમે તેના અખંડિતતા ભંગ કર્યા વિના, માછલી સ્ટોકિંગ ત્વચા દૂર કરવાની ક્રમમાં હોય છે, તેમજ ટેન્ડર નાજુકાઈના ઇચ્છિત સુસંગતતા તૈયાર કરવાની જરૂર છે. માર્ગ દ્વારા, તેના કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ માછલી કેક, gefilte માછલી સાથે અથવા આગામી આહારમાંથી બનાવતું શોરબકોર કરી શકો છો. પહેલાં તમે સ્ટફ્ડ પાઈક કૂક નક્કી માછલી જાતો એક ભરીને આવશે.

તમે માંસ વિવિધ પ્રકારના ભેગા કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, પાઈક કાર્પ (આ પરંપરાગત મિશ્રણ) અથવા વ્હાઇટફિશ, Mullet છે. માછલી બદલે સફળતાપૂર્વક હોઈ શકે ટ્રાઉટ સામગ્રી (આ વિકલ્પ યુરોપમાં લોકપ્રિય છે), સૅલ્મોન, grouper કેટલીક પ્રજાતિઓ.

સ્ટફ્ડ પાઈક. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી

ભરણ માટે વજન માછલી બે કિલોગ્રામ માટે અડધા હોવી જોઈએ. નાજુકાઈના માછલી જ રકમ લો (જોકે અમારી કિસ્સામાં તે કાર્પ હશે). ઘટકો ડુંગળી, ગાજર, ઈંડા, રખડુ અને પીરસવાનો મોટો ચમચો સોજી બે સ્લાઇસેસ યાદીમાં ઉમેરો. ગ્રીન્સ - સ્વાદ. પરંતુ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી શ્રેષ્ઠ છે. કાળા મરી અને જાયફળ - મસાલા. બીજું કંઇ જરૂરી છે. તે માટે માત્ર વનસ્પતિ તેલ શેકીને છે. સૌથી મહત્વપૂર્ણ બિંદુ: સ્ટફ્ડ પાઇક (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી અથવા સ્ટોવ પર ગર્ભિત રસોઈ) યોગ્ય રીતે સાફ હોવું જ જોઈએ. માછલી, આંખો અને ચૂઇ દૂર ધોવા કરીને પ્રારંભ કરો. ખૂબ કાળજી રાખો. શિકારી માછલીને તીક્ષ્ણ દાંત પર પોતાને કાપી નથી કાળજી રાખો. ત્વચા નીચે કાપો. રીજ નાસ્તા તીક્ષ્ણ કાતર અથવા છરી ફ્રેક્ચર. butchering દરમિયાન પિત્તાશય નુકસાન ન કરો. વડા અલગ બહાર અંદર ત્વચા ચાલુ અને, રિજ હોલ્ડિંગ, તેના ઘૂંટણ દૂર કરે છે. હવે ફિલ્મ અંદરથી દૂર કરે છે. હાડપિંજર થી fillets અલગ હતા. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે તૈયાર પાઈક અને કાર્પ fillets પસાર થાય છે. માખણ ગાજર અને ડુંગળી કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી. ગોમાંસ ભીંજવેલ રખડુ, સોજી, ઇંડા અને કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી ઉમેરો. સ્પાઈસ ગ્રીન્સ, સમાન સુધી kneaded. માથા અને તૈયાર પાઈક ચામડી કે પરિણામી ભરણ મૂકો. તે ખૂબ ચુસ્ત ભરેલા જોઈએ, અન્યથા તે વિસ્ફોટ કરી શકે છે. એક પકવવા શીટ સંપૂર્ણપણે વરખ માં લપેટી પર ગોઠવો. તમે પણ માત્ર ફિન્સ અને પૂંછડી લપેટી શકો છો, કારણ કે તેઓ ચોંટતા મહાન તક મળે છે. એક પાઈક મુખ, એક મેચ સામેલ અને એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે મોકલી શકો છો. માછલી તૈયાર તેને પાણી અડધા કપ જલધારા દ્વારા પાન પરથી દૂર કરો.