"વેટ કિસ" - કેક સજાવટ એક મહાન વિચાર

રસોઈ કલા ખોરાક રાંધવા માટે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ તેના સુંદર લોજ છે. ફ્રેન્ચ દાવો છે કે લોકો તેમના આંખો સાથે ખાય છે. અને જો વાની મોહક, માનસિક, તે વધુ સારું વાસ્તવમાં છે તેના કરતા ચાખી હતી. એન્ડ ધી પુડિંગ sloppy લાગે તો, પછી ગ્રાહક તેનું ધ્યાન તે ઓછામાં ઓછા માં, ચાલુ કરશે, પછી ભલે તે ટેબલ પર સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. ખાસ કરીને મહત્વનું મીઠાઈ માટે દેખાવ છે: તેઓ છે - એક ગૌરવપૂર્ણ ઉત્સવની તહેવાર ઘટક અને સમય પાલન કરવું જોઈએ. સુંદર કેક કરશે "ભીનું meringue." આ ક્રીમ ઉત્તમ Korzh, કામ વિવિધ તન્યતા વચ્ચેના કોઈપણ લોટને અને સ્તરો ફેલાવો નથી સાથે જોડાઈ છે, એક આકાર હોલ્ડિંગ - માત્ર સંપૂર્ણ ડિઝાઇન સામગ્રી.

"વેટ કિસ" કેક સજાવટ: રેસીપી

ક્રીમ અનેક વિવિધતા ગૃહિણીઓ છે. પરંતુ આધાર ઘટકો સંશોધિત ગુણોત્તર સિવાય, એ જ હંમેશા છે, પરંતુ અન્ય નથી જેથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકો ઉમેરે છે. ટેકનોલોજી, જે "ભીનું Meringue" માટે તૈયારી કરી રહ્યું છે, બનાવવા ટેકનિક સમાન મુખ્ય પગલાંમાં પ્રોટીન ક્રીમ.

ચાર ઇંડા અલગ પ્રોટીન શરૂ કરવા અને શક્ય તેટલી ઠંડુ કરવામાં આવે છે. તેઓ પ્રકાશ ફીણ સુધી ચાબૂક મારી હતી. જો માત્ર વજન એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરી - તે તેના સ્થિરતા હાંસલ કરવા માટે જરૂરી નથી. આ પ્રોટીન રેડીને ખાંડ, વેનીલા એક કપ અને સાઇટ્રિક એસિડ થોડી શેમ્પૂ (એક મોટી ચમચી એક ક્વાર્ટર વિશે). ખેતી મિશ્ર છે, અને તે એક વાટકી પાણી વાસણમાં મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે નીચે ફક્ત ઉકળવા શરૂ થાય છે, ભવિષ્યમાં વ્હિસ્કીની સક્રિય Meringue. પ્રક્રિયા બીજા માટે બંધ કરી દીધું ન કરવો જોઇએ અને ક્યાંક એક કલાક એક ક્વાર્ટર જાઓ. પછી ક્રીમ સ્ટોવ દૂર કરવામાં અને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે હરાવ્યું છે. મુ ગાઢ પદાર્થ આઉટપુટ જ થવું જોઇએ, સરળતાથી પતાવટ નથી અને એક પંજેટી અથવા ફૂલમણિ યોજવામાં આવે છે.

Subtleties અને રહસ્યો

જે ક્રીમ તૈયાર નથી "ભીનું Meringue", રેસીપી પ્રાથમિક લાગે શકે છે. જોકે, પરિણામ જો તમે કેટલાક યુક્તિઓ ખબર નથી ખૂબ અસ્વસ્થ હોઈ શકે છે.

1. પ્રોટીન્સ, ઠંડા હોવા જ જોઈએ લગભગ ઠંડું બિંદુ છે. અનુભવી રસોઈયા રસોઈ રાત પહેલા ફ્રિજ માં તેમને દૂર કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે.
2. પ્રોટીન માટે વાસણો સ્વચ્છ અને સંપૂર્ણપણે સૂકા હોવા જોઈએ. પ્રવાહી બહાર નાનું ટીપું તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે તેમને અપ ચાબુક મારવા મંજૂરી આપશે નહીં. એ જ પ્રોટીન પડતા જરદી કણોને લાગુ પડે છે. તે વ્યક્તિગત કપ પર દરેક ઇંડા અલગ જેથી પહેલેથી જ બગાડી નથી વજન પ્રાપ્ત વધુ સારી છે.
3. કેવી રીતે ક્રીમ સ્નાન પકડી, તે પાણી તાપમાન પર આધાર રાખે છે. આગ દૂર કરવા માટે તૈયાર, ક્રીમ સાતત્યતા દ્વારા નક્કી થાય છે જો તે લાકડી જાડા બની હતી અને બંધ સમગ્ર હિસ્સામાં આવે છે - તે અંતિમ તબક્કામાં પર ખસેડો સમય છે.
4. કોઇ પણ કિસ્સામાં તે બોઇલ કરવા માટે "ભીનું ચુંબન" લાવવા અશક્ય છે! તે અટકાવવા માટે, તમે મિક્સર સતત ચલાવવા માટે જરૂર છે.

તમે તરત જ રેફ્રિજરેટરમાં છુપાવવા માટે ઠંડક પછી ક્રીમ સજાવટ ન હોય તો.

પેઇન્ટ

ઉપયોગ "ભીનું Meringue" કેક સુશોભન તરીકે, તમે વિવિધ રંગના આવૃત્તિઓ જરૂર પડી શકે છે. ત્યાં પણ નિયમો નંબર છે.

1. કોઈ સારી અથવા ચાસણીનો અથવા રસ રંગ - તેઓ સુસંગતતા ઉલ્લંઘન કરે છે, ક્રીમ પણ પ્રવાહી અને વહેતી છે. માત્ર ખોરાક રંગો!
2. ઊંઘ ડ્રાય ફોર્મ રંગવા કરી શકતા નથી, તે છે meringue ભળી જાય છે. જો ત્યાં કોઈ પ્રવાહી, વોડકા એક ચમચી ઓગાળી અને માત્ર પછી પાવડર 5 ગ્રામ શેમ્પૂ છે ક્રીમ ઉમેર્યા છે.
3. રંગ, છેલ્લા ક્ષણે પરિચય થાય છે સ્ટોવ, ટપક થી પોટ, મધ્યવર્તી બનાવ સાથે દૂર હતી.

ન રંગેલું ઊની કાપડ માં રંગવું "ભીનું Meringue" અને ભૂરા ટોન ઇન્સ્ટન્ટ કોફીને હોઈ શકે છે. તે પાણી સ્પૂન અર્ધભાગ માં ભળે અને સંપૂર્ણ વિસર્જન સુધી kneaded છે. જ્યારે દૂધ ઓછામાં ઓછા વોલ્યુમ ઉકાળવામાં કોકો સંચાલિત નરમ રંગોમાં મેળવી રહ્યા છે. બંને કિસ્સાઓમાં મુખ્ય સિદ્ધાંત - પ્રવાહી શક્ય તેટલું ઓછું.

ઉપયોગની શરતો

કરવા માટે "ભીનું Meringue" માનપૂર્વક અરજી તેને ઠંડુ થવા માટે જેવી હોવી જોઈએ પહેલાં તેના કાર્ય સાર્થક કરે છે. પ્રથમ, એક ગરમ તે ઉચ્ચ સ્તર હોઈ શકે છે, જો તે કારમેલ કે ગ્લેઝ બનાવવામાં આવે છે ઓગળે છે. બીજું, મરચી "ભીનું Meringue" સરળ સ્વીકારી અને તમે કલ્પના ફોર્મ પકડી.

બધા ડિઝાઇન વિશુદ્ધિકરણો માત્ર શુષ્ક આનુષંગિક વસ્તુઓ હોય છે, પછી ભલે તે છરી અથવા છે પેસ્ટ્રી સિરીંજ. ભેજ ક્રીમ આયોજિત ઘનતા વિક્ષેપ, અને તે ફેલાવો કરવા માટે શરૂ થશે.

તમે કેક વધુ ટકાઉ બનાવવા માટે, ક્રીમ સાથે આવરી ફ્રિજ માં એક સારવાર ન પકડી શકે છે પછી માંગો છો, અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ શુષ્ક છે. "વેટ કિસ" સામાન્ય બની જાય છે, છે, એક વધારાનો "શેલ" તરીકે જોકે તે વધુ નાજુક રહેશે.

રસપ્રદ સ્પષ્ટતા

તમારા હેતુ તમારા કેક કંઈક સ્મારકો (દા.ત., જાદુ કેસલ) પર બિલ્ડ કરવા માટે હોય, તો ક્લાસિક "ભીનું ચુંબન" પોતાના વજન ન રાખી શકે છે. ક્રીમ વધુ ટકાઉ માળખાકીય અને રાહત બનાવવા માટે, તમારે એસ્પેક્ટ રેશિયો બદલવાનો કરવાની જરૂર છે. તે ડબલ વજન પ્રોટીન સરખામણીમાં ખાંડ લેવા માટે જરૂરી છે. સ્વાભાવિક રીતે, આ માટે તેઓ વજન હોય છે. , ખાંડ અને વધુ અર્થહીન ના માત્રા બદલો વધારાનું તે વિસર્જન રહેશે નહીં.