સૂકા જરદાળુ અને ટમેટાં લેમ્બ, "સ્વાદિષ્ટ" વાનગીઓ

આપણા માટે લેમ્બ - સૌથી સસ્તું અને નથી તેથી પરિચિત માંસ. જોકે, તે નોંધવું જોઇએ, કે પોતે સ્વાદિષ્ટ અને અમારા સામાન્ય પ્રજાતિઓ ખૂબ જ અલગ છે. તેથી પ્રસંગે પોતાને કૃપા કરીને અને કુટુંબ માટે પરવાનગી છે, અને એક મનપસંદ - સૂકા જરદાળુ અને ટમેટાં ઘેટાંના તમામ દ્વારા આનંદ કરવામાં આવશે. આ માંસ રસોઇ આ માર્ગ વ્યાપકપણે કાકેશસ અને પૂર્વીય દેશોમાં ઉપયોગ થાય છે. આર્મેનિયન અને લગભગ આ વાનગી આંકીએ માટે Azerbaijanis સાથે લડાઈ નથી.

આર્મેનિયન રેસીપી

તે હકીકત છે કે માંસ કાપવામાં આવે સરેરાશ ધોવાઇ સ્લાઇસેસ, ગરમ પરંતુ ઉકળતા નથી પાણી પણ રેડવામાં અને નાના સ્પાર્ક અડધા તૈયારી ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે સાથે શરૂ થાય છે. પાણી થોડુંક લેવા માટે સૂપ ponavaristey હતી જરૂરી છે. ફોમ જરૂરી દૂર કર્યું. સૂપ અંતે ગાળવામાં આવે છે. સુકી અગાઉથી ભીંજવેલ જરદાળુ; તે વિશે ત્રણ વખત માંસ કરતાં ઓછું હોવું જોઈએ. લગભગ ઓગાળવામાં માખણ તળેલા ઘેટાંના સમાપ્ત. અલગ toasted નમન (માંસ પર મધ્યમ કદના ગ્રંથીઓની 2-3 પાઉન્ડ) ઉમેરી crusts, સમારેલી અથવા skinless ટામેટાં, મરી અને મીઠું, અને જરદાળુ સૂપ મિલ્ડ દેખાવ પછી. જરદાળુ અને ટમેટાં માંસ સાથે સ્ટયૂ ઘેટાંના નરમાઈ, અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાથે પૂરી પાડવામાં આવે છે. અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગી!

સૂકા ફળ વિપુલતા

ટમેટા અને જરદાળુ સાથે લેમ્બ પૂરક અને અન્ય લલચાવવા એ, કોઇએ ઘટકો હોઈ શકે છે. વર્ણવેલ રેસીપી આશરે સમારેલી માંસ (અડધા એક કિલોગ્રામ) સારી marinate માટે: મિક્સ આદુ અને ધાણા જીરું બે અડધી ચમચી જમીન મરી, ક્વાર્ટર એક ચમચી - પૅપ્રિકા - લાલ મરચું મરી અને ડાઇનિંગ રૂમ. મિશ્રણમાં રન-સ્લાઇસેસ અને આખી રાત ઠંડીમાં બહાર છુપાવી રહ્યું છે. ફોઇલ આગામી સવારે ખાવાના ટ્રે નાખ્યો ઘેટાંના જતી, અને તે ટોચ પર - ડુંગળી અડધા રિંગ્સ અને સમારેલ 4-5 લસણ લવિંગ. તજ - સૂપ દોઢ કપ માં કેસર થ્રેડ્સની છૂટાછેડા ચપટી, મધ મોટી ચમચી અને થોડી (ચિકન ખૂબ જ મધુર હશે). માંસ, તેમના રસ સાથે કેનમાં ટમેટાં નાખ્યો સૂપ રેડીને વરખ કન્ટેનર અઢી કલાક ક્યાંક બંધ અને એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે. Prunes, સૂકા જરદાળુ અને તારીખો, પથ્થરમારો અને 20 મિનિટ માટે soaked ચોક્ક્સ સમય પછી પણ ઉમેરવામાં આવે છે. શીટ સૂકા જરદાળુ અને ટામેટાં નિરુત્સાહિત સાથે ઘેટાંના વધુ આપવામાં આવે છે. એક કલાક 2-3 ક્વાર્ટરમાં ચટણી thickens અને માંસ ખૂબ જ કોમળ અને રસાળ છે.

Multivarki માટે રેસીપી

સૂકા જરદાળુ સાથે લેમ્બ સ્ટયૂ, સરળતાથી આ અદ્ભુત એકમ તૈયાર કરી શકાય છે. અડધો કિલો કાતરી માંસ, મીઠું અને મરી સમારેલી ડુંગળી રિંગ્સ અને શેકીને સ્થિતિમાં લસણ બે સ્લાઇસેસ સાથે વાટકી તૈયાર 15 મિનિટ માટે લોખંડની જાળીવાળું. બધા બ્રાઉન્સ, વાટકી શુષ્ક વાઇન એક ગ્લાસ રેડવામાં આવે છે ત્યારે અને એક કલાક એક ક્વાર્ટર quenching સમાવેશ થાય છે. માત્ર પછી 2 પાસાદાર ભાત ટમેટા, zucchini સ્લાઇસેસ અને એક તોડવામાં જરદાળુ (100 ગ્રામ) નાખ્યો. મીઠું ચડાવેલું, જરદાળુ અને ટામેટાં કેપ સાથે આવરી લેવામાં સાથે અનુભવી અને મસાલેદાર એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું લેમ્બ અને મોડ "Pilaf" માં languishing છે 20-30 મિનિટ (લક્ષણો Multivarki પર આધાર રાખીને). આનંદ સાથે ખાય છે!

સારી સલાહ

તે પહેલાં તેને સૂકા જરદાળુ અને ટમેટાં ઘેટાંના તૈયારી કરી રહ્યું છે, જે માંસ ચોક્કસ ગંધ ન ગમે નથી, એક ટુકડો ખરીદ્યો marinate જોઈએ. આ marinade કોઇ આધાર પર લઈ શકાય છે - અને દહીં, અને વાઇન અને બિઅર આદર્શ છે. મુખ્ય વસ્તુ - તમારા મનપસંદ મસાલા તેમના પ્રમાણસર રકમ ઉમેરો. સંજોગોવશાત્, ગંધ સારી અનુકૂળ મેવો હેતુ, બગીચો સૂકવણી પણ સૌથી સરળ પ્રકાર છે.

સૂકા જરદાળુ અને ટમેટાં ઘેટાંના સ્ટયૂ ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ સાથે પડાય ત્યારે કરી શકાય છે (જો તમે અલબત્ત, વાઇન ગ્રેવી ઉપયોગ કર્યો ન હોય). માત્ર પછી marinate માંસ kefir અથવા છાશ માં વધુ સારી છે.

તેનું લાલ રંગનું લંબગોળ ઉમેરા સાથે રાંધવામાં વાનગી સામાન્ય રીતે છૂંદેલા બટાકાની સેવા આપી હતી, અથવા ચોખા માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે. આ અનાજ ન ગમે નથી - પીળા ફૂલવાળું ઝાડવું પોટ સીધું quenching ના અંતે ઉમેરી શકો છો. એક સુખદ એસિડિટીએ અને વધારાની તટસ્થ "મટન" ગંધ મેળવો.