સાઇટ્રિક એસિડ સાથે અથાણું ટમેટાં. માટે રેસીપી

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ટોમેટોઝ વિવિધ લણણી કરી શકાય છે. આ લેખમાં, અમે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ભોજન તૈયાર કરવા માટે બે માર્ગો રજૂ કરે છે. કટ - તેમને એક સમગ્ર ટમેટાં ઉપયોગ કરે છે, અને અન્ય સમાવેશ થાય છે.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે વર્ધમાન રેસીપી ટમેટાં

Appetizer, આ રેસીપી માં રાંધવામાં, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બહાર કરે છે. કેન્ડ ટમેટા થોડી ખાટી સાથે સુખદ મીઠી સ્વાદ હોય છે, અને લવણ જળ કપ પીવા કરી શકો છો.

એકવાર સાથે મેરીનેટેડ ટામેટાં સ્વાદમાં સાઇટ્રિક એસિડ, તમે ક્યારેય સરકો સાથે તેમને રસોઇ આવશે.

તેથી, સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ નાસ્તા બનાવવા માટે, અમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• નાના કદ સમગ્ર ટમેટાં - 3-5 વિશે કિગ્રા (વધુમાં વધુ ત્રણ લિટર જાર માં ફિટ થશે કારણ કે);
• ખાંડ સલાદ - 4-5 મોટી ચમચી;
• મીઠું નાના - 3 મીઠાઈ ચમચી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2 નાની ચમચી;
• લસણ લવિંગ - 6-8 મોટા ટુકડા;.
• pimento મરી - 10 પીસી.

ઘટકો અને વાસણો તૈયાર

પહેલાં તમે એક બનાવવા શિયાળામાં સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ટમેટા, તેઓ યોગ્ય રીતે સારવાર આપવી જોઇએ. નાના ટામેટાં સમાન પરિમાણો કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે. પણ, તાજા લસણ એક અલગ સ્વચ્છ લવિંગ અને તેમને એક નાના ખમણી પર ઘસવું. તે પછી, કન્ટેનર તૈયાર કરવા આગળ વધો. તે આપણે ત્રણ લિટર કાચ પાત્રમાં ઉપયોગ કરવાનો નિર્ણય લીધો. તે સંપૂર્ણપણે ધોવા ખાવાનો સોડા સાથે અને સંપૂર્ણપણે વરાળ ઉપર વંધ્યીકૃત. ટીન કેપ્સ માટે, તેઓ માત્ર પાણી સાથે બાઉલમાં બાફેલી.

preform રચના અને લવણ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા

ટોમેટોઝ સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મેળવવામાં આવે છે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પરંતુ તે જો તેઓ યોગ્ય રીતે મેરીનેટેડ કરવામાં આવી છે કિસ્સામાં માત્ર છે.

એકવાર મૂળભૂત ઘટક પ્રક્રિયા છે, તે ચુસ્ત અગાઉથી વંધ્યીકૃત જાર માં બંધ. આ કિસ્સામાં, તે જોવા માટે કે જે ટમેટાં વિસ્ફોટ નથી ખાતરી કરો.

જલદી બેંક ટામેટાં ભરપૂર થશે, ઉકળતા પાણી તેના માટે ¼ કલાક જેમ કે બાકી રેડવાની છે.

સમય પસાર તરીકે, બધા પ્રવાહી એક મોટી દેગમાં રેડવામાં અને સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે. બોઇલ પાણી લાવો જે સલાદ ખાંડ, સોડિયમ ક્લોરાઇડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું.

ઓગાળી મસાલા, તૈયાર marinade ફરીથી જ્યાં લોખંડની જાળીવાળું લસણ લવિંગ અને વટાણા પૂર્વ ઉમેરો શાકભાજી (જમણી ટોચ સુધી) સાથે જાર માં રેડવાની મસાલા. ત્યાર બાદ કન્ટેનર કેપ રોલ અને તરત જ ઉલટાવો અપ તળિયાવાળી.

એક જાડા ધાબળો workpiece માં લપેટી, તે દિવસ દરમિયાન એવી રીતે રાખવામાં આવે છે. ત્યારબાદ અથાણું ટામેટાં સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કોલર દૂર કરવામાં આવ્યું હતું.

રાત્રિભોજન ટેબલ પર વનસ્પતિ નાસ્તો આપે છે, તે એક મહિનો અને અડધા પછી ઇચ્છનીય છે. આ સમય દરમિયાન, સાઇટ્રિક એસિડ ટમેટાં તેમજ marinate સાથે, તે ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હશે. તેઓ દારૂ, અને કોઈપણ ગરમ વાનગીઓ સાથે મળીને ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ, તાજા ઔષધો અને ઘર અથાણાં સાથે તળેલી બટાકાની બનેલી બપોરના બહાર કરે છે.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કટ ટામેટાં બનાવી

કાતરી ટમેટાં સમગ્ર કરતાં ખૂબ ઝડપથી મેરીનેટેડ. જોકે, ઘણા લાંબા સમય સુધી લણણી શાકભાજી જેમ એકાઉન્ટ્સ.

તેથી કેવી રીતે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે રેસીપી ટમેટાં અમલ કરવા? આ માટે અમે જરૂર છે:

• મીઠી બધા કદમાં ટામેટાં - 4-5 વિશે કિગ્રા (વધુમાં વધુ ત્રણ લિટર જાર માં ફિટ થશે કારણ કે);
• ખાંડ સલાદ - 4-5 મોટી ચમચી;
• મીઠું નાના - 3 મીઠાઈ ચમચી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2 નાની ચમચી;
• લસણ લવિંગ - 3 મોટા ટુકડા;.
• મસાલા મરી - 5 પીસી;.
• સ્વાદ ઉમેરવા માટે - પત્તા, સુવાદાણા છત્રીઓ, કરન્ટસ, ચેરી અને horseradish પાંદડા.

ઘટકો તૈયાર

પહેલાં તમે શિયાળામાં સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ટમેટાં તૈયાર છે, તેઓ યોગ્ય રીતે સારવાર આપવી જોઇએ. શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સૂકા અને અડધા કાપી. અને અલગ લસણ લવિંગ સાફ. lavrushki, છત્રીઓ સુવાદાણા માટે, કરન્ટસ, ચેરી અને horseradish પાંદડા, તેઓ સારી રીતે રંગવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણી સાથે scalded આવે છે.

એક લવણ બનાવો

સાઇટ્રિક એસિડ સૌથી સ્વાદિષ્ટ ટામેટાં વિચાર સાથે, તેમને લવણ માટે અલગથી તૈયાર હોવી જોઈએ. પીવાના પાણીની ભારપૂર્વક આગ ગરમ કરવામાં આવે છે અને પછી સલાદ ખાંડ અને દંડ મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. ઓગાળી ઘટકો, ગરમી દૂર સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો marinade.

કેવી રીતે workpiece રચે છે અને સ્ટોવ તે sterilize માટે?

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ટોમેટોઝ ત્રણ લિટર જાર માં રચના થવી જોઈએ. હર પૂર્વ વંધ્યીકૃત અને પછી એક વટાળા કાળા મરી, આખા લસણ લવિંગ, ખાડી પાંદડાં, સુવાદાણા છત્રીઓ, કરન્ટસ, ચેરી અને horseradish પાંદડા ફેલાય છે. તે પછી, ટામેટાં કટિંગ કન્ટેનર ભરો અને ગરમ marinade રેડવાની.

આવરી ટીન જાર ઢાંકણ છે, તે પાણી સાથે ઊંડો દેગમાં મૂકવામાં આવે છે (જેથી પ્રવાહી લટકનાર પહોંચે છે) અને પ્લેટ પર મૂકો. ઉપર ¼ કલાક વંધ્યીકૃત preform ઉકળતા પછી. આ સમય પછી, ક્ષમતા ટામેટાં અને રોલ સાથે દૂર કરી. બેંક પ્રવાહી જથ્થો ઘટાડો થયો છે, તો પછી તે ઠંડી બાફેલી પાણી ઉમેરવાની જરૂરી છે.

ટોમેટોઝ ફેરવવામાં બાફેલી નીચે તેમના ઊંધી ઊંધો ઢાંકણા. આમ તેની ખાતરી કરવા માટે કે કોઈ પરપોટા બેંક માં રચના કરવામાં આવે છે માટે જરૂરી છે. હવા અંદર મળી જાય, તો એનો અર્થ એ કે ઢાંકણ ચુસ્ત બંધબેસે છે. આ કિસ્સામાં, તેને દૂર અને અન્યો દ્વારા ઉપયોગ કરવો જોઇએ.

કેવી રીતે સંગ્રહવા અને શું ખાય છે?

અમીટ પછી કેનમાં ટમેટાં એક દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને, તેઓ એક ઠંડી જગ્યાએ સાફ કરવામાં આવે છે. કારણ કે તેઓ "વિસ્ફોટ" કરી શકો છો આ કિસ્સામાં તે ગરમી આવા બ્લેન્ક્સનો સમાવવા માટે આગ્રહણીય નથી છે.

કાતરી ટમેટાં, સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મેરીનેટેડ ખાવું, 3-4 અઠવાડિયા પછી જ હોવી જોઈએ. સંપૂર્ણપણે લવણ ટામેટાં સાથે soaked મહત્તમ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બની હતી આ સમય પૂરતા હોવા જોઈએ.

આપે ટમેટા marinade કોઈપણ પ્રથમ કે બીજી ભોજન હોઈ શકે છે. આ કરવા માટે, નાના kremanku માં શાકભાજી ફેલાવો અને લવણ એક ગ્લાસ રેડવામાં. ટેબલ આ appetizer સેવા આપવા, તે એક રેફ્રિજરેશન રાજ્યમાં ઇચ્છનીય છે.

ટમેટા કટીંગ એક જાર ખોલો કોઈ 1.5-2 કરતાં વધુ મહિના માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં જોઈએ, અન્યથા તેઓ બીબામાં સાથે આવરી લેવામાં આવશે.