શિયાળા માટે ટોમેટોનો રસ જાળવી રાખવો

કોઈપણ સંરક્ષણમાં ટોમેટોઝ સારી છે - મિશ્રિતમાં સલાડમાં, સંપૂર્ણ જારમાં વળેલું. પરંતુ મારા માટે ભવિષ્યમાં પાક અને ફળની શાકભાજીઓ માટે પાકેલા અને સુગંધિત ટામેટાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે શિયાળા માટે કુદરતી ટમેટા રસ છે. તમે તેનો ઉપયોગ પ્રથમ અને બીજા વાનગીઓને ફરીથી ભરવા માટે કરી શકો છો, મીઠાઈમાં પણ. અથવા સ્વતંત્ર ઉત્પાદન તરીકે ઉપયોગ કરવા - ફક્ત આનંદમાં પીવા માટે

સદનસીબે, આવી તૈયારી કરવી મુશ્કેલ નથી, અને મોટાભાગના સમય પ્રારંભિક કાર્ય કરશે - ધોવા માટે અને, જો જરૂરી હોય તો, ટામેટાંને છાલવા માટે, યોગ્ય કદના ટુકડાઓમાં કાપીને, સ્ક્વીઝ કરો. દરેક અનુભવી પરિચારિકા તેણીની રેસીપી શેર કરી શકે છે, તેના પોતાના પર શિયાળા માટે ટમેટા રસ કેવી રીતે તૈયાર કરવો. ટમેટાં પસંદ કરવા માટે સામાન્ય નિયમો છે - તમને તીવ્ર લાલ રંગની સાથે પુખ્ત, માંસલ ફળોની જરૂર છે. મની બચાવવા માટે ઘણા લોકો રોગવિરોધીવાળા વિસ્તારોમાં ટામેટાંનો ઉપયોગ કરે છે, ફક્ત તેમને કાપીને. અલબત્ત, આવા ફળોની આગ્રહણીય નથી.

જો તમે હજી સુધી તાજની વાનગી મેળવી નથી અને ટમેટામાંથી ટમેટાના રસ કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે જાણતા નથી, તો અહીં કેટલીક સરળ અને સસ્તો રીત છે.

વિકલ્પ 1

પ્રોડક્ટ્સને ટામેટાંના દરેક કિલો માટે ગણતરીમાંથી લેવામાં આવે છે: સરકોનું એક ગ્લાસ (9%) - 100 મી, અડધા એલ. મીઠું, એક ચમચી. એલ. સુગર

બાફેલી અથવા તાજાથી શિયાળા માટે ટામેટાનો રસ તૈયાર કરવો અને ફળના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે. તેઓ દંડ જાળીદાર ચાળવું દ્વારા લૂછી હોવું જ જોઈએ પીણું વધુ સૌમ્ય બનાવવા માટે તમે છૂટક ફેબ્રિક દ્વારા વધુમાં ફિલ્ટર કરી શકો છો. રસ માં, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર પોટ ગરમી. ઉકળતા પહેલાં, સરકો રેડવું, જલદી તે ઉકળે છે - ઝડપથી સ્વચ્છ ઢીલું ગરમ જાર માં રેડવાની, તૈયાર lids સાથે આવરી અને sterilize, રોલ 0.5 લિટરના જથ્થા સાથેના બેંકોને 10 મિનિટ સુધી સ્થિર કરવામાં આવે છે. પાણીમાં 95 ° સે તાપમાન લાવ્યું

વિકલ્પ 2

આ ભલામણો પર રાંધવામાં આવે છે, શિયાળા માટે ટમેટા રસ થોડો ઠંડો હશે, અસાધારણ પરંતુ સુખદ સ્વાદ સાથે, વધુ sourness વગર. તમને ટામેટાં, મીઠી મરી, મીઠું, ખાંડ, મસાલા (ગરમ લાલ અને કાળા મરી સાથે જમીન) સાથે મોસમની જરૂર પડશે .

પહેલાં તમારે ટમેટાંમાંથી રસ બનાવવો પડશે, જેમ કે ઉપર દર્શાવેલ છે, તેમજ મીઠી બલ્ગેરિયન મરી (દરેક ટામેટાંના લિટર માટે 200 મિલિગ્રામ મરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે) માંથી રસ. બંને ઘટકો અને preheat કરો ખાંડ, મીઠું, મસાલા (જમીન ગરમ મરી) છંટકાવ - સ્વાદ માટે પ્રવાહી બોઇલ, કેન માં રેડવાની, બાહ્ય, રોલ અપ

વિકલ્પ 3

શિયાળા માટે ટમેટા રસ બનાવવા માટે, તમારે પુખ્ત ટમેટાં, મીઠું, ખાંડ, લવિંગ, કાળા મરી (વટાણા) ની જરૂર છે. ફળો ધોવા, પૂંછડીઓ દૂર કરો, સૂકા. સ્લાઇસેસમાં કાપો, એક જુઈઝર દ્વારા સ્વીઝ કરો. નાના આગ પર દાણેલું ડિશ રાખવામાં આવતા બધા જ રસ. જ્યારે તે ઉકળે છે, ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી ટોચની સ્થાયી થઈ ગયેલો પલ્પ જો તમને જાડા સુસંગતતાની જરૂર હોય, તો તમે લાંબા સમય સુધી ઉકળવા કરી શકો છો, પરંતુ પર્યાપ્ત અને 20 મિનિટ ઉકળતા. રસોઈના અંતમાં, સ્વાદ માટે, (દરેક લીટર માટે) મીઠું - 0.5 ચમચી, ખાંડ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો, મસાલા (1 ફૂદડી લવિંગ અને 2 મરી મરી બ્લેક સુગંધી). વંધ્યીકૃત ગરમ કેન પર ટમેટા રેડવું અને તરત જ રોલ કરો. તે ઊંધુંચત્તુ છોડી દો અને છેવટે ઠંડું સુધી લપેટી.

ઘણા વધુ વિકલ્પો છે - તમારા માટે ગમે તે પસંદ કરો!