સૉસ Pesto રેસીપી: હાઉ ઇટાલી માં

સૌથી સામાન્ય છે, સર્વવ્યાપક વાનગીઓ, જે ક્યારેક તમે એક નવો સ્વાદ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરી શકે છે કહે નવું કંઈ હોય ખાસ કરીને જો તે એક આત્મા સાથે રાંધવામાં આવે છે, જો માત્ર એક સારા ચટણી વાપરવા માટે, નવી ચહેરા સાથે રમવા માટે શરૂ કર્યું હતું.

ઘણા ચટણીઓના સંપૂર્ણપણે ઉત્પાદનો અને સૌથી વાનગીઓ સાથે વિવિધ સાથે જોડાઈ છે અને તેઓ પહેલેથી જ કેટલીક સદીઓ સમયે તરીકે ઓળખાય, ઇતિહાસ ભાગ બની ગયા છે. કેટલાક કાલગ્રસ્ત છતાં, તેઓ gourmets વચ્ચે અભૂતપૂર્વ લોકપ્રિયતા આનંદ ચાલુ રાખો. વેલ, જે bechamel સોસ અથવા બોલોગ્નીસ ખબર નથી? પરંતુ તેઓ લાંબા સમય પહેલા શોધ કરવામાં આવી હતી ... અને હજુ સુધી, જો હોસ્ટેલ duzey નજીક તેમના ઘર કૃપા કરીને અથવા આમંત્રિત કર્યા નજીકના મિત્રો અને પડોશીઓ સાથે કંઈક અસામાન્ય ઉત્સવની ભોજન સજાવટ કરવા માંગે છે, તે સારી જૂના ચટણીઓના ધ્યાન ખેંચે છે.

કોઈ ઓછી પ્રખ્યાત અને ઇટાલિયન pesto, જે સંપૂર્ણપણે માંસ અને માછલી વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે, પણ શાકભાજી, ભરણ અને સલાડમાં - આ જેમ એક બહુમુખી ચટણી છે. ક્યાં અને કોની દ્વારા pesto શોધ કરવામાં આવી હતી જ્યારે, તે કોઈ જાણતું નથી - વિખ્યાત bechamel અને બોલોગ્નીસ વિપરીત. તેમ છતાં હોસ્ટેલ અજ્ઞાત રસોઇયા, બાયઆઉટ આભાર અને મૂળ સોસ લેખક બની ગયા.

ઇટાલિયન સૉસ Pesto માત્ર માછલી અને માંસની બનાવતું, તે પીરસવામાં આવે છે અને tortellini (આ ઇટાલિયન dumplings, માત્ર પૂરવણીમાં સાથે છે), સ્પાઘેટ્ટી અને પાસ્તા અન્ય પ્રકારના (ઇટાલી માં તમામ પાસ્તા કહેવાય છે), પણ minestrone સુધી (તે આવા સૂપ). આ ચટણી thickly પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા પહેલાં ચિકન અથવા માછલી સાથે smeared, અને તે પણ હેમ અને પનીર સાથે નાસ્તા કેક માટે એક ક્રીમ કારણ કે તે ઉપયોગ કરે છે. આ પ્રખ્યાત ચટણી સ્ટોર્સ ખરીદી શકાય છે, પરંતુ તે ખબર ખૂબ સારી છે માટે ચટણી રેસીપી pesto અને જાતે દ્વારા ઘરે રાંધવા.
પરંતુ કેવી રીતે pesto બનાવવા માટે? રસપ્રદ રીતે, બધા મૂળ ઘટકો કચડાવા અથવા શરમજનક, કદાચ આ દ્વારા પ્રક્રિયા જરૂરી છે અને તેનું નામ ત્યાં હતો? ઇટાલિયન Pestare દબાણ અથવા કચડી અર્થ ...

સૉસ Pesto માટે એક સરળ "ક્લાસિક" રેસીપી પરિચય.

તેને માટે, અમે ખૂબ થોડા ઘટકો જરૂર પડશે. તુલસીનો છોડ માત્ર બે બંડલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી એક ટોળું હશે, હજુ પણ પરમેસન એક સો ગ્રામ અથવા અન્ય કોઇ હાર્ડ ચીઝ, પાઈન નટ્સ બે મોટા ચમચી, લસણ થોડા લવિંગ અને વનસ્પતિ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ) તેલ એક સો milliliters જરૂર છે. વેલ અને મીઠું, અલબત્ત.

ઠીક છે, ઘટકો ઉપલબ્ધ છે, અને હવે કેવી રીતે pesto બનાવવા માટે. ગ્રીન્સ સાથે અને સૂકા ધોવા. ચીઝ છીણવું. લસણ લવિંગ નાના વિનિમય. તેલ વગર પણ માં બદામ તળવું પાઈન, પરંતુ તમે ફ્રાય કરી શકો છો. તમામ કાસ્ટ આયર્ન મોર્ટાર અને દસ્તો દળવા માટે ભેગા, પરંતુ તમે બ્લેન્ડર વાપરી શકો છો. તેલ અને મીઠું રસોઈ ના અંતે ઉમેરવામાં આવે છે. કે તે ચટણી તૈયાર છે. જસ્ટ જેમ? બરાબર.

તમે એક સપ્તાહ માટે સીલ બાઉલમાં રેફ્રિજરેટર તૈયાર ચટણી સ્ટોર કરી શકો છો, અને ફ્રીઝરમાં તે તેની તાજગી મહિનો ગુમાવશો નહીં. માર્ગ દ્વારા, ચટણી કોથમીર અથવા સ્પિનચ અથવા અન્ય ઉમેરવા માટે તદ્દન શક્ય છે વનસ્પતિ. પાઈન નટ્સ બદલે hazelnuts અથવા બદામ ઉપયોગ કરી શકાય છે - રેસીપી pesto છે, પરંતુ વિકલ્પો ઘણા છે, અને પરંપરાગત તુલસીનો છોડ બદલે પણ સૂર્ય સૂકા ટમેટાં અને ટંકશાળ વાપરી શકો છો.

pesto માટે રેસીપી, સિદ્ધાંત માં, હંમેશા સમાન. તૈયારી - પણ. પરંપરાગત રીતે દસ્તો અને મોર્ટાર વપરાય છે, પરંતુ જો તમે એક "સુસંસ્કૃત" માર્ગ પસંદ કરી શકો છો - એક બ્લેન્ડર અથવા ખોરાક પ્રોસેસર સાથે. કોઇ પણ કિસ્સામાં, તમે માત્ર ઇટાલી, ચટણી તેજસ્વી લીલા, મોહક રંગ ધરાવે છે કારણ કે, મૂળ વિચાર. એક સંયોજન પાઈન નટ્સ અને તુલસીનો છોડ કોઈપણ વાનગી આપે છે, pesto, વિચિત્ર ઇટાલિયન સ્વાદ આપવામાં આવે છે, જે માટે. રોમ, નેપલ્સ, મિલાન ...
ડ્રીમ્સ ... ડ્રીમ્સ ...