મીઠું પ્રકાર: બધા તમે મીઠું વિશે જાણવાની જરૂર છે

ઘણા ઉત્પાદનો છે કે અમે દરેક દિવસ ખાય કરવા માટે વપરાય છે. આ સમાવેશ થાય છે અને મીઠું. આ પ્રોડક્ટ સંકળાયેલ છે માત્ર અમારા ખોરાક સાથે, પણ સામાન્ય જીવન સાથે. આ લેખ મીઠું વિવિધ પ્રકારના વર્ણવે છે. વધુમાં, તમે તેના હકારાત્મક અને નકારાત્મક ગુણો, તેમજ તેના વપરાશ ની દૈનિક દર મેળવી શકો છો.

મીઠું શું છે? પદાર્થ પર સામાન્ય માહિતી

સોલ - એક જટિલ પદાર્થ છે કે જલીય દ્રાવણમાંથી માં મેટલ ધન આયનો અને તેજાબી અવશેષો ની ઋણાયનો માં વિઘટિત છે. તે રસોડામાં આવશ્યક ખનિજો કુદરતી સાચવણીના સ્રોત અને ફરજિયાત મસાલા ગણવામાં આવે છે. પ્રાચીન રોમમાં, મીઠું પગાર ચૂકવવામાં અને તેનો ઉપયોગ તાવીજ બનાવવા માટે કરવામાં આવી હતી. તે અમુક ચોક્કસ રોગો માટે ઇલાજ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવેલી પદાર્થ છે.

મીઠું મહાન રકમ દરિયાના છે. તે પણ ખનિજ હેલાઇટ માં શોધી શકાય છે. તે જળકૃત ખડકો કાઢવામાં આવે છે. આવા મીઠું શાસ્ત્રીય કરતાં ઓછી માંગ નથી.

ખોરાક ઉત્પાદન, કે જે જમીન સોડિયમ ક્લોરાઇડ રસોઈ માં વપરાય સ્ફટિકો છે - ખોરાક ઉદ્યોગ મીઠું. તે પાણી દ્રાવ્ય છે, પરંતુ તેના રંગ ફેરફાર થતો નથી. ખાદ્ય મીઠું વિવિધ પ્રકારના હોય છે. તેઓ સ્વાદ અલગ છે, પરંતુ તેમ છતાં સોડિયમ ક્લોરાઇડ તેના રચનાના સમાવે છે.

અમને દરેક અભિવ્યક્તિ જાણે છે, જેના મીઠું અનુસાર - એક સફેદ ઝેર. જોકે, તે માનવામાં આવે છે કે જીવન વગર તે હોઈ ન હોત પૃથ્વી પર શરૂ કર્યું. દરેક જણ કે મીઠું લોહીમાં રહેલ જાણે છે.

રાસાયણિક ઉદ્યોગમાં, સોડિયમ ક્લોરાઇડ (કોષ્ટક મીઠું) કલોરિન અને સોડા પેદા કરવા માટે વપરાય છે. તે પણ ઘણીવાર cosmetology વપરાય છે.

હકારાત્મક ગુણો મીઠું

ક્ષાર વિવિધ પ્રકારના બંને હકારાત્મક અને નકારાત્મક લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. આ સામગ્રી તેની બનાવટ વજન ટ્રેસ તત્વો સમાવે છે. સોલ્ટ પાચન તંત્ર પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને જીવનશક્તિ વધારે છે. ખોરાકમાં મીઠું એક નાની રકમ અસ્થમા હુમલા સંખ્યા ઘટાડે છે. આ સામગ્રી તેના રચનાના સેલેનિયમ સમાવે - એક ઉપયોગી પદાર્થ છે જે એક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે કોશિકાઓ પર હકારાત્મક અસર પડે છે અને તેમને નાશ માંથી રક્ષણ આપે છે.

ખાદ્ય મીઠું તમામ પ્રકારના શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થો દૂર ફાળો આપે છે. આ જોડાણ મોટા પ્રમાણમાં, ઝેરના કિસ્સાઓમાં મદદ કરે છે ઝેરી ઘટકોની આંતરડાની શ્વૈષ્મકળામાં શોષણ અવરોધિત પ્રક્રિયા હતો. સોલ્ટ પણ લોહી તેમના પ્રવેશ વિલંબ થાય છે. આ પૂરક શરીર મદદ કરે છે જ્યારે કિરણોત્સર્ગ અને અન્ય નુકસાનકારક રેડિયેશન સાથે વ્યવહાર. તે સંપૂર્ણપણે જંતુઓ હત્યા કરે છે.
ક્ષાર ઘણા પ્રકારના cosmetology વપરાય છે. તે ક્રિમ અને સ્ક્રબ ઉમેરવામાં આવે છે. આ ઘટક મારફતે ખોલે છિદ્રો અને મૃત ત્વચા કોષો exfoliate. સોલ્ટ પ્રક્રિયા ઘરે કરી શકાય છે, અને cosmetology ઓફિસ સ્પેશિયાલિસ્ટ છે. મીઠું તમામ પ્રકારના બીજા વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન ઉપયોગ થાય છે. પછી તેના પૂર્ણપણે moistened wipes ઉમેરા અને થોડા દિવસો માટે મૂકેલું ઘાયલ સૈનિક સાથે ઉકેલ છે. કારણે નુકસાન વિસ્તાર સ્વચ્છ બને છે અને તંદુરસ્ત ગુલાબી રંગ હતી. એ વાત જાણીતી છે કે જે મીઠાના દ્રાવણમાં પણ ગાંઠો સારવાર વાપરી શકાય છે.

નકારાત્મક ગુણધર્મો ક્ષાર

કોઈપણ ઉત્પાદન બંને હકારાત્મક અને નકારાત્મક લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. મીઠું તમામ પ્રકારના ચોક્કસ - આ કોઈ અપવાદ નથી. 1979 માં તબીબી પરિસંવાદ માં, વૈજ્ઞાનિકો જાહેરાત કરી હતી કે મીઠું અમે દરરોજ ખાય છે - તે ઝેર છે. તેમને અનુસાર, તે અમારા આરોગ્ય દબાઇ.

તે નિયમો જાણવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. શરીરમાં સોડિયમના oversupply વધારાનું પ્રવાહી વિલંબ થાય છે. આંખો હેઠળ બેગ, ચહેરા અને પગ સોજો - એક પરિણામ છે. ઓવર મીઠું ચડાવેલું ખોરાક નિયમિત ઉપયોગ સ્થૂળતા અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર તરફ દોરી જાય છે. આ સંદર્ભે, એક વ્યક્તિ ઝડપથી થાકી જાય છે અને માથાનો દુખાવો અનુભવે છે. વધારાના ક્ષાર પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર માં પત્થરો રચના તરફ દોરી જાય છે. બધા મીઠું હાનિકારક ગુણવત્તા લોકો પોતાની જાતને દોષ આપવાના છે. તે whiter અને સારી હકીકત એ છે કે આજે ઉત્પાદન એક વિશાળ જથ્થો ધરાવે માં અંત આવ્યો હતો બનાવવા માટે પ્રયાસ કરી સોડિયમ ક્લોરાઇડ છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, કુદરતી સમુદ્ર મીઠું, સૂર્ય વરાળ તેના રચનાના રક્ત અકાર્બનિક સંયોજનો જેવું લાગે છે. મીઠું દૈનિક રૂઢિ 15 ગ્રામ વધી ન જોઈએ. તે પૂર્ણ થયેલ પ્રોડક્ટમાં પણ તેની સામગ્રી ધ્યાનમાં મહત્વનું છે.

ખાદ્ય મીઠું મુખ્ય પ્રકારો

ત્યાં મીઠું ત્રણ પ્રકારના હોય છે:

• પથ્થર;
• બાષ્પીભવન થાય છે
• સમુદ્ર.

તેઓ મોટા ભાગના મૂળભૂત છે. બધા ત્રણ જાતો નિષ્કર્ષણ અને શુદ્ધિકરણ પદ્ધતિ દ્વારા અલગ પડે છે.

રોક મીઠું ગ્રે રંગ અને વિશાળ કદ ધરાવે છે. તે હેલાઇટ કચડી. આશ્ચર્યજનક રીતે, આ વિશ્વમાં એક માત્ર ખાદ્ય ખનીજ છે. પદાર્થ પ્રાચીન દરિયામાં પહેલા લાખો વર્ષો રચના કરવામાં આવી. ખાણો અને ગુફાઓ માં મીઠું આ પ્રકારના કાઢો. પછી તેને સાફ. કમનસીબે, મીઠું અદ્રાવ્ય પદાર્થો મોટી રકમ સમાવે છે. સમય જતાં, તેઓ શરીરમાં એકઠા.

બાષ્પીભવન મીઠું શુદ્ધ સફેદ રંગ અને નાના કદ અલગ પડે છે. તેના ઉત્પાદન માટે મીઠું જળાશય સાથે ખાણ પાણી સાથે ભરવામાં આવે છે. તે પછી, ટોચ કહેવાતા લવણ, જે વરાળ અને ઊંચા તાપમાને શુદ્ધ છે વધે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મીઠું "વધારાની" - એક ઉત્પાદન 99% સોડિયમ ક્લોરાઇડ ઉકેલ સમાવેશ થાય છે. તે સૌથી સુંદર, બરફ સફેદ અને દંડ ગણવામાં આવે છે. તેની રચના માં ઘન, પરંતુ આવા આયોડીન, મેગ્નેશિયમ અને બ્રોમો પર્વત કારણ કે કમનસીબે ગેરહાજર અને ઉપયોગી ખનિજો સમાવેશ કરતું નથી. મીઠું "વધારાની" વારંવાર રસાયણો જે તે પ્રવાહી શોષણ સામે રક્ષણ ઉમેરવામાં આવે છે. આ કારણે, ઉત્પાદન લોહીમાં ખરાબ દ્રાવ્ય છે અને શરીરમાં જમા.

તે લાંબા ગુપ્ત કે સમુદ્ર મીઠું સમુદ્ર, તળાવો કાઢવામાં અને સૂર્ય અને પવન પ્રભાવ હેઠળ વરાળ છે. અન્ય જાતિઓ કરતા વિપરીત, તે દંડ, મધ્યમ અને બરછટ હોઈ શકે છે. સમુદ્ર મીઠું શરીર માટે આવશ્યક ખનિજો તેના રચનાના સમાવે છે. તે ખરેખર કુદરતી અને ઉપયોગી ઘટકો ગણવામાં આવે છે. સમુદ્ર મીઠા રચના આયોડીન, મેગ્નેશિયમ, બ્રોમિન, લોખંડ, જસત અને સીલીકોન સમાવેશ થાય છે. તેના nutritionists જે લોકો તેમના આરોગ્ય અને વજન સંભાળ પસંદ ભલામણ કરવામાં આવી હતી. તાજેતરમાં, અસાધારણ માંગ અસામાન્ય ઘટકો સાથે સમુદ્ર મીઠું છે. તેમની વચ્ચે laminaria સાથે ઉત્પાદન છે. આ મીઠું સૂકા સીવીડ ઉમેરવામાં આવે છે. તે જૈવિક આયોડિન સંયોજન સમાવેશ થાય છે. આ ઘટક સંગ્રહ સમયગાળા દરમિયાન, તેમજ માત્ર ઠંડા પણ ગરમ વાનગીઓ તૈયારી દરમિયાન ઉત્પાદન સંગ્રહિત થાય છે. laminaria સાથે સમુદ્ર મીઠું વધુ ઉમેરણો તરીકે મસાલા, ઔષધો, અને તે પણ બ્રેડ ઉમેરો. આશ્ચર્યજનક રીતે, તે અમારી પૂર્વજો કાળું મીઠું રાંધેલા છેલ્લા ઘટક હતી. તેમણે ચર્ચમાં પ્રગટાવવામાં અને દવા તરીકે અથવા તાવીજ તરીકે થતો હતો.

મીઠું વિશે રસપ્રદ તથ્યો

દુકાનો માં મીઠું વિવિધ પ્રકારના હોય છે. અમને દરેક માટે - તે મસાલા કે અમે દૈનિક ધોરણે ઉપયોગ કરે છે. જો કે, આ સામગ્રી કે જે વિશે દરેક જણને ન જાણે રસપ્રદ તથ્યો ઘણાં સાથે જોડાયેલ છે.

આશ્ચર્યજનક રીતે, તે ઘણા વાનગીઓ મીઠું સાથે સંકળાયેલ નામ છે. વર્ષ ઘણો પહેલાં, કચુંબર આથેલાં શાકભાજીઓ મિશ્રણ હતું. આ કારણે, અને તેમના નામ કે આજે આપણે ઓળખીએ છીએ હતો.

તે મીઠું અને નામ સલામી ફુલમો સાથે સંકળાયેલ છે. તે ખારું હેમ બને છે. અમને સંબંધિત ઉત્પાદનો અને marinade માટે રોજિંદા છે.

વિજ્ઞાનીઓ માને છે કે મીઠું દૈનિક દર અલગ હોઈ શકે છે. તેઓ સૌ પ્રથમ ભલામણ વર્ષ અને જીવન માર્ગ સમય ધ્યાન સેવ્યું હતું. ઉનાળામાં લોકો પરસેવો અને પ્રવાહી છે, જે શા માટે નિષ્ણાતો મીઠું 20 ગ્રામ આ સમયગાળા ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે મોટા પ્રમાણમાં ગુમાવી દે છે. આ જોગવાઈ પણ વર્ષના કોઇ પણ સમયે એથ્લેટ પાલન કરી શકે છે.

અન્ય રસપ્રદ હકીકત રસોઈ સાથે સંકળાયેલ છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, કોફી પ્રેમીઓ સરળતાથી પીણું મસાલા એક ચપટી ઉમેરી શકો છો. આ કારણે, તે વધુ તીવ્ર સ્વાદ હશે. એક સારા પરિચારિકા જાણે છે કે મીઠું સ્થિર શિખરો સુધી સફેદ ઈંડા ઝટકવું કરશે. તે વિના નથી, અને યીસ્ટના કણક તૈયારી કરો.

માનવ શરીરમાં મીઠું

શરીર પ્રકારના ક્ષાર અને ઘણા લોકો માટે તેમની મિલકતો એક રહસ્ય રહે છે. તેઓ ખનિજ ચયાપચય, જે ખનિજો શરીરમાં દાખલ કરીને લાક્ષણિકતા છે ક્ષેત્રે પ્રવૃત્ત છે. સોલ્ટ ખોરાક અને પાણી સાથે આપણા શરીરમાં જાય છે. તે પછી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશે છે અને સમગ્ર શરીરમાં કોષો પરિવહન. સૌથી મહત્વની પ્રજાતિ મીઠું સમાવેશ થાય છે:

• સોડિયમ;
• મેગ્નેશિયમ;
• પોટેશિયમ;
• કેલ્શિયમ.

અમારા શરીર માં સમાયેલ ક્ષાર, કાર્યો વિવિધ કરે છે. તેઓ ઉત્સેચકો રચના સંકળાયેલા હોય છે, યોગ્ય રક્ત ગંઠાઈ જવા પાડે છે, અને તે આલ્કલાઇન સિલક normalizes. ક્ષાર પણ પ્રવાહી નિયમન એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

પાણીમાં મીઠું

પાણીમાં ક્ષાર પ્રકાર એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે આધાર રાખે છે તેમના પર દરેક પ્રવાહી જીવન માટે જરૂરી જડતા. સોફ્ટ અને હાર્ડ પાણી રાસાયણિક અને ભૌતિક ગુણધર્મો અલગ સેટ, તેમજ ઓગળેલા ક્ષારના જથ્થો , આલ્કલાઇન પૃથ્વી મેટલ, ખાસ કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ.

તાજા પાણી ગણવામાં આવે છે, જે એક કરતાં વધુ 0.1% ક્ષાર ધરાવે છે. આ સૌથી નીચો છે. દરિયાઈ પાણી સૌથી મીઠું ગણવામાં આવે છે. સામગ્રી ટકાવારી સામગ્રી તેમાં 35% સુધી બદલાતી રહે છે. ખારા પાણી મીઠું, કે જે તાજા પાણીની કરતાં વધુ છે વિવિધ જથ્થો છે, પરંતુ સમુદ્ર કરતાં ઓછી છે. ત્યાં પણ આવા પ્રવાહી જેમાં પદાર્થ ગેરહાજર છે. પાણી મીઠું અને અન્ય ઘટકો તેની રચનાના સમાવતું નથી નિસ્યંદિત કહેવાય.

સુગંધિત મીઠું

અમારા જીવન એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ખનિજ મીઠું ભજવે છે. જે જાતિઓ આજે પણ અસ્તિત્વ ધરાવે, દરેકને આશ્ચર્ય કરવા માટે સક્ષમ. હકીકત એ છે કે તેઓ બધા સ્વાદ તદ્દન સરખી છે છતાં, અનુભવી શેફ તેમને માત્ર તફાવત, પરંતુ વધુ વિચિત્ર જાતો પસંદ નથી.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય ગણવામાં હિમાલયન એક. તેમણે ગુલાબી રંગ ધરાવે છે. તેની થાપણો લગભગ 250 મિલિયન વર્ષો પહેલા કરવામાં આવી હતી. અનન્ય રંગ મીઠું અને લાવા વચ્ચે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કારણે રચના કરી હતી. આ મસાલા શુદ્ધ અને કુદરતી છે. તેના જાડા સુસંગતતા કારણે વારંવાર બાંધકામ વપરાય છે.
અન્ય એક લોકપ્રિય સ્નાન મીઠું - Svan. તે જોડાણ અમને મસાલા અને તેજાના પરિચિત કારણે કરવામાં આવી હતી. તમે ક્યાં તો તેને જાતે તૈયાર અથવા તૈયાર ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો.

હાવાઇયન કાળું મીઠું

હાવાઇયન કાળું મીઠું સૌથી વિચિત્ર અને ખર્ચાળ એક તરીકે ગણવામાં આવે છે. તે દરિયાઈ પ્રજાતિઓ, અને માત્ર Molokai ના હવાઇયન દ્વીપ પર સંબંધિત છે. સક્રિય કાર્બનની, હળદર અને ટેરો સમાવેશ થાય છે. સોલ્ટ કંપની માળખું, મીંજવાળું નોંધો અને અનફર્ગેટેબલ સુવાસ સાથે સોફ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. ખાસ કરીને, તે રસોઈ અંતે વપરાય છે, તેમજ તેની ભોજન રાંધવામાં શણગારે છે.

કોરિયન તળેલી વાંસ મીઠું

ટેબલ મીઠું અમે સફેદ રંગ નાના સ્ફટિકના રૂપમાં ઉપયોગ માટે વપરાય છે. જોકે, દર વર્ષે ત્યાં વધુ વિદેશી પ્રકારો જે તેના સ્વાદ અને રંગ અસર કરે છે. કોરિયન તળેલી વાંસ મીઠું - દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં પરંપરાગત મસાલા. તેના તૈયારી સાધુઓની પદ્ધતિ 1000 થી વધારે વર્ષ પહેલાં શોધ કરી હતી. એકત્રિત મીઠું સૂર્ય સૂકવવામાં આવે છે, અને પછી એક વાંસ દાંડી માં મૂકવામાં આવે છે. તેમના અસ્પષ્ટ પીળા માટી અને આગ પર શેકવામાં. આ બધા હાનિકારક ઘટકો મીઠું પરથી દૂર કરવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરે.

ફારસી વાદળી મીઠું

ફારસી વાદળી મીઠું સૌથી દુર્લભ માનવામાં આવે છે. તે એક સુખદ વાદળી રંગ, જે ઊંચા ખનિજ સામગ્રીને કારણે ઊભો થયો દ્વારા અલગ પડે છે. તે અત્યંત લોકપ્રિય અને ઉપયોગી છે.
ફારસી વાદળી મીઠું બારીક અને સૌથી ખર્ચાળ વાનગીઓ તૈયારી માટે વપરાય છે. અનુભવી રસોઈયા દલીલ કરે છે કે સ્વાદ તબક્કામાં કરે છે.

એકત્ર

સોલ - મસાલા કે લગભગ અમને દરેક એક દરેક દિવસ ઉપયોગ કર્યો છે. તે શરીર બંને હકારાત્મક અને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. ક્ષાર ઘણા પ્રકારના ઉત્પાદન અમે ખોરાક ઉમેરવા કે નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. તેઓ માત્ર રંગ નથી અલગ પડે છે, પણ સ્વાદ. વિચિત્ર ક્ષાર રસોઈયા વચ્ચે માંગ સૌથી વધુ છે.

કમનસીબે, અતિશય ખારી ખોરાકમાં નિયમિત ઉપયોગ એકંદર આરોગ્ય ખોરવી શકે છે. શા માટે તે દૈનિક જે દરે તમે આ લેખમાં વાંચી છે તે જાણવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.