એરોમેટિક ઉત્સવની વાનગી: નારંગી ચટણી ડક સ્તન

ડક માંસ વારંવાર નથી અમારા ટેબલ પર મળે છે. અને તેમાંથી રાંધવા કંઈક સામાન્ય રસપ્રદ નથી. અને રજા તહેવાર માટે સૌથી સફળ ચૂંટણીમાં એક નારંગી ચટણી બતક સ્તન હશે. આ "પડોશી" પણ સૌથી સૂકો કોઈપણ પક્ષી ભાગ માટે આભાર, સૌમ્ય નરમ અને રસાળ બની જાય છે. અને સુંગધ દરવાજામાં બધા હજુ ખુશી થશે!

જાપાનીઝ રેસીપી

પ્રથમ પગલું તૈયાર fillets છે: તે સૂકું હોવું જોઈએ, કે ત્યાં પાણી એક ડ્રોપ ન હતી, અને મરી અને મીઠું સાથે બધી બાજુઓ પર છાંટવાની. સાથે બે નારંગી છાલ દૂર કરવામાં આવે છે, અને પછી તેમને બે ઉમેર્યું હતું કે, રસ સંકોચાઈ જાય તેવું. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તે સફેદ વાઇન બદલે નબળા અને મીઠાશ વગરના, અને સૂપ જ વોલ્યુમ (વધુ સારી બાફેલી ચિકન અથવા બતક લેવા) ની અપૂર્ણ કાચ સાથે જોડાયેલ છે. ઉકળતા પછી, સારા મધ ત્રણ tablespoons નાખ્યો (ખાંડ લીધું શકાય છે, પરંતુ તે સ્વાદ નથી). પછી ત્યાં સુધી નાની આગને ચટણી languishing પર, ત્યાં સુધી અડધા વરાળ છે.

શુષ્ક તેમજ ગરમ skillet તળેલી પટલ દસ દરેક બાજુ પર મિનિટ, પછી તે ચરબી માંથી પસંદ અને natekshy polstakana સોયા સોસ રેડવામાં આવે છે. જલદી તેણે એક બોઇલ કરવા માટે આવે છે, તે અડધા એક મિનિટ fillets પર વળે, અને સમય જ સમયગાળામાં આગ એકસાથે ડિસ્કનેક્ટ થયું. પાન દસ મિનિટ માટે સ્ટોવ પર છોડી દીધી. છેલ્લે પટલ અર્ધા છે, તે આતુર ગ્રેવી અને બતક સ્તન ખસેડવામાં આવે છે નારંગી ચટણી ત્રણ મિનિટ માટે સંપૂર્ણ સેટ ગરમ. જ્યારે સેવા આપતા તે લિજ્જત સાથે છંટકાવ અને તરત જ ખાવામાં આવે છે.

multivarka માં સ્તનો

આ ઉપકરણ તેમના તૈયારી શરૂઆત એક પરંપરાગત સ્ટોવ પર રસોઇ સમાન છે. મીઠું ચડાવેલું fillets અને મરી. પછી તેને વનસ્પતિ તેલ એક preheated પકાવવાની નાની વાટકી માં બહાર નાખ્યો છે અને લગભગ પોણો કલાક માટે તળેલા ત્વચા બાજુ પકવવા સ્થિતિમાં ડાઉન છે. એ જ સ્થિતિમાં વર્ષના થયા બાદ, સ્તન અન્ય દસ મિનિટ તળેલી અને ગરમ પર છોડી દીધી. જ્યાં સુધી તેઓ languishing છે (અને તે એક કલાક ત્રીજા લેશે), એક નારંગી રસ સંકોચાઈ જાય તેવું છે, અને બીજા અડધા કટ - અડધા દરેક સ્લાઇસ. લાલ વાઇન અડધા એક ગ્લાસ અડધા બાષ્પીભવન થાય છે, રસ રેડવામાં, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ફરીથી, આ તમામ અડધા બાષ્પીભવન થાય છે. બાદમાં નારંગી સ્લાઇસેસ vkidyvayutsya, અને ચટણી fillets રેડવામાં આવે છે. દસ મિનિટ પછી, ગરમી સંપૂર્ણપણે તૈયાર નારંગી ચટણી તમારા બતક સ્તન હશે. રેસીપી લાંબા સમય સુધી ભલામણ ટેબલ પર ખોરાક મૂકવા પહેલા, સાઇટ્રસ ઝાટકો સાથે છાંટવાની.

બ્રાન્ડી અને સફરજન સાથે નારંગી ચટણી

આ રેસીપી ની સફળતા ગુપ્ત - પૂર્વ અથાણાંમાં fillets છે. તે સ્પૂન બ્રાન્ડી અને અડધા નારંગી ના રસ, તજ એક નાની ચમચી અને ચપટી સાથે મિશ્ર છાંટવામાં સોયા સોસ. પછી કલાક સ્તન ક્વાર્ટરમાં કોરે સુયોજિત થયેલ છે. બંને બાજુઓ પર ત્રણ મિનિટ - - માત્ર પછી તે હાઇ હીટ પર શેકવામાં આવે છે, ખૂબ જ ઝડપથી અને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દસ મિનિટ પર મૂકો. બે સફરજન (કોઈ બીજ, પરંતુ ત્વચા સાથે), સુઘડ કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને સાત મિનિટ કરતાં લાંબા સમય સુધી માટે બતક ચરબી તળેલી. તેઓ સાઇટ્રસ બાકીના અર્ધભાગ રસ દબાવવામાં અને marinade, પટલ કરવા એકીકૃત, અને બીજા કોગ્નેકના સ્પૂન સાથે પાતળા પર મધ એક ચમચી ઉમેરો. દસ મિનિટ પછી, ચટણી તૈયાર છે. નારંગી ચટણી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી થોડી મિનિટો 'આરામ' ડક સ્તન અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે પહેલાથી જ ગ્રેવી રેડવામાં ત્રાંસા નાની કાતરી કરી, સફરજન આસપાસ ટાઇલ્ડ સાથે.

ચિની બતક

આવા મરઘા અને સાઇટ્રસ એક સારો મિશ્રણ, આ રાષ્ટ્ર ચૂકી ન શકે. રાંધવાની વિશિષ્ટ દેખાવ કારણે, ચિની નારંગી ચટણી ખૂબ મૂળ બતક સ્તન બહાર આવ્યું છે. જુલિયા Vysotsky, માર્ગ દ્વારા, વાનગીઓ તૈયારી ચોક્કસપણે આ રેસીપી પર આધારિત છે, માત્ર એક સ્પષ્ટ ચિની ઘટકો તેને દૂર કરવા માટે.

પ્રથમ fillets સંક્ષિપ્તમાં મધ અને સોયા સોસ સમાન માત્રામાં zamarinovyvaetsya. ત્રણ લસણ લવિંગ અને ડુંગળી ભૂકો, તાજા અડધા એક ગ્લાસ રેડીને નારંગીના રસ અને એક કલાક એક ક્વાર્ટર વિશે બાફવામાં. બાદ ઉત્કલન ગ્રેવી તરત ફિલ્ટર પછી સ્પૂન લોટ રેડવામાં આવે છે.

ત્રણ સ્તનો છીછરા incisions કરવામાં આવે છે, તેઓ એક શુષ્ક wok માં શેકવામાં આવે છે. આગળ, તેને લોખંડની જાળીવાળું આદુ, લીલા કઠોળ એક પાઉન્ડ અને સોયા sprouts ની અડધી કપ રેડવાની છે. કટ પટલ, રસા રેડવામાં આવે છે, જે પછી બતક સ્તન નારંગી શાકભાજી સાથે જોડાયેલ અને peeled ચટણી કાતરી સાઇટ્રસ બે સ્લાઇસેસ. તરત જ લાગુ stirring પછી - તે ગરમ કરવા માટે જરૂરી છે.

ચટણી bigarad

તેમને આભાર, તે નારંગી ચટણી ખૂબ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ ડક સ્તન બહાર કરે છે. રેસીપી, જોકે, ઘટકોની એકદમ મોટી સંખ્યામાં માટે જરૂરી છે. પ્રથમ રસ અને લીંબુ કુદરતી રસ નારંગી થાંભલો અને ઓલિવ તેલ સમાન રકમનું ઝાટકો થી marinade. સ્પાઈસ એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું તેમાં નાખ્યો, મરી અને મીઠું. Marinate fillets એક કલાક હોવું જોઈએ. તે શુષ્ક તળેલી છે (આભાર મેરીનેટ પ્રક્રિયા ખૂબ જ ઝડપી છે) અને ટૂંકા સમય માટે આરામ વિના છોડેલી છે, પછી.

ચટણી તૈયારી. ઝેસ્ટ (ચાર spoonfuls) ઉકળતા પાણી અને પાંચ મિનિટ પછી decanted અડધા કપ રેડવામાં. દારૂ ગરમ કાચ, તે ઉડી સમારેલી shallots રેડવામાં આવે છે અને પાયો અડધા બાષ્પીભવન થાય છે. વધુમાં, તે એક ગ્લાસ ઉમેરી ટમેટા સોસ, નારંગીના રસ અને જામ polstopki કિસમિસ જ રકમ કોગ્નેકના એક ખૂંટો. સુગંધિત ચટણી stirring દસ મિનિટ પછી ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. સેર સુંદર, કાપી તે પુરું પાડવામાં, અને ખૂબ જ સમૃદ્ધ સુવાસ સાથે નારંગી ચટણી ડક સ્તન ટેબલ એક શણગાર છે, અને રસોઈયા ગૌરવ બની જાય છે.