વિયેનીઝ strudel - રેસીપી. કેવી રીતે માંસ સાથે વિયેનીઝ strudel રાંધવા

વિયેનીઝ રાષ્ટ્રીય પ્રતીક, દેશની કાર્ડ બોલાવવા એક પ્રકારનું - દરેક વ્યક્તિને કે strudel જાણે છે. ચેતનવંત સુગંધિત સાથે sweetest સફરજન ભરણ અને ચાબૂક મારી ક્રીમ વાદળો આસપાસ, આઈસ્ક્રીમ ના એક બાબત સાથે શણગારવામાં આવે છે. ડેઝર્ટ ઝડપી આઈસ્ક્રીમ કરતાં ખાવામાં આવે છે દૂર પીગળી ... જ્યારે આપણે અવલોકન કેવી રીતે માસ્ટર રસોઇયા strudel માટે કણક તૈયાર, એવું લાગે છે કે તે વિયેનીઝ નૃત્ય માટેનું વાદ્યસંગીત નૃત્ય કરવા જ આશ્ચર્ય કરવું સમય ધરાવે છે: દેખીતી રીતે સરળ અને નચિંત, પરંતુ તે શિખાઉ પુનરાવર્તન નથી. પરંતુ અમે હજુ પણ પ્રયાસ કરો. અને પણ તમે આ ઑસ્ટ્રિયન મીઠાઈ વિશે કેટલીક રસપ્રદ વાર્તાઓ કહી એક્ઝોસ્ટ ટેસ્ટ.

મૂળ અને આ વિષય પર ચર્ચા

જોકે ઓસ્ટ્રિયાઇ લોકો, અને ઝનૂની તે નામંજૂર કરશે, પરંતુ વિયેનીઝ strudel ટર્ક્સ સાથે આવ્યા હતા. તે તેઓ હતો જે baklava માટે યીસ્ટના કણક વગર thinnest શોધ કરી હતી. માર્ગ દ્વારા, ટર્કિશ અનુભવ ઓટોમાન શાસન હેઠળ લગભગ બધા દેશોમાં અપનાવવામાં આવ્યું હતું, કે માત્ર એક જ વાર ફરી તે સારવાર છે સાબિત કરે છે - અત્યંત સ્વાદિષ્ટ. Bugac અને હંગેરી - - retesh મોલ્ડોવા અને રોમાનિયામાં હવે vertuty, ગ્રીસ છે. રહો કે જે તે કરી શકે છે કારણ કે, સૌથી જૂની લખવામાં રેસીપી 1696 માં પુસ્તકમાંથી મળી હતી. Milhramshtrudel - નામ હસ્તપ્રત વાનગી ઉલ્લેખ થયો છે. પનીર અને ક્રીમ સોસ સાથે આ રોલ, કે જે સામાન્ય રીતે પણ સીધી સેવા આપી હતી. ઑસ્ટ્રિયા બદામ અને કિસમિસ જેમ ખર્ચાળ હતા, સામાન્ય ભરણ તુર્કી સફરજન લીધું. તેથી ત્યાં એક ક્લાસિક રેસીપી હતી.

મોમેન્ટ ઓફ ગ્લોરી

હું જો એક સંજોગોમાં ન મીઠી દાંત માટે strudel સ્થાનિક લાડ કરનારું રોકાયા હોત. 1814 માં, યુરોપિયન રાજદ્વારીઓ ભેગા ઑસ્ટ્રિયન મૂડી પર વિયેના કોંગ્રેસ, નેપોલિયન પર વિજય સંયુક્ત ઘોષણા સાઇન ઇન કરવા માટે. સત્તાવાર ભાગ પછી, કારણ કે તે સામાન્ય છે, ત્યાં બેન્ક્વેટ હતી. ત્યારથી આ પ્રસંગ માટે ફ્રેન્ચ કેક ટેબલ પર મૂકવામાં અમે કોઈક Comme ન હતા IL faut, મહેમાનો ઑસ્ટ્રિયન પેસ્ટ્રીઝ આનંદ આપવો નિર્ણય કર્યો છે. અને બધા વિયેનીઝ strudel શાંત પ્રકાશ કારણે વાળના ગુચ્છા પાડેલું લોટને ફળ ભરપૂર, તાજા સફરજન અને વેનીલા આઈસ્ક્રીમ એક સ્લાઇસ, એક cappuccino સાથે પીરસવામાં આવે છે, કે બધા મહેમાનો આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી તેમના દેશોમાં લેવામાં આવ્યા હતા.

strudel જાતો

ઑસ્ટ્રિયન મીઠાઈ જેમ આશ્ચર્યચકિત સફળતા બાદ તેની વિવિધતા વિવિધ દેશોમાં દેખાવાની શરૂઆત થઇ. અને હેસબર્ગ સામ્રાજ્યની અંદર તમારા strudel દરેક શહેરમાં તૈયાર થઈ હતી. નાશપતીનો અને ખસખસ અને મધુર ફળ, બેરી, કોટેજ ચીઝ, કિસમિસ અને બદામ સાથે ચોકલેટ સાથે. તમે લવીવ માં હોવ તો પીચ ફિલિંગ સાથે રોલ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને નાજુક વેનીલા સોસ દ્વારા બંધાયેલ ભૂલશો નથી. Tsukernya Staroyevreyska તે tastier બનાવવા માટે. તે હંમેશા એક મીઠાઈ છે - તે એક ભૂલ લાગે છે કે strudel છે. કોબી, માછલી, બટાકા: ત્યાં પણ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર રોલ્સ છે. જર્મનો અને ઓસ્ટ્રિયન સાથે ખૂબ જ લોકપ્રિય વિયેનીઝ આનંદ માંસ સાથે strudel. ઠીક છે, આ શૈલીની ક્લાસિક છે: સફરજન અથવા ચેરી ચાબૂક મારી ક્રીમ અને ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ ના એક બાબત સાથે કરતો હતો.

કૂકિંગ આધાર

પરંતુ ભરણ કેવા પ્રકારની અમે પસંદ કરશે, આ વાની લોટને રમતા ફીડલ. અને Paganini masterfully આ સાધન પર રમવા માટે પ્રયત્ન કરવાની જરૂર નથી. બધા તમે એક જ સમયે રોલ પર કરકરી અને ટેન્ડર માટે જરૂર છે, આ લોટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ સમૃદ્ધ, અને કૌશલ્ય થોડો. બાદમાં પણ સમય જતાં હસ્તગત કરી હતી. તેથી આગળ વધો. લોટ સો ગ્રામ મારફતે sieved, ઇંડા વાહન વનસ્પતિ તેલ બે ચમચી અને મીઠું એક ચપટી ઉમેરો. અમે ધીમે ધીમે નવશેકું પાણી અડધા એક ગ્લાસ રેડીને શરૂ થાય છે. અને વિયેનીઝ strudel માટે કણક ભેળવી. વનસ્પતિ તેલ સાથે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ગ્રીસ, પ્લાસ્ટિક કામળો માં લપેટી અને એક કલાક માટે એક ગરમ જગ્યાએ મૂકો. આ સમય ફિલિંગ તૈયાર સમર્પિત કરી શકો છો.

વિયેનીઝ strudel એપલ રેસીપી

તેણે ત્યારે જ કહેવાય છે. જસ્ટ કહેવું કહ્યું હતું કે, - એપલ. હકીકતમાં, ક્લાસિક ભરણ પણ કિસમિસ, રમ, નટ, તજ ... આ સ્વાદિષ્ટ પૂરક કે કિસમિસ એક સો ગ્રામ, રમ બે મોટા ચમચી ભરી રાંધવા રહ્યો છે. કિસમિસ અડધા કલાક માટે ઓળખી પછી, અમે ઓગાળવામાં માખણ બે tablespoons, માત્ર બ્રેડ crumbs ઘણો અને વેનીલા ખાંડ એક પેકેટ સાથે મિશ્રણ. ક્લાસિક વિયેનીઝ strudel માં સફરજન ઘન, લીલા, ખાટા ગ્રેડ પસંદ કરવાની જરૂર છે. તેમને ચાર સાફ, અને અમે સમઘનનું માં માંસ કાપી કરશે. લીંબુ અને ઓપવું srezh છાલ એક ક્વાર્ટર સાથે, રસ સ્ક્વિઝ. લીંબુની જાતનું મોટું ફળ સફરજન સાથે મિશ્રણ.

માંસ સાથે વિયેનીઝ strudel

આ ગરમ ખોરાકોમાં ભરીને ખૂબ સરળ હોય છે. પગની અથવા ડુક્કર ગ્રાઉન્ડ માંસ એક રતલના તૈયાર - તેમના પોતાના પર વધુ સારી રીતે સુપરમાર્કેટ ઉત્પાદનો વિશ્વાસ નથી. મીઠું અને મરી ઉમેરો. તે લાંબા સમય માટે તમામ ત્યાં છે. lungenshtrudel - અન્ય રેસીપી છે. પિગ ફેફસાં ડુંગળી, ઇંડા અને marjoram એક ચપટી સાથે ઉડી ચોપ ફ્રાય ડુંગળી કરવાની જરૂર છે. જોકે, તૈયાર માંસ strudel તદ્દન અલગ કરી કરવું. લોટને ખેંચાઈ, એક રોલ ભરણ આવરિત છે. પછી ટુકડામાં કાપવામાં અને પંદર મિનિટ માટે છોડી strudel. ઉચ્ચ બમ્પર અથવા skillet સોનારી બે સમારેલી ડુંગળી સુધી તળેલી સાથે પણ. ગોમાંસ સૂપ પાંચ પાસાદાર ભાત બટાટા ઉકળવા. પ્રવા થોડો હોવી જોઈએ. બટાટા કમઅક્કલ હોય છે, ત્યારે ડુંગળી અને strudel ટુકડાઓ ઉમેરો. ઢાંકણાંની હેઠળ હૉવર અડધો કલાક માટે સણસણવું, જે પછી અમે સૂપ સાથે સાઇબેરીયન dumplings જેમ ખાય છે.

સખત વસ્તુ

strudel તૈયારી સૌથી ગંભીર તબક્કો મેળવવી - કણક બહાર પાડી. ટીસ્યુ જરૂર તેની ખાતરી કરો. તમે સ્વચ્છ શીટ લઈ શકો છો. ઘણા ઑસ્ટ્રિયન પરિવારો વર્ષોથી કાપડ હોલ્ડિંગ અને તે પણ અલગ ઘટી ગઇ હતી. અમે તેને ડેસ્ક અને લોટ સાથે પાઉડર આવરી લે છે. એક જાતની સૂંઠવાળી કેક એક પેનકેક માં આઉટ પત્રક. પદ્ધતિસરની ધાર વજન પર sipping, અમે તેને વધારો સુધી તે પાતળા બની જાય છે. વારંવાર હાલવું, બાજુ માંથી Kolyshev બાજુ છે - જો લોટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ પૂરતા હતા, કણક ભાંગી ન કરવી જોઈએ. તેની ખાતરી કરવા માટે અમે ખૂબ જ પાતળા હોય છે કે પેશી કાગળ, 70 સુધીમાં 50 સેમી જળાશય કદ. કાપડ અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે ગ્રીસ પર ફેલાવો. ઠીક છે, હવે અમે એક વિયેનીઝ રચના કરશે સફરજન strudel. પરીક્ષણ લંબચોરસ લંબાઈ સાથે, લગભગ 15 સે.મી. ની ધાર પરથી પ્રસ્થાન, બ્રેડક્રમ્સમાં અને વેનીલા ખાંડ ટ્રેક ફેલાય છે. તેમને ટોચ પર લીંબુ સાથે સફરજન મૂકો. પછી "સહેજ નશામાં" કિસમિસ છાંટવાની. ટોચ પર ત્યાં લાલ ગરમ સમારેલી બદામ એક મુઠ્ઠીભર, તજ સ્પૂન, ખાંડ એક કપ છે. ધાર પરીક્ષણ ધીમેધીમે ઉઠાવી અને ધાબળો જેમ ભરણ બંધ કરે છે. બંને છેડા અને લિફ્ટ્સ ખાતે કાપડ ખાલી લો, ભરણ અને રોલ ટ્વિસ્ટ રોલ સાથે કણક ધાર બનાવે છે.

ખાવાના અને "એસેસરીઝ"

વાંકી strudel નીચે greased પકવવા માખણ સીમ પર નાખ્યો. કર્લ ponytails ફિલિંગ પરિણમ્યું નથી. ઓગાળવામાં માખણ સાથે lubricates રોલ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 175 ડિગ્રી પૂર્વ ગરમ હોવું જ જોઈએ. ગરમીથી પકવવું strudel વિયેના 30-40 મિનીટનો સમય લાગે છે. અમે અમારા શ્રેષ્ઠ કૃતિ થોડી ઠંડી આપે છે, પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવાની અને આઇસ ક્રીમ, ચાબૂક મારી ક્રીમ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે પીરસવામાં આવે છે. તમે તેને અને ખાસ વેનીલા સોસ માટે રસોઇ કરી શકો છો. દૂધ અડધા એક ગ્લાસ હૂંફાળું. તે વેનીલા એક થેલી દ્રાવ્ય છે. દૂધ ગરમ કરવા જ્યારે તે ઉકળે ધીમે ધીમે સ્ટાર્ચ 8 ગ્રામ ત્યાંના ઉમેરી ચાલુ રાખો. મિશ્રણ ધીમે ધીમે thickens. હોલ્ડ તે આગ પર થોડુંક વધુ હોય, તો પછી ઠંડી, માર મારવામાં ઇંડા જરદી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી. આવા ડ્રેસિંગ ગરમ strudel ઠંડા લાગુ પડે છે.