ઘણી રીતે શિયાળામાં માટે સોરેલ તૈયારીઓ

લીલા સૂપ - એક લોકપ્રિય ઉનાળામાં વાનગી છે. ઉપરાંત, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ઉપયોગી છે. પરંતુ શિયાળામાં હું તાજા સોરેલ સ્વાદ સાથે તેમના પ્રિય વાનગીઓ લાડ લડાવવા કરવા માંગો છો. પરંતુ, કમનસીબે, આ ઉત્પાદન વર્ષ સ્ટોર્સ ઠંડા સમયે શોધી શકાતી નથી. તેથી, ઘણા housewives શિયાળામાં લણણી સોરેલ આયોજન કર્યું હતું. સૂકવણી, ઠંડું, લીલા સમૂહ, રસો કે જામ સમૂહ રૂપમાં સમગ્ર અને સમારેલ પાંદડા, વંધ્યીકરણ અને જાળવણી માંસમાં મીઠું ભેળવીને: ત્યાં અનેક માર્ગો છે. આ લેખમાં તમારા માટે એક રેસીપી મળશે કેવી રીતે શિયાળામાં Sorrel માટે તૈયાર કરવા માટે. સૌથી યોગ્ય પસંદ કરો, અથવા તે થોડા અજમાવી જુઓ. અને પછી ઠંડા દિવસોમાં સુવાસ લીલા borscht ઓફ વખત તમારા રસોડામાં જીતવું પડશે.

સ્થિર સોરેલ

આ પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ વનસ્પતિ પાક palatability જાળવશે. સોરેલ શિયાળામાં માટે સાચવો, તમે પણ આગિયા સાથે મિશ્રણ કરી શકે છે. મિશ્રિત લીલા વિટામિન સંપૂર્ણપણે borscht ભરવા માટે તૈયાર થઈ જશે, કારણ કે અગાઉ પાંદડા ફરતા હોય છે, ધોવાઇ અને સામાન્ય રીતે નહીં. 2 વેલ્યુ સોરેલ ખીજવવું: 1. સામૂહિક મિશ્ર, પ્લાસ્ટિક બેગ માં પસાર કર્યો હતો અને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહ માટે મૂકવામાં આવે છે.

"સોલ્ટ" સોરેલ શિયાળામાં સમગ્ર પાંદડા લણણી

પાંદડા ઉગેલા રાખવા માટે, માંસમાં મીઠું ભેળવીને લેવાની લાકડું એક ટબ. સોરેલ, એક ટુવાલ સાથે ધોવા, પેટ સૂકી, અને મીઠું, સ્ટૅક્ડ સ્તરો જલધારા. પ્રતિ પાંદડા કિલોગ્રામ તે આશરે ત્રીસ ગ્રામ લેશે. કાવડ ટોચ પર સેટ કરો. માંસમાં મીઠું ભેળવીને "સંકોચન" ની થોડી આપશે, જેથી લગભગ સંપૂર્ણ ક્ષમતા ભરવા લીલા અનેક સ્તરો પર અઠવાડિયા માટે દૈનિક એક ટબ અહેવાલ. ઉપયોગ પહેલાં, ધોવાઇ પાંદડા કાપી અને એક વાનગી માં મૂકવામાં આવે છે. આ રીતે સોરેલ લણણી શિયાળામાં, જો તમે તાજા લીલા સમૂહ મોટી રકમ છે, પણ અથાણાંના અને રૂમ માટે ખાસ કન્ટેનર સંગ્રહિત કરવા માટે જરૂર છે. પરંતુ તે એક સરળ માર્ગ છે, કે જે નીચે વર્ણવેલ છે પાંદડા અથાણાંમાં શક્ય છે.

સમારેલી સોરેલ મીઠું

લીલા પાંદડા નાના ભાગો, અદલાબદલી અને ક્ષાર સાથે મિશ્ર, કાચ રાખવામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તૈયારી સોરેલ સામાન્ય એડવાન્સ. પછી સમારેલી વજન મીઠું (- એક સો ગ્રામ એક કિલોગ્રામ સોરેલ આધારે) ઉમેર્યા છે. સારી મિશ્રીત મિશ્રણ સ્વચ્છ રાખવામાં અને થોડું કોમ્પેક્ટેડ મૂકવામાં આવે છે. પ્લાસ્ટિક ઢાંકણા બંધ, રેફ્રિજરેટરમાં સોરેલ સ્ટોર અથાણું. તેનો ઉપયોગ કરતાં પહેલાં, તમારે ધોવા શકો છો: ફક્ત તૈયાર વાની છે, જેમ કે સૂપ તરીકે, અગાઉથી મીઠું નથી, અને રસોઈ અંતે સ્વાદ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

કેનમાં રસો

આવા preform સોરેલ શિયાળામાં ઉપયોગ લીલા સમૂહ માટે પરવાનગી માત્ર એક આંશિક કારણ કે માટે Borsch ના ફિલિંગ પાંદડા ઉપરાંત, પણ એક મુખ્ય ઘટક તાજું ચટણીઓના તરીકે સેવા આપી શકે. મીઠું (2 લિટર દીઠ 70-80g) અને ત્રણ થી પાંચ મિનિટ માટે પત્તા (2-3 ટુકડાઓ) સાથે ઉકળતા પાણી છૂંદેલા પ્રથમ લીલી અંકુરની (1 કિલો) નિખારવું તૈયાર કરવા માટે. ડ્રેસિંગ દૂર કરી રહ્યા છીએ અને સહેજ ઠંડી એક ચાળણી કે એક બ્લેન્ડર માં વ્હિસ્કીની મારફતે તેમની સાફ પરવાનગી આપે છે. સ્વચ્છ જાર પર સ્પ્રેડ છૂંદેલા બટાકાની, જે પછી ચોક્કસ સમય માટે ઉકળતા પાણીમાં વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે: અડધા લિટર - 20 મિનિટ, "semisotki" - અડધા કલાક. ઢાંકણા ઉપર રોલ, ચાલુ અને ઠંડી સુધી લપેટી. કેવી રીતે સરસ તે શિયાળામાં રાત્રિભોજન સની ઉનાળો, સુગંધિત લીલા borscht ખાવાથી યાદ રાખવા માટે પછી હશે!