સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત બીફ યકૃત: હોટ ડીશ અને નાસ્તા

બીફ યકૃત એક ઓછી કેલરી અને ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, જે વિટામિન્સ સમૃદ્ધ છે અને માનવ શરીર માટે આવશ્યક માઇક્રોસિલેટ્સ છે. પરંતુ ઘણા લોકો, ખાસ કરીને બાળકો, આ અર્ધ શુદ્ધ ઉત્પાદન માંથી વાનગીઓ પસંદ નથી, તેઓ બેસ્વાદ કહેવામાં આવે છે કારણ કે. આનું મુખ્ય કારણ ખોટું રસોઈ તકનીક છે.

"લીવર કેક" કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. બીફ યકૃત (કિલોગ્રામ) સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, બધી નસો અને વધારાનું ચરબી સાફ કરે છે. આગળ, તમારે બલ્બ અને પેઇલ્ડ લસણના વડા સાથે બ્લેન્ડરમાં તેને ક્રેન્ક કરવાની જરૂર છે. કિસોમાં 2 કાચા ઇંડા, થોડું લોટ અને મીઠું ઉમેરો. કણક એકસમાન ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે જગાડવો. આગળ, અમે પકવવા પેનકેક શરૂ કરીએ છીએ, દરેક બાજુથી પાંચથી સાત મિનિટ સુધી ફ્રાઈંગ કરીએ છીએ અને ભરણની તૈયારી કરીએ છીએ. ગાજરને છીનવી દો, ડુંગળીને ખૂબ ઉડી કરો, માખણમાં ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી તે તૈયાર અને ઠંડી હોય. હવે અમે કેક રચે છે દરેક પેનકેકને મેયોનેઝ સાથે લગાડવામાં આવે છે, પછી થોડું ભરણ ભરવાનું આવે છે અને આગળનું સ્તર નાખવામાં આવે છે. અંત સુધી આ રીતે ચાલુ રાખો અને રેફ્રિજરેટર માં 2 કલાક માટે પ્રેરણા મૂકી.

તમે એક જ સમયે પેનકેક રસોઇ કરી શકો છો, વધુ પેનકેક મિશ્રણ બનાવે છે. ફ્રાયિંગ પાન, તેલ સાથે મહેનત ગરમ કરો. આગળ, યકૃતમાંથી પૅનકૅક્સને હંમેશની જેમ હલાવો. મેયોનેઝ ચટણી, કચડી લસણ અને સમારેલી સુવાદાણા સાથે કામ કરે છે.

બીફ રોલ્સ સાથે યકૃત તૈયાર કરવાથી નોંધપાત્ર સમય લાગશે. તમે આ કેવી રીતે કરવું તે માટે ઘણા બધા વિકલ્પો સૂચવી શકો છો.

પ્રથમ વિકલ્પ માખણ સાથે રોલ છે . બીફ યકૃત (1 કિલો) એક કલાક માટે સાફ અને ઉકાળવામાં આવે છે. આ સમયે, ગાજરના ત્રણસો ગ્રામથી ઓછી છીણવું નહીં, તેટલા ડુંગળીને કાપીને તૈયાર થતાં સુધી બધા ઘટકોને ફ્રાય કરો. ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેને માંસની ગંઠાઈ ગાદી દ્વારા ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત કચડી દો, થોડું મીઠું અને ભૂરા કાળા મરી ઉમેરો. માત્ર આ કિસ્સામાં રોલ ખૂબ ખાનદાન અને નરમ હશે. આગળ, કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ પર ભરણ મૂકી, તેને રોલ આઉટ જેથી જાડાઈ કોઈ વધુ 0.8 એમએમ કરતાં વધુ છે. સપાટી પર, માખણના ટુકડા ફેલાવો, રોલ્સ સાથે પૂર્ણપણે રોલ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દો. ખૂબ તીવ્ર છરી સાથે કાપો, દરેક વખતે તે ગરમ પાણીમાં ડૂબવું .

બીજો વિકલ્પ બાફેલી ઇંડા અને મશરૂમ્સ સાથે રોલ છે. બીફ યકૃતની તૈયારી પ્રથમ કેસની જેમ થવી જોઈએ. ભરવા માટે, કેટલાક ઇંડા ઉકાળો અને તેમને મધ્યમ ક્યુબમાં કાપો કરો. ડુંગળી સાથે ચેમ્પગિનન્સ વિનિમય અને ફ્રાય. બધા ઘટકો કરો, તેમને કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ સપાટી પર ફેલાવો અને રોલ સાથે પત્રક.

ત્રીજો વિકલ્પ "ઉમદા" રોલ છે બીફ લીવર (0.5 કિગ્રા) સંપૂર્ણપણે ધોવામાં આવે છે, તમામ ફિલ્ડ્સમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને સરેરાશ સમઘન દ્વારા કાપવામાં આવે છે. તેલ ઉમેરીને 150 ગ્રામ ડુક્કરના બેકોન ફ્રાય પણ નહીં. ગાજર મોટી સળીયાથી છે, અને 3 ડુંગળી ઉડી કાપલી છે. પ્રથમ, શાકભાજી અને માખણમાં ડુક્કરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી, અને પછી યકૃત મુકવામાં આવે છે. લગભગ 40 મિનિટ સુધી વાસણ નાની મીઠું પર ઢાંકણની નીચે, મીઠું પર, તમારી રુચિને કોઈપણ મસાલા ઉમેરો. ગરમ મિકસરમાં ત્રણ થી ચાર વાર માંસની ગાદીમાંથી પસાર થવા માટે તૈયાર મિશ્રણ. પછી સોફ્ટ માખણના અડધા પેક ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. જમીનના નાના ટુકડા કરો અને સમગ્ર રાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં જવું.

ઝડપથી રાંધવા તે ગોમાંસ યકૃત સાથે ગ્રેવી હોઈ શકે છે. અર્ધ-સમાપ્ત (0,5 કિલો) નાનાં ટુકડાઓમાં કાપીને અને સમારેલી ડુંગળી સાથે ફ્રાય. લોટ, મીઠું અને ચમચીના ટુકડાં દોરીની પ્લેટ (200 ગ્રામ) શેકીને પાનમાં એક મોટા ચમચી ઉમેરો. અડધો ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ, એક સંતૃપ્ત સૂપ, માખણનો ટુકડો. બધું એક ફ્રાઈંગ પેન માં રેડવું અને આવી સ્થિતિ જ્યાં સુધી ગ્રેવી thickens ત્યાં સુધી ઓલવવા.

બોન એપાટિટ!