શાકભાજી સૂપ: સરળ અને સ્વાદિષ્ટ!

વનસ્પતિ સૂપ એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, તે સૂપને બદલે ટેબલ પર સેવા આપે છે. આ સૂપ વસંત અને ઉનાળામાં ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે, જ્યારે વિવિધ તાજા શાકભાજી હોય છે. પરંતુ શિયાળા દરમિયાન, વનસ્પતિ સૂપની સુગંધ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે શાકભાજીની સૂપ લપેટી શકાય છે, તેને બેગમાં રેડવું અને ફ્રીઝરમાં મોકલી આપી શકાય છે. તેના આધારે, તમે સૂપ અથવા ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. વનસ્પતિ સૂપ તૈયારી એકદમ સરળ છે, અને બિનઅનુભવી રખાત પણ આવા કાર્ય સામનો કરશે.

સામાન્ય રીતે, હવે આપણે જાણીશું કે વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કેવી રીતે કરવી.

આ કરવા માટે, અમને પ્રથમ શાકભાજીની જરૂર પડશે. ડુંગળીને 3 ટુકડા, બે લીક, અડધો કિલોગ્રામ ગાજર અને ગાજર સુગંધી દ્રવ્યો, 10 મીઠી મરી અને કાળા મરીના વટાણા, સુંગધી પેઢાના ટુકડા, અડધો કિલો કચુંબર અને લસણનું એક માથું લો. આવા શાકભાજીમાંથી સૂપ સમૃદ્ધ અને સુગંધિત બને છે.

Pasternak મોટા ટુકડાઓ કાપી અમે કચુંબરની વનસ્પતિ છાલ માંથી સાફ અને એકદમ મોટી ટુકડાઓ કાપી. એ જ ગાજર કાતરી. સૂપમાં આ વનસ્પતિ, વધુ સુંદર તેના રંગ (પરંતુ આ વૈકલ્પિક છે, બધાં સૂત્રમાં દરેકને ખૂબ ઉચ્ચારણ ગાજર સ્વાદ પસંદ નથી). ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. કેટલાક લોબ્યુલ્સને વનસ્પતિ સૂપ એક સુંદર રંગ આપવા માટે સારવાર ન કરી શકાય. લીક માટે, તેના લીલા ભાગનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. મોટા કટ અને શાકભાજીના બાકીના પાન માટે મોકલવામાં આવે છે.

તૈયાર શાકભાજીને ત્રણ લિટર સ્વચ્છ પાણીમાં રેડવાની જરૂર છે અને નાની આગ પર પ્લેટ પર રાંધવામાં આવે છે. પરિણામી ફીણ દૂર કરવી જોઈએ. અડધી કલાક રસોઈ કર્યા પછી, લસણ, મરી અને લીલોતરીને વનસ્પતિ સૂપમાં ઉમેરો. બીજા અડધા કલાક માટે રસોઇ.

રાંધવાના પરિણામ સ્વરૂપે, સમગ્ર સ્વાદ અને સુગંધ સૂપને આપવામાં આવશે. તેથી, સ્ટોવને બંધ કરી દેવો, વનસ્પતિ સૂપને ફિલ્ટર કરવી જોઈએ, અને શાકભાજીને કચરાપેટીમાં ફેંકી દેવાનો અફસોસ છે. તેઓએ પોતાનું કાર્ય પૂરું કર્યું છે.

જો વનસ્પતિ સૂપ તમે અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગ કરશે, તો પછી તે રસોઈ પ્રક્રિયામાં તે મીઠું જરૂરી નથી. જો તમે તેને અલગ વાનગી તરીકે તૈયાર કરો છો, તો રસોઈ દરમ્યાન, સૂપને મીઠું ચડાવવું જોઈએ અને પીરસતાં પહેલાં થોડું અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાન છંટકાવ કરવો.

તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે સૂપ તૈયાર કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, તે ઠંડું અથવા ચુસ્ત બેગ માટે ખાસ કન્ટેનર રેડવામાં હોવું જ જોઈએ અને એક ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં. જો તમારે ઝડપથી સૂપ રાંધવા અથવા ચટણી બનાવવાની જરૂર હોય તો, સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ સૂપ હંમેશા હાથમાં છે!

રસોઈ વનસ્પતિ સૂપ માટે તમે અન્ય શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તમને ગમે છે. વધુમાં, આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે બીજી ટેકનોલોજી છે તૈયાર, છાલવાળી અને મોટા પડવાળી શાકભાજી સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલું હોવું જોઈએ, મરીને ઉમેરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શાકભાજી મૂકો, પત્તા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અથવા લીલા ડુંગળી ઉમેરો. બધા પાણી (3 લિટર) રેડો. ખૂબ ઓછી ગરમી પર બે કલાક માટે રસોઇ. તૈયાર સૂપ અમને એક કલાક અને ફિલ્ટર માટે યોજવું દો.

હવે તમને ખબર છે કે વનસ્પતિ સૂપને કેવી રીતે રાંધવું જેથી તે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી બની શકે છે. વધુમાં, આવા બ્રોથમાં વિટામીન અને પોષક તત્ત્વોનો સમાવેશ થાય છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને પાચન પ્રક્રિયાને સ્થાપિત કરે છે. કેટલાંક આહારમાં શાકભાજીના બ્રોથનો ઉપયોગ થાય છે. તે ઉપવાસના દિવસે ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. બાળકો માટે ઉપયોગી વનસ્પતિ સૂપ, તેના આધારે, તમે એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.

એક મસાલેદાર સ્વાદને ઉમેરવા માટે વનસ્પતિ સૂપમાં, તમે વિવિધ મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો: થાઇમ, રોઝમેરી, માર્જોરમ. વનસ્પતિ તરીકે તમે ટ્રાઉઝર, સલગમ, ફૂલકોબી વાપરી શકો છો. તે બધા તમારી ક્ષમતા અને સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. વનસ્પતિ સૂપ પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ તે મશરૂમ્સ ઉમેરવામાં મદદ કરશે બનાવો. આ હેતુ માટે, યોગ્ય મશરૂમ્સ અથવા સફેદ મશરૂમ મશરૂમ્સ પ્રથમ મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે મુકવા જોઈએ. આવા વનસ્પતિ સૂપ સંપૂર્ણ વાનગી બનશે, જે ડાઇનિંગ ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે. બોન એપાટિટ!