વોડકા સાથે ઘરમાં Limoncello: એક રેસીપી ફોટા

લીકર્સ - કંઈક ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ કમનસીબે, મારા પ્રિય. મોટા રજાઓ અનુસાર, તમે જાતે લાડ લડાવવા કરી શકો છો, પરંતુ હજુ પણ ભાવ દૃષ્ટિ ખૂબ જ ઉદાસી લાગે છે. સારા સમાચાર એ છે કે પીણાં સ્વતંત્ર રીતે કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પણ જે વ્યક્તિ બદલે સુધી રસોઈ કળા છે રસોઇ કરવાનો વોડકા ઘરે "Limoncello".

આત્માની ઇટાલિયન ઉજવણી

કોઈને ખૂબ જ વિશિષ્ટ સ્વાદ સાથે Limoncello છુપાયેલા જગપ્રસિદ્ધ ઇટાલિયન લીંબુ liqueur નામ ખબર નથી તો. કેપ્રી, ઇસિયા અને સિસિલી - ટાપુ સહિત ઇટાલી અનેક પ્રાંતો, લડાઈ તેના આંકીએ માટે. નિશ્ચિતપણે માત્ર જાણીએ છીએ કે દક્ષિણમાં પીણું "જન્મ" થયો અને ધીમે ધીમે રાષ્ટ્રીય દરજ્જો પ્રાપ્ત કરી હતી.

અન્ય ડોમેન માંથી ઇટાલિયન દારૂનું સેવન ત્રણ લક્ષણો અલગ પડે છે. પ્રથમ, તે બરાબર છે મજબૂત પીણું છે કારણ કે તે 40 ટકા ડિગ્રી ધરાવે છે. અન્ય "ભાઈઓ ઈન વર્ગ" સામાન્ય રીતે ખૂબ સરળ છે. એક નબળી રોગપ્રતિકારક તંત્ર વિટામિન સી એક વિશાળ જથ્થો, એક સાઇટ્રસ ફળ તેને રૂપાંતરિત ઉઠાવે છે અને શરીર સુરક્ષિત શરદી પ્રતિકાર સહાય કરે છે: બીજું, બધા Limoncello દારૂ સૌથી વધુ ઉપયોગી કહી શકાય. જો કે, અમે નથી ભૂલી જોઈએ કે "Limoncello 'હજુ માદકતા ધરાવે છે. જો કે, જો રોગચાળો દરમિયાન એક ખૂંટો પર એક દિવસ લેવા માટે શકયતા મોટા પ્રમાણમાં ઘટી રહ્યું. અને ત્રીજે સ્થાને, "Limoncello" (ઇટાલિયન દારૂ) ઘરમાં મુશ્કેલી વિના કરવામાં આવે છે. લીંબુ, ખાંડ, વોડકા અને ધીરજ - તે વૃદ્ધત્વ કોઈ પરદેશી ઘટકો કોઇ ખાસ શરતો જરૂર નથી.

"ઝડપી" રેસીપી

એવા ઘણા રસ્તાઓ છે કેવી રીતે ઘર પર "Limoncello" બનાવવા માટે હોય છે. winemaker તમામ જોયા ના ઓછામાં ઓછા એક ઝડપી પદ્ધતિ પૂરી પાડે છે. સરેરાશ સારા વોડકા બોટલ (750 મિલી), જળ કાચ લો છ અને બે તૃતીયાંશ પાસાદાર કપ ખાંડ (લગભગ 150 ગ્રામ) લીંબુ. લીંબુ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ત્વચા સાથે સીધી રીતે ફેરવ્યું છે (માત્ર હાડકાં દૂર કરવાની જરૂર છે). પાણી અને ખાંડની ચાસણી બોઇલ છે. વિના વેઇટિંગની તે cools, લીંબુનો રસો ઉમેરો, અને મિશ્રણ માટે kneading પછી વોડકા રેડવામાં.

રેસીપી ચોક્કસ ગેરફાયદા છે.

1. "Limoncello", આમ તૈયાર, લગભગ તરત જ ફ્રીઝરમાં માં બાઝી.
2. લિકર એક કડવો સ્વાદ ધરાવે છે.
3. આગ્રહ તેમણે એક મહિના છે, જેથી વિતરિત વધુ દર્દી વ્યક્તિ તરીકે જ સમયે તૈયાર થઈ જશે.

તેથી જો તમને "Limoncello" ઘર રસોઈયા ઝડપથી કરવા માંગો છો, તે એક રેસીપી ઉપયોગ કરવા નીચે વર્ણવેલ છે, પણ વોડકાની બદલે સળીયાથી દારૂ લેવા વધુ સારી છે. જ્યારે તે ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે પ્રેરણા અડધા ઘટાડો થાય છે.

અધિકાર નુસખા "Limoncello" વોડકા ઘરે: પ્રથમ તબક્કામાં

તે અનેક અભિગમ લેવા ઇટાલિયન liqueur બનાવવા માટે પડશે. પરંતુ સ્વાદ અધિકૃત અને નરમ, અને પીણું છે - કોઈપણ મુશ્કેલીઓ દ્વારા જટીલ નથી.

પ્રથમ પગલું ધોવાઇ અને scalded (મીણ સારવાર કિસ્સામાં) લીંબુ obsushivayut અને છાલ છૂટકારો મેળવવા કરવામાં આવે છે. શૂટ તે તરતા ન જોઈએ, અને એક તીવ્ર છરી સાથે, પરંતુ જેથી સફેદ સ્તર કાપી નથી. તે માત્ર શું પીણું અને કડવાશ આપે છે. જો તમે આકસ્મિક તે બંધ કાપી, તો કાળજીપૂર્વક પીળા પોપડો ઉઝરડા.

વધુ તૈયારી ઘરે વોડકા "Limoncello" સ્વચ્છ પાત્રમાં છાલ બંધ કરી દેવાઇ છે, વોડકા અને તેના સીલ જલધારા - ઢાંકણ ચુસ્ત stoppered કરવો જોઇએ. ઘટકો અંદાજિત ગણતરી - વોડકા અડધા લિટર સૂકવેલા છાલ અડધા કપ. ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા એક અંધારાવાળી જગ્યાએ જરૂરી દારૂ આગ્રહ રાખે છે. સામાન્ય રીતે, વધુ તમે સહન, વધુ સુગંધિત તમારા દારૂ મળે છે. દરરોજ, ક્ષમતા સારી લીંબુ peels મિશ્રણ માટે હચમચી કરવો જોઇએ.

બીજા તબક્કામાં: ચાસણી

જ્યારે તમે માને છે કે વોડકા ઘરે "Limoncello" ઇનફ આગ્રહ રાખ્યો હતો, તમે આગલા પગલાં લઇ શકે છે. ઉકાળવામાં મજબૂત ચાસણી પાણી માત્ર એક ચતુર્થાંશ ખાંડ વોલ્યુમ કરતાં મોટી હોવી જોઈએ (દા.ત., એક પાઉન્ડ પર બલ્ક પ્રવાહી 650 મિલી). જો કે, જો તમે મીઠાઈ એક મોટી ચાહક ન કરશો, ઉત્પાદન ગુણોત્તર વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. ખાંડ અંત પહેલા ઓગળેલા છે, જ્યારે, ચાસણી આસપાસના તાપમાન ઠંડુ થાય છે. ટીવી ડિનર "Limoncello" એક ખૂબ જ જાડા ચાળણી અથવા cheesecloth વિવિધ સ્તરો દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. ક્રસ્ટ પણ નવા ક્ષમતા સંકોચાઈ જાય તેવું. ટીંચર ચાસણી, મિશ્ર ઘટકો રેડવામાં આવે છે.

અંતિમ તબક્કામાં

બાઉલમાં જોડાઈ પ્રવાહી peeling અવલોકન કરવામાં આવશે નહીં ત્યારે, લગભગ તૈયાર "Limoncello" વોડકા ઘરે બોટલ (પ્રાધાન્ય સુંદર), જે પૂર્ણપણે સીલબંધ જોઇએ એક ગળણી મૂકીને રેડવામાં આવે છે. લિકર તેની જગ્યાએ મોકલવામાં આવે છે પાંચ દિવસ માટે રેડવું. તમે વધુ ખાંડવાળી પીણાં સંપર્કમાં સમયગાળો વધારો કરી શકે છે ગમે તો - તરત જ ફાળવવામાં સમયગાળાના અંત પછી, જો નહિં, તો રેફ્રિજરેટરમાં દારૂ દૂર કરે છે.

ક્રીમ liqueur

ઘરે "Limoncello" વોડકા આ સંસ્કરણ ખાસ કરીને મહિલા ગમે છે. લિકર નોંધપાત્ર સહેલા તે ખૂબ જ મીઠી છે, એક નાજુક ક્રીમી સ્વાદ સાથે, તે સાચું છે. તેના તૈયારી શરૂઆતમાં સમાન છે: 7-8 થી લીંબુ કાળજીપૂર્વક છાલ દૂર કાપી અને 700 milliliters વોલ્યુમ વોડકા રેડવામાં. પોટ સીલબંધ અને (અલબત્ત, લાંબા સમય સુધી હોઈ શકે છે) આશરે બે સપ્તાહ માટે ગરમ અને અંધારામાં રાખવામાં આવે છે. પરંતુ બીજા તબક્કામાં એક નાટ્યાત્મક તફાવત ધરાવે છે. પ્રવાહી બેઝ તરીકે તાજા દૂધ અને ભારે ક્રીમ સમાન રકમ ચાસણી અડધા લિટર જોડાવા માટે. સ્પાર્ક ખાતે મિશ્રણ ધીમે ધીમે, એક બોઇલ કરવા માટે લાવવામાં પણ બર્નર માંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને ત્યાંના ખાંડ કિલોગ્રામ રેડવામાં આવે છે. તમે સ્વાદ ચાસણી વેનીલા એક ચપટી કરી શકો છો. જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં છે, મિશ્રણ બગાડ્યા ટિંકચર રેડવામાં મિશ્ર છે અને તૈયાર બોટલ માં રેડવામાં આવતું હતું. વધુ સાપ્તાહિક પ્રેરણા, તેમજ અનુગામી સંગ્રહ, રેફ્રિજરેટરમાં કરવામાં આવી રહી છે.

થોડા ટીપ્સ

તમે પ્રથમ વોડકા સાથે ઘરમાં "Limoncello" કરો છો, તો કેટલાક ઘોંઘાટ પર ધ્યાન સેવ્યું હતું.

1. વોડકા સારી ફક્ત ગુણવત્તા નથી, પરંતુ સામાન્ય રીતે, 50-ડિગ્રી કરતા વધુ મજબૂત લાગે છે. ધ્યાનમાં કે તમે ગઢ 40 ડિગ્રી જરૂરી મળશે દરમિયાન તૈયારી અને દારૂ પ્રેરણા નીપજ પર, થોડા વરાળ આવશે. વૈવિધ્ય ઉમેરા સાથે પીણાં ટાળો.
2. લીંબુ સારી સ્પેનિશ લેવા માટે Tolstokorov. તેમની સાથે, તમે વધુ તીખાશ પાછી ખેંચી શકે છે અને તે ખૂબ સરળ બનાવશે.

અને સ્પષ્ટ તારીખો અનુગામી સાથે કન્ટેનર પર કાગળ એક ભાગ જોડી ભૂલશો નથી. અન્યથા તે ગણતરી કેટલી તમે તમારા દારૂ (અથવા અર્ધ ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ) માટે ઊભા મુશ્કેલ હશે.

પીવાના સંસ્કૃતિ

"Limoncello" - એક ફેક્ટરી તરીકે, અને કરવામાં પોતાના - ખાસ સારવાર કરવાની જરૂર છે. ડ્રિન્ક તે સંપૂર્ણપણે ઠંડા જોઈએ, કુલિંગ મહત્તમ થવી જોઈએ, પરંતુ ઠંડું પરિણમે છે. તેથી, દારૂ સામાન્ય રીતે રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર છે, અને ઉપયોગ પહેલાં અડધા કલાક ફ્રીઝરમાં માં મૂકવામાં આવ્યું છે. વધુમાં, ચશ્મા, જેમાં તેને બાટલીઓની આવશે, પણ ઠંડા હોવા જોઈએ. તે હિમ કાળજીપૂર્વક ચશ્મા સાફ છે કે તેઓ સ્થાયી નથી મૂકી તે પહેલાં મહત્વનું છે, અને હિમ બરફ પોપડો રચના નથી.

ડ્રિન્ક "Limoncello" ગળી પહેલાં નાના ચુસકીઓ ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેમને અને તમારા મોં માં એક પીણું હોલ્ડિંગ વચ્ચે ગાબડા સાથે - તેથી તે સંપૂર્ણપણે સુવાસ અને સ્વાદ છતી કરે છે. જ્યારે દારૂ ગળી છે, તે નાક દ્વારા શ્વાસ, ક્રમમાં એક અવર્ણનીય aftertaste લાગે જરૂરી છે.

Limoncello નશામાં માત્ર કાચ ઉપર ગરમ છે; આ ક્ષણ ચૂકી નથી, તો તમે થોડો માટે પીણું રેડીને કરવાની જરૂર છે. કેટલાક નીચા તાપમાન બરફ ગ્લાસમાં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો વારસાનું જતન કરવું. ઈટાલિયનો દારૂ આ દુરુપયોગને માને છે. તેમની સાથે સંમત છે કે કેમ તે - તમારા સૌથી ખરાબ હોય છે.

સાથે "Limoncello" કોકટેઇલ્સ

કેવી રીતે "ક્રાંતિકારી" પીણું અને હોમમેઇડ "Limoncello" વોડકા અન્ય ઘટકો સાથે સંયોજનમાં ખૂબ જ સારો છે. ઇટાલિયન લીંબુ સાથે કોકટેઇલ્સ વૈવિધ્યસભર અને આનંદપ્રદ. શ્રેષ્ઠ જેમ ઓળખવામાં આવે છે.

- ". 48 ટીપાં" 30 મિલી સમાન વોલ્યુમો, બરફ ભરેલા ટાયર વિનાની સાઇકલ "Limonchello", શેરી અને વોડકા માં. નારંગી છાલ એક વિકૃતિ સાથે ફિલ્ટર્ડ અને એક ગ્લાસ માં ખવડાવી માર પછી કોકટેલ.

- "Frosty બપોરે." ગરદન લોડ સારા વોડકા, 30 50 મિલી - હોમ શરાબ અને તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ કેટલાક પાંદડા. હલબલાવી નાખ્યું, અનુગામી, ચૂનો એક સ્લાઇસ સાથે શણગારે છે - અને ગરમ દિવસે એક સુખદ ઠંડક લાગે છે.

- "શેમ્પેન Limoncello". નારંગી, વત્તા બરફ - શેકર લીંબુ liqueur અને 20 30 મિલી સાથે મિશ્ર. મિશ્રણ દારૂ એક ગ્લાસ, પૂરક શેમ્પેઈન (30 એમએલ) અને શણગારવામાં રેડવામાં આવી હતી લીંબુ છાલ.

- "મેન્ડરિન પરોઢ. ' તે 30ml "Limonchello", 20 મિલી સફેદ દારૂ દરેક (અને મીઠી હોઈ શકે છે, અને સૂકા) અને માત્ર સંકોચાઈ જાય તેવું ટૅંજરીન રસ 50 મિલી જોડાયેલું છે. શેક શેકર વધારે ઊર્જા કરવાની જરૂર છે કે જેથી બધા ઘટકો સારી રીતે ભળેલા હોય છે. તે કોકટેલ ગ્લાસ પીણું પીરસવામાં આવે છે.

- "ઇટાલિયન સૂર્યોદય." તે યુનાઇટેડ બે ઈટાલિયનો PRIDE - "Limoncello", જે 20 મિલી એક વોલ્યુમ 10 મિલી અને "Campari" લેવી જોઈએ. તેમણે એક નાનું દ્વારા પડાય છે વોડકા કાચ નારંગીના રસ અને લીંબુ ચાસણી (20 મિલી) ના (35 એમએલ). આ તમામ બરફ સાથે કોકટેલ ટાયર વિનાની સાઇકલ માં હચમચી અને લીંબુ ઝાટકો સાથે શણગારવામાં આવે છે.

ખૂબ જ માર્મિક નામ - "ટેકરી" - કદાચ સૌથી બળવાન કોકટેલ જેના માટે વ્હિસ્કી એક ગ્લાસ Chachi 40 મિલી અને "Limoncello" પર રેડવામાં આવે છે. ડ્રિન્ક કાળજીપૂર્વક હોવા જ જોઈએ - ગઢ પીણું ફક્ત થોડી સામાન્ય વોડકા માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા, જોકે સ્વાદ ખૂબ NICER અને સરળ પીવા.

તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, વોડકા ઘરે વાસ્તવિક "Limoncello" અર્થમાં માત્ર દારૂનું સેવન ચાહકો બનાવે છે. દરેક અન્ય ગાળવા માટે પીવા અને કોઇ પણ પક્ષના મજા કરશે.