બટાકા અને ડુંગળી સાથે dumplings: એક રેસીપી. બટાકાની સાથે હોમમેઇડ dumplings

Dumplings - વાનગી મુશ્કેલીજનક છે પરંતુ અતિ સ્વાદિષ્ટ. તમે તેમને જાતે બનાવો છો, તો, તેના બદલે ફેક્ટરી અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો પર આધાર રાખે છે, તમારા કુટુંબ લાંબા સમય માટે તેમને ખવડાવવા માટે ખુશ હશે. જો કે, કેટલાક રહસ્યો, યુક્તિઓ અને રહસ્યો, જે મોટે ભાગે આદિમ છે તો પણ તૈયાર બટાકાની સાથે dumplings અને ડુંગળી. રેસીપી પૂરવણીમાં બદલાઈ શકે: તે માંસ, ચીઝ, ગ્રીન્સ વિવિધ પ્રકારના લસણ, cracklings, બેકોન, મશરૂમ્સ, નાજુકાઈના માંસ ઉમેરે ... સાથે પરીક્ષણ પણ નથી બધું સરળતાથી ચાલ્યું - તેની બનાવટ સામાન્ય રીતે "બિનઆયોજિત" ઘટકો દ્વારા પૂરક કરી શકાય છે અત્યંત સરળ છે - અને શેફ મુખ પર foaming સાબિત કરે છે કે તમે આ ઘટકો વિના ન કરી શકો. બધા મેનીફોલ્ડ, જે બટાટા અને ડુંગળી સાથે dumplings છે ઉપર સમજવા માટે પ્રયાસ કરો. રેસીપી સ્વાદ પોતાને પસંદ કરો.

"Varenychna" રહસ્યો

તેમાંની કેટલીક પ્રાથમિક સરળ હોય છે, અને કેટલાક ખરેખર સદીઓ માટે પરીક્ષણ કર્યું છે. બધા સળંગ લિસ્ટિંગ:

• એક કેક માં toppings તેના વધુ પડતા પાકે શેલ વિસ્ફોટ કરી શકે છે પાસેથી થોડી મૂકો.
• બટાકાની કરવામાં પ્રી-રાંધવામાં છે અને રસો સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો સ્ટયૂ ડમ્પ્લિંગ ત્રણ મિનિટ છે; કાચા ભરણ જો, બટાકા અને ડુંગળી સાથે dumplings રેસીપી સાત આઠ મિનિટ ભલામણ રાંધવા.
• પાણી "કી" ઉકળવા ન જોઈએ - લોટને છૂટક હશે.
• વધુ સ્થિતિસ્થાપક કણક માટે તેને સ્ટાર્ચ ઉમેરવામાં આવે છે. બેટર મકાઈ લેવા.
• બટાટા ઉકળવા મીઠું વગર સારું છે, અને તે ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. પછી ભરણ વધુ નાજુક અને સરળ હશે.
• રસોઈ વાસણો નીચા છે, પરંતુ વ્યાપક અને મોટા વોલ્યુમ લેવામાં: તે dumplings સાથે વળગી નથી, અને તેમની સાથે દખલ સરળ હશે.

લોટને સાર્વત્રિક

પહેલાં તમે બટાકા (અને કોઈપણ અન્ય ફિલિંગ) સાથે dumplings બનાવવા, તેને તેમની શેલ તેની ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે. તે કસોટી છે. તે ગરમ (શરીર તાપમાન) પાણી એક કપ અને sifted લોટ એક પાઉન્ડ કરતાં થોડો વધુ સમય લઈ શકે છે. અડધી માત્રા તે બે ચમચી સાથે પાણી રેડવામાં આવે છે સ્ટાર્ચ અને મીઠું ચમચી. સ્પૂન stirring પછી ધીમે ધીમે ભોજન અવશેષ રેડવામાં આવે છે; કાળજીપૂર્વક કણક સ્થિતિસ્થાપકતા સુધી kneaded. તે પછી વરખ માં લપેટી અને ત્રીજા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં છુપાયેલું હોય છે. માત્ર પછી તમે બટાકા સાથે dumplings બાંધી કરવા માંડે છે. કણક રેસીપી અહીં સૂચિત મૂળભૂત ગણી શકાય: કેટલાક વધુ સોડા અને અન્ય રસોઈયા ઉમેરો - ઇંડા. આમ છતાં, આ ઘટકો વિના, તમે એક સ્વાદિષ્ટ અને મજબૂત dumplings માટે "પેકેજ" પડશે.

બટાકાની સાથે Dumplings

હવે અમે માત્ર toppings વિવિધ પ્રકારના વિશે વાત કરશે. પ્રથમ બટાકા અને ડુંગળી સાથે સરળ dumplings બનાવી દો. રેસીપી કંદ મોટા બલ્બ કિલોગ્રામ એક દંપતી લેવા માટે સલાહ આપે છે, પરંતુ તે સ્વાદ એક બાબત છે, પ્રેમ zazharku - તે થોડી વધુ બનાવે છે. બટાકા શુદ્ધ રાંધવામાં; તે કાપવી જોઇએ ત્યારે જ તે પહેલાથી જ ખૂબ મોટી છે. બાફેલી બટાટા ત્યાં સુધી nadkalyvanii ફાંટા પર સરળતાથી છિદ્ર માં અલગ પડી નહીં. સમાંતર ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી મજબૂત બદામી રંગ વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા. અહીં, રકમ સ્ટોક સાથે સ્પષ્ટ: એવું મનાય છે કે અડધા તૈયાર dumplings જલધારા પર જાઓ કરશે. રાંધેલા બટેટા માંથી બનાવેલ પુરી; સાથે અથવા દૂધ વગર - પછી ભલે તમે ઉપવાસ કરવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખીને. સોલ્ટ તે kneading પ્રક્રિયા હોવું જરૂરી છે. પહેલાં "ભરણ" છૂંદેલા dumplings શેકીને સાથે મિશ્ર. બધા તમે રાંધણ માસ્ટરપીસ સર્જન શરૂ કરી શકો છો.

આળસુ dumplings

જેઓ સમય માંગી લે તેવી પ્રક્રિયા મોડેલિંગ માટે સમય ઝડપી બનાવી શકો છો ન હોય બટાકા અને ડુંગળી સાથે dumplings (તરીકે પણ "આળસુ" તરીકે ઓળખાય છે). પ્રાથમિક રેસીપી: મીઠાની સાથે રાંધેલી કંદ pyuriruyutsya પરંતુ તેલ અથવા દૂધ વગર; શેકીને સાથે મિશ્ર (તે પણ એકરૂપતા બ્લેન્ડર મારફતે પસાર કરી શકાય); સહેજ મરચી બે ઇંડા (છ મોટા બટાકા) માં ચલાવાય સમૂહ માં, થોડી લોટ અડધા કપ વિશે રેડવામાં આવે છે - જ્યાં સુધી તમે એકદમ સખત કણક બટાટા છે. આ રોલ્ડ બંડલ જે સ્લાઇસેસ માં ત્રાંસુ કાપવામાં આવે (જો ઇચ્છિત આકૃતિવાળી ગોઠવાયેલા શકાય છે) માંથી. પછી - સામાન્ય dumplings: ચાર ત્રણ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં નિમજ્જિત, એક slotted ચમચી સાથે દૂર કરવામાં આવે છે.

કાચા બટાકા સાથે dumplings

અત્યંત રસપ્રદ માર્ગ કેવી રીતે બટાકાની કાચા સાથે dumplings બનાવવા માટે. કાચા અથવા મીઠું ચડાવેલું - - અને બે તાજા ડુંગળી તેને માટે, કંદ કિલોગ્રામ દીઠ તે ચરબી 150 ગ્રામ લે છે. બધા ઉત્પાદનો (પ્રથમ બટાકા જેમાંથી વધારાનું રસ સ્વીઝ) એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં મિલ્ડ કરવામાં આવે છે. પહેલાં તમે કેટલાક મીઠું ઉમેરવા માટે, તમે ભરણ પ્રયાસ કરવો જોઈએ: ખારું બેકન સક્રિય તેના મીઠું આપે છે. પ્રક્રિયા મોડેલિંગ અને ઉત્કલન અલગ અલગ નથી ગોલ ઉપરાંત, માત્ર તૈયારી માટે સમય થોડા વધુ સમય લાગી જરૂરી છે.

કેવી રીતે કોબી પસંદ કરવા માટે

તમે કોબી અને બટાકાની સાથે dumplings બનાવવા માટે નિર્ણય કર્યો છે, જે એક નક્કી તમે બાદમાં શાકભાજી પસંદ કરો - તાજા અથવા અથાણાંના. પ્રથમ સ્થાને તે રસોઈ સમય પર અસર કરશે - તાજા કોબી સ્ટયૂ સાથે dumplings થોડા સમય હશે. પરંતુ સૌથી અગત્યનું - સ્વાદ. સાર્વક્રાઉટ વાનગી સાથે વધુ સંપૂર્ણ સશક્ત અને વાળના ગુચ્છા પાડેલું ફિલિંગ સાથે, પરંતુ દરેક જણ પસંદ બાફેલી મીઠું ચડાવેલું કોબી છે. તમે તેના કમાન લીંબુનો રસ અથવા ભળે સરકો ઓફ આગ દરમિયાન (ફિલ્મના અંતે) તાજા શાકભાજી પસંદ કરો, તો. અને મસાલાઓ પર skimp નથી - તો પછી બટાકાની અને કોબી સાથે dumplings વધુ આબેહૂબ સ્વાદ બની જાય છે. અમે આથો માટે રોકો છો, તો પૂર્વ પ્રયાસ કરો: જો કોબી પણ તેજાબી હોય, તો તે પણ કદાચ ખાંડ ઉમેરા સાથે, થોડો બહાર મૂકવો પડશે કરશે. અથવા મિશ્રણ તાજા અને અથાણાંના કાપલી.

બટાકા વત્તા કોબી

તમે અથાણું ફોર્મ પર બંધ છોડી ધારો. આ કિસ્સામાં, ભરણ, જે બટાટા અને કોબી સાથે dumplings પર જશે, જે નીચે પ્રમાણે છે:

• બટેટાંના પાંચ ટુકડાઓ ઉકળતા પાણી અને ઢીલાપણું સુધી રાંધવા ડૂબી;
• ડુંગળી અને બે Shinko બદામી સૂર્યમુખી તેલમાં તળેલા છે;
• કોબી ઓફ કાચ વધારાની ખારા પાણી અને દસ મિનિટ pripuskayut તળેલી સાથે સમાપ્ત માંથી દબાણ કરવામાં આવે છે;
• કરવામાં છૂંદેલા બટાકાની, હળવાશથી prisalivaem;
• મિશ્ર અને તળેલી બટાકાની.

આગળ - સ્ટાન્ડર્ડ: બહાર રોલ વર્તુળો અથવા ચોરસ સમારેલી વિસ્તરી ભરણ (જેને dumplings તમે પ્રાપ્ત કરવા માંગો છો હોવા છતાં - ત્રિકોણાકાર અથવા અર્ધ પરિપત્ર) ધાર zaleplivayutsya, dumplings ઉકાળેલી અને તળેલી ડુંગળી અને ઓગાળવામાં માખણ રેડવું કરવામાં આવે છે.

પોલીશ dumplings

બંધ પડોશીઓ ખૂબ જ રસપ્રદ રેસીપી! બટાકા અને ડુંગળી સાથે ખૂબ નાજુક dumplings મળ્યો હતો. રેસીપી પણ ભીનું ન દહીં પૂરક બને છે. આ ઉત્પાદન એક પેક એક ઓસામણિયું મારફતે ચોપડવામાં આવે છે. પાંચ બટાકાની છૂંદેલા મોટા સફેદ ડુંગળી, કાપલી અને વનસ્પતિ તેલ pripuskayut. બધા ઘટકો, મિશ્ર કરવામાં આવે છે મરી અને મીઠું સાથે પાકું; શક્ય સુગંધ ભરણ વધુ અને વધુ ઉડી સુવાદાણા સમારેલી. પરિણામ બટાકાની સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ dumplings છે. અંતિમ ઉત્પાદન પાણી સારી તળેલી, અને ઓગાળવામાં માખણ નથી. અને જો આપણે ખાટા ક્રીમ ડુબાડવું, અને મહાન હતી.

પોટેટો અને યકૃત dumplings

અચૂક લોકપ્રિય બટાટા અને યકૃત સાથે ઘરમાં dumplings છે. તેમને માટે ભરણ ત્રણ અથવા ચાર વિશાળ બટાકાની અને ડુક્કરનું માંસ યકૃત એક કિલોગ્રામ ત્રીજા કરવામાં મૅશ સમાવે છે. અમે એક ચિકન લઈ શકે છે, પરંતુ તે પણ નાજુક માળખું છે - પ્રવાહી વિચાર કરતો હતો. યકૃત રાંધવામાં અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે પસાર થાય છે. Zazharki આ સમયે કરવામાં આવે છે - તે સમારેલી સુવાદાણા અને ડુંગળી-પેન દ્વારા બદલવામાં આવે છે. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, અનુભવી, નાજુકાઈના શીટ લોટને ટુકડાઓ વિસ્તરી, dumplings મોલ્ડેડ કરવામાં આવે છે, રાંધવામાં અને મેયોનેઝ અથવા ક્રીમ સાથે ખાવામાં આવે છે.